Экономим эффективно. Энциклопедия нищеброда
- -
- 100%
- +
Да, ты этого достойна. Но покупать дорогую разрекламированную брендовую тушь не стоит. Есть много других недорогих моделей. Ведь тушь как за 5000, так и за 500 рублей всего лишь красит ресницы. Любая тушь испортится через три месяца. Любая тушь засохнет через год. Любая тушь – это всего лишь декорация. Она не лечит, не укрепляет и не удлиняет ресницы, просто потому что это физически и химически невозможно.
Не ведитесь на заумные термины в рекламе. Ни один крем не восстановит вашу кожу изнутри, поскольку он не может проникнуть в самые глубокие слои эпидермиса. Крем – он на поверхности, и впитывается в кожу с поверхности, а проникать никуда он не может.
Ни одни ягоды годжи не поддержат ваше здоровье, и не сделают из вас космонавта. Просто потому, что это так не работает. Регулярное правильное питание – да. Суперфуды – нет.
Ни один айфон не сделает вашу жизнь проще, лучше и комфортнее. Это всего лишь телефон. С выходом в интернет и камерой. Ну и наклейкой яблока в придачу. Так что долой бренды и стереотипы. Практичность и разумный подход – наше всё!
Однажды я вдохновилась и решила купить в подарок другу брендовую компьютерную мышку. Пришла в магазин, долго выбирала, сравнивала характеристики. В итоге остановилась на новинке за 3500 рублей. И что бы вы думали? Ровно через полгода она сломалась. Если бы это была обычная мышь за триста рублей из магазина компьютерной техники, он бы просто выбросил её и купил новую. А тут пришлось потратить пару недель на общение с сервис-центром, где в итоге признали, что случай негарантийный.
Список покупок
Список покупок – то, без чего нельзя отправляться в магазин. Как правильно его составлять?
Этап 1 – открыть холодильник, уточнить наличие продуктов.
Этап 2 – обязательно прикинуть меню на день. Вычислить, каких продуктов не хватает.
Этап 3 – записать всё на листочек. Нет, это не значит, что вы склеротик. Совершенно нормально ходить в магазин со списком. Зато не придется в 12 ночи бежать в ларёк у дома и покупать там втридорога булку хлеба.
Если я вижу в холодильнике картошку, помидоры, сыр и молоко, значит, на обед планирую куриный суп, а на ужин рыбу с салатом, а на завтрак – бутерброды с сыром. Итого, мне нужно купить хлеб, морковь (для супа), куриные бёдрышки, рыбку и огурцы (на салат). В пятьсот рублей как раз уложусь. Возможно, ещё останется рублей 30 на кусочек халвы к чаю.
Траты
Траты – то, что нужно сократить и оптимизировать. Во всех сферах. Перебрать свой гардероб – наверняка у вас есть много вещей, которые вы не носите, и новая пара джинсов вам ни к чему.
Оптимизировать своё меню – выкинуть все вредные сладости, алкоголь, полуфабрикаты, копчёности, консервы, булочки, чипсы, сладкие пакетированные соки и газировку.
Коммунальные услуги – по возможности поставить счётчики, выключать свет, когда выходите из комнаты, закрывать воду, когда чистите зубы.
Развлечения – смотрите пункт Бесплатные развлечения.
Одно время мы часто покупали «попить». Литровый пакет сока нынче даже по акции стоит около ста рублей. Пакет в день – итого почти 3000 рублей в месяц. Фактически, на воду. А потом меня осенило. Почему бы нам не пить чай? Или просто кипячёную воду? Между прочим, так ещё и здоровее будем! Теперь отделы с соком и газировкой обходим стороной, только летом можем купить минералку.
Умеренность
Умеренность – наш девиз во всем. Не объедаться – никаких излишеств в еде. Зачем вам огромный торт на Новый год, если вы отмечаете в тесном семейном кругу и вас всего трое? Тем более что после обильного застолья торт никто уже и не ест?
Умеренность в одежде – зачем вам три юбки и десять футболок?
Умеренность во вкусах. Да, может, вы любитель парфюма. Пусть окружающие вас близкие люди это знают, и по случаю дарят вам соответствующий подарок. А вот позволять себе «маленькую парфюмерную радость» каждый месяц после получки не стоит.
