Интервальное Голодание: Секреты Похудения и Омоложения Организма

Введение

Дорогие читатели,

Добро пожаловать в мир "Интервального Голодания: Секреты Похудения и Омоложения Организма." Эта книга приглашает вас на захватывающее путешествие в сферу здоровья и фитнеса, предлагая вам взглянуть на питание и образ жизни с новой стороны.

Интервальное голодание (ИГ) – это метод, который привлекает внимание исследователей и поклонников здорового образа жизни по всему миру. Этот метод не только помогает снизить вес, но и обещает положительное воздействие на общее состояние организма, уровни энергии и даже процессы омоложения.

В этой книге мы рассмотрим все аспекты ИГ, начиная с его истории и научных основ, и заканчивая практическими советами по внедрению этой методики в повседневную жизнь. Вы узнаете о различных методах ИГ, как они влияют на ваше здоровье и физическую форму, и как адаптировать ИГ к вашим целям и потребностям.

ИГ – это не просто диета; это философия здорового образа жизни. Мы рассмотрим, как ИГ влияет на ваш метаболизм, уровни инсулина и глюкозы, а также как он способен снижать риск развития диабета и улучшать кардиоваскулярное здоровье.

Вместе мы исследуем пути к эффективному похудению, включая планирование питания, физическую активность и преодоление психологических барьеров. Вы также узнаете, как ИГ влияет на ваше эмоциональное состояние и как поддерживать психическое здоровье.

Подготовьтесь к увлекательному путешествию, во время которого вы узнаете, как улучшить свою жизнь, обрести стройную фигуру и подарить своему организму ощущение молодости и бодрости.

Давайте начнем это увлекательное приключение в мире Интервального Голодания и откроем для себя секреты похудения и омоложения организма.

Глава 1: Введение в Интервальное Голодание

Прерывистое голодание означает, что вы не едите в течение определенного периода времени каждый день или неделю. Некоторые популярные подходы к периодическому голоданию включают в себя:

Альтернативное голодание. В один день придерживайтесь обычной диеты и либо полностью поститесь, либо съешьте один небольшой прием пищи (менее 500 калорий) на следующий день.

5:2 голодание. Придерживайтесь обычной диеты пять дней в неделю и поститесь два дня в неделю.

Ежедневное голодание, ограниченное по времени. Ешьте нормально, но только в пределах восьмичасового интервала каждый день. Например, пропустите завтрак, но съешьте обед около полудня и ужин к 20:00.

Некоторые исследования показывают, что голодание через день примерно так же эффективно, как и обычная низкокалорийная диета для снижения веса. Это кажется разумным, потому что сокращение количества потребляемых калорий должно помочь вам похудеть.

Может ли периодическое голодание улучшить ваше здоровье? Снижение веса и физическая активность помогают снизить риск заболеваний, связанных с ожирением, таких как диабет, апноэ во сне и некоторые виды рака. При этих заболеваниях прерывистое голодание кажется таким же полезным, как и любой другой тип диеты, снижающий общее количество калорий.

Некоторые исследования показывают, что периодическое голодание может быть более полезным, чем другие диеты, для уменьшения воспаления и улучшения состояний, связанных с воспалением, таких как:

Болезнь Альцгеймера

Артрит

Астма

Рассеянный склероз

Важно отметить, что прерывистое голодание может иметь неприятные побочные эффекты, но они обычно проходят в течение месяца. Побочные эффекты могут включать:

Голод

Усталость

Бессонница

Тошнота

Головные боли

Прерывистое голодание безопасно для многих людей, но не для всех. Пропуск приема пищи может оказаться не лучшим способом контролировать вес, если вы беременны или кормите грудью. Если у вас камни в почках, гастроэзофагеальный рефлюкс, диабет или другие проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать периодическое голодание.

На протяжении всей истории люди постились по нескольким разным причинам; будь то по религиозным причинам, медицинским причинам или по необходимости из-за нехватки продовольствия.

