Сыр. Иллюстрированная энциклопедия
Издательство:
Автор
Метки:
кулинарные рецепты,иллюстрированное издание,оригинальные рецепты,хозяйке на заметку,молочные продукты,история кулинарии,сыроделиеЖанры:
словари, справочники,энциклопедии,кулинария,хозяйке на заметку,кулинарные рецепты,оригинальные рецепты,молочные продукты,иллюстрированное издание,сыроделие,история кулинарии,знания и навыки,медицина и здоровье
Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсюду.
Данное издание является своеобразным путеводителем по сырам различных стран мира, здесь представлены французские, швейцарские, итальянские, голландские, английские, бельгийские, немецкие и другие сыры. В книге приводятся история возникновения и технология производства различных сыров, а также подробная характеристика каждого сорта: вид молока, из которого приготовлен сыр, его форма, жирность, масса и вкусовые особенности. В этом же издании предлагаются рецепты приготовления блюд с использованием сыра и даются рекомендации наиболее удачного сочетания различных сыров с винами.
Кгига хорошо иллюстрирована и будет полезна истинным ценителям сыра – как любителям, так и профессионалам.
