Куры. Утки. Гуси

К ним относятся: белый леггорн, русские белые, куропатчатые леггорны, минорки и др. Яйценоские куры в первый год использования дают больше всего яиц – до 220–250 штук, а некоторые гибридные несушки – до 300 яиц в год. На второй год использования яйценоскость кур понижается примерно на 15 %, в последующие годы еще больше – вот почему кур яичных пород не держат очень долго и постоянно обновляют поголовье.

Осенью обязательно проводят выбраковку птицы. Оставляют на следующий год только молодняк, несушек 1-го года, а птицы с внешними физическими недостатками – поломанными клювом, крыльями – идут на убой.

Молодняк, который выбирается и используется в последующем для комплектации стада, доложен иметь ярко-желтую пигментацию ног, клюва и радужной оболочки глаз, в меру развитый яркий гребень.

Вы легко сможете определить, является ли курица хорошей несушкой. Обычно такие курицы подвижны, не отказываются от корма, а напротив, активно его поедают, у них широкий и крепкий корпус, такая же грудь, ноги широко расставлены. У хорошо несущихся кур мягкий живот, гребень и сережки ярко окрашены, а расстояние между лонными костями составляет не менее 3-х пальцев руки взрослого человека.

Чем лучше и дольше несется курица, тем бледнее ее пигментация, тем быстрее исчезает совсем. Пигментация исчезает в следующем порядке: сначала вокруг клоаки, затем – в радужной оболочке глаз, клюва и ног, поэтому осенью названные области у хорошей несушки бледнее окрашены, чем у плохой, сохранившей пигментацию.

По времени смены оперения вы тоже сможете отличить хорошую несушку от плохой. У первой линька происходит в октябре – ноябре, а у второй – в июле – августе.

Птицы этих пород весьма подвижны, имеют небольшой вес, плотное оперение, легкий костяк. В 5-месячном возрасте они набирают около 75 % от массы взрослой птицы, но уже несут яйца.

По нашей таблице вы сможете легко проследить продуктивность основных пород кур яичного направления.

Леггорн

Эта порода была завезена в Россию в конце XIX века из итальянского города Ливорно. Она имеет разновидности, которые различаются прежде всего по окраске оперения птицы: белая, черная, палевая.

0—1

Живой вес курицы – 1,8–2,0 кг, петуха – 2,5–2,7 кг.

Половой зрелости достигают в 150—165-дневном возрасте. Цвет яиц – белый. Масса одного яйца – 56–62 г. Выводимость цыплят – 87–92 %. Яйценоскость достаточно высокая: от 200 до 365 яиц в год. Инстинкт насиживания развит плохо, поэтому из леггорнов получаются плохие наседки.

Эта породы использована в качестве исходного материала для выведения других яичных пород кур, например, “Старт”, “Янтарь-1”, “Кристалл-5”, “Беларусь-9”, “Волжский-3”.

Куры этих пород несут в среднем от 240 до 280 шт. яиц в год, вес одного яйца – 58–60 г. При хорошем и правильном уходе, полноценном питании птицы начинают нестись в 5–6-месячном возрасте.

Взрослые куры имеют живой вес 1,8–2,2 кг, петухи – 2,5–3,1 кг.

Среди пород кур с коричневым оперением хорошо зарекомендовали себя “Еврибрид”, “Хайсекс”, “Росс”. Они имеют большую массу (примерно на 0,5 кг больше массы кур предыдущих пород), несут чуть меньше яиц (на 10–20 шт. в год), но яйца крупнее (60–64 г).

Русская белая

Порода выведена в Советском Союзе путем скрещивания леггорнов с другими отечественными породами кур, стандарт утвержден в 1953 году.

Птицы этой породы неприхотливы в содержании, обладают хорошей приспосабливаемостью к предлагаемым условиям. Живой вес курицы – 2,0–2,2 кг, петуха – 2,8–3,0 кг. Мясо этой птицы отличается высокими вкусовыми качествами, может быть использовано в пищу в качестве диетического продукта.

Яйца куры несут с 5-месячного возраста. Цвет яиц – белый. Масса одного яйца – 57–60 г. Яйценоскость – 180–200 штук в год; вывод молодняка – 80–86 %.

Орловская

Эту породу отличают стройные формы, куры напоминают бойцовых птиц. Окраска оперения вариабельна: черная, махагоновая, палевая, “ситцевая”. Куры неприхотливы в содержании, легко переносят дождь и холод.

