Сад-огород. Весна / лето

Охраняется законодательством РФ о защите интеллектуальных прав. Воспроизведение всей книги или любой ее части воспрещается без письменного разрешения издателя. Любые попытки нарушения закона будут преследоваться в судебном порядке.

© АНО «Социальные проекты „Санкт-Петербургских ведомостей“»

Сад-огород. Весна/лето. – СПб.: АНО «Социальные проекты „Санкт-Петербургских ведомостей“», 2024.

ISBN 978-5-6050514-5-9 – серия Сад-огород электронная

ISBN 978-5-6050514-6-6 – Сад-Огород Весна -Лето

Санкт-Петербург

2024 год

УДК 635.018

ББК 41.4

С14

Издатель, изготовитель: АНО «Социальные проекты "Санкт-Петербургских ведомостей"», почтовый адрес издателя: 197101, Санкт-Петербург, ул. Мира, д. 34, лит. А, оф.106

Электронная почта: ano@spbvedomosti.ru

Объем данных в мегабайтах: 1,9 мб

Дата подписания в использование: 09.12.2024

«Санкт-Петербургские ведомости» – одна из самых авторитетных и влиятельных газет современной России. Лучшие рекомендации, опубликованные на страницах газетной рубрики «Дачники» за последние десять лет, мы собрали под одной обложкой.

В этой книге найдутся практические советы по всем актуальным темам, касающимся сада-огорода в весенний и летний периоды жизни. Каждый период четко структурирован по месяцам. Каждому месяцу соответствуют свои агротехнические календари: «Календарь огородника», «Календарь садовода», «Календарь цветовода». Из опубликованных материалов садоводы-огородники узнают, как вырастить богатый урожай овощей, фруктов, ягод при минимальных затратах сил, времени и финансов, как защитить растения от вредителей и болезней, как сохранить собранный урожай. Любители садового дизайна найдут ответы на вопросы – какие растения лучше всего использовать для украшения дачного участка, какие цветы могут радовать глаз весь дачный сезон? Все статьи писались специально для садоводов/ огородников/цветоводов-любителей, поэтому в них нет «тяжелой» научной терминологии. Обо всем рассказано доходчивым, понятным языком.

Книга рекомендована широкому кругу читателей и станет незаменимым справочным пособием для специалистов и любителей, фермеров и дачников, начинающих и опытных, всех тех, кто любит растения и стремится улучшить свою жизнь.

6+

Предисловие

В конце октября 2018 года информационные агентства страны передали тревожную весть: «Дачники в России доживают последние два месяца». Огорошенный одной только этой фразой обыватель сначала впал в ступор. Потом понеслась катавасия…

В Интернете раскалились социальные сети: «Дачники перестанут существовать как класс?!». «Отберут садовый участок?! У нас с него три семьи кормятся!». «Если не будет загородной фазенды, то где проводить лето?!». Ну и так далее, и все в том же духе.

Тормошили и редакцию газеты «Санкт-Петербургские ведомости». Писали письма, звонили, просили, а иногда и требовали разъяснений по поводу своего дачного «доживания».

В сути мы разобрались быстро. В России с 1 января 2019 года вступал в действие закон «О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации». Этот документ вывел из законодательства такие понятия, как «дача» и «дачное хозяйство». И теперь остаются всего две организационно-правовые формы: садоводческое и огородническое товарищества.

Но, что бы ни предписывал закон, из нашего сознания, из нашего обихода, да и из нашей жизни вряд ли когда-нибудь исчезнут эти слова и эти понятия – дача, дачники.

Дача – явление чисто российское. К тому же и… многофункциональное. Лето, солнце, свежий воздух, речка, баня, шашлыки – с одной стороны. С другой – грядки, клумбы, посевы-посадки, сорняки, садовые вредители, фитофтора, лопаты, лейки, секаторы. Согбенная спина!

Выходит, что «другая сторона» куда продолжительнее и тяжелее, чем та, где «речка, баня, шашлыки». Это про нее в свое время сочинили песенку с памятным припевом: «Под выходные сердце плачет: опять на дачу, опять на дачу…». Однако именно по этой стороне можно прийти к вожделенному – к большому урожаю, выращенному своими руками на родных садово-огородных сотках.

