- -
- 100%
- +
Мать же как смотрела на меня удивлённо после того, как я сказал, что уже привёл двух гостей, так и продолжала сидеть и хлопать глазами.
Я подошёл к стеллажу, взял четыре кружки пива, поставил их на стол перед матерью и широко улыбнулся:
- Мне кажется, сегодня у нас будет много работы!
Глава 8
Примерно в десять минут мы и уложились. Морковка была и так готовая, а вот картошка фри в наших условиях - как раз, десять минут и готовится. Когда добудем другой сорт - может, и ускоримся немного. Но пока что - вот так вот.
Я, не спеша, вынес поднос нашим клиентам, выставил всё на стол и предупредил:
- Рекомендуется картофель есть с пивом, а второе блюдо употреблять уже после.
Почему так? Да потому что фри к пиву - это классика, тем более, что я хорошенько её просолил. А вот, про морковку по-Корейски к пиву - я что-то не слышал.
Ну, на самом деле, слышал, конечно… Я даже больше скажу - на основе морковки по-Корейски аж пиво варят, так называемое “крафтовое”. Но это всё – “на любителя”. Поэтому, если людям понравится морковь с пивом – пожалуйста. А если нет – так я предупреждал!
Оставив клиентов наслаждаться закусками и пивом из ледника (когда я там был в первый раз, огромную бочку не заметил, а она там была, оказывается!), я взял свежеприготовленную картошку и снова пошёл на улицу.
Стоило только прокричать свой рекламный слоган - как тут же ко мне подошёл один мужичок.
Ну нет, ну тут люди совсем непуганые - клюют на мою агрессивную рекламу просто мгновенно!
Понятно, что средние века, понятно, что до изобретения маркетинга ещё столетия… Но то, что народ будет реагировать на халяву вот так вот - только "закинул", и сразу "подсекай", я, всё равно, не ожидал.
Вслед за первым мужиком, изменил свой путь следования, свернув ко мне, и ещё один товарищ.
Я широко улыбнулся им и подсунул под нос поднос:
- Пробуйте, господа! При заказе одной кружки пива - порция любого из этих блюд бесплатно! При заказе двух кружек пива - оба блюда в подарок!
Один попробовал картошку фри, потом -морковку и призадумался. А вот второй попробовал одно, потом второе, следом, опять первое… и потом опять морковку! Сделал задумчивое лицо и снова потянулся за картошкой!
Да он уже половину картошки, сделанной на пробу, сожрал!
Когда наглый товарищ потянулся рукой за очередной жменькой морковки, я сразу отодвинул от него поднос и, не переставая улыбаться, покачал головой:
- Оставьте и другим на пробу…
После чего, мужик сплюнул на тротуар и пошёл дальше.
А вот первый ткнул пальцем в сторону картошки:
- Я буду одно пиво, вот с этим…
- Прошу за мной! - Я улыбнулся ещё шире и проводил очередного клиента в таверну.
Только зашли, как первые посетители подняли руки.
Поэтому, я кивнул новенькому, чтобы тот выбирал место, при этом, сообщил ему:
- Через десять минут заказ будет у Вас!
А сам отправился в качестве официанта к столику с двумя товарищами.
Тот, что был полным - Берг, спросил:
- А если мы ещё закусок закажем, тоже всего десять минут ждать нужно будет?
Я кивнул:
- Всё верно.
А сам невольно глянул на их стол.
Они выпили всего по пол кружки пива, ко второй даже пока не притрагивались. А вот ни картошки, ни морковки на столе уже не осталось - всё смели.
- Тогда, повтори нам оба блюда!
Я улыбнулся, кивнул и пошёл на кухню.
Мать занималась печкой, а я, чтобы не терять время, опять же занялся картошкой - достал обсушиваться три порции, плюс немного сверху для рекламной акции, после чего, спросил:
- Мам… ещё кружку пива надо. И скажи, а сколько мешок картошки стоил? Нам за сколько порцию продавать?
Выскребя кочергой из зольника кучу золы в ведро, женщина подняла на меня свой задумчивый взгляд и, почесав макушку, пожала плечами:
- Я не помню. Отец, вроде, говорил, что недорого вышло… А сколько именно - не могу сказать. Помню только, что он не сильно расстроился, что этот овощ оказался не очень. Он сказал, что как заведём свиней - им и скормим.