Пост считается одной из древнейших лечебных традиций в мире. Греческий врач Гиппократ рекомендовал воздержание от еды и питья пациентам с определенными симптомами заболевания. Платон и Аристотель также поддерживали пост как средство улучшения физического здоровья и ясности ума.

Древние греки считали, что голодание – это естественный инстинкт, благодаря которому пациенты с определенными заболеваниями теряют аппетит. Это рассматривалось как важная естественная часть процесса восстановления. Они также считали, что это увеличивает когнитивные способности.

Пост также практиковался во многих религиях (ислам, христианство и буддизм) как способ очистить душу и получить духовные блага, например, стать ближе к Богу. Этим религиозным традициям до сих пор следуют миллионы людей.

Пост в 1800 и 1900-х годах

В середине 1800-х годов Э. Х. Дьюи заявил в своей книге «Истинная наука о жизни», что большинство болезней связаны с питанием. Это положило начало движению длительного поста. Ранние зарегистрированные случаи длительного голодания, обнаруженные в медицинской литературе, включают 30-40-дневное голодание между 1880 и 1890 годами.

К 1900-м годам исследователи начали проявлять огромный интерес к влиянию голодания на ожирение. Лекарство голоданием, написанное Аптоном Синклером в 1911 году, привлекло дальнейшее внимание общественности к голоданию и его потенциальной пользе для здоровья.

В 1915 году Фолин и Денис рекомендовали несколько коротких сеансов голодания как форму снижения веса, оставляя длительные сеансы только в крайних случаях ожирения.

Шотландцу Ангусу Барбьери (1939-1990) по сей день принадлежит мировой рекорд по самому продолжительному голоданию: 382 дня с июня 1965 по июль 1966 года, за которые он потерял невероятные 125 кг!

К 1945 году прерывистое голодание, или практика ограничения приема пищи ограниченным количеством часов в день, исследовалось на лабораторных крысах.

Пост в последние годы

За последние 20 лет интерес к периодическому голоданию неуклонно рос благодаря постоянно расширяющемуся объему научных исследований как на животных, так и на людях, а также растущему вниманию средств массовой информации. Такие шоу, как документальный фильм BBC2 «Ешь, постись и живи дольше», еще больше привлекли внимание к периодическому голоданию.

Одной из основных причин растущего интереса к периодическому голоданию является его доступность: не обязательно страдать от голодания в течение нескольких дней, чтобы получить бесчисленные преимущества для психического и физического здоровья.

Эффективность периодического голодания в снижении веса также привлекла к нему большое внимание, особенно из-за публичной поддержки знаменитостей и вирусных фотографий до и после в социальных сетях.

Интервальное голодание – это стиль питания, который некоторые люди используют, чтобы контролировать свой вес. Вы следуете графику питания каждый день, потребляя пищу только в течение определенного количества часов в течение определенного периода времени, а затем голодаете в течение оставшихся часов.

Некоторым людям периодическое голодание кажется привлекательным, потому что вам не нужно помнить о конкретных правилах диеты, тщательно проверяя, какие продукты «разрешены», а какие нет». «Голодать по 12 или 16 часов каждый день. может показаться, что это много времени, но имейте в виду, что вы будете спать от 7 до 9 часов.

Как практиковать интервальное голодание?

Не существует единственного «правильного» способа практиковать периодическое голодание. Распространенные интерпретации этого стиля питания включают:

Прием пищи в течение 12-часового окна каждый день (например, с 7:00 до 19:00) и голодание в течение остальных 12 часов.

Прием пищи в течение 8-часового окна каждый день (например, с 11:00 до 19:00) и голодание в течение остальных 16 часов.

Питайтесь по-разному через день: в нечетные дни питайтесь разумно, когда захотите, а в четные дни ограничивайте себя 500 или 600 калориями в течение всего дня, при этом основная часть калорий приходится на один прием пищи.

