Признание… Сказка в стиле сентиментальный цинизм

Ода черной икре (фрагмент)

Казалось бы, каким образом черная икра может соотноситься с главной темой моего повествования? Оказывается, может. Для меня черная икра сопоставима с сексом, и даже по двум причинам. Первая: и секса, и икры в моей жизни было много. Вторая: я немного разбираюсь и в том и в другом. Что в моем случае «немного разбираюсь»? Говоря применительно к черной икре, идеально в ней разбирается технолог на фабрике по ее производству, имеющий тридцатилетний стаж работы. Ему, наверное, даже пробовать ее не нужно – он только по виду и запаху с расстояния трех метров скажет, какого качества икра. Я, конечно, так не могу, но я же и не профессионал, а всего лишь любитель, или, по-современному, продвинутый пользователь.

Таких примеров можно привести множество в любой области. В каждой области есть эксперты, которые четко определят главные черты, характеризующие высший уровень.

Если говорить о сексе, то этим невозможно никого удивить, в жизни любого нормального человека секса бывает много. Другое дело, что по странному стечению обстоятельств икры в моей жизни тоже было много, и я благодаря этому считаю себя ее знатоком и ценителем. Кроме того, я считаю, и, видимо, не один, черную икру, так же как секс, одним из высших наслаждений в жизни. Заметьте, я говорю не просто о черной икре и не просто о сексе, а о том и другом высшего качества.

Маленькая ремарка: читать дальше имеет смысл, если слова «плохой секс» и «плохая черная икра» не вызывают у вас недоумения и отторжения. И то и другое, занимая одну из верхних ступенек в градации существующих наслаждений, может быть плохим, средним и высшего качества. Про икру в этом смысле говорить сложнее, потому что рассуждать о качестве черной икры можно, наверное, только в довольно ограниченной аудитории.

Я вдруг подумал, что если собрать в одном месте знатоков черной икры для обсуждения ее достоинств, то это будет довольно странная компания. С одной стороны, представительного вида мужчины в смокингах, в основном пожилого возраста, с признаками благополучия и богатства во всем их облике, и молодые красивые, я бы даже сказал, непозволительно красивые девушки и женщины в чудесных вечерних туалетах. Это миллионеры или просто богатые, знаменитые люди: политики, бизнесмены, топ-менеджеры, высокооплачиваемые актеры и спортсмены, а также те, кто в первую очередь могут разделить с ними счастье наслаждаться вкусом черной икры: их жены, любовницы и подружки, иногда одноразовые. Хотя нет, одноразовых подружек исключаем. За один раз можно получить кайф от черной икры, но невозможно стать знатоком и ценителем. Другая часть аудитории – мужики с обветренными загорелыми, а часто и пропитыми лицами, в рыбацкой одежде или просто в тряпье. Это браконьеры различных мастей, которые перемежаются небольшим количеством людей в форме водной милиции (не полиции – я про прошлое). Все эти люди действительно могли бы поспорить о качестве и вкусовых особенностях черной икры.

***

Покупка икры на Новый год – это вообще отдельная и занимательная история, и стоит ей уделить несколько слов. С некоторых пор я стал обращать внимание на то, что интернет буквально завален предложениями о продаже черной икры. Создается впечатление, что черная икра – это самый ходовой и востребованный продукт на сегодняшний день. Но я не рискую доверяться в этом ответственном вопросе интернету. Во-первых, в силу своего возраста и уже некоторой консервативности. Второе и, пожалуй, самое главное – совершенно недопустимо доверять решение такого важного вопроса системе, которая не может передать ни вкуса, ни запаха продукта. Хотя в соответствии с веяниями времени я, конечно, пользуюсь услугами интернета при покупке товаров, продуктов и услуг. Но при этом в моей, как, впрочем, и многих других людей, онлайн-шопинговой практике было пару случаев, когда по факту я получал не то, что хотел. При этом я даже не беру случаи откровенного надувательства, которого в интернете в изобилии. Просто я хочу сказать, что для оценки товара по его изображению, даже самому качественному, а уж тем более в отношении съедобного продукта, одного только зрения совершенно недостаточно. Для того чтобы полностью понять, что именно вы покупаете и при этом не ошибиться, должны быть задействованы все органы чувств. Даже если вы покупаете простые кеды за пятьсот рублей, вам нужно как минимум почувствовать, как они сидят на ноге. А что же говорить о продукте, который стоит минимум доллар за один грамм. И еще два момента. Как ни странно, в интернете цены на икру не самые низкие, а сам процесс покупки – это тривиальное «заказ – доставка – оплата». Покупка же икры на оптовом рынке превращается в таинство и торжественную процедуру ПРЕДНОВОГОДНЕЙ подготовки.