Понятно... Эти три мешка картошки, считай, уже списаны в утиль. Но цену, всё равно, узнать надо.
- Скажи, а самая дешёвая закуска сколько стоит у нас?
Мать отложила кочергу в сторону и выпрямилась:
- Хмм… Медный талер. А самое дешёвое у нас - это кружка чая. Половина медного талера.
- Понял. - Я дообсушил картошку и сгрузил её в чугунок с маслом. - Если поставить цену в один - полтора медных талера - нормально будет?
Мать кивнула:
- Вполне…
После чего, взяла кружку и вышла из кухни набрать пива в леднике.
Ну что ж, с ценой определились.
Я, честно говоря, не ожидал, что кто-то сразу же закажет за деньги бесплатную закуску. Акционная бесплатная закуска - она ведь для игры в долгую. Человеку понравится, и когда он придёт в следующий раз - через недельку там, закажет её уже за деньги.
Помню, как в моём юношестве, когда чипсы "фринглс" заходили на Российский рынок, они просто расставляли своих людей с мешками на входе в метро и раздавали бесплатно маленькие тубусы с чипсами.
Пацаны тогда, конечно, этих чипсов объелись… Мы ведь по разу не брали - заходили в метро, брали штучку, потом выходили, меняли куртку или к другому раздающему подходили и брали ещё. Таким макаром, у каждого пацана было по три - четыре, а у самых ушлых - по пять тубусов с чипсами.
Но главное - рекламная кампания ведь сработала!
Я, будучи пацаном, никогда в жизни бы не купил бы себе на свои скудные сбережения эти чипсы "фринглс" - если бы их не попробовал на той акции. Они же дорогущие были! Но после того, как мы их распробовали - другое дело! После этого, иногда можно было шикануть и купить тубус уже любимых чипсов.
В общем, эта рекламная кампания вполне рабочая - я на собственной шкуре, так сказать, это испытал.
Конечно, самое важное, чтобы продукт был достойным - и тогда за ним точно вернутся.
Вот как за этой картошкой фри!
Окунув картошку в соли, разложил её по порциям, добавил на поднос порцию морковки по-Корейски, затем, кружку пива, которую принесла мать, и понёс всё это посетителям. После чего, снова "побежал" раздавать бесплатный картофель, попросив мать нарезать ещё картошки.
С такой вот "поклёвкой" на мою агрессивную рекламную кампанию - нам бы с матерью успевать готовить для всё новых и новых клиентов!
Интерлюдия 1
Ульф.
Мужчина посмотрел на закатное Солнце, тяжело вздохнул и медленно побрёл из порта в сторону таверны.
Целый день он потратил на то, чтобы дождаться иностранного ростовщика, а когда дождался и обрисовал свою ситуацию, тот лишь посмеялся в ответ:
- Меня предупреждали о тебе, и что ты, скорее всего, придёшь клянчить деньги. Мой ответ - нет.
После чего, ничего не слушая, ростовщик ушёл на корабль.
Ульф ещё раз тяжело вздохнул и в его голову полезли невесёлые мысли: "Что делать после того, как у них отберут таверну?", "Где они будут жить, ведь другого жилья больше не осталось?". И подобные. И самое паршивое, что ответа на свои мысленные вопросы он не находил.
Чёртов Ицхак!
Очевидно, что это он пытается утопить Ульфа и его семью…
Может, просто прийти к Ицхаку и свернуть тому шею? Потом ещё и наведаться к Войцеху и сломать шею и ему - благо, сил хватит свернуть им шеи голыми руками, будто цыплятам.
- Тьфу!
Мужчина сплюнул на камень брусчатки и побрёл дальше. Марфе и Хайнцу от того, что он свернёт шеи обидчикам, жить проще точно не станет! Наоборот - каково Марфе будет одной без мужа, когда его посадят в тюрьму за убийство? Совсем несладко...
А так, Ульф может для начала землянку вырыть, работать лесорубом – опять же сил выше крыши. Потом, шаг за шагом, собрать денег и сруб поставить. Так можно будет нормально существовать. Даже нормально жить, хоть и со временем... Правда, не в черте города, а ближе к лесу сруб будет стоять, но это уже детали...
- Тьфу!
Мужчина опять сплюнул на мостовую.
Целый день сегодня потратил впустую!
Не открылись из-за этого. А ведь работать - это единственный шанс сохранить таверну. Шанс, правда, призрачный... В последнее время с посетителями совсем беда. Пять человек за целый день - это просто ни о чём. Никакой долг такими темпами не выплатить.