И наконец, умеренность в жизненных привычках. Народ в скандинавских странах доволен собой, потому что счастлив в душе. Им нет нужды выделяться показной роскошью и кичиться статусом. Почему отпуск должен быть непременно на Мальдивах? Съездите просто на море.
На каждый сезон у меня только одна пара обуви: сапоги зимние, сапоги весенне-осенние, босоножки летние и ещё одна пара классических чёрных туфель на каблуке. Итого в моём шкафу всего четыре пары. И знаете, что? Мне хватает! А новые не куплю пока не сношу эти!
Фикция
Фикция – бесполезные покупки, которые мы делаем под влиянием рекламы. Нам не нужны эти вещи. Давно ли мы стали покупать шесть разных средств для мытья и уборки дома? Обычный брусок хозяйственного мыла за двадцать рублей отлично отмоет весь жир. Один флакон самого дешёвого жидкого мыла отмоет и посуду, и пол, и сантехнику, продезинфицирует кафель в ванной и ободок унитаза. Для стирки – обычный стиральный порошок. Вы что, правда верите во все эти кондиционеры, ополаскиватели, средства от накипи, капсулы, гели и прочую бесполезную химию? Постиранные вещи и так пахнут свежестью, зачем ещё что-то усложнять?
«Ни одна уважающая себя девушка не выйдет на работу без приличного маникюра!» – вечно твердит моя подруга. «Ухоженные ногти – это лицо женщины!» И каждую неделю она несёт свои кровно заработанные 1100 рублей мастерице, ежемесячно растрачивая на маникюр 15% своего бюджета. А почему? Так надо! Так принято! Ей невдомёк, что всем плевать! Большинству окружающих вообще плевать, как вы выглядите, пока это не выбивается из общепринятых рамок, а уж на ваши ногти и подавно никто не обращает внимания. Ухоженность ведь не равна нарощенности и накрашенности. А ногти должны быть чистыми, постриженными и аккуратно подпиленными. (Уж если так хочется, накрасить-то можно и самой)! И всё! Представьте себе!
Хотелки
Хотелки – то, что надо умерить. Да, вы хотите новый айфон. Ну и что? Хотеть – это нормально. Я вот хочу стать королевой Самоа. Кто-то хочет на Эверест. Кто-то Ламборгини. Хотите дальше. А покупать-то зачем?
Однажды я захотела себе колечко с александритом. Это единственный в мире драгоценный камень, который меняет окраску в зависимости от освещения. Он может быть зелёным или красным при дневном или искусственном свете. Я шарилась на ювелирных сайтах, выискивая подходящие кольца, и даже примеривалась купить себе такое на праздник. А потом поняла – оно мне не нужно. Да, хочу. Но нет, не нужно. А зачем? Чтобы похвастаться перед друзьями? Выложить в Инстаграм? Надеть два раза в год на праздники? Вот так и живу с этой хотелкой! И ничего, знаете, прекрасно себя чувствую!
Частями
Частями – то, как копятся деньги. Никто не откладывает сразу по сто тысяч с зарплаты. Откладывайте столько, сколько у вас есть. По сто рублей. По пятьсот. По тысяче. Нет, это ничуть не смешно. В нашем деле главное – начать. Научитесь копить по сто рублей, потом будет гораздо легче откладывать по тысяче, а потом и по пять.
Как-то раз я решила затянуть пояса и отложить с зарплаты сразу половину. Тщательно пересчитав купюры, я гордо отслюнявила 50% от заработанных мной 24 000 и поместила их в конверт. Ну и что, что месячный бюджет у меня обычно вытягивает на двадцатку. Ужмусь! Стоит ли говорить о том, что, когда оставшиеся 12000 закончились, до следующей зарплаты ещё оставалась неделя. В итоге в заветный конверт я залезла не один раз, при этом тщательно документируя все траты. Но какие уж тут двенадцать! Сэкономить мне удалось 4500 рублей за месяц. Так я поняла, что откладывать нужно разумно, понемногу.
Экономия во всём
Экономия во всём – наш девиз. Разумная экономия.
Экономить на обедах – путь к гастриту. Экономить на сладком, купив шоколадку и разделив её на три дня – это нормально.
Экономия на качественной обуви – путь к промокшим ногам и плоскостопию. Экономия на второй паре зимних сапог, «которые подойдут к той длинной юбке» – это нормально.