Сегодня «дачей» может быть и домик с приусадебным участком в деревне, доставшийся в наследство от бабушки, и съемная комнатка или даже целый съемный дом в пригороде, и, наконец, роскошный особняк. Но для миллионов россиян дачей остается небольшой домик в садоводстве с усредненными «шестью сотками».

«Шесть соток» как синоним дачи возник более полувека назад. Говорят, что идея создания коллективных садоводств появилась из-за продовольственных проблем в стране. Именно поэтому горожанам выделялись земельные участки для строительства летних домиков и выращивания овощей-фруктов. Земельные наделы в садоводствах ограничивались шестью сотками. Могли «нарезать» меньше, больше не полагалось.

Можно было получить надел в коллективном огородничестве, но его максимальный размер был уже четыре сотки (чаще ограничивались двумя-тремя). Там уже нельзя было построить летний домик, только сарай-времянку или какую-нибудь будку для хранения инвентаря.

Со временем новые садоводства размещали все дальше и дальше от мегаполисов, в том числе и от Петербурга, в то время – Ленинграда. Появились огромные садоводческие массивы в Лужском районе в окрестностях Мшинской, в Волховском районе – в Пупышеве. И это диктовалось не бессмысленным желанием тогдашних властей просто отправить тысячи дачников за 101-й километр. Время было сложное, страна – за «железным занавесом», кругом недруги, а тут еще ЛАЭС возвели. Одним словом, отдаленные садоводческие массивы рассматривались как стратегические объекты – место, куда «в случае чего» могут выехать тысячи горожан.

На этом экскурс в историю можно, пожалуй, и закончить.

Всероссийская сельскохозяйственная перепись 2016 года обнаружила на территории Ленинградской области 3531 садоводческое, огородническое и дачное товарищество. Из них 80 процентов «заселены» петербуржцами. На территории самого Петербурга такие объединения тоже имеются, их – 265.

Эти данные дополнило своей информацией управление по развитию садоводства и огородничества Петербурга. Из официального отчета: «В настоящее время на территории 172 муниципальных образований Санкт-Петербурга и Ленинградской области расположены свыше 3 тысяч садоводств, насчитывающих около 700 тыс. участков. На них жители Санкт-Петербурга занимаются выращиванием сельскохозяйственной продукции и активным отдыхом. В данной сфере задействованы около 2,5 млн горожан, среди которых малообеспеченные граждане, а также относящиеся к категории социально незащищенных слоев населения – пенсионеры, дети, подростки».

Конечно, можно не упоминать об очевидном, о том, что не ускользнет от постороннего взгляда в любом садоводстве: грядок на дачных участках становится все меньше, плодовых деревьев и кустарников – тоже. На их место приходят лужайки и цветники, места для отдыха с беседками и печками-барбекю. Дача все чаще становится местом настоящего релакса, особенно для молодого поколения. И припев старой песенки про «опять на дачу» звучит совсем с другими интонациями – радостными.

И все-таки, все-таки. Даже самый ленивый дачник почему-то не торопился избавиться от одной-двух грядок, где вырастает ранняя огородная зелень – петрушка, укроп, сельдерей. Другой, тоже вроде бы ленивый, вскопал пару грядок под морковку и лук. Ну а уж современные теплицы под сотовым поликарбонатом есть почти на каждом участке. А в теплицах – и огурчики, и помидорчики, и салаты с перцами. Обновляются дачные сады, сюда приходят новые сорта плодовых. И цветники теперь не примитивные клумбы, а рабатки, бордюры, миксбордеры.

Что ни говори, а есть у дачных земельных соток особое притяжение. Это оно заставляет взять лопату в руки и – копать, сеять, полоть, поливать, растить урожай.

Именно это особое «притяжение земли» заставляет и нас, редакцию газеты «Санкт-Петербургские ведомости», уже много-много лет подряд два раза в месяц выпускать тематическую полосу «Дачники».

