Аромат свежей выпечки

В моменты размышлений, попробуй что-либо испечь!

.

Печенье для осенней кофе-паузы

Ингредиенты:

*какао 20 гр.

*сахар 20 гр.

*сливочное масло 50 гр.

*яйцо куриное 70 гр.

*разрыхлитель 6 гр.

*мука 70 гр.

*корица 15 гр.

*сахарная пудра 15 гр.

Приготовление:

Растереть сливочное масло комнатной температуры с сахаром и какао. Добавить яйцо, муку и разрыхлитель. Скакать равными порциями. Обвалять в корице с сахарной пудрой. Слегка приплюснуть каждую порцию.

Выпекать 7-10 минут при t 180 на пергаменте

Аромат пряностей и какао всех разбудит, это точно.

Подавать люблю печенье к утреннему кофе.

Если взять с собой на прогулку собственноручно испеченное печенье, любая погода будет приятной!

Перед тем как выбрать начинку, представь ее аромат…

Сдобные тыковки

Ингредиенты:

*молоко 350 мл

*сахар 2 ст. л

*яйцо куриное 140 гр.

*сливочное масло 70 гр.

*дрожжи живые 25 гр.

*вода 50 гр.

*мука 500 гр.

*соль ½ ч л

Для начинки

*мясной фарш с овощами

*яблоко карамелизированное

*шпинат, белый сыр

Приготовление:

Подготовить опару

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, 2-3 столовые ложки муки

Накрыть опару пищевой пленкой

Оставить для созревания 40 мин

Добавить в теплое молоко, яйца, муку с солью

С помощью насадки вымешивать тесто не менее 15 минут

В завершении добавить размягченное масло

Переложить тесто в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой

За время выстойки тесто увеличиться в два раза

Разделить на три равные части

С каждой части раскатать круг

Выложить на край начинку

С противоположной стороны разрезать на продольные полоски длиной 5-6 см не разрезая края

Завернуть в рулет

Рулет соединить в круг

Выстоять 15 минут

Готовое изделие смазать теплым яичным желтком с молоком

Посыпать льнами семечками или кунжутом

Выпекать при t180 30-35 минут

Тыковки подрумянить, после выпечки немного остудить

Перед подачей разрезать на равные порции по полоскам

Приятного аппетита!

Удивляйтесь сами, удивляйте других!

Грибочки с шоколадной шляпкой, маковой ножкой

Ингредиенты:

*масло сливочное 100 гр.

*сливки 33% 80 гр.

*яйцо куриное свежее 200 гр.

*сахарная пудра (сахар 200 гр.

*мука 300 гр.

*мак 20 гр.

*шоколад молочный 80 гр.

*какао-порошок 20 гр.

*разрыхлитель теста 10 гр.

*соль 1-2 гр.

*сахарный сироп 80 гр.

Приготовление:

Песочное тесто

Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром

Добавить 1 белок, два желтка

Влить сливки

С помощью насадки для теста соединить массу с сухими ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель, сода

Разделить тесто на три равные части

Для шляпок сформировать круглые шарики 12 штук

Сделать углубление для ножек ( например с помощью пергамента

С оставшегося теста сформировать ножки, придавая схожую форму, разрезать пополам ( ножка состоит из двух частей

Всего 24 штуки

Выпекать на пергаменте 15-20 минут в зависимости от духового шкафа

Остудить

для соединения деталей понадобится сахарный сироп

Приготовление:

сахар 50 грамм и вода 20 грамм уваривать на медленном огне 7-10 мин

Соединить сначала половинки ножек

Затем ножки со шляпками

Выдержать некоторое время для скрепления

Белок взбить с сахарной пудрой 50/50

Обмокнуть ножку в белковую пену и сразу в мак

Шляпки покрыть шоколадной глазурь с помощью кисточки:

Шоколад растопить на водяной бане

Добавить сливки и какао 2 столовые ложки

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.