Главная
Авторы
Ольга Николаевна Мусина

Ольга Николаевна Мусина

Жанры и тэги:

учебники и пособия для вузов пищевое производство

Посмотреть все

14.10.2026

Сыроделие без потерь: теоретические основы сохранения качества сыров и прикладные решения. Учебник для вузов

В учебнике представлены современные данные по вопросам защиты натуральных сыров от порчи (потери качества) на всех стадиях технологического процесса п…

Подробнее