Л. А. Забодалова
Жанры и тэги:
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии, т…
Подробнее