ДВЕНАДЦАТЬ СЧАСТЛИВЫХ СЛОЕВ

Глава 1 На основе ванили

Утро сегодня начинаю рано. Открываю римскую штору, всматриваюсь вдаль, еще темно. Открываю на всю окно, вдыхаю морозную свежесть. Хватает несколько минут, чтобы замерзнуть. Завариваю кофе. Пусть аромат наполняет весь дом.

Благодарности преисполнена за возможность неспешно начать день с чашечки кофе. Открываю записную книжку. Пишу для себя, для вас, для Аси. Первым слушателем записей является золотистый щенок с невероятной обаятельностью. Слушает, слушает, моргает, потом засыпает под мой пересказ. Маленький мозг в силах столько информации получить. Пока она спит, я погружаюсь, пока ничего не отвлекает.

Это утро измерила чашечкой кофе, спокойствием и любимым занятием. Спешите на любимую работу, кофе можно выпить и в офисе. Тоже счастье.

Главное благодарно принимать. Развивать в себе духовное начало, в нем богатство. Принимать мир дружелюбно. Пропуская ненужное и разрушающее нас. Защитная реакция всегда нужна, но в зависимости от обстоятельств. В наших силах вокруг создать атмосферу добра и радости. Наполнить вокруг своим светом, улыбнуться даже в самый грустный день, зарядить окружающих оптимизмом.

Если проблемы навалились, измеряйте все в граммах, пеките. Пеките столько, чтобы хватило аромата и сладости для покрытия всех бед. Ешьте, угощайте, дарите. Если проблем невпроворот: пеките многослойные и по два, как минимум.

Берите самые вкусные ингредиенты. Творите и наслаждайтесь. Постепенно решая задачи.

Уютная атмосфера, аромат свежей выпечкии не конкурент депрессии. Гуляйте, дышите, мечтайте, имеете право. Красотой наполняясь, вы обретаете себя другую, ту которой себе и представлялись. Закройте глаза, представьте какая вы в своем представлении и мечтах. Совсем рядом то, о чем мечтали, правда? Главное реально расставить приоритеты и не брать непреодолимые цели.

Вы пробовали раскатывать собственноручно тонкое, как кленовый листочек тесто. Сохранив при этом облик красивой современной женщины. Умной, мудрой, воспитанной, мечтой настоящего мужчины. Ну тогда пудрите мукой все, кроме себя. После процесса отмывки фасады, полы, полки будут сиять блеском и чистотой. Не время драить, тогда аккуратно припудрите слегка рабочую поверхность и наслаждайтесь. Помните, готовка это искусство, а не рутина. В ином восприятии, найдите себя в новом виде творческой деятельности.

У меня сегодня вдохновения для творения достаточно. Можно было доехать до кафе и заказать счастливый хруст. Знаю, где подают самый вкусный. Но дома наполняюсь энергией, становлюсь счастливее. С удовольствием делюсь с вами рецептом и практикой. Не заменить его покупным. Только создать! Сам процесс отвлекает настолько, что вы не замечаете, как забыли о проблемах.

Да, их решить все же придется, но после выпечки.

РЕЦЕПТ

Торт НАПОЛЕОН

Ингредиенты:

*Мука 400 гр.

*Масло сливочное 250 гр.

*Куриное яйцо 280 гр./4 шт.

*Сахар 250 гр.

*Водка 1 ст. л./можно не добавлять

*Уксус столовый 9% 1 ст. л.

*Сливки 10% 200 гр.

*Сметана 30 гр.

*Молоко 1,5 л.

*Ванильный экстракт 2-3 капли

*Крахмал кукурузный 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

Соединить 2 яйца с сахаром, сливками, сметаной. Отдельно порубить сливочное масло в муку. Соединить вручную сухую и жидкую смеси. Добавить уксус и водку для хруста и слоистости. Вымешивать тесто до полного растворения масла. Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильную камеру минимум на час.

Для крема кукурузный крахмал с сахаром растворить в небольшом количестве молока. Влить жидкость в молоко. Добавить яйца. Поставить на водяную баню. Уваривать пока масса не загустеет. В конце варки добавить сливочное масло с ванильным экстрактом. Крем остудить, накрыв в контакт пищевой пленкой. Выстоять в холодильной камере не менее 8 часов, лучше на ночь.

Разделить тесто на 12 равных частей. Каждую раскатать в тонкий пласт. Вырезать кольцом для выпечки круг. Остатки теста, края, тоже выпечь. Они понадобятся для крошки.

Выпекать каждый корж по 5-9 мин до золотистости в пределах температуры не менее 200. Время выпечки зависит от характеристик духового шкафа.

Сборка торта:

Крем взбить миксером. Собирать торт удобнее в кольце для выпечки. Дно покрыть пищевой пленкой. Каждый корж максимально залить кремом. Коржи не придавливать. Верхний корж также покрыть кремом. накрыть пищевой пленкой. Отправить до утра на выстойку.

Снять пищевую пленку, переложить аккуратно торт на подложку. Посыпать боковые части и вверх крупной крошкой.

Нежности нет предела, наслаждаетесь и удивляйте родных!

Глава 2 Источник вдохновения

Утро доброе! Вот этот самый простой блин. Вкусный, нежный. Приготовить его можно за считанные минуты. Пока заваривается чай.

История его возникновения началась в нашей семье неслучайно. Нет его в рецептах других поваренных книг лишь только потому, что в детских руках одной маленькой девочки получилось это солнце в тарелке.

Ранним утром мама на ходу перед важной работой сказала: «Доченька, возьми стакан молока, 2 яйца, ложку сахара, щепотку соли и муку, половину ложки соды. Завтракать надо вкусно и пропускать его нельзя.»

Ну и началось мое первое произведение. Помню только, что я ростом была чуть выше газовой плиты. Молоко, яйца соединила вилкой, добавила сахар столовой ложкой, потому что сладкое люблю. Какой ложкой добавлять соду тоже мама не сказала. Чуть подумав, добавила десертной, чтобы мало не было. Соли капельку. Муки по чуть-чуть. Получилось жидкое молоко, а не тесто. Налила на сковородку, шипит и вкусно пахнет. Перевернуть не получилось. Все растеклось. Не расстроилась, обрадовалась. Красиво тесто растекалось по сковородке и плите.

Аромат был такой, что съела незаметно. Только послевкусие какое-то было не очень. Запила свежим молоком. Вот отлично!

Это я потом только поняла, что соду надо добавлять только чайной ложкой.

Мама вернулась, похвалила, вымыла все вокруг. Сказала с улыбкой:

«Зато сама приготовила и сыта была»

Муки можно было чуть побольше, легче переворачивать такой блин.

Назвали это солнце в тарелке «Бабка»

То ли из-за растекаемости, это в тему Ромовой бабы

То ли по причине отсутствия бабушки, в которой все так нуждались в семье

Но самое главное, что спустя столько лет, больше 45 это точно…

так и зовем этот блин

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.