- -
- 100%
- +
КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ
ГЛАВА 1. ЗАКУСКИ И АПЕРИТИВЫ
1. Тартины с копчёной форелью и хреновым кремом
2. Рёшти-канапе с сыром и зеленью
3. Маринованные шампиньоны с чесноком и тимьяном
4. Свёкла с козьим сыром и грецким орехом
5. Салат из квашеной капусты с яблоком и тмином
6. Паштет из куриной печени с ягодным соусом
7. Сырные шарики в травах
8. Тёплый салат из лука-порея с беконом
9. Карпаччо из говядины с руколой и пармезаном
10. Маринованный сыр в оливковом масле и травах
11. Хлебные чипсы с чесноком и розмарином
12. Груша, запечённая с голубым сыром и мёдом
ГЛАВА 2. СУПЫ И ПОХЛЁБКИ
13. Луковый суп с сырной корочкой
14. Крем-суп из белых грибов со сливками
15. Картофельный суп с пореем и беконом
16. Чечевичный суп с копчёной паприкой
17. Говяжий бульон с домашними шпецле
18. Тыквенный суп-пюре с мускатным орехом
19. Суп из квашеной капусты с копчёностями
20. Суп из шпината со сливками и яйцом
21. Уха из форели с укропом и лимоном
22. Гороховый суп с копчёной рулькой
ГЛАВА 3. КАРТОФЕЛЬ, КЛЕЦКИ И ГАРНИРЫ
23. Рёшти классические
24. Рёшти с луком и беконом
25. Картофельные кнедли
26. Картофельные ньокки с шалфейным маслом
27. Шпецле домашние
28. Кэзешпецле с карамелизированным луком
29. Полента с сыром и грибами
30. Запечённые корнеплоды с тимьяном
31. Тушёная капуста с яблоком и ягодами можжевельника
32. Стручковая фасоль с миндалём и лимоном
33. Картофельный гратен «Дофинуа»
34. Пюре из пастернака с мускатом
ГЛАВА 4. СЫР И ФОНДЮ
35. Сырное фондю классическое
36. Фондю с чесноком и травами
37. Фондю с грибами и сливками
38. Раклет с картофелем и маринованными огурцами
39. Запечённый камамбер с клюквой и орехами
40. Сырные палочки в панировке
41. Запеканка из макарон со шпинатом и сыром
42. Сырный соус к пасте по-альпийски
43. Тартифлет с картофелем, беконом и сыром
44. Сырный дип с карамелизированным луком
ГЛАВА 5. МЯСО И ПТИЦА
45. Эскалоп из телятины в сливочно-грибном соусе
46. Гуляш по-тирольски с паприкой
47. Жаркое из свинины с квашеной капустой
48. Курица в горчично-медовом соусе
49. Колбаски с луком и тёмным пивом на сковороде
50. Тушёная говядина с красным вином и корнеплодами
51. Жаркое из говядины с можжевельником
52. Котлеты из индейки с шалфеем
53. Тефтели в томатно-травяном соусе
54. Кролик, тушёный с белым вином и розмарином
55. Рулька, запечённая с тмином и чесноком
56. Печёночные оладьи с луком
ГЛАВА 6. РЫБА И ДАРЫ ГОРНЫХ РЕК
57. Форель в фольге с лимоном и травами
58. Лосось в сливочно-укропном соусе
59. Рыбные котлеты из белой рыбы
60. Судак жареный с миндальными лепестками
61. Паста со шпинатом и копчёной форелью
62. Рыба в хрустящей травяной панировке
63. Рагу из рыбы с овощами в белом соусе
64. Салат из копчёной рыбы с картофелем и огурцом
65. Запеканка из рыбы с картофелем и сливками
66. Паштет из форели с лимоном
ГЛАВА 7. ВЫПЕЧКА И ХЛЕБ
67. Ржаной хлеб с тмином (быстрый)
68. Сырные булочки к супу
69. Луковый пирог по-эльзасски
70. Киш с беконом и сыром
71. Пирог с грибами и сметаной
72. Брецели домашние
73. Штрудель с капустой и беконом