Последние лет десять я покупаю черную икру на Новый год в одном и том же месте, у знакомого теперь уже продавца рыбного павильончика на оптовом рынке. Здесь я имею сразу несколько неоспоримых преимуществ. Во-первых, несмотря на то что я покупаю икру один, ну максимум два раза в год, я уже давно числюсь в этом павильончике ВИП-клиентом и получаю соответствующее привилегированное отношение, что, несомненно, тешит мое самолюбие. Кроме того, я понимаю, что продавец видит во мне если не профессионала, то во всяком случае продвинутого пользователя и уважительно относится к этому моему статусу. Таким образом, каждый процесс покупки превращается в своего рода маленький поединок профессионалов. Завидев меня в общей очереди (на Новый год очередь за деликатесами очевидна), хозяин деликатно отводит меня в сторону и, убедившись, что черная икра и на этот раз входит в мою продуктовую корзину, ведет меня в небольшую нишу за холодильником, где располагается маленький столик для тестирования продукта. И там начинается самое главное таинство. Понятное дело, что процедура покупки включает обязательную проверку меня на профессионализм, своего рода ежегодная аттестация. Как по мановению волшебной палочки из недр павильончика появляется первая полукилограммовая банка, естественно, стандартного государственного образца. При этом хозяин обязательно сообщает мне оригинальное место происхождения.

Все основные места происхождения икры известны. Как правило, икра может быть астраханская, дагестанская, азербайджанская, казахская, туркменская, хазарская и иранская. Но иногда встречаются и более экзотические варианты, как, например, израильская, украинская или сибирская. Я не встречал до сих пор ни разу китайскую икру, хотя точно знаю, что таковая существует. Когда я впервые увидел израильскую икру, я, конечно, очень удивился и поинтересовался в интернете. Оказывается, Израиль занимает сейчас одно из первых мест в мире по производству черной икры. Осетров там разводят в прудах, судя по всему, больше пятнадцати лет, потому что именно этот срок необходим самке осетра для достижения половой зрелости. Эту информацию потом подтвердил один мой приятель, адвокат по специальности, проживающий в Израиле.

Еще пару слов о хазарской икре. Такого названия в природе не существует, и мы его применяем здесь из соображений толерантности и политкорректности13: не стоит обижать целый народ, если на территории его проживания его же представителями осуществлялось (очень надеюсь, что могу говорить об этом в прошедшем времени) одно из гнуснейших экологических варварств в истории. Пожалуй, остановимся на этом вопросе ниже, когда будем говорить про Волжскую ГЭС имени XXII Съезда КПСС.

Итак, экспертиза начинается. Продавец осторожно снимает фиксирующую резинку, открывает банку, чтобы не нарушить форму слоя икры, возвышающегося над краями банки, и опытной рукой цепляет с помощью пластиковой лопаточки несколько икринок. Ровно на один грамм, то есть на доллар. Медленно и осторожно он передает лопаточку с икринками мне. Я так же торжественно и медленно принимаю из его рук лопаточку и отправляю эти несколько икринок в рот. Понятное дело, что первая банка, которую продавец предъявляет мне для экспертной оценки, из самых худших и самых дешевых. Хотя факт не стопроцентный, ведь это проверка не только икры, но и меня самого как эксперта. В любом случае, независимо от моего реального мнения по поводу первого образца, я – после минутного смакования вкуса и для того, чтобы процедура тестирования продолжалась – просто обязан скривить губы и укоризненно поглядеть на продавца. «Обижаете, милейший», – выражают мои глаза и искривленные губы. Говорить при этом не обязательно, все и так понятно: чего ты мне подсовываешь всякую фигню, давай настоящий товар. Он осторожно закрывает и запечатывает первую банку, достает и открывает следующую, на одну или две тысячи дороже. Но может стоить столько же, сколько и первая, отличаться только производителем. Так по очереди я тестирую четыре-пять банок. Соответственно за время тестирования я съедаю икры на четыре-пять долларов. Процедура тестирования закончена, наступает момент истины и – окончательный выбор. Проще всего выбрать самую дорогую, точно не ошибешься; разница от нижней цены будет до пяти тысяч по возрастающей. Чаще я делаю именно так, но иногда останавливаюсь и на промежуточном варианте, полагаясь уже всецело на свои вкусовые рецепторы и обоняние. Наконец выбор совершен, банка отложена. После этого в покупательскую корзину отправляются еще несколько рыбных и крабовых деликатесов, потом совершается общий подсчет. А когда я слышу итоговую сумму, глаза мои негодующе округляются – это обязательный момент торга. Продавец, следуя закону сделки, присовокупляет к продуктовой корзине в качестве бонуса еще один деликатес из тех, что я хотел купить, но по какой-то причине не решился. Затем заключительный этап торга, в результате которого я пытаюсь отбить еще три-четыре тысячи рублей, то есть около десяти – пятнадцати процентов, но сходимся мы обычно на половине запрошенной скидки. Довольные собой, расстаемся с поздравлениями и наилучшими пожеланиями минимум на полгода. Подтекст поздравлений и пожеланий таков: «Мой дорогой, мы не виделись с тобой ровно год, но, как видно, в статусе нашем за этот год ничего не изменилось в худшую сторону. Желаю нам обоим встретиться здесь же через год и по этому же самому поводу». То есть в этом случае сама икра является определителем некоего благополучного статуса и успешности.