Разумно питайтесь в течение 5 дней в неделю и потребляйте не более 500–600 калорий в 2 других дня в неделю, разделяя «голодные» дни.

Разумно питайтесь шесть дней в неделю, а на седьмой день поститесь в течение всех 24 часов.

Люди, практикующие периодическое голодание, могут корректировать стиль питания в соответствии со своим личным графиком. Если вы обычно ужинаете рано и хотите голодать 16 часов в день, вы можете сделать свое 8-часовое окно приема пищи продолжительностью с 10:00 до 18:00. Если вы едите позже, вы можете сделать свое 8-часовое окно работать с 12:00 до 20:00

Работает ли периодическое голодание?

Люди могут постепенно терять вес, практикуя периодическое голодание, поскольку они, как правило, потребляют меньше калорий в течение дня, если не могут весь день пастись или перекусывать поздно вечером.

Кроме того, люди могут терять вес, потому что, когда они едят значительно реже, организм вырабатывает меньше инсулина – гормона, который превращает пищу в энергию. Когда вы часто едите, инсулин помогает организму хранить неиспользованную энергию в виде жира. Но когда вы обходитесь без еды в течение 12 часов или более вместо того, чтобы накапливать неиспользованную энергию, ваше тело сжигает имеющиеся запасы энергии, а затем начинает сжигать накопленный жир для получения энергии, что способствует снижению веса.

Адаптация к периодическому голоданию

Может быть трудно перейти от режима питания в течение всего дня к режиму, включающему 16 или 24-часовое голодание, поэтому вам, возможно, захочется облегчить эту практику. Начните с пропуска завтрака на несколько дней, чтобы привыкнуть к голоданию до полудня, или перестаньте на несколько дней перекусывать поздно вечером, чтобы сократить окно приема пищи. Постепенно сокращайте окно, пока не привыкнете есть в течение желаемого количества часов, не ощущая приступов голода.

Важно избегать обезвоживания, когда вы находитесь за пределами окна приема пищи. Вода, черный кофе и несладкий чай – все это приемлемые напитки, которые не нарушат пост.

Исследователи все еще изучают преимущества периодического голодания, но некоторые исследования показали, что такой стиль питания может помочь людям похудеть в краткосрочной перспективе.

Особое внимание следует уделить, если у вас есть постоянные проблемы со здоровьем, и вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем приступать к серьезным изменениям в питании.

Согласно исследованию Кристы Варади, прерывистое голодание, все более популярный режим похудения, является эффективным и безопасным способом похудеть.

Варади, профессор кинезиологии и питания, изучил различные варианты прерывистого голодания, такие как голодание через день, когда люди попеременно едят до 500 калорий в один день, а затем все, что они хотят, на следующий день, и ограниченное по времени питание, когда люди едят только в течение фиксированного промежутка времени каждый день.

В целом, ее исследование показало, что периодическое голодание так же эффективно, как и подсчет калорий, когда дело доходит до потери веса: люди теряют в среднем от 3% до 8% от исходного веса, в зависимости от типа голодания, которое они выполняют. Кроме того, голодание может принести и другие преимущества для здоровья, например снижение артериального давления и резистентности к инсулину.

«Люди любят периодическое голодание, потому что это легко», – сказал Варади. «Людям необходимо найти диеты, которых они смогут придерживаться в течение длительного времени. Он определенно эффективен для похудения и приобрел популярность, потому что не требует специальных продуктов или приложений».

