Солнце Анголы: домашние напитки и десерты

Имбирный напиток «Гингемба»

Ингредиенты:

Имбирь свежий – 100 г

Вода – 1,5 л

Сахар коричневый – 120 г

Лайм – 1 шт.

Гвоздика – 3–4 шт.

Щепотка соли

Приготовление:

Очисти имбирь и натри на мелкой тёрке.

Вскипяти воду, добавь имбирь, гвоздику и соль. Уменьши огонь и вари 10 минут.

Добавь сахар, перемешай до растворения. Остуди.

Добавь сок лайма. Процеди через сито.

Поставь в холодильник минимум на 2 часа. Подавай охлаждённым.

Тёплый банановый пудинг с кокосом

Ингредиенты:

Спелые бананы – 2 шт.

Кокосовое молоко – 400 мл

Сахар – 80 г

Мука – 2 ст. л.

Корица – ½ ч. л.

Ваниль – 1 ч. л.

Приготовление:

Разомни бананы в пюре.

Смешай с сахаром, мукой, корицей и ванилью.

Влей кокосовое молоко и перемешай.

Переложи в форму и запекай 20 минут при 180°С до лёгкой золотистой корочки.

Подавай тёплым, можно с мёдом или мятой.

Ананасовая мбалаката (морс из свежего ананаса)

Ингредиенты:

Ананас свежий – 1 шт.

Вода—1л

Лимон – ½ шт.

Мёд – по вкусу

Приготовление:

Нарежь ананас, удали сердцевину.

Пробей в блендере с водой до однородности.

Добавь лимонный сок и мёд.

Процеди через марлю или сито.

Охлади перед подачей.

Карамелизированные сладкие бобы

Ингредиенты:

Красная фасоль варёная – 1 стакан

Сахар – 50 г

Масло сливочное – 1 ст. л.

Ваниль – щепотка

Корица – по вкусу

Приготовление:

На сковороде растопи масло, добавь сахар и подожди, пока начнёт карамелизоваться.

Всыпь фасоль, перемешай и жарь 5–7 минут.

Добавь ваниль и корицу, перемешай.

Подавай тёплым или холодным, как десерт или гарнир.

Сладкий напиток из баобаба

Ингредиенты:

Порошок баобаба – 2 ст. л.

Вода – 500 мл

Мёд – 1–2 ч. л.

Щепотка соли

Корица – щепотка (по желанию)

Приготовление:

Размешай порошок баобаба в воде до полного растворения.

Добавь мёд, соль и корицу.

Охлади и подавай. Можно немного взбить перед подачей.

Жареные бананы с перцем и сахаром

Ингредиенты:

Бананы – 2 шт.

Масло – 2 ст. л.

Сахар – 2 ч. л.

Чёрный перец – щепотка

Приготовление:

Нарежь бананы пополам вдоль.

Обжарь на масле до золотистой корочки.

Посыпь сахаром и щепоткой перца.

Подавай горячими – необычное, но очень вкусное сочетание.

Пряный чай с каркаде и имбирём

Ингредиенты:

Каркаде – 1 ст. л.

Имбирь (корень) – 20 г

Корица – 1 палочка

Вода – 500 мл

Мёд или сахар – по вкусу

Приготовление:

Вскипяти воду с имбирём и корицей.

Добавь каркаде, вари 5 минут на слабом огне.

Дай настояться ещё 10 минут под крышкой.

Процеди, подсласти и пей горячим.

Кукурузный десерт с ванилью (махонгу)

Ингредиенты:

Кукурузная крупа – 100 г

Кокосовое молоко – 400 мл

Сахар – 70 г

Ваниль – 1 ч. л.

Щепотка соли

Приготовление:

Вскипяти кокосовое молоко с ванилью и солью.

Постепенно всыпай крупу, постоянно помешивая.

Убавь огонь и вари до загустения (примерно 15 минут).

Вмешай сахар и провари ещё 5 минут.

Подавай тёплым или охлаждённым, можно с кусочками фруктов.

Манговый нектар с лаймом и чёрным перцем

Ингредиенты:

Манго – 2 шт.

Сок лайма – 1 ст. л.

Вода – 400 мл

Мёд – по вкусу

Чёрный перец – на кончике ножа

Приготовление:

Очисти манго, пробей в блендере с водой и соком лайма.

Добавь мёд и перец, перемешай.

Охлади и подавай со льдом. Очень освежает.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.