Ния Симакова
Жанры и тэги:
Турецкий каймак. История деликатеса
«Турецкий каймак. История деликатеса» — большое историко-культурное исследование о происхождении, становлении и судьбе одной из самых выразительных ве…
Подробнее
Молочные традиции и их эволюция
Книга Нии Симаковой «Молочные традиции и их эволюция» ведёт читателя от первых пастухов неолита к монастырским сыродельням Средневековья и кочевым юрт…
Подробнее
Скир. Тысяча лет в белой чаше
«Скир. Тысяча лет в белой чаше» — первое малое издание серии «Молочные десерты мира». Это книга о традиционном исландском ферментированном молочном пр…
Подробнее
Трес лечес. Легендарный десерт Латинской Америки
«Трес лечес. Легендарный десерт Латинской Америки» — культурно-технологическая биография одного из самых узнаваемых молочных десертов мира. Книга прос…
Подробнее
Каймак. Турецкая технология
«Каймак. Турецкая традиция» — научно-практическая и культурно-историческая книга о молочном десерте, который рождается не из спешки, а из уважения к м…
Подробнее
Тирамису. Итальянский десерт радости
«Тирамису. Итальянский десерт радости» — богато иллюстрированная культурно-технологическая биография одного из самых узнаваемых десертов мира. Ния Сим…
Подробнее
Крем-брюле. Известный незнакомец с французским именем
Крем-брюле кажется десертом, о котором всё давно известно: нежный холодный крем, тонкая карамельная корка и характерный хруст первой ложки. Но за з…
Подробнее
Чизкейк. Две тысячи лет пути
«Чизкейк. Две тысячи лет пути» — научно-популярная и практическая книга о десерте, который за долгую историю научился быть удивительно разным и при эт…
Подробнее
Бригадейро. Бразильские молочные конфеты
«Бригадейро. Бразильские молочные конфеты» — иллюстрированная практическая и культурно-историческая книга о маленькой сладости, ставшей одним из самых…
Подробнее