Руки уже опускаются...
Так, под аккомпанемент своих невесёлых мыслей, мужчина медленно брёл к себе домой. А уже на подходе к таверне он заметил странную вещь - внутри горел свет. Когда таверна закрыта, свет они не зажигают, свечи - не самое дешёвое удовольствие.
Неужели, Марфа решила открыть таверну одна?! Когда у них было много посетителей они с трудом успевали работать вдвоём! Впрочем, когда это было? Сейчас, когда посетителей человек пять за весь день - может, Марфа одна и справляется.
В голову мужчине вдруг пришла мысль: "Может, тогда, поднять стоимость блюд?"Ведь если посетителей мало - надо как-то выкручиваться, чтобы выплачивать долг.
Решено!
Надо попробовать поднять цены. Других вариантов-то, всё равно, пока нет.
Дойдя до двери таверны, Ульф отворил её и замер прямо на входе в шоке - таверна была полна людей! Ни одного свободного столика не было!
Мало того - вроде как почти все с пивом, а ведь именно оно приносит таверне наибольшую прибыль!
Мужчина в неверии аж протёр глаза - но полный зал так и остался полным залом.
Ничего не понятно!
Как Марфа может обслуживать весь зал одна?!
Про то, что ей может помогать сын - он даже не подумал, настолько уже махнул на него рукой в плане помощи.
Сразу вспомнилось: как-то раз Ульф брал Хайнца с собой в лес за дровами, так тот неудачно споткнулся и упал под заваливающееся дерево, чудом жив остался, ветка в сантиметре от его головы в землю воткнулась.
В другой раз привлёк его на помощь в рубке дров - так Хайнц на замахе ударил себя обухом топора по лбу, а на ударе, лупанул вместо чурки себя по ноге - аж до кости!
Лекарь потом пол серебряного талера с Ульфа содрал за лечение. В общем, если Хайнц не помогает – то, и сам целее, и финансы тоже целее…
Разве что, он недавно смог пол помыть и при этом, ничего не разбить, и даже не покалечиться, но один раз - не показатель.
Ульф ещё раз провёл шокированным взглядом по заполненной таверне и быстрым шагом отправился на кухню.
Там - у печки, что-то "колдовали" Марфа и Хайнц. Посмотрев на это дело несколько секунд, Ульф покашлял в кулак, а когда жена с сыном обернулись и посмотрели на него, он показал большим пальцем себе за спину:
- А-а-а... это... Откуда?!
Глава 9
Марфа аж выдохнула с облегчением:
- Наконец-то ты пришёл! Мы тут зашиваемся, вообще-то, еле успеваем. Иди в зал за стойку!
Отец попытался противостоять напору матери:
- Но...
Но его тут же вытолкали с кухни:
- Иди, иди, все вопросы - потом!
Отец с обескураженным выражением на лице, взял фартук и вышел из кухни, а я аж сел на стул и свесил плетьми руки вниз.
Мне кажется, я сегодня перестарался - слишком много народу привёл, мы с матерью еле успевали жарить картошку и рубить морковку.
Одно хорошо - никакие мысли о потерянной семье в голову уже не лезут. Думать об этом просто некогда.
Так ещё несколько посетителей, явно тут бывавших ранее, заказали блюда не из нашего акционного "фастфудного" меню, что ещё больше усложнило наше с матерью положение...
Я, кстати, последние часа три не бегал по улице с подносом и агрессивной рекламой наперевес – но, при этом, посетители продолжали идти уже сами.
Как-то очень быстро сработало "сарафанное радио"!
Думал, что хотя бы несколько дней должно пройти, чтобы народ обсудил наши новинки со своими родственниками, друзьями, коллегами и только потом, новые клиенты потянутся к нам тонкой струйкой. Но я не учёл дремучесть времени.
Новинка? Да тут последняя новинка была лет десять назад…
Порция этой новинки бесплатно? А что, так можно было?! Раздачу бесплатной еды тут не видели, вообще, никогда!
Вот, и "протопталась тропинка" до нашей таверны почти мгновенно. И я уверен, что ещё несколько дней - а то, и неделю сюда будут продолжать заглядывать любопытные с желанием попробовать новинку.
Долго сидеть и размышлять мне не дала мать:
- Чего сел? У нас ещё три порции картошки в заказе!
