Русско-английский разговорник

Мясо

бекон – bacon – бэ'йкэн –

ветчина – ham – хэм –

говядина – beef – би:ф –

голова – head – хэд –

грудинка – breast – брэст –

колбаса – sausage – со'сидж –

котлета – cutlet – ка'тлэт –

отбивная – chop – чоп –

печень – liver – ли'вэ –

почки – kidneys – ки'дниз –

ребра – rib – риб –

рубленное мясо – minced meat – минс ми:т –

свинина – pork – по:к –

сердце – heart – ха:т –

сосиски – sausages – со'сиджиз –

телятина – veal – ви:л –

филе – fillet – филэ'й –

ягненок – baby lamb – бэ'йби лам –

язык – tongue – танк –

Дичь

голубь – pigeon – пи'джэн –

гусь – goose – гу:с –

домашняя птица – poultry – по'лтри –

заяц – hare – хэ'э –

индейка – turkey – тё:'ки –

каплун – capon – кэ'йпэн –

кролик – rabbit – рэ'бит –

курица/цыплёнок – chicken – чи'кин –

утка – duck – дак –

фазан – pheasant – фэ'зэнт –

Морепродукты

анчоус – anchovy – э'нчэви –

белая рыба – white fish – вайт фиш –

водоросли – seaweed – си:'ви:д –

глосса – sole – сол –

кальмары – squids – сквидз –

камбала – plaice/sole – плэйс – сол –

каракатица – cuttlefish – ка'тлфиш –

карп – carp – ка:п –

кефаль – mullet – ма'лит –

краб – crab – крэб –

красная рыба – red fish – рэд фиш –

креветки – prawns/shrimps – про:нс – шримпз –

лангуст – crawfish – кро:'фиш –

лещ – bream – бри:м –

лосось – salmon – сэ'мэн –

мидии – mussels – маслз –

моллюски – shellfish – шэ'лфиш –

окунь – perch – пё:ч –

омар/лобстер – lobster – ло'бстэ –

осьминог – octopus – о'ктэпэс –

рак – crayfish – крэ'йфиш –

сардины – sardines – са:'ди:нз –

сельдь – herring – хэ'рин –

скумбрия/макрель – mackerel – макрл –

соленный тунец – salted tuna – со:'лтид тйю:'нэ –

сом – catfish – ка'тфиш –

треска – cod – код –

тунец – tuna – тйю:'нэ –

угорь – eel – и:л –

устрицы – oysters – о'йстэз –

форель – trout – тра'ут –

хек – hake – хэйк –

шпроты/килька – sprats – спратс –

Крупы

греча – buckwheat – ба'кви:т –

кукурузные хлопья – corn flakes – ко:н флэйкс –

овсянка – oat – от –

рис – rice – райс –

Мучные изделия

хлеб … – bread … – брэд –

белый – white – вайт –

для тостов – for toasts – фо: тостс –

из муки грубого помола – wholemeal – хо'лми:л –

коричневый – brown – бра'ун –

с зернами – whole grain – хо'л грэйн –

черный/ржаной – rye – рай –

багет – baguette – ба'гэт –

блин – pancake – пэ'нкэйк –

булка – roll – рол –

буханка – loaf – лоф –

кекс – cake – кэйк –

макароны – pasta – па'стэ –

печенье – biscuits – би'сквитс –

пирог – pie – пай –

пирожок – pastry – пэ'йстри –

сдоба – sweet roll/bun – сви:т рол/бан –

спагетти – spaghetti – спэгэ'ти –

Молочные продукты

брынза – feta cheese – фэ'тэ чи:з –

йогурт – yoghurt – йо'гэт –

масло – butter – ба'тэ –

молоко – milk – милк –

сливки – cream – кри:м –

сметана – sour cream – са'уэ кри:м –

сыр – cheese – чи:з –

яйца – eggs – эгз –

Овощи

артишок – artichoke – а:'тичок –

баклажан – eggplant – э'гпла:нт –