74. Пирожки с картофелем и жареным луком
75. Фокачча с розмарином и оливковым маслом
76. Лепёшки на сковороде с травами
77. Блинчики с ветчиной и сыром
78. Маффины с яблоком и корицей
ГЛАВА 8. ДЕСЕРТЫ
79. Яблочный штрудель классический
80. Грушевый пирог с миндалём
81. Тарт татен с яблоками
82. Кайзершмаррн (воздушный омлет с изюмом)
83. Панна-котта с ванилью и ягодами
84. Шоколадный фондан
85. Ореховый кекс с мёдом
86. Печенье с фундуком
87. Крем-карамель по-домашнему
88. Творожная запеканка с изюмом
89. Груши в пряном сиропе
90. Ягодный соус к десертам (брусника и мёд)
ГЛАВА 9. НАПИТКИ И ЗАГОТОВКИ
91. Глинтвейн классический
92. Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке
93. Травяной чай с чабрецом и мёдом
94. Яблочный компот с корицей и гвоздикой
95. Ягодный сироп для напитков
96. Квашеная капуста с тмином
97. Маринованный красный лук к мясу
98. Быстрые малосольные огурцы
99. Домашняя зернистая горчица
100. Соус из брусники к мясу
ВСТУПЛЕНИЕ
Альпийская кухня сформировалась в условиях высокогорья, холодных зим и физически насыщенной повседневной жизни. Здесь еда всегда выполняла практическую задачу – поддерживать силы и согревать, поэтому кулинарные традиции развивались вокруг простых и доступных продуктов.
В основе альпийского стола – мясо, картофель, злаки, молочные продукты и сыры. Блюда отличаются плотностью и насыщенностью, а способы приготовления остаются понятными и проверенными: варка, тушение, запекание. Специи используются умеренно, чтобы сохранить чистоту вкуса.
Эта книга создана для тех, кто хочет готовить альпийские блюда дома, без усложнений и экзотики. Все рецепты адаптированы под привычные продукты и обычную кухонную технику. Понятные инструкции позволяют готовить уверенно и без спешки.
Рецепты подойдут для повседневного меню, холодного времени года и тех случаев, когда хочется тёплой, основательной и по-настоящему домашней еды.
Пусть эта книга станет вашим проводником в мир альпийской кухни – строгой, согревающей и глубоко традиционной.
ГЛАВА 1. ЗАКУСКИ И АПЕРИТИВЫ
1. Тартины с копчёной форелью и хреновым кремом
Тип: закуска
Выход: 8 тартинов
Время: 20 минут
Ингредиенты:
• хлеб деревенский или багет – 8 ломтиков
• форель копчёная – 200 г
• сливочный сыр – 120 г
• сметана 20% – 2 ст. л.
• хрен тёртый – 1-2 ч. л.
• лимонный сок – 1 ч. л.
• укроп – 2-3 веточки
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде или в тостере до лёгкой корочки.
2. Смешайте сливочный сыр, сметану, хрен и лимонный сок, поперчите.
3. Форель нарежьте тонкими ломтиками, укроп мелко порубите.
4. Намажьте хлеб хреновым кремом, разложите форель.
5. Посыпьте укропом и подавайте сразу.
Хранение: крем и рыбу держите в холодильнике отдельно до 24 часов; готовые тартины лучше съесть сразу.
Заметка: если форель солёная, дополнительную соль не добавляйте.
2. Рёшти-канапе с сыром и зеленью
Тип: закуска
Выход: 12 канапе
Время: 30 минут
Ингредиенты:
• картофель – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1 ст. л.
• сыр твёрдый – 80 г
• зелёный лук – 2 пера
• петрушка – 2 веточки
• соль – 1/2 ч. л.