Беспредел в Хазарском ханстве: исчезающая икра

Если мне позволено будет высказать свое мнение, я хотел бы сказать следующее. Несмотря на все варварство ловли осетровых, урон, который наносило браконьерство, не сопоставим по масштабам с уроном, который нанесло экологии, и в частности осетровым, строительство Волжской ГЭС имени XXII Съезда КПСС, как она тогда называлась. На этом примере очень хорошо видно, что в нашей стране вообще принято все валить с больной головы на здоровую. Испокон веков осетровых ловили в Волге – и ничего, экология не нарушалась. А когда вследствие строительства ГЭС популяция осетровых стала стремительно уменьшаться, нашли виноватого – браконьеров.

Здесь, правда, есть одна оговорка, потому что настал черед обещанного мною ранее рассказа про хазарскую икру. Здесь мое мнение совершенно противоположное и касается крупномасштабного, и самое главное, санкционированного и узаконенного государством варварского браконьерства. Сразу оговорюсь, что рассказываю не о сегодняшнем дне, а о советских временах, и при этом очень надеюсь, что сегодня хоть что-то изменилось в лучшую сторону. Я не открываю здесь никакой тайны, потому что просто излагаю то, что знают все, во всяком случае, в Поволжском регионе. Все началось с того, что Хазарскому ханству, которое исторически не имело выхода к реке Волге, вдруг, ни с того ни с сего, подарили 12 километров береговой линии великой реки. Я так и не смог найти в интернете, кто же именно из наших руководителей сделал хазарам этот щедрый подарок. В любом случае это либо Сергеевич, либо Ильич. Но, основываясь на своих собственных воспоминаниях, а также на явной коррупционной и криминальной составляющей процесса дарения, это все-таки Ильич. Да, судя по изощренности мероприятия, конечно, Ильич, пожалуй, Сергеевич слишком простоват для этого. Решение это по своей иезуитской сущности сопоставимо с самыми известными подлыми деяниями в человеческой истории, а в истории уничтожения экологии оно может претендовать на одно из первых мест. Вы спросите почему? Да потому что предоставлением хазарам выхода к Волге был сразу подписан приговор всей популяции осетровых. Вот такая трагедия, далеко не местного значения. А основа этого приговора заключалась в том, что хазарам был предоставлен не просто выход к реке, но и вся река до противоположного берега протяженностью 12 километров. То есть они стали полновластными хозяевами этой территории и могли творить здесь все, что им заблагорассудится. Надо отдать должное тогдашнему хазарскому руководству, они повели себя как отъявленные временщики. На всем этом участке реки начался самый что ни на есть варварский браконьерский беспредел региональных властей. А чтобы все остальные жители молчали себе в тряпочку, видя этот самый беспредел, им негласно тоже разрешили заниматься браконьерством. То есть браконьерство во всех видах на этих двенадцати километрах не пресекалось никак. Единственное, зачем был установлен жесткий контроль, так это за несанкционированным, то есть нелегальным вывозом икры за пределы ханства. Это была исключительная привилегия властей. Хотя, попутно замечу, что обеспечить стопроцентный контроль над перемещением икры в бескрайних хазарских степях задача в принципе невыполнимая.

