Записки из новой жизни

16 ноября. Вечер

Уф, насыщенная выдалась неделя.

Что я успела?

1. Оформила медкнижку, сегодня её получила, в местной клинике. Оказалось не так уж и сложно. Можно было бы сделать быстрее, но дороже, к счастью, меня никто не торопил.

2. Запросила с прошлой работы трудовую, умудрилась забыть её в Москве. С Вовой не говорила, к счастью, бабушка-кадровичка сделала всё сама и тихо. Стала выяснять как мои дела, пришлось вкратце рассказать, что я пока обосновалась на юге. Она поздравила, сказала, что сама хотела бы жить у моря.

3. Прочитала книгу о принципах работы с разными продуктами. Буду использовать её как настольную энциклопедию при случае, сейчас голова взрывается. Слишком уж много нюансов в приготовлении пищи, я не ожидала. Вообще я с детства читала мамины кулинарные книги, мечтая, как однажды буду готовить все эти чудесные экзотические блюда.

4. Успела попрактиковаться. Учит Слава неспешно, пока что я подготавливаю ингредиенты, к плите он меня не подпускает. Обучение необходимо, я пока ещё не умею быстро чистить и измельчать продукты, уходит куча времени на каждую операцию. Здорово, что гости здесь никуда не спешат. Все постоянники знают, за чем приходят, разговаривают и разглядывают природу за окном, ожидая любимые блюда. А если кто и спешит ― Слава сам всё делает.

5. Почти выучила состав блюд меню, в ближайшие дни начну собирать этот съедобный конструктор сама. Рецепты и правда напоминают паззл или лего, нужно только понять, что в каком порядке объединять.

Меню не очень большое, как я уже писала. Всего десяток блюд ― пара видов пасты, несколько пицц, куриный, мясной и рыбный салаты. Напитков больше, но они тоже несложные. Надеюсь, мне не надоест готовить одно и то же. Ну и продуктивнее учиться на узком наборе вариантов.

Ещё очень жду выхода в зал. Общение ― более привычная мне сфера, на работе я всегда любила говорить с коллегами и заказчиками, обсуждать работу и сплетничать. Часть постоянных гостей я знаю по моим прошлым визитам в кафе, так что сложно быть не должно.

Слава вроде мной доволен, хоть мне порой и кажется, что я туплю, торможу и плохо справляюсь. Говорит ― лучше медленно, но качественно, чем быстро и хреново. В его словах определенно есть доля истины.

Комнату обустроила, разложила вещи так, чтобы не забывать, где что, записалась в местную библиотеку, она рядом. Новый маршрут для бега ещё красивее, чем прежний, хотя кое-где дорога по холмам очень плохая.

Яна уже пару вечеров провела в моей комнате с вином, после работы она находит время поболтать, а дома делать это в разы удобнее. Хозяева кафе живут подо мной, на втором этаже, их комната больше, но моя как-то уютнее. Наверное, все мансарды обладают особым шармом.

Времени стало ощутимо меньше, и я думала, что будет сложно перестроиться после санатория или я буду спать как убитая все вечера, но этого не происходит. Спина устает, так что по вечерам начала делать зарядку. Закрывается кафе рано, в шесть часов, так что к семи я свободна, успеваю погулять по окрестностям и почитать.

Не знаю, существует ли место лучше для меня. Тут я счастлива.

20 ноября. День

Мама беспокоится за меня. Звонила сегодня утром, когда я выходила подышать воздухом.

Курить заново не начала, но перерывы всё же нужны. Слава не против, если запары нет.

– Как ты, дочь? Когда в Москву? Ты пропала.

– Привет, мам. Да, я тут живу у друзей.

– Ненадолго, видимо? Зачем людям навязываться лишний раз? Мы тебя ждем в Москве.

– Нет, думаю, надолго. Я помогаю им с кафе, они владельцы. Пока что мне нравится, всё хорошо.

– Помню, ты с детства хотела готовить, но всё никак не могла начать.

Я чуть не сказала, что мне было не до того с её планами на моё будущее и учебой, но сдержалась. Мама не виновата, что хотела для меня всего самого лучшего, она просто делала то, что считала правильным.

– Да, всё никак не могла, а сейчас вот повод подвернулся.

– И как тебе там живется? Условия хоть хорошие?

– Да, у меня очень милая комнатка под крышей, уже все поверхности заняты книгами из местной библиотеки. Из окна видно склон холма, город, море, пляж… Всё такое зеленое, не верится, что настоящее. А как твой жених?

– Что ты, мы ещё не говорили о свадьбе, ― смутилась мама.

– Ну, ухажер, ― улыбнулась я. ― Как начало совместной жизни?