Вот некоторые основные моменты из десятков исследовательских работ, которые она опубликовала по этой теме:

Шестичасовой режим приема пищи с ограничением по времени сокращает количество калорий и приводит к потере веса: исследователи наблюдали за людьми, которые ограничивали свое питание только четырьмя часами в день или только шестью часами в день. Через 10 недель участники обеих групп сократили ежедневное потребление калорий примерно на 550 калорий и потеряли около 3% веса своего тела. По сравнению с контрольной группой, которая не голодала, в обеих группах голодающих наблюдалось снижение резистентности к инсулину и уровня окислительного стресса. Никакого влияния на кровяное давление, уровень холестерина или триглицеридов не наблюдалось. Также не было значительной разницы в потере веса или кардиометаболических факторах риска между группами, придерживавшимися четырехчасовой и шестичасовой диеты.

Ограниченное по времени питание работает так же, как и подсчет калорий для снижения веса: участников исследования просили либо есть только с полудня до 20:00 каждый день, либо снизить потребление калорий на 25%. Через 12 месяцев обе группы потеряли в среднем примерно одинаковое количество веса, что позволяет предположить, что два режима снижения веса одинаково эффективны.

Ограниченное по времени питание способствует снижению веса у людей, страдающих ожирением: в исследовании с участием 23 добровольцев, страдающих ожирением, изучалось, что произошло через 12 недель, когда участники ели только с 10:00 до 18:00, хотя в эти часы они могли есть все, что хотели. В среднем участники потребляли примерно на 350 калорий меньше, теряли около 3% массы тела и наблюдали снижение систолического артериального давления.

Понимание влияния периодического голодания на женские репродуктивные гормоны: Исследователи наблюдали за группой женщин с ожирением в пред- и постменопаузе, соблюдающих «диету воина», которая позволяет есть четырехчасовое окно каждый день. Они обнаружили, что уровни некоторых репродуктивных гормонов не изменились в конце восьминедельного исследования. Однако уровень дегидроэпиандростерона, гормона, который улучшает функцию яичников и качество яйцеклеток, был ниже в конце восьми недель, хотя все еще находился в пределах нормы.

Голодание через день – хороший вариант для людей с жировой болезнью печени: трехмесячное исследование 80 человек с неалкогольной жировой болезнью печени показало, что те, кто соблюдал диету через день и занимался физическими упражнениями, улучшили свое здоровье. У участников наблюдалась повышенная чувствительность к инсулину и снижение содержания жира в печени, веса и ферментов аланинтрансаминазы, которые являются маркерами заболеваний печени. Примерно 65% взрослых, страдающих ожирением, страдают жировой болезнью печени, и это состояние тесно связано с развитием инсулинорезистентности и диабета 2 типа.

Глава 2: Методы Интервального Голодания

Диета прерывистого голодания 16:8 ограничивает прием пищи до 8 часов в день и требует голодания в течение оставшихся 16 часов из 24. Хотя 16 часов кажутся большим сроком, сюда входит и время, потраченное на сон. Теория состоит в том, чтобы просыпаться и тренироваться натощак, что заставляет ваше тело использовать жировые запасы для получения энергии.

Вы должны потреблять разумную пищу в течение 8 часов приема пищи. Во время голодания следует пить воду, а некоторые предпочитают включать несладкий чай, кофе, BCAA или пред тренировку по утрам перед тренировкой.

Каковы преимущества периодического голодания?

Это популярная тема в исследованиях, и были проведены некоторые исследования на животных, показавшие благотворное влияние на потерю веса и кардиометаболические факторы риска (такие как артериальное давление, уровень холестерина и резистентность к инсулину).

Некоторые исследования показывают большую пользу от периодического голодания, чем от диеты с постоянным ограничением калорий.

Дополнительные экспериментальные модели предсказывают потенциальное положительное влияние прерывистого голодания на возрастные расстройства, хотя необходимы дополнительные исследования в этих областях.

Были исследования, показавшие, что работоспособность не страдает при голодании, а некоторые люди, сидящие на периодическом голодании, утверждают, что у них появляется еще больше энергии и ясности ума, когда они следуют диете в стиле 16:8. Планирование и приготовление еды требует меньше умственных усилий и стресса. Соблюдение диеты 16:8 иногда называют «наращиванием мышечной массы», поскольку она основана на теории сжигания жира и калорий во время тренировки натощак. Было доказано, что этот метод голодания эффективен в ограничении потребления калорий для уменьшения жира, сохраняя при этом работоспособность и мышечную ткань.