Газетная специфика не может, к сожалению, охватить все спектры дачной жизни. Но сконцентрироваться на основном – на агротехнологиях, или, попросту говоря, как вести огород, поднимать сад, обустроить цветник, – нам вместе с аграрными специалистами и консультантами по силам. Лучшие советы и рекомендации, опубликованные в разное время, мы собрали под одной обложкой.

Здесь очень легко сориентироваться. Каждая глава открывается названием месяца. Каждый месяц сопровождается календарями основных агротехнических работ, соответствующих конкретному периоду, – «Календарь огородника», «Календарь садовода», «Календарь цветовода». Более подробную информацию об отдельных садово-огородных мероприятиях можно будет узнать из тематических статей. Тут открываются секреты правильной «побудки» семян перед посевом, подготовки грядок, удачной обрезки плодовых деревьев и формирования их кроны. В деталях рассказывается, как правильно бороться с садовыми вредителями и болезнями. Даются рекомендации по садовому дизайну и эффектному оформлению дачного участка цветущими растениями.

Впрочем, не стоит перечислять все, что есть на следующих страницах. Лучше их открыть.

Итак, стартуем с важнейшего дачно-посевного сезона – с весны. И уходим в трудовое лето.

Легкой страды, садоводы и огородники!

Генеральный директор ИД «С.-Петербургские ведомости»

Борис Грумбков

Март. Огород

• Сеют на рассаду семена лука-порея и семена лука-чернушки для получения за одно лето лука-репки.

Семена замачивают на сутки в воде, затем на 3 – 4 суток во влажной ткани до полного набухания. Сеют в ящички высотой 8 – 10 см. Расстояние между бороздками 7 см, между семенами – 1 см. Глубина заделки семян 1 – 4 см. Поливают умеренно. После появления всходов ящики ставят на подоконник, где температура ночью плюс 10 – 12 градусов, днем плюс 15 – 17 градусов. Закаленный таким образом лук легче приживется при пересадке в открытый грунт, и его листья-перышки будут крепкими и зелеными. При высадке рассады необходимо обрезать 1/2 часть корешков и 1/2 часть перышек.

•  Сеют на рассаду низкорослые томаты (50 – 70 см высотой) для открытого грунта.

•  В третьей декаде марта проводят посев на рассаду семян ранних сортов белокочанной капусты, а также брюссельской капусты.

Семена прогревают в горячей воде (температура плюс 40 – 50 градусов). Почвенную смесь из торфа и дерновой земли насыпают в ящик слоем не более 5 см. Расстояние между бороздками 3 см, глубина 1 см. Семена сеют на расстоянии 1 – 1,5 см друг от друга. Перед посевом землю поливают. Через 3 – 4 дня после появления всходов ящик ставят в самое холодное и светлое место, где температура ночью плюс 7 – 8 градусов, днем плюс 10 – 12 градусов.

Через 12 дней после появления всходов растения пикируют в горшочки размером 8 х 8 см, углубляя в землю до семядольных листочков. Еще через двое суток рассаду вновь закаливают. Полезно выносить ее на открытый воздух, если температура днем плюс 5 градусов и выше.

•  В последних числах марта и до середины апреля сеют на рассаду среднепоздние сорта белокочанной капусты, а также цветной, савойской, кольраби, краснокочанной и брокколи.

•  В течение всего месяца подкармливают рассаду перцев, томатов, баклажанов, высаженную в феврале. Состав подкормки: на 3 л воды – 1 ст. ложку суперфосфата, 1 ч. ложку нитрофоски.

Опубликовано 11.03.2014 в № 43 (5570) «Санкт-Петербургских ведомостей»

Разбуженное семечко

Пролежавшие два-три года семена обычно теряют всхожесть (кроме семян огурцов, свеклы, томатов, гороха и фасоли). Часто пониженную всхожесть имеют и свежие семена, если они получены в условиях сырого холодного лета. Проблемными будут и те, что по забывчивости или по какой-то другой причине огородники оставили в зиму на даче. Попробуем разобраться, как определить всхожесть семян, как подготовить их к посадке.