Экономия на надёжности – путь в никуда. В магазине бытовой технике не стоит бросаться на самую дешёвую стиральную машину от китайского производителя. Экономия на бытовой технике надёжного производителя – это нормально. Зачем вам холодильник Bosch за 45000, если можно купить обычную Бирюсу за 20000?
Я экономлю на чае. Да, самый лучший считается крупнолистовой чай. Но он стоит дороже. Я покупаю обычный мелколистовой чай по 120 рублей за 250 грамм. По акции выходит даже по 90 рублей. По вкусу чай как чай. Чёрный, байховый, россыпной. А что ещё надо?
Ясная цель
Ясная цель – вот, что поможет вам продержаться, когда сильно хочется что-то купить, а отложенная сумма кажется смехотворной. Ну и что, что друзья насмехаются: «Ты там ещё не разбогател?»
Поставьте себе цель. Реальную цель – накопить десять тысяч. За год. И идите к ней. Накопите – вы молодец. Ставьте следующую. Главное, чтобы накопление вошло в привычку. Если хотите, это как финансовая гигиена. Каждый день с утра я умываюсь, чищу зубы и откладываю в копилку 50 рублей.
Как-то раз на Новый год я загадала желание, под бой курантов записала его карандашом на листочке, а затем сожгла эту бумажку, уложившись тик в тик до последнего удара. Очень уж мне хотелось накопить 100 000 за год. Потом я откладывала, весь год, с каждой зарплаты, с премии, нерегулярных подработок и случайных халтур. И подводя итоги в канун следующего Нового года, вдруг поняла, что сумма сошлась! У меня и вправду накопилось за год плюс-минус 100 000 рублей. Сначала я на секунду поверила в новогоднее чудо и магию желаний. А потом просто поняла, что дело и не в желании вовсе. Просто я копила. У меня была такая цель.
Принцип БТР
И наконец, чтобы стать экономным и копить легко, придерживайтесь принципа БТР: Бюджет, Траты, Реклама. Суть очень проста. Бюджет – планировать, траты – сократить, рекламу – не слушать.
Б. Это значит, что вы всегда должны знать, сколько денег у вас сейчас в кошельке, какую сумму вы можете потратить сегодня в магазине и иметь чёткое представление о том, сколько вы тратите в месяц, и какие обязательные крупные траты ждут вас ежемесячно до конца года.
Т. Оптимизируйте свои расходы. Пересмотрите меню, переберите гардероб, урежьте траты на бесполезные вещи вроде десятой помады и чипсов, избегайте «модных» издержек, вроде кофе на вынос и посиделок в кофейне с подружками, и спонтанных покупок по принципу «ах, какая сумочка!» Ходите по магазинам со списком и берите только то, что в нём есть.
Р. Относитесь ко всему с большой долей разумного скептицизма. Помните, что главная цель всех продавцов, баннеров и журналов – выманить у вас деньги. Они с этого кормятся. Так зачем вам кормить этих дармоедов? Кормите лучше себя!
Любите себя, экономьте с радостью и помните: финансовая подушка за плечами сбережёт ваши нервы и сделает вас счастливее на более долгий срок, чем очередная покупка.
Как дёшево питаться, или Меню нищеброда
Как сэкономить на готовке?
Базовое правило любого успешного накопления – правило БТР (бюджет, траты, реклама). Спланировать бюджет, урезать траты, не верить рекламе. Самый верный способ сократить расходы на еду – это готовить самим.
Покупайте только простые, но при этом полезные продукты: мясо, рыбу, курицу, сыр, творог (источник белка), крупы (источник углеводов), нерафинированное подсолнечное и натуральное сливочное масло (источник жиров).
Не тратьте деньги на так называемую «мусорную еду»: чипсы, снеки, сухарики, газировку, энергетические напитки. Они принесут вашему организму один только вред, а вашему кошельку – убыток.
Покупайте больше сезонных овощей и фруктов. Пластмассовые помидоры, продающиеся в супермаркетах втридорога в январе, невкусные и неполезные. Зато осенью закупайтесь огурцами, помидорами, морковью, свёклой, кабачками, баклажанами, тыквой по приемлемым ценам у знакомых садоводов и бабулечек, торгующих на улице.
