10 000 лет на диете: чему нас (не) научила эволюция

Глава 1. Огонь – внешний желудок

В пещере Вондерверк, в южноафриканской Калахари, слой за слоем лежит то, что археологи называют «историей в пыли». В глубине, куда не достаёт дневной свет, в отложениях возрастом около миллиона лет — а по спорным, но настойчивым оценкам, возможно, и 1,8 миллиона — находят следы повторного горения: обугленные кости мелких млекопитающих, пепел, изменённые теплом минералы. Это не случайный лесной пожар, забредший в пещеру. Кто-то принёс огонь внутрь. Снова и снова.

Представьте эту сцену без романтики. Запах дыма. Жар на лице. Копоть на пальцах. Еда, которая ещё вчера была сопротивлением — жилистым, жёстким, долгим, — сегодня отдаётся зубам быстрее, чем тело успевает привыкнуть. В пещере сидят не идеализированные охотники с обложки, а ранние представители нашего рода: мозг ещё не наш, огонь — уже их. Они не «изобретают цивилизацию». Они делают проще: переносят горение внутрь укрытия и повторяют это изо дня в день. С этого повторения и начинается зависимость. Потомки унаследуют не только костёр, но и тело, которое рассчитывает на него заранее: меньшие затраты на жевание и пищеварение, другая экономика энергии, другой голод. А огонь станет не просто инструментом — условием жизни, без которого это тело уже не представляет себе существования.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.