– Непривычно, конечно. Ты сама знаешь, сколько лет я уже одна.

– Да ладно, у тебя же были мужчины, пока я была маленькой, я всё замечала!

– Да, да… Но это когда было! Ты вон какая уже взрослая у меня, сама разобралась со своими проблемами.

– Без друзей ничего бы не получилось.

– Но они ведь не из воздуха берутся? У скучных, ленивых, глупых людей таких хороших друзей не бывает.

– Спасибо за комплимент, мам! Всё, пойду работать.

Общаться на равных куда приятнее, чем быть маленькой дочкой. Я рада, что мама признала за мной право принимать хоть какие-то решения.

20 ноября. Вечер

Обсуждали перед сном с Яной планы на будущее. Но ― неожиданно ― не мои, а её.

– Что бы ты хотела изменить? Так успешно очистила мой мозг от инфантилизма, но ведь не до конца довольна собственной жизнью?

– С чего ты взяла? ― не глядя мне в глаза, она отхлебнула чаю из большой кружки с фотографией Москвы.

– Каждый раз, когда мы обсуждали эту тему, ты говорила, что согласна со своим мужем. Соглашаться ― это неплохо, конечно, но не выглядит, как личный выбор. Чего бы хотела ты, если без оглядки на мужа?

Она помолчала, вздохнула, закатила глаза и всё же ответила:

– Окей, я хотела бы жить в городе побольше. Ты ещё не работаешь в зале, но всё равно, наверное, замечала, как мало здесь людей. Сейчас и до того момента, как выпадет снег, будет совсем тихо. Потом в горах выше начнут работать лыжные базы, и иногда станут заходить туристы, но… Ты ведь понимаешь ― провинциальный городок у моря и столица имеют совсем разную атмосферу.

– А ты бывала в Москве?

– Не так уж много раз, но да, в детстве я иногда ездила туда с родителями, они любили гостить у знакомых летом, чтобы отдохнуть от толп туристов здесь.

– Ты не хочешь поговорить со Славой о переезде?

– Не сейчас. Пока это невозможно.

– Обещай, что попробуешь обсудить позже, когда он получит свою таинственную новую специальность.

– Ладно, уговорила. Я попробую поднять эту тему, хоть и не вижу в этом смысла, ― насупилась Яна.

– Думаешь, он рассердится?

– Скорее, расстроится, ― пожала она плечами.

– Тогда тебе стоит подумать над формулировкой. Можем обсудить это позже, если хочешь.

– Я подумаю. Спи давай, ― и она щелкнула выключателем и вышла. Пришлось зажечь лампу у кровати, чтобы записать это.

А теперь и правда пора спать, завтра мой первый день работы в зале.

21 ноября. Вечер

Постоять в зале мне пришлось недолго. Посетителей стало очень мало. Надеюсь, что с того лыжного курорта к нам и правда будут заглядывать. Впрочем, в городке не так уж и много хороших ресторанчиков, а с хорошим кофе ― тем более. Когда я пыталась найти кофе в первые дни после приезда, пришлось обойтись растворимым. С другой стороны, за шикарный обзор приходится расплачиваться удаленностью от центра и от вокзала.

В общем, я приняла три заказа за два часа, всё остальное время Слава показывал мне, как работать с кассой. Ничего сложного на самом деле ― надо только запомнить, где искать какое блюдо. Меню я знаю наизусть, так что освоюсь быстро. В отличие от больших сетей, где можно часто в очереди услышать при отмене заказа, как кассир зовет менеджера, у нас лишнего контроля нет. Зачем разграничение доступа в кафе на одного кассира?

Заходили супруги, с которыми мы как-то беседовали за ужином, пока я жила в санатории. Ещё был одинокий привлекательный мужчина с тщательно уложенными темными кудрявыми волосами. Какая у него улыбка! А также хороший костюм и дорогие часы. Что, интересно, он здесь делает? Может, на какую-то конференцию приехал? В отелях много предложений для корпоративных клиентов.

Кажется, я откуда-то знаю этого мужчину. Может, он из Москвы? Или из моего города?

А ещё заходила та самая бабушка, которую я спасла на море. Не знала, что она здесь бывает, впрочем, она достаточно активна, чтобы изучить город досконально.

Готовить мне Слава уже разрешает. Даже не знаю, что интереснее ― готовить или разговаривать с посетителями. Вообще формат такого маленького уютного кафе очень мне близок. А вдруг однажды и сама смогу открыть?