• чёрный перец – по вкусу
• растительное масло – 2 ст. л.
Шаги:
1. Картофель натрите на крупной тёрке, слегка отожмите.
2. Смешайте картофель с яйцом, мукой, солью и перцем.
3. Сформуйте 12 маленьких лепёшек и обжарьте на масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Сыр натрите, зелень мелко нарежьте.
5. На горячие рёшти посыпьте сыром и зеленью, дайте сыру слегка расплавиться.
Хранение: в холодильнике до 2 суток; разогревайте на сухой сковороде 2-3 минуты.
Заметка: если картофель очень сочный, добавьте ещё 1 ч. л. муки.
3. Маринованные шампиньоны с чесноком и тимьяном
Тип: закуска
Выход: банка 0,7 л
Время: 25 минут + 2 часа на маринование
Ингредиенты:
• шампиньоны мелкие – 500 г
• вода – 250 мл
• уксус 9% – 3 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• тимьян – 2 веточки
• лавровый лист – 1 шт.
• перец чёрный горошком – 6-8 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
Шаги:
1. Грибы быстро промойте и обсушите, крупные разрежьте пополам.
2. В кастрюле доведите до кипения воду, уксус, сахар, соль, лавр и перец.
3. Добавьте грибы и варите 7 минут после закипания.
4. Снимите с огня, вмешайте масло, добавьте нарезанный чеснок и тимьян.
5. Остудите и выдержите в холодильнике минимум 2 часа.
Хранение: в закрытой банке в холодильнике до 5 суток.
Заметка: маринад должен полностью покрывать грибы.
4. Свёкла с козьим сыром и грецким орехом
Тип: салат
Выход: 4 порции
Время: 45 минут
Ингредиенты:
• свёкла – 3 шт. (около 450 г)
• козий сыр мягкий – 120 г
• грецкие орехи – 50 г
• руккола или микс салата – 60 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• мёд – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Свёклу заверните в фольгу и запекайте при 200°C 35-45 минут до мягкости.
2. Остудите, очистите и нарежьте дольками.
3. Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец.
4. На тарелки выложите зелень, сверху свёклу и крошки козьего сыра.
5. Посыпьте орехами и полейте заправкой.
Хранение: свёклу можно запечь заранее и хранить в холодильнике до 3 суток; салат собирайте перед подачей.
Заметка: орехи вкуснее, если подсушить их 2 минуты на сухой сковороде.
5. Салат из квашеной капусты с яблоком и тмином
Тип: салат
Выход: 4 порции
Время: 15 минут
Ингредиенты:
• квашеная капуста – 300 г
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1/2 шт.
• тмин – 1/2 ч. л.
• растительное масло – 2 ст. л.
• сахар – 1/2 ч. л.
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Капусту слегка отожмите, чтобы салат не был слишком кислым.
2. Яблоко и морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте тонко.
3. Смешайте капусту, яблоко, морковь и лук.
4. Добавьте тмин, масло, сахар и перец.
5. Перемешайте и выдержите 10 минут перед подачей.
Хранение: в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере.
Заметка: если капуста очень солёная, масло добавьте на 1 ст. л. больше.
6. Паштет из куриной печени с ягодным соусом
Тип: закуска
Выход: 1 форма 20 см
Время: 25 минут + 2 часа на охлаждение
Ингредиенты:
• куриная печень – 500 г
• лук репчатый – 1 шт.
• сливочное масло – 70 г
• сливки 20% – 60 мл
• коньяк или бренди – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• чёрный перец – по вкусу
• мускатный орех – щепотка
• брусника или клюква (замороженная) – 120 г
• сахар – 1 ст. л.
• вода – 2 ст. л.
Шаги:
1. Печень очистите от плёнок, промойте и обсушите.
2. Обжарьте лук на 30 г масла до мягкости, добавьте печень и жарьте 6-7 минут до готовности.