Яйценоскость кур – 150–160 яиц в год; яйцо белого или светло-розового цвета; масса одного яйца – 55–58 г; живая масса курицы – 2,2 кг, петуха – 3 кг.

Полтавская

Куры этой породы имеют глинистый, черный и пестрый, “кукушечный” цвет своего оперения. Отличить их можно и по гребню (листовидному или розовидному), по красным ушным мочкам и сережкам. У кур глинистой и “кукушечной” окраски ноги и клюв желтого цвета, а у черных – темно-серого.

Нести яйца начинают в 5–6-месячном возрасте; яйценоскость – 140–170 яиц в год; яйца светло-коричневого цвета, масса одного яйца – 52–56 г. Живой вес курицы – 2 кг, петухов – 3 кг; вывод молодняка – 83–87 %. У куриц хорошо развит инстинкт насиживания.

Украинская ушанка

Представители этой породы получили свое название из-за красных ушных мочек, закрытых густым мелким оперением. Точно не установлено, как появилась эта порода.

Окраска птиц красно-коричневая, черная. Оперение обширное. У птиц широкая округлая грудь, туловище крепкое, спина прямая и широкая, голова большая, имеют одиночный гребень.

Яйценоскость – 160–200 яиц, вес яйца – 55–60 г. Окраска скорлупы светло-желтая. Вес взрослых петухов 3 кг, кур – 2,5 кг.

Птица получила широкую популярность у любителей-птицеводов за свой необычный вид.

Большинство пород данного типа получено при скрещивании мясных и яичных пород кур. Содержать в хозяйстве птиц с комбинированной продуктивностью, то есть приносящих и яйца в достаточном количестве, и мясо хорошего качества, очень выгодно.

Их иногда называют общепользовательскими. К таким породам относятся и отечественные породы (первомайские, загорские, кучинские, панциревские, ливенские, полтавские, юрловские), и зарубежные (род-айланд, нью-гемпшир, виандоты, орпингтоны, плимутроки, суссексы).

По яйценоскости данные породы лишь немного уступают яичным породам. Уход за мясо-яичными породами кур проще: птицы эти спокойнее, для них не потребуется сооружать высоких ограждений или заборов на выгульных площадках.

В таблице даны сведения о продуктивности некоторых видов кур мясо-яичных пород.

Род-Айланд

Эту породу вывели селекционеры Америки путем скрещивания птиц следующих пород: палевых кохинхинов, красных малайских, бурых леггорнов, корнишей и виандотов. В России данная порода выращивается с 1925 года.

Туловище у птиц этой породы имеет, условно говоря, прямоугольную форму. Спина длинная и прямая, грудь выпуклая, крылья небольшие, хвост хорошо оперен, ноги крепкие. Оперение туловища коричнево-красное, часть рулевых и маховых перьев окрашена в черный цвет. Ноги и клюв желтого цвета, а сережки (ушные мочки) красные.

Яйценоскость – 170–180 яиц в год; цвет яичной скорлупы светло-коричневый; масса одного яйца 56–58 г. Нести яйца начинают в 7-месячном возрасте. Инстинкт насиживания у кур развит хорошо, но вот выводимость цыплят не очень высокая – 70–74 %.

Живой вес курицы – 2,4–2,8 кг, петуха – 3,4–4,0 кг.

Эту породу используют для выведения бройлеров.

Плимутрок

Порода выведена в США, свое наименование получила по названию одного из больших портовых городов – Плимута. Вы можете приобрести для своего хозяйства как белую разновидность этой породы, так и полосатую.

Нестись куры начинают в 6-месячном возрасте. Яичная скорлупа светло-коричневого цвета. Масса каждого яйца около 60 г. Выводимость цыплят достаточно высока – 75–80 %.

У птицы белой породы выше ценится мясо. Молодняк растет быстро и к 1,5-месячному возрасту достигает 1,6 кг. Цыплята этой породы кур растут достаточно быстро, только вот оперяются медленнее. Живой вес взрослого петуха – 3,6–4,3 кг, курицы – 2,7–3,4 кг.

Существуют специализированные линии белой разновидности породы, при скрещивании которых с петухами-корнишонами получают бройлеров (скороспелых мясных цыплят), живой вес которых уже к возрасту 9 недель достигает 1,4–1,8 кг.

Нью-Гемпшир

Выведением породы занимались селекционеры американского штата Нью-Гемпшир. В качестве исходного материала использовались куры породы род-айландов. Птицеводам удалось улучшить некоторые качества опорной породы, в итоге нью-гемпшеры превосходят род-айландов по яйценоскости, выводимости и жизнестойкости.

