Дневник наблюдений Маси

«Почему яблоко темнеет»

Мася сидел на крылечке, прижимая к себе тетрадку-дневник. В одной лапке у него было яблоко — большое, румяное, с пятнышком солнышка на боку. Он откусил кусочек, потом ещё один, а потом бабушка позвала его помочь расставить чашки. Яблоко Мася аккуратно положил на краешек стола и убежал.

Когда он вернулся, его будто подменили: вместо румяной половинки на столе лежала коричневая, будто присыпанная пылью. Мася даже понюхал — пахло всё так же яблочно, но вид был совсем не аппетитный.

— Бабушка, оно испортилось! — чуть не заплакал Мася. — Я хотел доесть, а теперь нельзя!

Бабушка присела рядом, посмотрела внимательно, потом улыбнулась:

— Не испортилось, Мася. Просто воздух поработал. Видишь, когда ты яблоко разрезал, внутри всё стало открытым. И воздух потихоньку делает мякоть коричневой. Это не про гниль, это про встречу с воздухом.

— А нельзя это остановить? — шмыгнул носом Мася. — Чтобы яблоко оставалось красивым?

— Можно, — сказала бабушка и достала лимон. — Лимон очень кислый, и эта кислота работает как зонтик. Она не пускает воздух к мякоти. Давай проверим.

Они взяли ещё одно яблоко, разрезали пополам. Одну половинку бабушка сбрызнула лимонным соком, вторую оставила как есть. Мася смотрел, не отрываясь.

«— Теперь подождём», — сказала бабушка. — Пусть воздух попробует сделать своё дело.

Через полчаса Мася снова прибежал к столу. Обычная половинка потемнела, стала коричневой, будто её кто-то аккуратно раскрасил. А та, что с лимонным соком, осталась светлой, только чуть-чуть поблескивала капельками.

— Получилось! — радостно прошептал Мася. — Лимонный сок правда, как зонтик!

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.