Чтобы определить всхожесть, необходимо отсчитать сто семян. Затем взять блюдце или тарелку, налить в нее воду и поперек положить дощечку. Покрыть ее марлей, промокательной бумагой или тряпочкой, концы которой опустить в воду. Отсчитанные семена разложить на дощечке поверх тряпочки и прикрыть стеклом. Через 10 дней подсчитать, сколько семян проросло. Их количество будет равно проценту всхожести. Так, если проросло 80 семян, значит, всхожесть равна 80 процентам.

•  При использовании семян с пониженной всхожестью норму высева следует увеличивать.

Есть несколько типичных ошибок, которые допускают огородники при подготовке семян.

Ошибка 1. Не сортируют.

Если использовать для посева самые крупные семена, урожай овощей может увеличиться на 20 процентов и более. Для отбора крупных семян проводят сортирование. Для этой цели семена огурцов помещают в воду. Легкие, щуплые семена всплывут, их необходимо удалить. Для сортирования семян томатов в стакан воды кладут 1 чайную ложку (полную, с верхом) обычной столовой соли. Семена погружают в этот раствор, всплывшие удаляют.

Сразу же после вымачивания их проращивают.

Семена огурцов, кабачков, гороха и фасоли можно отбирать вручную.

Ошибка 2. Не вымачивают.

Семена замачивают в стеклянной, глиняной или эмалированной посуде. Вода полностью должна закрывать их (кроме семян капусты – для них достаточно половинное количество воды). Первый день семена перемешивают через каждый час, затем через каждые 8 – 12 часов. Когда семена впитают всю воду, посуду покрывают тканью, которую необходимо периодически смачивать.

Как только у отдельных семян капусты и лука появятся ростки, их выносят на холод. Семена моркови выдерживают в комнатных условиях 4 – 5 дней, петрушки – 5 – 6, свеклы – 2 – 3 дня, после чего их также выносят на холод.

Ошибка 3. Не охлаждают.

На холоде семена выдерживают в блюдцах или тарелках, покрытых влажной тряпкой, при температуре от минус 1 до плюс 1 градуса, а капусты – от 0 до плюс 3 градусов. На холоде семена нужно ежедневно перемешивать.

Ошибка 4. Не прогревают.

Семена огурцов прогревают при температуре плюс 50 – 60 градусов в течение 2 часов. Это повышает их урожайность и значительно ускоряет образование плодов. Такие же результаты получаются, если хранить семена огурцов в течение зимы над печью или рядом с другими источниками тепла.

Ошибка 5. Не закаливают.

Закалка семян томатов повышает холодостойкость и урожайность этих теплолюбивых растений. Закаленные семена всходят при более низких температурах, чем незакаленные. Замоченные в комнатных условиях семена томатов через сутки переносят на ночь в холодное помещение с температурой минус 1 – 5 градусов. Можно даже закопать в снег. Через 12 часов снова переносят в теплое помещение. Если семена начнут прорастать, их выдерживают на холоде по 16 – 18 часов в сутки.

Юрий БЫКОВ, агроном-овощевод

Опубликовано 10.03.2009 в № 41 (4324) «Санкт-Петербургских ведомостей»

Ускорение для тугорослого семени

Говорят, что изобрели какой-то «жидкостный» способ посева семян и что он очень подходит для сева морковки. Хотелось бы знать, как это делается. И еще хотелось бы понять, что такое барботирование семян.

Валентина КРИВОШЕНИНА, Ирина ВИКТЮКОВА, дачницы

Жидкостный способ посева позволяет получить ранние и дружные всходы моркови, петрушки, лука, укропа и других мелкосеменных овощных культур. Подготовку семян моркови начинают с их проращивания за 2 – 4 дня до посева. Семена замачивают в теплой воде на 10 – 12 часов, меняя воду 3 – 4 раза.

Набухшие семена рассыпают тонким слоем на тарелки, покрывают чистой влажной тканью. Проращивание проводят при температуре 20 – 25 градусов.

Семена должны быть все время влажными. Однако избыток воды нежелателен – он затрудняет поступление кислорода. После появления корешков перемешивание слоя семян производить также нежелательно. В этот период требуется внимательно следить за влажностью и при необходимости добавлять воду.