бобы – beans – би:нс –

брюсельская капуста – Brussels sprout – браслз спра'ут –

горох – pea – пи: –

грибы – mushrooms – ма'шрумз –

дыня – melon – мэ'лэн –

зеленые бобы – green beans – гри:н би:нс –

зеленый перец – green pepper – гри:н пэ'пэ –

кабачок – squash – сквош –

капуста – cabbage – кэ'бидж –

картофель – potato – потэ'йто –

красная капуста – red cabbage – рэд кэ'бидж –

лук – onion – а'нйен –

лук-порей – leek – ли:к –

морковь – carrot – кэ'рэт –

огурец – cucumber – кйю:'камбэ –

помидор – tomato – тэма:'то –

редиска – radish – рэ'диш –

салат-латук – lettuce – лэ'тис –

свекла – red beet – рэд би:т –

сельдерей – celery – сэ'лэри –

сладкий перец – sweet pepper – сви:т пэ'пэ –

спаржа/аспарагус – asparagus – эспэ'рэгэс –

тыква – pumpkin – па'мпкин –

фасоль – haricot – хэ'рико –

цветная капуста – cauliflower – ко'лифлауэ –

чечевица – lentil – лэ'нтэл –

Фрукты

абрикос – apricot – э'йприкот–

авокадо – avocado – эвэка:'до –

айва – quince – квинс –

ананас – pineapple – па'йнэпл –

апельсин – orange – о'риндж –

банан – banana – бэна:'нэ –

виноград – grape – грэйп –

вишня – cherry – чэ'ри –

гранат – pomegranate – по'мигрэнит –

грейпфрут – grapefruit – грэ'йпфру:т –

груша – pear – пэ'э –

изюм – raisin – рэ'йзэн –

курага – dried apricots – драйд э'йприкот –

лимон – lemon – лэ'мон –

мандарин – tangerine/clementine – тэнджэри:'н – клэмэнта'йн –

персик – peach – пи:ч –

слива – plum – плам –

цитрон – citron – си'трэн –

яблоко – apple – эпл –

Ягоды

арбуз – watermelon – во'тэмэлэн –

ежевика – blackberry – блэ'кбэри –

клубника – strawberry – стро'бэри –

клюква – cranberry – крэ'нбэри –

малина – raspberry – ра:'збэри –

черника/голубика – blueberry – блу:'бэри –

Орехи

арахис – peanut – пи:'нат –

грецкий орех – walnut – во'лнат –

кокосовый орех – coconut – ко'кэнат –

миндаль – almond – а:'мэнд –

фисташки – pistachio – писта:'шио –

фундук/лесной орех – hazelnut – хэ'йзэлнат –

Безалкогольные напитки

апельсиновый сок – orange juice – о'риндж джу:с –

вода – water – во:'тэ –

горячий шоколад – hot chocolate – хот чо'клэт –

грейпфрутовый сок – grapefruit juice – грэ'йпфру:т джу:с –

капучино – cappuccino – капучи'но –

кофе – coffee – ко'фи –

кофе без кофеина – decaffeinated coffee – дика'финэйтид ко'фи –

кофе по-гречески – Greek coffee – гри:к ко'фи –

кофе по-турецки – Turkish coffee – тё:'киш ко'фи –

кофе с молоком – coffee with milk – ко'фи виз милк –

кофе со льдом – coffee with ice – ко'фи виз айс –

кофе со сливками – coffee with cream – ко'фи виз кри:м –

крепкий/слабый кофе – strong/no too strong coffee – стро:н/но ту: стро:н ко'фи

растворимый кофе – instant coffee – и'нстэнт ко'фи –

черный кофе – black coffee – блэк ко'фи –

латте – latte – ла'тэй –

лимонад – lemonade – лэмэнэ'йд –

лимонный сок – lemon juice – лэ'мон джу:с –

минеральная/газированная вода – mineral/sparkling water – ми'нирэл/спа:'клин во:'тэ –