3. Влейте бренди, выпарите 30 секунд, посолите, поперчите, добавьте мускат.
4. Пробейте печень со сливками и оставшимся маслом до гладкости.
5. Для соуса прогрейте ягоды с сахаром и водой 3-4 минуты. Паштет охладите 2 часа.
Хранение: паштет в холодильнике до 3 суток; соус отдельно до 5 суток.
Заметка: паштет удобнее резать, если накрыть его плёнкой и хорошо охладить.
7. Сырные шарики в травах
Тип: закуска
Выход: 16 шариков
Время: 15 минут
Ингредиенты:
• сливочный сыр – 200 г
• сыр твёрдый тёртый – 60 г
• чеснок – 1 зубчик
• петрушка – 3 веточки
• укроп – 3 веточки
• паприка молотая – 1 ч. л.
• чёрный перец – по вкусу
• грецкие орехи рубленые – 40 г
Шаги:
1. Смешайте сливочный сыр и тёртый твёрдый сыр.
2. Добавьте тёртый чеснок и перец.
3. Сформуйте шарики размером с грецкий орех.
4. Петрушку и укроп мелко порубите, орехи слегка измельчите.
5. Обваляйте часть шариков в зелени, часть в орехах, часть в паприке.
Хранение: в холодильнике до 2 суток в закрытом контейнере.
Заметка: подавайте с хрустящими хлебцами или крекерами.
8. Тёплый салат из лука-порея с беконом
Тип: тёплая закуска
Выход: 4 порции
Время: 25 минут
Ингредиенты:
• лук-порей – 2 стебля
• бекон – 120 г
• сливочное масло – 15 г
• оливковое масло – 1 ст. л.
• горчица зернистая – 1 ч. л.
• яблочный уксус – 1 ст. л.
• мёд – 1/2 ч. л.
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Порей нарежьте кольцами, тщательно промойте и обсушите.
2. Бекон нарежьте полосками и обжарьте до румяности, переложите на тарелку.
3. В той же сковороде растопите масло, добавьте порей и тушите 6-8 минут до мягкости.
4. Смешайте горчицу, уксус, мёд, щепотку соли и перец.
5. Верните бекон, полейте заправкой, прогрейте 30 секунд и подавайте.
Хранение: в холодильнике до 2 суток; разогревайте на сковороде 2-3 минуты.
Заметка: порей не жарьте сильно, вкус должен оставаться нежным.
9. Карпаччо из говядины с руколой и пармезаном
Тип: закуска
Выход: 4 порции
Время: 15 минут + 30 минут на охлаждение
Ингредиенты:
• говядина (вырезка) – 250 г
• руккола – 60 г
• пармезан – 40 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
• каперы – 1 ст. л.
Шаги:
1. Кусок говядины заверните в плёнку и подморозьте 30 минут для удобной нарезки.
2. Нарежьте мясо очень тонкими ломтиками и разложите на тарелках.
3. Смешайте масло с лимонным соком, посолите и поперчите.
4. Полейте карпаччо заправкой, сверху выложите руколу и каперы.
5. Снимите стружку пармезана овощечисткой и посыпьте блюдо.
Хранение: карпаччо готовьте и подавайте сразу; хранить не рекомендуется.
Заметка: используйте только свежую качественную говядину и чистые инструменты.
10. Маринованный сыр в оливковом масле и травах
Тип: закуска
Выход: банка 0,5 л
Время: 10 минут + 12 часов на настаивание
Ингредиенты:
• сыр типа фета или брынза – 250 г
• оливковое масло – 200 мл
• чеснок – 2 зубчика
• сухой орегано – 1 ч. л.
• розмарин – 1 веточка
• перец чили хлопья – 1/4 ч. л.
• цедра лимона – 1/2 ч. л.
Шаги:
1. Сыр нарежьте кубиками 2 см и обсушите бумажным полотенцем.
2. Чеснок нарежьте пластинками, розмарин разломайте на кусочки.
