Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО
Издательство:
Автор
Метки:
среднее профессиональное образование,сельскохозяйственная продукция,профессиональные компетенции,технология производства мяса,мясная промышленностьКниги этой серии:
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Рекомендуется для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.