Ежедневно употребляйте молочные продукты типа ряженки, кефира и йогурта. Главное, внимательно смотрите на состав и срок годности.
Сократите количество потребляемых сладостей. Во-первых, большинство конфет, печенья, тортов и прочих кондитерских изделий сегодня производится с добавлением пальмового масла (серьёзно, ещё не находила ни одной упаковки шоколадных конфет, где в состав глазури входило бы настоящее какао-масло, а не его заменитель лауринового типа). Так зачем пичкать свой организм отравой? Во-вторых, урезанное потребление правильных сладостей поможет вам лучше выглядеть и чувствовать себя здоровее. Кожа избавится от всяческих высыпаний и раздражения, уйдёт лишний вес. Делите все сладости на полезные и вредные. Рулеты, печенье, тортики, пирожные, булочки, кексы, круассаны – прочь со стола!
Покупайте полезные сладости: горький шоколад (с содержанием какао продуктов не менее 60-70%), натуральный зефир, пастилу и мармелад, халву из семян подсолнечника.
Шоколад берите в супермаркетах только по акции, надёжного производителя с хорошим составом, российский, белорусский или казахстанский. Проходите мимо всяких разрекламированных плиток – это не шоколад, а пластилин. Настоящий полезный шоколад – тёмный и сделан из какао-масла и какао-порошка. Зефир выбирайте без ароматизаторов и красителей, с составом из яблочного пюре, типа антоновки. Пастилу тоже из натурального яблочного пюре без консервантов. Халву выбирайте по месту производства. Где растёт подсолнечник? Алтай, Кубань, Ставрополье. Выбирайте продукцию кондитерских фабрик из этих регионов.
Делите сладкое на порции. Купили шоколадку – растяните её на три дня. Нет, это не смешно. Кто вам сказал, что для полноценного питания нужно съедать по плитке за раз? Меньше будем есть сладкого – здоровее станем!
Уменьшите потребление кофе. Не более пары чашек в день. Зато вы станете с нетерпением предвкушать этот момент – так и кофе покажется вкуснее. Избегайте крепко заваренного кофе. Берегите своё давление! Вместо полноценных двух ложек растворимого кофе, попробуйте насыпать в чашку по одной, без горки, а потом и вовсе по пол-ложки. Лучше долейте больше молока. Кофейный аромат и вкус останутся, а вот банки кофе хватит вам в два раза дольше.
Сократите употребление сахара. Не зря его называют «сладкая смерть». Приучайте себя пить чай с одной ложкой сахара, а потом и вовсе без сахара. Не добавляйте сахар и в кофе. Избегайте пакетированных соков, клетчатки в них минимум, зато полно воды и сахара. Раз и навсегда откажитесь от газированных напитков, будь то лимонад или импортная кола. Единственное, куда можно добавить сахара – это натуральные морсы из клюквы, брусники, смородины, облепихи и прочих ягод, которые вы делаете сами.
Готовьте просто. Откажитесь от замысловатых соусов (как правило, они содержат много сахара, соли или жира), кетчупов, поджарок и маринадов. Добавляйте в блюда простые приправы: перец, куркуму, тмин.
Самые полезные способы готовить: варить и тушить. Откажитесь от жарки (жирное и жареное вредно), оставьте сковороду только для приготовления омлета. Не забывайте и о времени кулинарной обработки: курицу и рыбу следует протушивать/варить час с момента закипания, свинину – полтора часа, говядину – два. Готовьте на медленном огне, так мясо получается сочнее и мягче.
Готовьте салаты из самых доступных овощей: капусты, моркови, редьки, свёклы, огурцов и помидор (в сезон).
Откажитесь от алкоголя и сигарет. Совсем. Пиво по вечерам и вино на праздники – существенная статья вашего семейного бюджета. Пейте лучше витаминные морсы из замороженных ягод. Тем более что алкоголь дорожает год от года.
Всегда составляйте примерное меню на сегодня и на завтра. Оставляйте базовые ингредиенты (мясо, рыба, курица), комбинируйте их с гарнирами из круп и овощей.
Учитывайте, что товары местных производителей, как правило, дешевле и качественнее, чем широко разрекламированные марки. Молоко регионального производителя (срок хранения – 7 суток) стоит от 50 до 65 рублей за бутылку или пакет. Молоко же раскрученной марки, которая рекламируется по телевидению, мало того, что стоит дороже, так ещё и хранится по три недели.
