Технология программирования идеального тела через высокую кухню (Часть 1)

Книга «Технология программирования идеального тела через высокую кухню» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор Ларенто Марлес разрушает стереотипы о диетах и показывает, как высокая кухня может стать инструментом для достижения идеального тела. В книге вы найдёте не только теоретические основы, но и практические советы по организации пространства, выбору технологий приготовления и подбору продуктов. Автор доказывает, что стройность — это не про отказ от десертов, а про умение создавать десерты, которые работают на вас. Вы узнаете, как термическая обработка меняет структуру клетчатки, как специи могут повышать термогенез и как эстетика блюда влияет на пищеварение. Книга поможет вам понять, почему определённые продукты вызывают воспаление, а другие — лёгкость, и научит создавать выверенные формулы питания.