3. Сложите сыр в чистую банку, добавьте чеснок, специи и цедру.
4. Залейте маслом так, чтобы сыр был полностью покрыт.
5. Закройте и выдержите в холодильнике 12 часов.
Хранение: в холодильнике до 7 суток; масло должно покрывать сыр полностью.
Заметка: маринованное масло можно использовать для салатов и запекания.
11. Хлебные чипсы с чесноком и розмарином
Тип: закуска
Выход: 1 противень
Время: 18 минут
Ингредиенты:
• багет – 1 шт.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• розмарин – 1 веточка
• соль – 1/3 ч. л.
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Нарежьте багет очень тонкими ломтиками.
3. Смешайте масло с тёртым чесноком, рубленым розмарином, солью и перцем.
4. Смажьте ломтики, разложите на противне в один слой.
5. Запекайте 12-15 минут до хруста, остудите.
Хранение: в сухой банке или контейнере до 5 суток.
Заметка: чипсы удобны как основа для намазок и паштетов.
12. Груша, запечённая с голубым сыром и мёдом
Тип: закуска
Выход: 4 порции
Время: 20 минут
Ингредиенты:
• груши – 2 шт.
• сыр с голубой плесенью – 80 г
• мёд – 2 ч. л.
• грецкие орехи – 30 г
• сливочное масло – 10 г
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Груши разрежьте пополам и удалите сердцевину.
3. Смажьте форму маслом, уложите груши срезом вверх.
4. В углубление положите сыр, сверху капните мёд и посыпьте орехами.
5. Запекайте 12-15 минут, при подаче добавьте щепотку перца.
Хранение: лучше съесть сразу; остатки можно хранить в холодильнике до 24 часов и разогреть 5 минут при 180°C.
Заметка: блюдо хорошо подходит как тёплая закуска к салату.
ГЛАВА 2. СУПЫ И ПОХЛЁБКИ
13. Луковый суп с сырной корочкой
Тип: суп
Выход: 4 порции
Время: 1 час
Ингредиенты:
• лук репчатый – 600 г
• сливочное масло – 30 г
• оливковое масло – 1 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• говяжий или овощной бульон – 1 л
• сухое белое вино – 120 мл
• лавровый лист – 1 шт.
• тимьян – 1 веточка
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
• багет – 8 ломтиков
• сыр твёрдый – 120 г
Шаги:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. На смеси масел томите лук 25-30 минут на слабом огне до карамельного цвета, помешивая.
3. Всыпьте муку, прогрейте 1 минуту, влейте вино и выпарите 2 минуты.
4. Добавьте бульон, лавр и тимьян, варите 20 минут, посолите и поперчите.
5. Разлейте по жаропрочным мискам, сверху положите тосты и сыр, запеките 5-7 минут при 220°C до корочки.
Хранение: суп без тостов храните в холодильнике до 3 суток; тосты и сыр добавляйте перед подачей.
Заметка: карамелизация лука – ключ к насыщенному вкусу.
14. Крем-суп из белых грибов со сливками
Тип: суп
Выход: 4 порции
Время: 40 минут
Ингредиенты:
• грибы (белые или смесь) – 400 г
• картофель – 250 г
• лук – 1 шт.
• сливочное масло – 25 г
• бульон овощной – 800 мл
• сливки 20% – 120 мл
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
• петрушка – 2 веточки
Шаги:
1. Лук нарежьте кубиком и обжарьте на масле 3 минуты.
2. Добавьте грибы, жарьте ещё 6-7 минут до испарения влаги.
3. Положите нарезанный картофель, влейте бульон и варите 18-20 минут до мягкости.
4. Пробейте суп блендером до гладкости, влейте сливки.
5. Прогрейте 2 минуты, посолите, поперчите, подавайте с петрушкой.
Хранение: в холодильнике до 3 суток; разогревайте на слабом огне, не кипятите после добавления сливок.