Практические преимущества периодического голодания включают в себя меньше времени, затрачиваемого на приготовление пищи, прием пищи и уборку после еды (по сравнению, например, с диетой, состоящей из шести небольших приемов пищи в день), а также ее гибкость. Возможно, вам придется запланировать только два приема пищи, и порции могут быть большими. Основные рекомендации по диете 16:8 основаны на времени приема пищи, а не на том, какие именно продукты вам нужно есть.

Прерывистое голодание не требует отслеживания калорий или макросов, но его можно использовать в сочетании с любым образцом здорового питания, которому вы уже следуете. Для тех, кто борется с бессмысленными перекусами в течение дня или скукой во время еды по ночам, строгий график приема пищи может предотвратить ненужные калории, которые могут привести к увеличению веса.

Как безопасно соблюдать прерывистое голодание

Чтобы безопасно следовать плану прерывистого голодания 16:8, вам необходимо избегать употребления большого количества жидкости и пить много воды. Кофе или несладкий зеленый чай можно употреблять утром, чтобы зарядить энергией тренировку (или вы можете использовать пред тренировку), при условии, что вы не добавляете сливки или подсластители. Существует мнение, что употребление добавки BCAA непосредственно перед тренировкой натощак может помочь предотвратить потерю мышечной массы.

Когда вы находитесь в 8-часовом периоде приема пищи, очень важно получать качественную еду, содержащую все необходимые вам макросы (белки, углеводы и жиры) и витамины/минералы в течение дня. Обязательно пейте больше жидкости и удовлетворяйте потребности в белке, чтобы предотвратить потерю мышечной массы. Может быть сложнее получить достаточное количество калорий за короткий период времени, что может привести к слабости или головокружению.

Кроме того, будьте осторожны и не переедайте только потому, что знаете, что впереди еще один 16-часовой период голодания. Прерывистое голодание предназначено для поддержания дефицита калорий в организме в течение всего дня, поэтому будьте осторожны и не злоупотребляйте высококалорийной нездоровой пищей.

Хотя существуют многообещающие результаты прерывистого голодания, есть возможность для дальнейших исследований, касающихся производительности и пользы для здоровья. 3 Многие исследования до сих пор касались лиц с избыточным весом или мужчин, состоящих исключительно из мужчин. Если у вас есть проблемы с контролем уровня сахара в крови, такие как диабет или гипогликемия, периодическое голодание может оказаться неподходящим. Альтернативно, если вы беременны, кормите грудью или принимаете лекарства, принимаемые во время еды, поговорите со своим врачом, прежде чем переходить на диету 16:8.

Что такое диета 5:2?

Ешьте, что хотите, пять дней в неделю, резко сократите калории на два. Подход к диете с частичной занятостью, который больше фокусируется на том, как вы едите, чем на том, что вы едите, попал в заголовки газет и получил большой успех.

Практика голодания существует уже много лет, а тесты для выявления потенциальных последствий проводились еще в 1940-х годах. Однако начало 2013 года открыло новый поворот в этой практике, которая чаще всего ассоциировалась с религиозными ритуалами или даже политическими протестами. Прерывистое голодание связано с множеством предполагаемых преимуществ: от снижения веса до баланса сахара в крови, уменьшения воспалений и даже улучшения функции мозга.

Диета

Простота диеты и тот факт, что вы можете есть практически все, что вам нравится, пять дней в неделю, являются ключом к ее популярности. Людям, сидящим на диете, рекомендуется потреблять «нормальное» количество калорий пять дней в неделю, а затем в течение двух дней подряд съедать всего 25% от обычного количества калорий – 500 калорий для женщин и 600 для мужчин.