Обращайте пристальное внимание на состав любого продукта. Творог должен быть без добавления жиров и масла, йогурт и ряженка – без консервантов, красителей и ароматизаторов.
Избегайте разрекламированных продуктов: вместо дорогущих (в пересчёте на килограмм) и неполезных разрекламированных марок купите лучше натуральные ряженку, кефир или снежок от местного молзавода.
Ходите в магазин со списком и покупайте только то, что в нём указано. Откажитесь от спонтанных покупок «чего-нибудь вкусненького». Если вы начинаете бесцельно бродить по рядам, не зная, что взять – значит, вам ничего и не нужно.
Не поддавайтесь на провокации на кассе. Кассиры получают процент за то, что предлагают вам акционные товары (с не самыми выгодными скидками). Пока стоите в очереди, отвернитесь от шоколадок и жевательной резинки, потому что всё, что вам нужно вы уже купили.
Вы всегда должны точно знать, что из продуктов есть в вашем холодильнике и на кухне. Перед походом в магазин не поленитесь, загляните внутрь. Так вы не купите лишнее.
И наконец, самое главное – укладывайтесь в бюджет. Помните, что бюджет бывает не только месячным, но и ежедневным. Определите сумму, которую вы тратите на питание в месяц и поделите её на 30 дней. Тратьте в день столько, сколько заложено в вашем бюджете и не выходите за его рамки.
Меню нищеброда покажет вам, как распределить траты на продукты на целый месяц и готовить без жертв. Для удобства, берём среднестатистическую семью из 2 взрослых человек, которые имеют совокупный доход в 30000 рублей и тратят на питание 15000 рублей в месяц.
Итак, если мы поделим 15000 рублей на 30 дней, получаем 500 рублей в день. Разве возможно полноценно питаться целый месяц всего на 500 рублей в день? Да, возможно! (Если готовить самим и не есть в кафе). Для удобства предлагаю вам подробно расписанное меню на полный месяц, 31 день, с указанием списка ежедневных покупок, цен на продукты и самых простых и вкусных рецептов.
Экономьте с удовольствием!
День 1
Закуп:
Хлеб (Чусовской, 700 г) – 45
Молоко (900 мл) – 65
Геркулес (800 г) – 20
Масло сливочное (пачка 180 г) – 80
Чай (чёрный, россыпью, пачка 250 г) – 120
Курица (бедро куриное, упаковка 800 г) – 170
Картофель (2 кг) – 52
Майонез – 80
Морковь (сезонная, у бабушек или 1 кг) – 50
Говядина (вырезка)– 450
Огурцы (сезонные, у бабушек, «кучка», 5-6 штук) – 40
Помидоры (сезонные, у бабушек, килограмм, 5-6 штук) – 150
Сметана (200 г) – 30
Ряженка (бутылка, 900 г) – 60
Шоколад (горький, по акции, 90 г) – 50
Соль (пачка, 1кг) – 10
Чеснок – 10
Перец (чёрный молотый) – 10
Итого: 1492 рубля
Завтрак: каша овсяная на молоке, бутерброды с маслом, чай
Обед: курица с картошкой, запечённая на листе в духовке
Упаковку куриных бёдрышек (4 штуки) промыть, снять кожу, обрезать лишний жир
Почистить картошку, нарезать круглыми ломтиками толщиной в полсантиметра, получившиеся кружки уложить на противень в один слой
Сверху на картошку разложить 4 бёдрышка так, чтобы они не касались друг друга
Почистить пару долек чеснока, разрезать каждую пополам, кончиком ножа сделать надрез в курином мясе и вложить внутрь пластинку чеснока
Смазать курицу майонезом (пальцами промазать тонким слоем, сверху). Остатки майонеза с пальцев размазать по картошке
Посолить щепоткой, распределяя равномерно по всему листу так, чтобы попало и на курицу, и на картошку
Поставить в духовку, вскипятить чайник, залить курицу на листе кипятком так, чтобы уровень воды полностью скрыл картофельные ломтики
Выпекать с момента закипания ровно час на 200 градусов.