Да, она права, сяду и продумаю рекламную кампанию потом, после окончания рабочего дня. А сейчас - дух перевёл, и хватит!
Вскочив со стула, взял уже подсушенную картошку и сгрузил во фритюр. Параллельно взял щепотку морковки по-Корейски и попробовал.
Всё, достаточно промариновалась, можно нести за стол…
Вызвалась отнести поднос мать:
- Я отнесу, заодно расскажу отцу, что с каждым пивом полагается бесплатная новинка, и что время её подачи десять минут!
***
Отец проводил последнего посетителя, закрыл за ним дверь и, пройдя немного по залу, сел за стол, за которым откисали мы с матерью.
Я устал так, как редко когда уставал в прошлой своей жизни. На моей птицефабрике я, скорее, больше отдыхал, чем впахивал. Во всяком случае, когда уже наладил все процессы. Когда рабочий механизм фабрики работает как часы, когда всё идеально настроено и налажено – то, появляется свободное время.
В поварском же деле совсем иначе - чем лучше идут дела, тем БОЛЬШЕ работы поварам. И разгрузить их можно только добавлением на кухню новых работников...
Впрочем, оптимизация тоже поможет на первых порах. В ресторанах ведь всё на заготовках работает. Тот же картофель фри повара используют уже мытый, чищеный, нарезанный и замороженный, который лишь ждёт момента, когда его закинут во фритюр.
Нам надо так же - уже подготовленный картофель хранить в леднике. Ну, и морковку по-Корейски надо бы тоже готовить накануне, просто готовую порцию доставать из подпола или того же ледника.
Но в любом случае, сегодня я пересмотрел свои взгляды на работу поваром. Приготовить что-то дома и стоять на профессиональной кухне в ресторане - это СОВСЕМ разные вещи по нагрузке.
Мать потянулась, потом немного размяла спину, подвигавшись вправо-влево.
Отец молча понаблюдал за этим, но не дождавшись, когда она закончит, не выдержал и спросил:
- Так что это сегодня было? Откуда у нас столько посетителей? И что это за новинки, которые они постоянно заказывали? Ещё и бесплатные. Я, вообще-то, решил поднять цены у нас в таверне, а не опускать их до нуля!
После последней фразы, отец нахмурился.
Я тут же замотал головой:
- Ни в коем случае! Никаких повышений цен! Ты что, хочешь последних посетителей распугать?!
Отец посмотрел на меня строго:
- А с каких пор ты, сын, стал решать какие будут цены в таверне?
На что, я покачал головой:
- Я не решаю - а советую. Повышение цен - это для нашей таверны смерть!
- А раздача бесплатных блюд, значит, не смерть?
- А вот это - мы сейчас посмотрим. Мам? - Я повернул голову в сторону матери.
Вся касса за сегодняшний день находилась у неё в шкатулке. До этого считать выручку было некогда.
Мать закончила разминать спину, посмотрела на отца абсолютно спокойным взглядом и спросила:
- Во-первых, как сходил? Иностранец дал свои деньги в рост? - Отец помрачнел и покачал головой. - Понятно... - Мать протянула досадливо, но тут же продолжила так же спокойно, как и начала. - Во-вторых, всех этих посетителей привёл Хайнц!
Отец посмотрел на меня удивленно, а мать продолжала:
- В-третьих… Новинки придумал тоже Хайнц. Он ведь вчера грозился приготовить что-то новое - вот, и приготовил!
Отец сначало призадумался, затем, хмыкнул и, протянув руку, взял брусочек картошки со стола, после чего, положил его себе в рот.
Вся готовая картошка, которая осталась невостребованная - а это остатки от тех "выставочных" порций, с которыми я бегал на улице с подносом, сейчас лежала на столе в вазе. Остатки морковки по-Корейски тоже лежали тут же - на столе рядом.
Сил готовить ещё и нам ужин просто не было – потому, мать просто притащила с кухни вот это.
Самое забавное, что несмотря на то, что я сегодня не обедал, есть совершенно не хотелось. Когда ты целый день крутишься на кухне - как будто, насыщаешься запахами, и есть уже неохота.
Очень интересный эффект получился…
Прожевав брусочек картошки, отец развёл руки в стороны:
- Не вкусно.
Как это… не вкусно?!
Я тоже взял картофелинку и съел её.
