Главная
Авторы
Георгий Александрович Маршалкин

Георгий Александрович Маршалкин

Жанры и тэги:

учебники и пособия для вузов пищевое производство кондитерское производство

Посмотреть все

05.12.2025 17:56

Основы кондитерского производства. Учебник для вузов. 6-е издание, стереотипное

В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их …

Подробнее