Вкусно без глютена: рецепты для аллергиков и приверженцев ЗОЖ

Рецепт 1: Гречневые оладьи с ягодами и мёдом

Ингредиенты:

Гречневая мука – 200 г

Яйца – 2 шт.

Молоко (растительное или коровье) – 200 мл

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сахар – 2 ст. л. (по вкусу)

Щепотка соли

Ягоды (малина, черника, клубника) – 100 г

Мёд или сироп – для подачи

Масло для жарки

Приготовление:

Смешайте яйца с молоком и сахаром, взбейте венчиком.

В отдельной миске смешайте гречневую муку, разрыхлитель и соль.

Влейте яичную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.

На разогретую сковороду добавьте немного масла и выкладывайте тесто порционно (по 1–2 ст. л.).

Жарьте оладьи на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Подавайте с ягодами и мёдом.

Рецепт 2: Кукурузный хлеб с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

Кукурузная мука – 250 г Кукурузный крахмал – 50 г

Яйца – 3 шт. Кефир – 200 мл Сода – 1 ч. л.

Соль – ½ ч. л.

Чеснок – 2 зубчика

Укроп и петрушка – по 2 ст. л.

Масло растительное – 50 мл

Приготовление:

Смешайте яйца с кефиром, добавьте соль и соду.

Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте к смеси.

Всыпьте кукурузную муку и крахмал, замесите тесто.

Перелейте тесто в смазанную форму и выпекайте при 180°C около 40 минут.

Готовый хлеб остудите перед нарезкой.

Рецепт 3: Овсяное печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

Глютен-свободные овсяные хлопья – 200 г

Яблочное пюре – 100 г Мед – 50 мл

Сушеная клюква – 50 г

Изюм – 50 г

Корица – ½ ч. л.

Щепотка соли

Приготовление:

Смешайте овсяные хлопья с яблочным пюре и медом.

Добавьте сухофрукты, корицу и соль.

Выложите тесто на противень с пекарской бумагой, формируя печенья.

Выпекайте при 180°C около 20 минут.

Рецепт 4: Киноа-салат с авокадо и овощами

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Авокадо – 1 шт. Помидоры черри – 150 г Огурец – 1 шт.

Красный лук – ½ шт.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа промойте и отварите согласно инструкции.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.