Полдник: чай с дольками шоколада (треть)
Ужин: суп мясной, салат (помидоры, огурцы)
Мелкими кубиками нарезать кусочек говядины. Сварить бульон из мяса (проварить 1 час, 20 мин на медленном огне), закинуть картошку, морковь, поперчить. Варить ещё 40 минут. Подавать со сметаной и салатом.
Перед сном: ряженка с кусочком хлеба
После покупки мясо разделайте на 2-3 части, расчёт 1 кг мяса уходит на два разных блюда (по 500 г), каждое мясное блюдо подаётся два дня (по 250 г), каждый день по две порции (порция мяса выходит в 125 г). Например, 1 кг говядины вам хватит на два борща или на борщ и суп с фрикадельками.
День 2
Закуп:
Яйца (10 штук) – 80
Сыр (твёрдый, 250 г) – 150
Кофе (растворимый, по акции, банка, 95 г) – 150
Итого: 380
Завтрак: варёные яйца (2 шт.), бутерброды с маслом и сыром, чай
Обед: суп из говядины (вчерашний)
Полдник: каша овсяная, кофе с молоком
Ужин: курица с картошкой (вчерашняя)
Перед сном: ряженка с кусочком хлеба
День 3
Закуп:
Снежок (бутылка, 900 г) – 60
Свинина (вырезка, 1 кг) – 350
Гречка (800 г) – 80
Вермишель (пакет, 500 г) – 50
Колбаса (Докторская, батон, 450 г) – 200
Хлеб – 45
Ячневая крупа (800 г) – 20
Итого:805
Завтрак: каша ячневая, чай
Обед: гуляш из свинины с вермишелью
Кусочек свинины порезать на мелкие кубики, бросить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо. Довести до кипения, добавить мелко нарезанную дольку чеснока, посолить, поперчить, и на медленном огне тушить 1 час. Добавить картофель, порезанный крышечками, мелко натёртую морковь, ложку сметаны и тушить ещё 30 минут. Добавить мелкую вермишель – паутинку. Долить кипятка так, чтобы скрыть вермишель. Помешать. Подождать, пока закипит и варить ещё 15 минут.
Полдник: кофе с молоком, бутерброды с маслом, сыром и долькой шоколада (треть)
Ужин: гречка с колбасой
Перед сном: снежок с кусочком хлеба
День 4
Закуп:
Курица (бедро куриное, охлаждённое, 800 г) – 170
Молоко – 65
Итого: 235
Завтрак: каша ячневая, кофе с молоком
Обед: суп куриный с вермишелью
Помыть куриные бёдрышки, снять кожу. Залить холодной водой, довести до кипения, слить воду с пенкой и грязью. Залить холодной водой и варить с момента закипания 1 час. Вытащить бёдрышки на тарелку, заправить бульон мелкой вермишелью, поперчить, бросить мелко натёртую морковь и мелко нарезанную дольку чеснока. Варить с момента закипания 10 минут.
Полдник: гречка с молоком (вчерашняя), чай с шоколадкой (треть)
Ужин: гуляш свинина с вермишелью (вчерашний)
Перед сном: снежок с кусочком хлеба
День 5
Закуп:
Хлеб – 45
Помидоры – 150
Огурцы – 40
Халва (250 г) – 50
Кефир (бутылка, 900 г) – 60
Итого: 345
Завтрак: варёные яйца (2 шт.), бутерброды с маслом и сыром, чай
Обед: картофельное пюре, колбаса, салат из помидоров и огурцов, заправленный сметаной
Полдник: халва с хлебом
Ужин: суп куриный с вермишелью (вчерашний)
Перед сном: кефир с кусочком хлеба
День 6
Закуп:
Минтай (филе, по акции, 600 г) – 200
Итого: 200
Завтрак: каша овсяная на молоке, кофе с молоком
Обед: филе минтая с картофелем
На дно кастрюли налить чуть холодной воды и выложить предварительно размороженные и промытые кусочки филе. Посолить, поперчить, сверху выложить нарезанный крышечками картофель, мелко натёртую морковь, мелко нарезанную дольку чеснока. Тушить с момента закипания 1 час.
Полдник: халва с хлебом
Ужин: пюре, гуляш из свинины
На дно кастрюли закинуть нарезанную кубиками свинину, посолить, поперчить, добавить мелко натёртую морковь, ложку сметаны. Тушить с момента закипания 1,5 часа.