молоко – milk – милк –

оранжид – orangeade – оринджэ'йд –

содовая – soda water – сo'дэ во:'тэ –

томатный сок – tomato juice – тэма:'то джу:с –

тоник – tonic water – то'ник во:'тэ –

фруктовый сок – fruit juice – фру:т джу:с –

чай – tea – ти: –

чай с лимоном – tea with lemon – ти: виз лэ'мон –

зеленый/травяной чай – green/herbal – гри:н/хэ'бэл ти: –

холодный чай – iced tea – айсд ти: –

Алкогольные напитки

бренди – brandy – брэ'нди –

вермут – vermouth – вё'мэс –

вино … – wine … – вайн –

красное/белое/розовое – red/white/rose – рэд – вайт – ро'уз –

полусладкое/сухое – semisweet – сэмисви:'т – драй –

виски – whisky – ви'ски –

водка – vodka – во'дкэ –

джин – gin – джин –

коктейль – cocktail – ко'ктэйл –

коньяк – cognac – ко'нйэк –

ликер – liqueur – ликэ' –

пиво … – beer … – би'э –

бутылочное/разливное – bottled/draught – ботлд – дра:фт –

легкое – light – лайт –

светлое/темное – pale/dark – пэйл – да:к –

ром – rum – рам –

сидр – cider – са'йдэ –

херес – sherry – шэ'ри –

шампанское – champagne – шэмпэ'йн –

эль – ale – эйл –

бар – bar – ба: –

закусочная – bistro – би:'стро –

кафе – cafe – кэфэ'й –

клуб – club – клаб –

кондитерская – sweet shop – сви:т шоп –

паб – pub – паб –

пекарня – bakery – бэ'йкэри –

пиццерия – pizzeria – пи:тсэри:'э –

ресторан – restaurant – рэ'стэрэнт –

столовая – canteen – кэнти:'н –

фастфуд – fast food – фаст фу:д –

Столовые принадлежности

вилка – fork – фо:к –

ложка – spoon – спу:н –

нож – knife – найф –

пепельница – ashtray – э'штрэй –

перечница – pepper pot – пэ'пэ пот –

рюмка – wine glass – вайн гла:с –

салфетка – napkin – нэ'пкин –

сахарница – sugar bowl – шу'гэ бо'ул –

скатерть – tablecloth – тэ'йблклос –

солонка – saltcellar – со:'лтсэлэ –

стакан/бокал – glass – гла:с –

стол – table – тэйбл –

столовые приборы – cutlery – ка'тлэри –

тарелка – plate – плэйт –

чайная ложечка – teaspoon – ти:'спу:н –

чашка – cup – кап –

Меню

аперитивы – aperitifs – эпэрэти:'фс –

безалкогольные напитки – soft/non-alcoholic drinks – софт/нонэлкэхо'лик дринкс –

алкогольные напитки – alcoholic drinks/liquors – элкэхо'лик дринкс – ли'кэс –

закуски – starters/appetizers – ста:'тэз – э'питайзэз –

супы – soups – су:пс –

салаты – salads – сэ'лэдз –

основные блюда – main courses – мэйн ко:'сиз –

морепродукты – seafood – си:'фу:д –

десерты – desserts – дизё:'тс –

вегетарианские блюда – vegetarian food/dishes – вэджитэ'риэн фу:д – ди'шис –

Закуски

ассорти – assorted appetizers – эсо'тид э'питайзэз –

ветчина – ham – хэм –

грибы – mushrooms – ма'шрумз –

икра – caviar – кэ'виа:–

коктейль из креветок – prawn cocktail – про:н ко'ктэйл –

оливки – olives – о'ливз –

салат – salad – сэ'лэд –

салями – salami – сэла:'ми –

тост – toast – тост –

устрицы – oysters – о'йстэз –

холодное мясо – cold meat – колд ми:т –

яйца с майонезом – eggs with mayonnaise – эгз виз мэйэнэ'йз –

Блюда из яиц

бекон и яйца – bacon and eggs – бэ'йкэн энд эгз –

варенное яйцо в крутую – hard boiled egg – ха:д бойлд эг –

варенное яйцо в смятку – soft boiled egg – софт бойлд эг –

ветчина и яйца – ham and eggs – хэм энд эгз –

омлет из куриной печенки – chicken liver omelet – чи'кин ли'вэ о'млит –

омлет с артишоками – artichoke omelet – э:'тичок о'млит –

омлет с ветчиной – ham omelet – хэм о'млит –

омлет с картофелем – potato omelet – потэ'йто о'млит –

омлет с колбасой – sausage omelet – со'сидж о'млит –

омлет с помидорами – tomato omelet – томэ:'то о'млит –

омлет с сыром – cheese omelet – чи:з о'млит –

яичница – fried eggs – фрайд эгз –

яичница-болтунья – scrambled eggs – скрамблд эгз –

Салаты

салат из артишоков – artichoke salad – э:'тичок сэ'лэд –

салат из баклажанов – eggplant salad – э'гпла:нт сэ'лэд –

салат из капусты – lettuce salad – лэ'тис сэ'лэд –

салат из помидоров и огурцов – tomato and cucumber salad – томэ:'то энд кйю:'камбэ сэ'лэд –