Ну да… не вкусно. Вот, вообще не вкусно. Впрочем, так ведь и должно было быть!
Я кивнул матери:
- Я предупреждал, что, когда остынет, будет так себе.
Та тоже попробовала и хмыкнула, соглашаясь с моими словами, после чего, продолжила:
- И в-четвёртых, бесплатные блюда - они из того, что ты уже в утиль списал и решил свиньям оставить. И из дешёвой моркови. Дешевле неё - только лук, который тоже идёт в это же блюдо. Расход овощей я знаю…,- затем, она хитро улыбнулась, - А вот теперь, посмотрим доход…
Мать достала с лавки деревянную шкатулку и, положив её на стол, сняла с неё крышку.
Внутри была целая куча медных монет. Причём, что меня сильно удивило сегодня, когда я это в первый раз увидел - далеко не все они были целыми! То есть, половина медного талера - это не отдельная монетка. Это, в прямом смысле, половина медного талера - распиленного пополам! Мало того, четверть талера… это четверть монетки!
Мать высыпала монеты на стол и сказав: "приступим", начала считать.
Монетки из общей кучи быстро фасовались в столбцы целых монет и кучки половинок и четвертинок. Когда мать закончила, она подвела итог:
- Триста двадцать четыре медных талера и три четвёртых от единички сверху… То есть, три серебряных талера и двадцать четыре с тремя четвёртыми от одной медных. Продуктов потрачено где-то на серебряный - плюс-минус. То есть, чистыми - у нас два серебряных с небольшим.
- Два серебра? - Отец почесал макушку. - Так это - как в лучшие дни раньше! И всё это - с бесплатными блюдами?!
Мать кивнула:
- Да! Это потому, что бесплатное блюдо подавалось только к пиву. У нас сегодня вообще рекорд по расходу пива. Надо бы уже новую бочку заказывать.
- Вот тебе на... - Отец сидел, как мешком ушибленный, и смотрел на кучу медных монет на столе. После чего, повернул голову ко мне. - Так что говоришь, не надо повышать цены?
Похоже, что итоговая сумма отца впечатлила, раз он сразу переобулся и решил-таки прислушаться к моему мнению по этому вопросу.
- Ни в коем случае, нельзя повышать цены. Желательно, цены должны быть ниже, чем в таверне напротив. Выше они могут быть только в случае - если у нас сервис лучше. А у нас - ни официантов, ни уборщиков, никого! Это - не наш путь.
Это я сказал в слух, а про себя продолжил:
А ещё, это не наш путь потому, что есть всего два пути увеличения прибыли: Первый - это путь фастфуда, где надо увеличить число продаж. Цены ниже, но за счёт увеличения оборота - прибыль растёт. Второй - путь ресторана, где прибыль увеличивается благодаря роста цены одного чека. Достигается это за счёт сервиса и изысканных и уникальных блюд в меню. Уникальные блюда у нас есть, а вот с изысканностью - есть кое-какие проблемы...
Нет, я знаю несколько хороших ресторанных рецептов, может даже больше, чем несколько - но на этом всё. Я не знаю техник высокой кухни. В прошлой жизни я не был ресторатором, не имел звезды “мишлен”, да даже профессии повара не имел - просто любил готовить. Так что очевидно, что наш путь - увеличение числа продаж, а не повышение стоимости одного чека.
- Хм...
Отец задумался, почёсывая подбородок тыльной стороной большого пальца, я же встал из-за стола.
Мать посмотрела на меня удивлённо:
- Ты куда?
- Делать заготовки на завтрашний день. И одну и вторую новинки можно подготовить - морковку полностью приготовить, а из картошки сделать полуфабрикат.
Брови матери взлетели вверх:
- Полу… что?
- Полу готовый продукт. Помыть, почистить, нарезать, вымочить и убрать в ледник. Останется только достать и пожарить.
Отец хмыкнул:
- Опять ты путаешь. Запомни уже - каЛтофель!
Я ничего не ответил отцу, просто кивнул и пошёл на кухню.
Откуда он только этот “каЛтофель” откопал?! Как так смог запомнить не верно?
Как только я зашёл на кухню и осмотрел фронт работ, сзади подошли отец с матерью. На мой удивленный взгляд, мать улыбнулась и пояснила:
- Помогать тебе пришли, трудоголик ты наш! Ты сегодня ничего не разбил и не потерял интерес к новому делу через полчаса, как это было обычно. - Женщина покачала головой и усмехнулась. - Знала бы, что удар по голове так тебя изменит, давно сама бы по голове стукнула!