Проращивание проводят до появления у основной массы семян корешков длиной не более 0,5 см. Отдельные семена могут иметь корешки длиной до 1,5 см. Количество проросших семян к этому моменту обычно составляет от 20 до 40 процентов.

Для получения более выровненного посевного материала можно ежедневно отбирать семена с корешками от 2 до 5 мм и хранить их в холодильнике при температуре плюс 1 – 4 градуса во влажной ткани в полиэтиленовом пакете. Однако отбор очень трудоемок и требует большой осторожности и внимания, дабы не повредить корешки.

Гораздо удобнее использовать барботирование семян. В этом случае нет необходимости проводить предварительное замачивание.

Пророщенные семена высеивают в жидком гелеобразном носителе. В домашних условиях в качестве носителя применяют клейстер, приготовленный из картофельного крахмала.

В 100 мл холодной воды размешать 30 г крахмала. В литровую банку налить 900 мл кипящей воды и тоненькой струйкой при постоянном помешивании добавить разведенный крахмал. Банку поместить в кастрюлю с кипящей водой и при постоянном помешивании нагреть до 92 градусов. Охлаждать, периодически помешивая, чтобы не допустить образование пленки. Если пленка все-таки образовалась, то после охлаждения клейстера до комнатной температуры ее удаляют.

•  Клейстер готовят заранее, чтобы он успел остыть, но не раньше, чем за сутки. На 2 г (при всхожести 70 процентов) и 3 г (при всхожести 50 процентов) сухих семян готовят 200 мл крахмального клейстера.

Пророщенные семена смешивают с охлажденным до комнатной температуры клейстером непосредственно перед посевом. Очень осторожно, чтобы не повредить корешки, семена перемешивают с клейстером до равномерного их распределения в жидкости.

Семена могут находиться в клейстере не более 6 часов, иначе всхожесть их понизится.

Посев проводят в предварительно политые бороздки. Смесь семян с клейстером выливают тонкой струйкой по 20 мл на 1 метр рядка на грядке. Это удобно делать из стаканчика с «носиком» или при помощи шприца. Сразу после посева бороздки засыпают рыхлой почвой. Глубина заделки семян 1,5 – 2 см.

До появления всходов почву поддерживают во влажном состоянии. Остается добавить, что наибольший эффект достигается при выращивании моркови на раннюю продукцию с укрытием пленкой. Срок созревания урожая сокращается на 2 – 3 недели.

Одним из малоизвестных, но очень эффективных способов является барботирование воздухом, то есть обработка семян в воде, насыщаемой кислородом. Это позволяет резко ускорить появление всходов и повышает всхожесть таких тугорослых семян, как морковь и лук. Если семена моркови в обычных условиях всходят на 15 – 18-й день, то обработанные кислородом (воздухом) – на 6 – 8-й день.

В домашних условиях для подачи воздуха используют аквариумный компрессор. Наконечник шланга от компрессора помещают на дно стеклянной банки вытянутой формы (можно использовать бутылки из-под молока, кефира) емкостью 0,5-0,7 л.

Банку на 2/3 заполняют водой с температурой плюс 20 градусов. После включения компрессора в воду опускают семена. Очень важно, чтобы воздух равномерно пронизывал всю толщу воды, необходимо также периодически семена в воде помешивать.

Продолжительность обработки зависит в основном от вида семян. Воду после 10 – 12 часов обработки желательно заменить. Затем семена подсушивают «до сыпучести» и используют для посева. Если семена подготовлены к посеву, а последний задерживается по каким-либо причинам, то семена надо высушить на сквозняке, но не на солнце.

Например, продолжительность барботирования воздухом семян моркови – 18-24 часа, лука – 14-24 часа, огурца

•  15-20 часов, петрушки – 12-24 часа, редиса – 8-12 часов, салата – 10-15 часов, свеклы – 18-24 часа, укропа – 15-20 часов, гороха – 8-14 часов, сельдерея – 20-24 часа, томата

•  15-20 часов, шпината – 24-30 часов.