15 копеек от Евгения

Здесь нам, пожалуй, стоит обратить внимание на один принцип, по которому существует высшая бюрократия. Принцип этот был только что отмечен Алексом в тексте о беспределе в Хазарском ханстве. Это когда власть предержащие воруют, но при этом закрывают глаза на то, что все остальные, следуя их примеру, тоже начинают воровать. Конечно, масштабы воровства в первом и во втором случае несоизмеримы. Но факт тот, что и государство в лице чиновников, и народ занимаются одним и тем же: воруют у самих себя. Я бы назвал это принципом распределения вины. Это основной принцип, по которому существует наше государство. Получается, что и бюрократ, укравший миллион долларов, и работяга, стянувший на производстве сотню долларов, повязаны одним и тем же принципом. И получается, что у работяги нет никаких оснований роптать на свою долю и обвинять власть предержащих в стяжательстве. Потому что у него у самого рыльце в пушку.

***

Все снасти волгоградских и астраханских браконьеров, о которых я говорил выше, просто детские шалости по сравнению с тем, что стало твориться на этом двенадцатикилометровом участке реки. Если Волжская ГЭС перекрыла осетровым возможность размножаться, то хазары на подвластной им территории повели с популяцией осетровых тотальную войну на уничтожение. Громадные придонные сети перегородили всю Волгу, и рыба в принципе не могла уже пройти выше этого участка вверх по реке, то есть вылавливалась вся подчистую. Как результат – при общем катастрофическом снижении численности популяции осетровых выше этого участка осетровых, кроме мелкой стерляди, в реке вообще не осталось.

Тут, кстати, могу посочувствовать именно волгоградским браконьерам, потому что в качестве браконьерского деликатеса в городе-герое продается теперь стерляжья икра. Дожили! За всю историю великой реки такого не было никогда. Еще немного, и мы будем добывать икру из аквариумных гуппи.

Понятно, что такой беспредел был возможен только на основе жесткой и взаимовыгодной связи хазарских наместников с самым верхним эшелоном власти и, скорее всего, в их общих интересах. В те времена было громкое уголовное дело, связанное с нелегальной продажей черной икры за рубеж под видом килек в томате. Кажется, полетел кто-то из министров и руководства торговой сети «Океан». Но все это мелкие сошки и стрелочники. Мне кажется, беспредел в Хазарском ханстве – это одно из звеньев в этой величайшей афере. А масштаб аферы говорит об одном: организовывалась она на самом верху.

Еще маленькая ремарка на эту же тему. В девяностые годы мы с женой в воспитательных целях послали 10 тысяч рублей (тех, копеечных) от имени и при участии нашего ребенка в Фонд защиты диких животных на спасение дальневосточного леопарда и после этого лет десять получали благодарственные письма от Фонда. Каждый раз, получая эти письма, мы все чувствовали свою сопричастность к великому делу. Думаю, фонд потратил на эти письма гораздо больше денег, чем десять тысяч, ну это ладно, я сейчас не об этом. У меня другой вопрос, почему мы так усиленно спасаем дальневосточных тигров и леопардов, но в то же время ведем планомерную целенаправленную войну на уничтожение реликтового вида, современника динозавров?14

Кстати, я подумал, что ведь это очень просто – посчитать экономическую выгоду или ущерб от строительства ГЭС на фоне хазарского беспредела и одновременного уничтожения популяции осетровых. Количество электроэнергии, выработанной ГЭС за все время существования, известно. Дело за малым – надо посчитать, сколько утеряно прибыли от возможной добычи и продажи черной икры за это же время. Пусть только ихтиологи определят численность популяции осетровых на год запуска ГЭС в эксплуатацию и возможный объем ежегодной добычи осетровых и продажи черной икры, в том числе и за рубеж, за все эти годы. Цена икры, напомню, примерно один доллар за грамм. Пока ихтиологи не посчитали, посчитаю сам грубо, на пальцах. Я нашел цифру в интернете: за один год (из нескольких последних) в России добыто 44 тонны черной икры. Это смехотворно мало, и означает только одно – в 1960 году ее могло быть добыто, например, 500 тонн или 1000 тонн. Если верить Википедии, только за последние пятнадцать лет популяция осетровых сократилась в Каспийском бассейне в 38,5 раза. Можно допустить поэтому, что за шестьдесят лет популяция могла сократиться и в 100 раз. То есть, исходя из текущей добычи в 44 тонны, в 50-е годы прошлого века могло добываться и 5000 тонн икры без ущерба для популяции. Но пусть это будет из области фантастики, и мы остановимся на минимальных 100 тоннах. Знаете, сколько это стоит? Правильно, 100 миллионов долларов.