Эх, женщина, вряд ли бы ты захотела убивать своего собственного сына! Он ведь, по сути умер...
Но этого я ей говорить конечно же не стал - просто улыбнулся в ответ.
Ух, чую нас ждёт напряжённый вечер. Сделать заготовки на завтра, а то, и на послезавтра, убраться на кухне, в зале. В общем, я сегодня упаду в кровать без задних ног. Чего, в принципе, и хотел.
А ведь я ещё хотел разобраться с томатами. Понятно, что к употреблению в пищу они не годятся. Но в каждом томате целая куча семян, которые можно достать и подготовить к хранению, чтобы когда-нибудь потом высадить в теплице.
Ведь свои томаты – это, прежде всего, кетчуп. Самый популярный соус в моём прошлом мире!
Я когда ещё в детстве увидел опрос "какой самый популярный соус в мире?", ответил неверно - майонез. В России майонез, действительно, очень популярен. Но вот в мире самый популярный соус - это кетчуп, причём, с большим отрывом. Да и сложно представить любой фастфуд без этого самого соуса.
Но это всё дело будущего, а сейчас - заготовки!
Глава 10
- Ку-ка-ре-ку!!!
Я разлепил глаза от оглушительного ора петуха, попытался нащупать на тумбочке смартфон, чтобы посмотреть время, но не нашёл его.
Так, а где мой телефон?
Повернул голову к стенке, чтобы найти смартфон по шнуру от зарядки, но не нашёл ни то, что блок питания от зарядки, я не нашёл даже розетки.
И тут накатило...
Я ведь умер! Моя семья...
Так, пора работать!
Я вскочил с кровати и начал натягивать свою одежду. Ботинки, штаны, рубашка.
Вчера мы сделали заготовок примерно на три дня вперёд, поэтому утро у меня свободно... для другой работы! Ночью я спал как убитый и заснул, стоило моей голове лишь коснуться подушки. Сегодня надо упахаться так же!
Бодро спустившись вниз, первым делом отправился к туалету типа "сортир", а затем к колодцу умываться.
Опрокидывать на себя ведро воды, как это вчера делал мой отец я не стал, но обтираниями верхней части тела занялся.
Вода бодрила.
Холодная чистая колодезная вода - что может быть лучше для того, чтобы взбодриться?!
Ничего! Разве что снег.
После обтираний я почувствовал, как тело наливается силой, а сон окончательно покидает мой разум.
Затем я умыл с мылом лицо и руки, и после этого был готов!
Вернувшись на кухню, застал там отца, который шёл к колодцу умываться.
Почему он шёл именно к колодцу? Да потому что он был с голым торсом.
Увидев меня, он снова удивился, как и вчера:
- Опять ты раньше меня встал!
Я же подмигнул ему:
- Теперь так будет всегда!
И прошмыгнул мимо него в зал таверны.
Сзади послышалось насмешливое:
- Ну - ну.
А затем хлопок двери на улицу.
Встав перед почти ровными рядами столов, осмотрел "орлиным" взглядом помещение в целом. Вчера я отдраил столешницы и помыл полы.
Красивенько, чистенько, уютненько!
И всё выглядело так, как я и представлял себе в тавернах - массивные деревянные столы, возможно, дубовые, такие же массивные стулья. Пара деревянных открытых "солонок", но никакого намёка на меню не было и в помине.
Как посетителю узнать, что есть в меню? А никак. Только ртом спрашивать.
Нужно вводить меню. Единственное что - типография нынче, наверное, стоит нереально дорого, так что делать по экземпляру меню на каждый стол - неподъёмная для бюджета задача. Да и заламинировать нынче это меню негде, а без ламинации бумага истреплется чуть быстрее, чем мгновенно...
Значит... нужен просто щит, на котором будет указано всё меню сразу, один щит на всю таверну. В общем, примерно, как в современных ресторанах быстрого питания, только не на жидко-кристаллических мониторах, а просто на прямоугольном деревянном щите.
Прошёлся вдоль столов и остановился перед одним, в котором в одной из "солонок" было пусто.
Глянул на соседний стол - в одной "солонке" соль, а вот во второй был порошок горчичного цвета.
Хм... взял чуть-чуть и попробовал.
Да это же горчичный порошок и есть!