Думаю, ресторанный бизнес ― хорошее направление для дальнейшей учебы. Сейчас у меня есть возможность практиковаться и учиться у профессионала. Слава знает столько семейных секретов, просто чудо, не в каждой энциклопедии столько найдешь. Думаю, образование не так важно, как опыт. Впрочем, когда я пойму, как начать зарабатывать, всё равно хочу пойти учиться, всё же хочу попробовать. А пока ― пойду скачивать бесплатный курс. Готовлю я себе сама, потому что одна и та же еда в кафе уже поднадоела, так что будет возможность развиваться ― простые блюда на каждый день. Скучаю по еде из санатория. Вот бы там тоже однажды поработать!

Уверена, всё сложится отлично. Мне очень повезло с друзьями и работой. Закат за окном сейчас такой разноцветный, оттенков десять красного уже насчитала. Люблю свою жизнь.

23 ноября. Вечер

Меня всегда вдохновляли истории о людях, которые готовят наугад, не по рецептам. Как бабушка, героиня книги «Вино из одуванчиков» ― какую-то магию просто творит. А я даже по рецептам, когда бралась мастерить что-то съедобное раз в полгода, не могла собрать все ингредиенты как нужно, как хочется.

И вот сегодня, когда я делала себе ужин, вдруг подумала ― а что, если не по обычному рецепту кафе пасту с креветками делать, не со сливками, а с томатами? И даже не стала отмерять ничего. Высыпала макароны в кастрюлю, обжарила креветки, залила томатной пастой, добавила трав и специй, вывалила в сковородку почти готовые макароны и ― получилось!

Может, это практика и книги так на меня влияют? Никогда не думала, что смогу готовить без рецептов, а сейчас просто в восторге от результата. Надо продолжать учиться, может, скоро свои кулинарные книги буду писать? Шучу, конечно. До этого мне ещё очень далеко. А всё же ― мысль заманчивая.

Пишу только вечерами, и то не каждый день. Спрашивала у психолога, плохо ли это. Она говорит, всё нормально. Главное, что жизнь и эмоции под контролем. Главное, что я знаю, чего хочу и как к этому идти. А если идти, пусть даже медленно, то всё обязательно получится.

На завтра Слава дал мне выходной. Не понимаю, как они с Яной умудряются работать семь дней в неделю. Конечно, физическим трудом сложно добиться многого, не впахивая подолгу, да и кафе нельзя оставить. Но всё же ― это сумасшедший темп, боюсь перегореть. Договорились, что, когда я стану компетентнее, мы со Славой будем работать по очереди, день через день, и тогда обоим будет легче. С другой стороны, на часть из этих дней я явно поискала бы другую работу. Надо будет спросить у Яны, где она подрабатывает ещё, может там нужны на частичную занятость начинающие повара или помощники.

Всё, завтра пойду лежать на пляже, завернутая в одеяло. За месяц заметно похолодало, но не так, как в Москве, конечно. Климат здесь мягкий, хотя ветер и дождь иногда не очень приятные. Надо выбрать хорошую книгу для пляжа.

24 ноября. Утро

Бегать перестала, по утрам холодно и влажно, а простудиться не хочется. Вместо этого гуляю утром и вечером. Сегодня вот смогла пройтись подольше, потому что никуда не надо.

Взяла новых книг в библиотеке, позавтракала в нашем кафе как посетитель. Теперь это непривычно, но иногда хочется себе позволять маленькие радости.

Яна сказала, что мне стоит попробовать устроиться в санаторий, это самый простой вариант сейчас. Отдыхающих меньше, чем осенью, уже не станет, зимой многие приезжают лечиться. Надо будет и правда съездить с ней через недельку, спросить про условия и предложить свою кандидатуру.

Пойду гулять на море, до него отсюда дальше, чем от санатория, так что сегодня превышу дневную норму шагов раза в три. Солнце поднялось, в черной куртке жарко. Надо купить какую-то серьезную межсезонную одежду. В Москве я ходила между метро или такси и работой, так что всю осень удавалось пробегать в тонкой куртке или плаще, а дальше им на смену сразу приходила шуба. Здесь же минус маловероятен, так что нужно что-то непродуваемое и непромокаемое. Яна посоветовала магазинчик для местных неподалеку, туристы туда не доходят, а потому цены ниже и качество вещей лучше. Зайду на днях.

Стали чаще говорить с мамой, и с Яной хорошо общаемся. Кажется, давно в моей жизни не было так много личных откровенных разговоров, с Вовой было не совсем то. Интересно наблюдать за маминым романом. Очень хочется познакомиться с её мужчиной. Наверное, на Новый год слетаю домой, проведу праздники в кругу семьи.

