Ужин без хлопот: 20 запеканок, которые готовятся сами!
- -
- 100%
- +
ВВЕДЕНИЕ
В мире кулинарии есть блюда, которые уютно обволакивают нас теплом и комфортом, словно мягкий плед в холодный вечер. Запеканки — именно такие блюда. Это универсальный ответ на вечный вопрос: «Что приготовить на ужин?»
Эта кулинарная книга «Запеканки в духовке» приглашает вас открыть для себя разнообразие простых и вкусных рецептов на каждый день. Здесь вы найдете пошаговые руководства по приготовлению сытных блюд из мяса, нежной курицы, рыбы, овощей, картофеля и круп.
Пусть каждая страница этой книги станет вашим надежным путеводителем, где каждое блюдо — это история, рассказанная через вкус и аромат. Добро пожаловать в путешествие, где традиционное сочетается с новаторским, а каждый рецепт обещает быть не просто едой, а поводом собраться за одним столом с семьей и друзьями. Приготовьтесь к тому, что запеканки станут вашими новыми любимыми блюдами!
Запеканка «Жульен»
Вам понадобится:
•
500 г куриного филе
•
10 шампиньонов
•
9 средних картофелин
•
200 мл сливок
•
200 г тёртого сыра
•
2 лука репчатых
•
соль, перец черный и красный
•
80 г сливочного масла
Приготовление:
Отвариваем картофель и делаем пюре. Пюре не должно быть жидким.
Грибы и лук режем полукольцами. Филе — кубиками.
Обжариваем на сливочном масле грибы и лук. Когда они обжарятся, нужно посолить и поперчить.
В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем куриное филе. Добавляем соль, черный и красный перец.
Когда лук станет мягким, добавляем к нему филе и жарим на среднем огне до готовности. Добавляем сливки, даем чуть-чуть прокипеть и выключаем огонь.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре, затем грибы с курицей. Сверху — тертый сыр.
Отправляем в духовку на 180 °С на 10 минут.
Приятного аппетита!
Запеканка мясная с тающей начинкой
Вам понадобится:
•
800 г фарша говяжьего (или любого на ваш вкус)
•
1 лук репчатый
•
2 ст. л. панировочных сухарей
•
4 ломтика бекона
•
5 яиц
•
200 г натурального йогурта
•
150 г сыра Моцарелла
•
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Лук мелко рубим и смешиваем с фаршем. Добавляем панировочные сухари, 1 яйцо, соль и перец. Другие специи я бы не советовала — тут важен чистый вкус мяса.
Выкладываем фарш в смазанную маслом форму, равномерно распределяя по дну и стенкам. У нас получилась некая «чаша» из фарша.
Кладём в неё ломтики бекона. Сверху распределяем йогурт.
Продолжаем наполнять мясную «чашу» — выкладываем на йогурт ломтики моцареллы.
Аккуратно разбиваем в углубление 4 яйца, чтобы они равномерно растеклись, добавляем щепотку соли и немного тертого сыра.
Выпекаем при 180 градусах в течение часа. После даём немного остыть.
Приятного аппетита!
Запеканка по-французски
Вам понадобится:
•
200 г говяжьего фарша
•
300 г грибов
•
1 луковица
•
1 морковь
•
2 помидора
•
2-3 картофеля
•
100-150 г сыра
•
сметана и майонез (в равных частях)
•
2 зубчика чеснока
•
пучок укропа
Приготовление:
Лук нарезать кубиками, морковь натереть. Грибы режем на кусочки и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Когда грибы изменят цвет, добавьте лук, морковь, укроп и тертый чеснок. Солим, перчим и обжариваем до готовности.
Картофель нарезаем круглыми ломтиками (1 см). Фарш хорошо отбиваем, солим и перчим. Для соуса смешиваем майонез со сметаной.
На дно формы укладываем картофель, смазываем соусом. Затем слой фарша, снова соус, грибная начинка, помидоры и снова соус.
Запекаем при 200° около 15-20 мин. Затем посыпаем сыром и снова в духовку при 220-230° до аппетитной корочки.
Приятного аппетита!
Запеканка с фаршем
Вам понадобится:
•
6 картофелин
•
500-550 г фарша
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.