Заметка: часть грибов можно отложить и добавить при подаче для текстуры.
15. Картофельный суп с пореем и беконом
Тип: суп
Выход: 4 порции
Время: 35 минут
Ингредиенты:
• картофель – 500 г
• лук-порей – 1 стебель
• бекон – 120 г
• сливочное масло – 20 г
• бульон куриный – 900 мл
• сливки 10% – 80 мл
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Бекон нарежьте и обжарьте до румяности, переложите на салфетку.
2. В той же кастрюле растопите масло, добавьте порей и тушите 4 минуты.
3. Добавьте кубики картофеля и влейте бульон.
4. Варите 18-20 минут до мягкости картофеля, слегка разомните толкушкой.
5. Влейте сливки, посолите, поперчите, подавайте с беконом.
Хранение: в холодильнике до 3 суток; разогревайте на слабом огне.
Заметка: если хочется более кремовую текстуру, пробейте суп блендером наполовину.
16. Чечевичный суп с копчёной паприкой
Тип: суп
Выход: 4-5 порций
Время: 45 минут
Ингредиенты:
• чечевица красная – 200 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей стеблевой – 1 стебель
• чеснок – 2 зубчика
• томатная паста – 1 ст. л.
• паприка копчёная – 1 ч. л.
• бульон овощной – 1,1 л
• оливковое масло – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
Шаги:
1. Овощи нарежьте мелким кубиком, чеснок измельчите.
2. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на масле 6 минут.
3. Добавьте томатную пасту и паприку, прогрейте 1 минуту.
4. Всыпьте чечевицу, влейте бульон и варите 20 минут до мягкости.
5. Посолите, поперчите, при желании слегка пробейте блендером.
Хранение: в холодильнике до 3 суток; хорошо переносит заморозку до 2 месяцев.
Заметка: копчёная паприка придаёт вкус, похожий на лёгкую копчёность.
17. Говяжий бульон с домашними шпецле
Тип: суп
Выход: 4 порции
Время: 50 минут
Ингредиенты:
• говяжий бульон – 1,2 л
• морковь – 1 шт.
• лук – 1/2 шт.
• петрушка – 2 веточки
• яйца – 2 шт.
• мука – 180 г
• вода – 60 мл
• соль – 1/2 ч. л.
• мускатный орех – щепотка
Шаги:
1. В бульон добавьте нарезанные морковь и лук, варите 15 минут.
2. Для шпецле смешайте яйца, воду, муку, соль и мускат до вязкого теста.
3. Протрите тесто через дуршлаг с крупными отверстиями в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
4. Добавьте шпецле в бульон и прогрейте 2-3 минуты.
5. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.
Хранение: бульон отдельно до 3 суток; шпецле отдельно до 2 суток, лучше добавлять при разогреве.
Заметка: шпецле удобнее делать порциями, тесто должно быть густым и тянуться.
18. Тыквенный суп-пюре с мускатным орехом
Тип: суп
Выход: 4 порции
Время: 35 минут
Ингредиенты:
• тыква очищенная – 600 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сливочное масло – 20 г
• бульон овощной – 900 мл
• сливки 20% – 120 мл
• соль – по вкусу
• чёрный перец – по вкусу
• мускатный орех – щепотка
Шаги:
1. Лук и морковь нарежьте, обжарьте на масле 5 минут.
2. Добавьте кубики тыквы и прогрейте 3 минуты.
3. Влейте бульон и варите 18-20 минут до мягкости.
4. Пробейте блендером до гладкости, влейте сливки.
5. Посолите, поперчите, добавьте мускат и прогрейте 2 минуты.
Хранение: в холодильнике до 3 суток; после добавления сливок не кипятить.
Заметка: подавайте с семечками тыквы или сухариками.
19. Суп из квашеной капусты с копчёностями
Тип: суп
Выход: 5 порций
Время: 1 час 10 минут
Ингредиенты:
• квашеная капуста – 500 г
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.