- -
- 100%
- +
Глава 5. Клетчатка
Сырая клетчатка – комплекс сложных углеводов. Основная функция – составить оболочку для растительных клеток, защитить их от воздействий внешней среды и предохранить от расщепления в пищеварительном тракте животных. В состав этого комплекса входят: целлюлоза, гемицеллюлоза, пектиновые вещества, инкрустирующие вещества (лигнин, кутин, суберин).
Клетчатка относится к труднопереваримым углеводам, поэтому чем выше содержание сырой клетчатки в корме, тем труднее микрофлоре извлечь питательные вещества. При этом клетчатка необходима для пищеварения и имеет ряд полезных свойств:
1. Нормализация стула: растворимая клетчатка увлажняет каловые массы и нормализует их консистенцию. Пищевые волокна увеличивают объем кала и помогают моторике ЖКТ продвигать их, минимизируя вероятность запоров.
2. Профилактика мочекаменной болезни: здесь клетчатка действует комплексно (улучшается процесс очищения организма и снижается отложение подкожного жира).
Оптимальная доза клетчатки для лошадей не выше 16% от СВ – сухого вещества (400-480 г для взрослых, 450-480 г для молодняка).
Избыток клетчатки может проявиться запором, метеоризмом и снизить всасываемость питательных веществ.
*основной источник клетчатки для лошадей: овес, ВТМ из разнотравья.
Существуют корма с клетчаткой, в которых нормы дозированны и индивидуальны (в зависимости от производителя). Данные корма хороший вариант использования, при условии исключения других концентратов из рациона.
Глава 6. Сахара и крахмал
Главные составные части безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) – крахмал и сахара. Они являются легко-переваримыми углеводами, служат источником быстрой энергии и резервными веществами растений.
КРАХМАЛ накапливается в больших количествах (60-70% от сухого вещества – СВ) в зернах злаковых культур, клубнях картофеля. Одна из форм крахмала – инулин – накапливается в значительных количествах в клубнях топинамбура. Животный крахмал – гликоген – накапливается в печени (1-4% от её массы).
Зерна кукурузы = 65-70% крахмала, пшеницы = 60-70%, клубнях картофеля = до 20%.
САХАРА представлены в растительных кормах моносахаридами (глюкоза и фруктоза) и дисахаридами (мальтоза и тростниковый сахар). Сахара накапливаются в сахарной свекле, моркови, сорго. До 13% в злаковых травах. Если культуры обрабатываются большим количеством азотистых удобрений (свыше 200 кг/га), усиливается синтез протеина в злаках, а показатели сахара снижаются в сухом веществе до 7%.
Сахара и крахмал обеспечивают до 70% общей калорийности рациона. Под влиянием ферментов они превращаются в глюкозу, при окислении которой образуется АТФ – форма энергии, которая используется за физиологических функций организма.
Недостаток сахара и крахмала ведет к истощению, а избыток к ожирению.
Ветеринары рекомендуют ограничивать потребление крахмала для лошадей (до 1 г на 1 кг массы в расчете на одно кормление). Это помогает снизить риск развития расстройств пищеварения и язвенной болезни из-за поступления крахмала в толстый кишечник).
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.