Нет никаких ограничений на типы продуктов, которые вы можете есть, однако особое внимание уделяется сбалансированной диете, и предполагается, что женщины могут терять около 0,5 кг. в неделю на диете, а мужчины теряют примерно столько же, если не немного больше.

Женщина балансирует салат в одной руке и пончики в другой

Что думает диетолог?

Говорят, что диетам периодического голодания 5:2 и аналогичным диетам с интервальным голоданием следовать легче, чем традиционному ограничению калорий, и их преимуществом является то, что вам не нужно исключать какие-либо группы продуктов. Голодание – это простая концепция, которая, по-видимому, способствует снижению веса, хотя для некоторых чувство голода может быть ограничивающим фактором. Многие рассматривают режим питания не как «диету», а скорее как образ жизни, который может помочь им поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе. Все заголовки о диете 5:2 и подобных режимах периодического голодания утверждают, что ограничение калорий может быть связано с:

Улучшение функции мозга

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и рака

Улучшает уровень холестерина и контроль уровня сахара в крови, а также замедляет старение благодаря возможному влиянию на снижение уровня гормона инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1).

Появляется все больше доказательств преимуществ этого типа диеты, хотя явно существует необходимость в более долгосрочных исследованиях на людях.

Как и в случае со всеми диетами, беременные и кормящие женщины, а также диабетики, принимающие лекарства, должны проконсультироваться с врачом, прежде чем приступать к программе ограничения питания. Кроме того, такая диета может быть небезопасной для подростков и детей, которые, скорее всего, будут лишаться важнейших питательных веществ, необходимых для роста, и могут подвергнуться риску развития нездоровых пищевых привычек.

Больше подобного

В дни голодания некоторые сообщают о чувстве упадка сил, плохой концентрации внимания, головных болях и головокружении. Важно поддерживать уровень гидратации с помощью воды и травяных чаев, поскольку обезвоживание может быть причиной головных болей и усталости. Включайте в разгрузочные дни овощи и белок, а также немного углеводов, чтобы контролировать аппетит. Если вы все же решите соблюдать диету, убедитесь, что ваши непостные дни наполнены питательными продуктами, включая фрукты, овощи, цельно зерновые и нежирные белки, такие как курица, рыба, индейка и молочные продукты. Некоторые участники предпочитают облегчить голодание, сначала начав увеличивать время между ужином и первым приемом пищи на следующий день – промежуток, который предлагают сторонники этого подхода, составляет минимум 12 часов. Избегайте голодания два дня подряд – вместо этого разбейте неделю, например, постясь в понедельник и четверг – это помогает предотвратить усталость.

Когда вы соблюдаете низкокалорийную диету, важно, чтобы каждая калория работала – это означает выбор продуктов, богатых питательными веществами. Вам гораздо лучше выбирать нежирный белок, такой как птица и овощи, а не готовые блюда с подсчетом калорий. Последний вариант может показаться самым простым, но он не приносит такого удовлетворения.

Обратите внимание: если вы планируете попробовать какую-либо диету, сначала проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что вы можете сделать это без риска для здоровья. Возможно, вы читали, что новые данные свидетельствуют о полезной роли голодных диет в контроле и лечении диабета 2 типа, однако обратитесь к своему лечащему врачу, если у вас диабет или какое-либо другое хроническое заболевание.

Диета «Ешь-Стоп-Ешь» – это разновидность прерывистого голодания, также известного как прием пищи с ограничением по времени. Режим «Есть-стоп-есть» относится к форме «голодания через день» в режиме IF. Это потому, что на диете «Ешь-Стоп-Ешь» вы голодаете один или два раза в неделю, в идеале с полным перерывом в приеме пищи на 24 часа за раз. Например, вы можете нормально питаться до 19:00 в субботу, затем поститься до 19:00 в воскресенье, после чего вы можете вернуться к своему обычному режиму питания.