Теперь о ГЭС. По последним данным, она вырабатывает примерно 11 миллионов киловатт-часов электроэнергии в год. При самом большом тарифе за киловатт-час 0,1 доллара, в год получается 1,1 миллиона долларов. То есть эта самая Волжская ГЭС украла у нас с вами за годы своего существования около шести миллиардов долларов минимум в виде деликатесного продукта. Это если добывалось сто тонн икры в год, а если все-таки тысяча тонн, то соответственно шестьдесят миллиардов долларов. Может, сломать ее, эту самую ГЭС, к чертовой матери, пока не поздно? Я думаю, лет за пятьдесят популяция осетров восстановится. Если, конечно, еще хазары не будут беспредельничать на своих 12 километрах.

Когда я это посчитал, то мне одновременно стало смешно и страшно. Страшно от осознания уровня мышления тех, кто нами правил (будем говорить в прошедшем времени, так безопаснее), чтобы допускать такое.

Теперь снова о ханжестве нашей морали, причем в государственном масштабе. Государство, в лице конкретных руководителей и чиновников, собственными руками закопало в землю шестьдесят миллиардов долларов (или все-таки не в землю, а в карманы этих самых чиновников?). Но продолжает бороться с собственным народом за каких-то двадцать миллионов долларов в год. Думаю, что именно в такую сумму можно оценить текущую браконьерскую добычу икры. И, возможно, столько же государство тратит на эту самую борьбу с браконьерами. Не ханжество ли это? Под ханжеством в данном случае я понимаю то, что не произносится вслух, а при этом известно всем. Страшно подумать, сколько у нас еще такого, что все знают, но вслух не произносят.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

1

Дамы и господа, у авторов есть заготовленное окончание этого эпиграфа, но мы предлагаем вам самостоятельно закончить эту фразу. Возможно, вам легче будет это сделать, если вы сначала прочтете этот текст.

2

Редактор уведомил меня о том, что название произведения и имена его создателей сами по себе не могут служить эпиграфом, но для этого текста указанные книга и фильм столь важны, и важны именно целиком, что я принял решение оставить именно название и упоминание всех значимых имен, причастных к созданию фильма в качестве цитаты. – Примеч. Евг. Лиманского.

3

URL: https://denis-balin.livejournal.com/1217327.html.

4

Сведения об этих легендарных женщинах взяты из интернета, но переработаны автором.

5

Виноградова Т., Григорова Д. Великие люди, которые изменили мир / Татьяна Виноградова, Дарина Григорова. М.: АСТ, Виват, 2015. О Роксолане см. также: https://mybook.ru/author/sbornik/velikie-russkie-zhenshiny-ot-knyagini-olgi-do-tere/read/?page=4.

6

Цит. по: В. Козлов. Жесткие переговоры / Владимир Козлов. М.: Эксмо, 2008. См. также цитату из «Тридцати шести стратагем»: https://ru.bookmate.com/quotes/H00Hcc59.

7

Там же.

8

Я с помощью моего опытного редактора заметил в этой сентенции Алекса сразу два противоречия. Дело в том, что Алекс говорит о внешнем проявлении самореализации личности, то есть о ее фиксации в истории. В то время как главным в любой самореализации является ее внутренняя часть, что, собственно, подчеркивает первая часть слова «само-». И, например, самореализация безвестного волонтера, ухаживающего за больными и немощными, не менее значима (или: не менее истинна), чем самореализация известной певицы. Ключевые слова здесь «безвестного» и «известной». С другой стороны, самореализация талантливого художника может быть неполной, если он сам не ощущает удовлетворения от своего творчества (хотя удовлетворение творчеством – это вообще нонсенс, потому что означает его конец), а какой-то плотник, изготавливающий красивые резные наличники и известный этим на все округу (но не более), вполне удовлетворен своим творчеством, то есть находится с собой в гармонии. Но тут от осознания глобальности темы у меня даже закружилась голова. Поэтому мы не будем развивать ее более в рамках этой книги, но я обещаю обязательно вернуться к этому вопросу в дальнейшем. – Примеч. Евг. Лиманского.