Оперение птиц каштановое со светло-коричневым пухом. Способны нести яйца в 6-месячном возрасте. Яйценоскость – 170–190 яиц в год, скорлупа яиц светло-коричневая; масса одного яйца – 58–59 г. Выводимость цыплят – 80–85 %.

Птицы спокойны, прекрасно подходят для содержания в клетках. Среди кур этой породы принято различать две разновидности: яичные куры, более продуктивные в качестве несушек, и бройлерные куры, имеющие более высокую мясную продуктивность.

Куры яичной линии несут до 250 яиц в год. Живая масса взрослой курицы – 2,5–3 кг, петуха – 3,5–4 кг.

Кучинская юбилейная

Эта отечественная порода кур выведена на племенном заводе “Кучинский” Московской области путем скрещивания пород нью-гемпшир, род-айланд, русской белой, белого плимутрока, ливенской, австралопа. Данная порода характеризуется высокой жизнестойкостью и непритязательностью к условиям содержания.

Птицы этой породы имеют яркое, светло-красное оперение, на груди перья окрашены в золотистый цвет. У петухов красное оперение, хвостовые и грудные перья черные, а грива и поясница покрыты перьями с золотистым отливом.

Птицы этой породы отличаются высокими мясными качествами: живой вес кур – 2,8 кг, петухов – 3,8 кг. Однако и яйценоскость их сравнительно высока – 180 яиц в год; яичная скорлупа светло-коричневого цвета; масса одного яйца около 60 г.

Виандот

Окраска этих птиц может варьироваться от белой, желтой до черной.

Яйценоскость кур составляет 150–180 яиц в год. Скорлупа коричневого цвета. Взрослые куры весят 2–3 кг, петухи – 2,5–3,5 кг.

Ереванская

Птицы имеют черное, красно-палевое и черное с золотистым отливом (на шее) оперение. Ноги желтого или черного цвета, гребень листовидный. Живой вес кур 2,3 кг, петухов – 3,5 кг. Яйценоскость – 160–180 яиц в год; масса одного яйца – 57 г.

Московская

Эта порода – продукт селекции юрловских кур с белыми леггорнами и нью-гемпширами. Туловище кур данной породы длинное с широкой и выпуклой грудью; спина длинная, ровная и широкая; гребень прямостоячий листовидный. Оперение черное лишь на шее, а у петухов еще и на пояснице встречаются желтые перья.

Яйценоскость – 210–220 яиц в год; масса одного яйца – 56–58 г. Живой вес курицы – 1,9–2,2 кг, петуха – 2,5–3 кг.

В разных областях страны прижились, адаптировались различные породы мясо-яичных кур, среди них встречаются довольно редкие породы: первомайская, австралоп, юрловская, ливенская, орпинтгтон и др. Обратите внимание на тот факт, что молодняк этих пород быстро растет и так же быстро набирает массу: к 2,5-месячному возрасту они весят уже 1,2 кг.

Адлерская серебристая

Порода выведена на Адлерской птицефабрике Краснодарского края. Порода получилась в результате скрещивания нескольких пород кур: русской белой, белого плимутрока, первомайской, юрловской голосистой, нью-гемпшир.

Окраска кур яркая, экзотическая, ее называют “колумбийской” за черно-зеленые перья гривы, крыльев и хвоста, которые контрастно выделяются на общем белом фоне оперения. Спина широкая, прямая, грудь тоже широкая, крепкая. Гребень имеет форму листа, крылья и хвост небольшие. При скрещивании кур этой породы с петухами нью-гемпшир и род-айланд получается аутосексное потомство (петушки светлого цвета, курочки – палевого).

Яйценоскость кур 170–190 яиц, вес одного яйца составляет 58–60 г. Скорлупа яиц светло-коричневого цвета. Половая зрелость у кур наступает в возрасте 6–6,5 месяцев. Вес взрослых кур достигает 2,5–2,8 кг, петухов 3,5–3,9 кг. Сохранность молодняка 98 %, взрослых птиц – 86 %.

Суссекс

У этих кур неплохая яйценоскость, которая составляет 180–200 яиц в год. Цвет скорлупы – желто-коричневый. Вес взрослого петуха 3,5–4 кг, курицы 2,5–3 кг.

Начало яйцекладки – 180–190 дней от вылупления, насиживающих кур среди этой породы встречается мало.

