Блюда из рыбы

Ингредиенты

► 500 г филе лосося

► 1 лимон

► 100 г вареного риса

► 2 вареные моркови

► 2 стручка сладкого перца

► 100 г сыра

► 1/2 пучка зелени петрушки

► 70 мл оливкового масла

► белый молотый перец

► соль

время 30 мин

калории 276

порции 2

Способ приготовления

► Морковь нарезать кружочками, сладкий перец – ломтиками, сыр – кубиками. Зелень петрушки измельчить. Рис перемешать с морковью, сладким перцем, сыром и зеленью петрушки, посолить, заправить оливковым маслом (15 мл). Лимон разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, вторую нарезать ломтиками.

► Филе лосося нарезать порционными кусками, полить лимонным соком, оставить на 10 минут, натереть солью и белым перцем. Выложить в сковороду с оставшимся разогретым оливковым маслом, жарить на сильном огне до готовности. Подать к столу с рисовой смесью, украсить ломтиками лимона.

Ингредиенты

► 1,5 кг пикши

► 4 – 6 клубней картофеля

► 300 г замороженной брюссельской капусты

► 70 г сливочного масла

► 50 г майонеза

► 2 – 3 веточки эстрагона

► перец

► соль

время 30 мин

калории 347

порции 4

Способ приготовления

► Пикшу разделать на филе, смазать майонезом и оставить на 10 минут.

► Картофель нарезать кружочками. Брюссельскую капусту обдать кипятком и разрезать каждый кочанчик пополам.

► Филе пикши посолить, поперчить, выложить на среднюю или верхнюю решетку аэрогриля вместе с картофелем и брюссельской капустой, жарить при температуре 180 °С и средней скорости вентилятора 15 минут, затем еще 10 минут при температуре 220 °С и максимальной скорости вентилятора.

► При подаче к столу полить растопленным сливочным маслом и украсить веточками эстрагона.

Ингредиенты

► 800 г филе сома

► 100 мл белого сухого вина

► 40 мл оливкового масла

► 3—4 помидора

► 150 г кресс-салата

► 1 чайная ложка корицы

► молотый имбирь на кончике ножа

► молотый мускатный орех на кончике ножа

► соль

время 25 мин

калории 267

порции 3

Способ приготовления

► Кресс-салат крупно нарезать. Помидоры мелко нарезать, перемешать с кресс-салатом, посолить, заправить оливковым маслом (20 мл).