Запеченные овощи для ленивых гурманов

1. Запеченный картофель с розмарином

Ингредиенты:

5-6 средних картофелин

3 веточки свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)

3 ст. л. оливкового масла

Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Картофель нарежьте крупными кусками (примерно на четверти или восьмушки, в зависимости от размера).

Выложите картофель в миску, добавьте оливковое масло, розмарин, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Переложите картофель на противень в один слой.

Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Совет: Если хотите добавить немного пикантности, можно посыпать готовый картофель щепоткой паприки.

2. Запеченная морковь с медом и тимьяном

Ингредиенты:

6-7 морковин

2 ст. л. меда

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. свежего или сушеного тимьяна

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190°C.

Морковь очистите и разрежьте вдоль на половинки или четверти (в зависимости от толщины).

В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло и тимьян.

Обваляйте морковь в этой смеси, посолите и поперчите.

Разложите морковь на противень и запекайте 25-30 минут до мягкости и золотистого цвета.

Совет: Для усиления вкуса попробуйте добавить немного бальзамического уксуса в конце запекания.

3. Запеченные брокколи с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

1 крупный кочан брокколи

3 зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

Сок половины лимона

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Разделите брокколи на небольшие соцветия.

В миске смешайте брокколи с нарезанным чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.

Выложите на противень и запекайте 15-20 минут до легкой корочки.

Совет: Для хрустящей корочки можно добавить немного тертого сыра пармезан за 5 минут до готовности.

4. Запеченные кабачки с пармезаном

Ингредиенты:

2 средних кабачка (цукини)

3 ст. л. оливкового масла

50 г тертого пармезана

1 ч. л. сушеного орегано

Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Нарежьте кабачки кружочками толщиной 1-2 см.

Выложите кабачки на противень, полейте оливковым маслом и посыпьте пармезаном, орегано, солью и перцем.

Запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.

Совет: Подавайте с чесночным соусом или сметаной для большей насыщенности вкуса.

5. Запеченный батат с кориандром и чили

Ингредиенты:

2 крупных батата

1 ч. л. молотого кориандра

1 ч. л. молотого чили (или меньше, если не любите острое)

3 ст. л. оливкового масла

Соль по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Очистите батат и нарежьте его крупными кубиками.

В миске смешайте оливковое масло, кориандр, чили и соль.

Обваляйте батат в этой смеси и разложите на противень.

Запекайте 30-35 минут до мягкости и хрустящей корочки.

Совет: Для свежести можно посыпать готовое блюдо рубленой кинзой перед подачей.

6. Запеченная свекла с козьим сыром и орехами

Ингредиенты:

4 средние свеклы

100 г мягкого козьего сыра

Горсть грецких орехов

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. бальзамического уксуса

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190°C.

Очистите свеклу и нарежьте ее на дольки.

Выложите свеклу на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.

Запекайте 40-45 минут до мягкости.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.