Ольга Николаевна Мусина
Жанры и тэги:
Сыроделие без потерь: теоретические основы сохранения качества сыров и прикладные решения. Учебник для вузов
В учебнике представлены современные данные по вопросам защиты натуральных сыров от порчи (потери качества) на всех стадиях технологического процесса п…
Подробнее