Поджанры:
гигиенаэпидемиологиямукомольное производствокрупяное производствохлебопечениесахарное производствокондитерское производствобродильные производствабезалкогольные напиткипроизводство мясапроизводство птицыпроизводство рыбыпроизводство молокапроизводство консервовпищевое производствообщественное питаниекрахмалопаточное производствопереработка плодов и овощей
Посмотреть все
Производство вкусовых продуктов
Самое популярноеНовое
Технологическое оборудование, оснастка и основы проектирования упаковочных производств
В учебном пособии приведены анализ и конструкции дозаторов, применяемых при упаковке сыпучих, пластических и жидких продуктов. Рассмотрены в соответст…
Подробнее
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских …
Подробнее
Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 1
В первой части учебного пособия представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов, описана характеристика сырья животного происхож…
Подробнее
Бомбезные заготовки на зиму
В этой увлекательной и информативной книге я представляю вам проверенные временем рецепты заготовок на зиму, которые подойдут даже тем, кто только нач…
Подробнее
Кедровая плантация родового поместья
Эта книга знакомит читателей с древним деревом кедр, появившимся около 286 млн. лет тому назад, и растущий в благоприятных условиях около 1000 лет. В …
Подробнее
Наука вкуса для тотального обновления организма (Часть 1)
Книга «Наука вкуса для тотального обновления организма» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор раскрывает механизмы,…
Подробнее
Технология консервирования пищевых продуктов. Часть 2
Во второй части учебного пособия подробно представлены технологии производства различных видов консервной продукции из сырья животного происхождения.
…
Подробнее
Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин
В этой книге — всё, что нужно для уютного, вкусного и простого ужина. Более 160 рецептов, которые подойдут для будней и праздников: запеканки, сковоро…
Подробнее
Кедровая плантация родового поместья
Эта книга знакомит читателей с древним деревом кедр, появившимся около 286 млн. лет тому назад, и растущий в благоприятных условиях около 1000 лет. В …
Подробнее
Технология программирования идеального тела через высокую кухню (Часть 1)
Книга «Технология программирования идеального тела через высокую кухню» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор Ларен…
Подробнее
Технология мяса и мясных продуктов
В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные стадии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения, происходящ…
Подробнее
Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин
В этой книге — всё, что нужно для уютного, вкусного и простого ужина. Более 160 рецептов, которые подойдут для будней и праздников: запеканки, сковоро…
Подробнее
Вкусная еда
В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при этом не тратить много времени …
Подробнее
Наука вкуса для тотального обновления организма (Часть 1)
Книга «Наука вкуса для тотального обновления организма» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор раскрывает механизмы,…
Подробнее
Технология приготовления пищи: лабораторный практикум
Учебное пособие содержит методические рекомендации по выполнению лабораторных работ, краткий теоретический материал, задания к лабораторным работам, в…
Подробнее
Fashion-портрет
Fashion-портрет с ИИ: Стиль, который продает.
Забудьте о скучных стоковых фото. Создавайте уникальный визуальный контент уровня мирового глянца с пом…
Подробнее
Заработай на производстве сыра и трюфельных конфет!
Дорогой друг! Из этой книги ты у получишь подробную инструецию как заработать от 80 000 рублей на собственном производстве домашнего сыра и трюфельных…
Подробнее
Технология программирования идеального тела через высокую кухню (Часть 1)
Книга «Технология программирования идеального тела через высокую кухню» предлагает уникальный взгляд на питание и его влияние на организм. Автор Ларен…
Подробнее
Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовой проект
В учебном пособии представлена структура выполнения пояснительной записки и графической части курсового проектирования в соответствии с программой уче…
Подробнее
Этикетка продукта: как читать то, что скрывают производители
Вы платите за красивую упаковку или за качество? Знаете ли Вы, что сахар прячется под 56 разными названиями, а слово «натуральный» ничего не гарантиру…
Подробнее
Вкусная еда
В книге описаны короткие и простые рецепты русской кухни, что можно съесть, если очень хочется чего-то вкусного, но при этом не тратить много времени …
Подробнее
Технологическое оборудование винодельческих предприятий
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виномате…
Подробнее
Основы консервирования пищевых продуктов
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология консервирова…
Подробнее
Домашний сыр – легко! Проверенные рецепты и техники
В этой книге вы найдёте проверенные рецепты и подробные техники приготовления домашнего сыра. Шаг за шагом вы освоите процесс сыроделия: от выбора кач…
Подробнее
Product Placement: Как это работает
"Product Placement: Как это работает" — это увлекательное и глубокое исследование одной из самых интригующих стратегий в современном маркетинге. Эта к…
Подробнее
Вкусно худей
Хватит голодать! Вкусно худей — это реально.
Вы устали считать калории, срываться после жёстких диет и ненавидеть себя за каждый съеденный кусочек? Э…
Подробнее
Основы консервирования пищевых продуктов
Материал, представленный в учебном пособии, необходим для изучения таких дисциплин, как «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология консервирова…
Подробнее
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple
Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены примеры проектирования широкого ассортимента продуктов п…
Подробнее
Вкусно худей
Хватит голодать! Вкусно худей — это реально.
Вы устали считать калории, срываться после жёстких диет и ненавидеть себя за каждый съеденный кусочек? Э…
Подробнее
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских …
Подробнее
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
В учебном пособии представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производств…
Подробнее
Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания
В учебном пособии представлена информация об основных группах пищевых добавок, их классификации, о гигиенической регламентации в продуктах питания, пу…
Подробнее
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» ди…
Подробнее