Юрловская голосистая

Эти куры выведены в Орловской, Курской и Воронежской областях путем скрещивания местных кур с бойцовыми и брамами. В результате кропотливого отбора по тональности голоса птицеводы смогли вывести птицу бойцовского вида, большого размера, с развитой грудной клеткой и крепкими костями.

Представители этой породы имеют широкие грудь и спину, крепкий корпус. Окраска перьев желтая или черная, хвост пушистый.

Яйценоскость составляет 150 яиц, вес одного яйца – 58 г. Скорлупа окрашена в розово-бурый цвет. Вес взрослого петуха – 3,5 кг, курицы – 2,9 кг.

Кроме описанных выше пород, существует много разновидностей кур мясо-яичного направления: голландская белохохлая, голошейная, гудан, красная белохвостая, курчавая, загорская лососевая, белая и алая и др. У этих кур прекрасное оперение и экстерьер, и занимаются их разведением, в основном, для украшения подворья.

Птицы мясных пород крупнее, спокойнее всех остальных представителей куриного племени. Их можно узнать по компактному, горизонтально поставленному туловищу, коротким ногам, плотному костяку и рыхлому оперению.

Хотя яйценоскость этих кур невысока, но инстинкт высиживания развит прекрасно. Среди мясных пород в хозяйствах распространены белый плимутрок, фовероль, доркинг, кохинхины, брама, белый корниш, лангшан.

В данной таблице представлены распространенные мясные породы кур и их продуктивность.

Корниш

Порода завоевала популярность не сразу. Долгое время она не имела широкого распространения, так как не отличалась высокой яйценоскостью и большой массой яиц, цыплята выводились плохо и оперялись медленно.

В результате селекции и отбора была выведена порода, яйценоскость которой составляет 100–130 яиц в год, масса одного яйца – 58–60 г, цыплят выводят в инкубаторах (выводится 70 % от заложенных на инкубацию яиц).

Птица быстро набирает вес: курочки 8-месячного возраста весят 1,2–1,5 кг, молодые петухи – 1,4–1,8 кг. Взрослые куры имеют живой вес 3,0–3,6 кг, петухи – 4,2–4,8 кг.

Гибриды этой породы – “Нева-2”, “Балтика-4”, “Бройлер-6” – отличаются хорошо развитой мускулатурой, особенно на груди и бедрах.

Кохинхины

Оперение птиц может быть черным, палевым, голубым, белым. Живой вес курицы – 3–4,5 кг, петуха – 3,5–5,5 кг. Яйценоскость – до 120 яиц в год; масса одного яйца – 58 г, цвет яичной скорлупы – желто-коричневый.

Брама

Оперение может быть темным, светлым или желтым. Яйценоскость – 100–140 яиц в год, скорлупа яиц желто-коричневая. Живой вес взрослой курицы – 3,5–4,5, петуха – 3,5–4 кг.

Английские бойцовые

Птицы этих пород отличаются хорошо развитой мускулатурой, крепким телосложением, агрессивностью. У них широкая в лобной доле голова с одиночным гребнем, сильная шея, оперение плотно прилегает к телу, ноги длинные, крепкие, лишенные оперения.

Их яйценоскость невысока (80–100 яиц в год). Зачастую кур данной породы используют либо для петушиных боев (английские бойцовые), специально тренируя, подготавливая, либо для скрещивания с птицами других пород для укрепления экстерьера последних.

Куланги

Птиц этой породы держат в Узбекистане. Окраска оперения бурая, черная и красная.

Взрослые куры весят 3,2 кг, петухи – 4,3 кг. Яйценоскость составляет 60–70 яиц в год, яйца весом по 60 г.

Куры этих пород примечательны либо своим необычным телосложением, либо – оперением. Среди них есть карликовые, бесхвостые, курчавые, длиннохвостые, с шелковым оперением и другие.

Шабо

Это карликовая порода кур разводится только в декоративных целях, так как яиц несет всего 80 штук в год, масса одного яйца – 30 г, живой вес курицы – 1 кг.

Перья могут быть окрашены в белый, желтый цвет, встречается фарфоровая и ситцевая окраски.

Бентамки

Наиболее распространенная порода карликовых кур, имеет две разновидности: собственно бетнамки и миниатюрные варианты известных пород (кохинхинов, лангшанов).

Яйценоскость – 50–70 яиц в год; масса одного яйца – 42–45 г; живой вес кур – 800–1100 г.