салат из свеклы – beetroot salad – би:'тру:т сэ'лэд –

Приправы

базилик – basil – бэйзл –

горчица – mustard – ма'стэд –

карри – curry – ка'ри –

кетчуп – ketchup – кэ'тчап –

кинза/кориандр – coriander – кориа'ндэ –

масло растительное – oil – о'ил –

мята – mint – минт –

оливки/маслины – olives – о'ливз –

острый соус – hot sauce – хот со:с –

перец – pepper – пэ'пэ –

петрушка – parsley – па:'сли –

укроп – dill – дил –

уксус – vinegar – ви'нигэ –

цикорий – chicory – чи'кэри –

чеснок – garlic – га:'лик –

шафран – saffron – са'фрон –

шпинат – spinach – спи'нич –

Супы

куриный бульон – clear chicken soup – кли'э чи'кин су:п –

мясной бульон – clear meat soup – кли'э ми:т су:п –

овощной суп – vegetable soup – вэ'джэтэбл су:п –

суп с рисом, яйцами и лимонным соком – soup with rice, eggs and lemon juice – су:п виз райс згз энд лэ'мон джу:с –

суп из чечевицы – lentil soup – лэ'нтэл су:п –

томатный суп – tomato soup – томэ:'то су:п –

уха – fish soup – фиш су:п –

Десерты

… мороженое – … ice cream – айс кри:м –

ванильное/шоколадное/клубничное – vanilla/chocolate/strawberry – вэни'лэ – чо'клэт – стро'бэри –

… пирог – … tart – та:т –

миндальный/кокосовый/шоколадный/яблочный – almond/coconut/chocolate/apple – а:'мэнд – ко'кэнат – чо'клэт – эпл –

бисквит – biscuits – би'сквитс –

горячий шоколад – hot chocolate – хот чо'клэт –

джем – jam – джэм –

замороженные фрукты – crystallized fruit – кристэла'йзд фру:т –

карамель – caramel – кэ'рэмэл –

кленовый сироп – maple syrup – мэйпл си'рэп –

конфеты – sweets – сви:тс –

мармелад – marmalade – ма:'мэлэйд –

мед – honey – ха'ни –

мусс – mousse – му:с –

пудинг – pudding – пу'дин –

рисовый пудинг – rice pudding – райс пу'дин –

сироп – syrup – си'рэп –

торт/пирожное – cake – кэйк –

фруктовый коктейль – fruit cocktail – фру:т ко'ктэйл –

фруктовый салат – fruit salad – фру:т сэ'лэд –

шоколад с орехами – walnut bar – во'лнат ба: –

шоколадка – chocolate bar – чо'клэт ба: –

щербет – sherbet – шё:'бэт –

Способы приготовления блюд

вареное – cooked – кукт –

жареное – fried – фрайд –

запеченное – baked – бэйкт –

копченое – smoked – смокт –

маринованное – marinated/pickled – мэ'ринэйт – пиклд –

рубленое – minced – минст –

свежее – fresh – фрэш –

соленое – salted – со:'лтид –

сушеное – dried – драйд –

фаршированное – stuffed – стафт –

холодное/горячее – cold/hot – колд – хот –

Способы приготовления мяса

гриль – grill – грил –

на вертеле – on a skewer/on a spit – он э скйю'э – он э спит –

на пару – steamed – сти:мд –

с кровью – rare – рэ'э –

средней прожарки – medium – ми:'диум –

хорошо прожаренное – well done – вэл дан –

шашлык – kebab – киба'б –

Бронирование столика в ресторане

Меня зовут … – My name is … – май нэйм из –

Я хотел бы заказать столик на четверых. – I'd like to reserve a table for four. – айд лайк ту ризё:'в э тэйбл фо: фо: –

Я бы хотел заказать столик на двоих на семь часов. – I'd like to book a table for two at seven o'clock. – айд лайк ту бук э тэйбл фо: ту: эт сэ'вэн окло'к –

Столик на двоих, пожалуйста. – A table for two, please! – э тэйбл фо: ту: пли:з –

Я хотел бы заказать столик … – I'd like to reserve a table … – айд лайк ту ризё:'в э тэйбл –