Евгений ЛАЗУТКИН, кандидат сельскохозяйственных наук

Опубликовано 29.03.2011 в № 54 (4830) «Санкт-Петербургских ведомостей»

Страдания от недостатка питания

Почему листья овощных растений чахнут и становятся бледно-зелеными? Почему делаются склизкими корни? Почему чернеют и отмирают верхушечные почки?.. Десятки вопросов, на которые можно дать один предположительный ответ: почва, где выращиваются эти растения, страдает от недостатка питательных элементов.

Недостаток того или иного элемента сразу отражается на состоянии растений, размере и окраске листьев, заболевании плодов, осыпании цветов и завязей. Именно по внешнему виду овощных растений можно определить – чего же им не хватает.

АЗОТА – листья бледно-желтые, затем желтые, растения мелкие.

ФОСФОРА – растения чахлые. Листья темно-зеленые с красноватой пигментацией, отходят от стебля под острым углом.

КАЛИЯ – на концах и краях более старых листьев заметно осветление, которое распространяется между жилками. Появляются коричневые пятна с последующим выпадением тканей. Листовые пластинки скручиваются.

МАГНИЯ – хлороз (осветление) начинается между жилками старых листьев. Они становятся желтыми или почти белыми, но не отмирают.

КАЛЬЦИЯ – хлороз на верхних листьях. Верхушечные точки роста отмирают. Корни короткие, постепенно утолщаются и делаются склизкими.

МАРГАНЦА – хлороз начинается между жилками у растущих молодых листьев. Они желтеют или белеют, а жилки остаются зелеными.

БОРА – хлороз начинается с основания и краев молодых листьев. Ткань омертвевает, листья искривляются. При сильном голодании верхушечные почки чернеют, отмирают.

МЕДИ – верхушки побегов вянут, на молодых листьях появляется хлороз.

К сожалению, многие огородники забывают о необходимости проведения широких подкормок овощных культур. И это серьезная ошибка. Подкармливать растения органическими или минеральными удобрениями надо начинать, когда у них образуется не менее трех листьев. Растения, возделываемые рассадой, подкармливают при высадке в грунт или неделю спустя.

Когда по виду растения определили, какого элемента питания ему недостает, необходимо приготовить питательный раствор небольшой концентрации: на 10 литров воды взять от 10 до 30 граммов необходимого удобрения и внести на площадь 1 кв. м.

Чаще недостаток элементов наблюдается на бедных перегноем почвах. На них опасно внесение больших доз минеральных удобрений – это может привести к отравлению растений. Хороший эффект дает опрыскивание листьев.

Людмила КОРНИЛОВА, кандидат сельскохозяйственных наук

Опубликовано 24.03.2009 в № 51 (4334) «Санкт-Петербургских ведомостей»

Земля с кислинкой

Когда в активное наступление на огородный участок идут полевые травы, – такие как хвощ, конский щавель, мокрица, фиалка трехцветная («анютины глазки»), вероника, иван-да-марья, подорожник, вереск, – пора трубить тревогу. Почва зачисляется!

К сожалению, многие участки, расположенные на территории Ленинградской области, страдают повышенной кислотностью почвы.

Кислотность почвы – это количество органических и минеральных кислот, содержащихся в почвенном растворе. Выражается этот показатель величиной рН.

По величине рН почвы делят на следующие группы:

•  сильнокислые – рН до 4;

•  кислые – рН 4 – 5;

•  слабокислые – рН 5 – 6;

•  нейтральные – рН 6 – 7;

•  щелочные – рН 7 – 8.

Наиболее просто определить рН по лакмусовой бумаге. Синяя лакмусовая бумага в кислой почве окрашивается в красный цвет, в щелочной почве – в насыщенный синий. Для проверки рН почвы при помощи лакмусовой бумаги берут пробы почвы в разных местах участка, тщательно перемешивают полученную смесь, увлажняют дистиллированной или кипяченой водой, пока не получится жидкая кашица, в которую и погружают лакмусовую бумагу. Через некоторое время влага впитается и бумага окрасится в тот или иной цвет.