24 ноября. Вечер

Нашла на улице котенка. Такой рыжий, пушистый, мягкий. Совсем ещё маленький, но уже бегает за листьями.

– Яна, Слава, можно ему жить с нами?

– У тебя же есть комната, туда и сели. Смотри только, чтобы на кухню не забегал. Маленький такой, кто за ним следить будет, пока работаешь? ― спросил Слава.

– Милашка! ― потрепала малыша за грязным ушком Яна. ― Отнеси его к ветеринару обязательно, тут рядом есть наш знакомый, по дружбе глянет. Может, его потерял кто-то? Давайте объявление на двери кафе повесим, поищем хозяина?

– Следить сама буду, перерывы же есть, хоть и маленькие. Может, гостям он понравится? Если будет хорошо себя вести, после прививок можно будет пустить его сидеть в зале. Кот на подоконнике ― отличная реклама, ― предложила я. ― Да, Ян, спасибо, к ветеринару обязательно схожу. Пойду, налью малышу йогурта.

– Имя уже придумала? ― спросил Слава.

– Зачем ему имя, если будем искать хозяев? ― не согласилась Яна.

– Лёва, ― ответила обоим я и подхватила найденыша на руки.

Он оказался очень тихим и спокойным.

Конечно, это не очень ответственно ― заводить кота, когда у тебя нет дома. Но пока здесь ему жить можно, как и мне, а значит ― будем мечтать про новый дом вместе. Вот и сейчас он свернулся у моего локтя, аккуратно выпуская в мой бок когти и убирая их обратно. Я не спорила. Пусть себе осваивается, он же осторожный.

Теперь я точно не одна.

25 ноября. Вечер

Сегодня была запара, голова гудит. Приехала экскурсионная группа, обедать решили у нас, потому что наше кафе (говорю уже наше, не заметила, как прижилась тут окончательно) знает экскурсовод.

Готовили со Славой вдвоем, бегая по кухне туда-сюда, всё успели, отдыхающие остались довольны. Слава говорит, летом постоянно такой ритм. Мне пока непривычно, но понравилось работать в темпе, не сидеть без дела.

Сейчас вот Слава отпустил меня пораньше, лежу на кровати и пытаюсь дотянуться до книжки, но встать сил нет. Лёва спит под боком, будто у него тоже был напряженный день. Заходила к нему в обед покормить, переживала, не разгромит ли комнату, всё-таки уличный котенок. Но нет ― всё в идеальном порядке, Лёва вежливо мяукнул и потянулся к миске. Надеюсь, он не слишком скучает один. Жду, пока ребята разрешат ему сидеть в зале.

Сегодня снова приходил тот представительный мужчина, взял только кофе. Кажется, он разглядывал меня тайком, но познакомиться не пытался. Да и староват он для романтических мыслей в мою сторону. Хотя многие любят маленьких милых девочек, а я определенно выгляжу как идеальная цель для заботы и опеки. Может, с прической что-то сделать или стиль одежды сменить? Не хотелось бы, чтобы меня воспринимали так всю жизнь.

Всё, не могу больше писать, последую Лёвиному примеру и вздремну немножко.

27 ноября. День

Сегодня дождливый и ветреный день. Из окна кафе почти ничего не видно за дымкой, должно быть, волны на море очень сильные.

В такие дни хорошо сидеть дома под пледом с книжкой и чашкой какао, гладить кота и слушать стук капель по крыше.

В принципе, большую часть дня я этим и занимаюсь, Слава отправил меня отдыхать. Говорит, посетители сегодня вряд ли будут, а он хочет спокойно заказать продукты и провести инвентаризацию. Думаю, ему просто тоже нравится слушать шум дождя в одиночестве.

Утром носила Лёву к ветеринару, промокла. Результаты осмотра хорошие, котенок здоров, мне выдали таблетки от глистов, чтобы протравить их перед прививками. Прививки пойдем делать на следующей неделе.

Лёве под дождем ему не понравилось так же, как и мне, но вел он себя хорошо. Разве что укоризненно смотрел на меня, пока его крутили на столе у врача. Понятно, что никому не нравится, когда его настолько тщательно изучают, я бы тоже смущалась.

Сейчас прочитаю ещё пару глав романа, узнаю, в кого влюбилась герцогиня, и пойду навязываться Славе в помощники. Инвентаризация – это скучно, но всё же часть моей будущей профессии. Да и с поставками надо бы разобраться, вдруг у Славы есть секреты выбора подрядчиков?

27 ноября. Вечер

Продукты заказали, завтра сама буду принимать. Должно быть, муторно пересчитывать все банки и коробки, тем более в шесть утра. Понимаю, почему Слава так охотно отправил меня этому учиться.