Питание и физическая дегенерация
- -
- 100%
- +
Разумеется, во многих городах – например, в Кливленде, – открываются особые школы для мальчиков с делинквентным поведением. В Кливленде этому заведению дали уместное название – Школа Томаса А. Эдисона. В нее обычно зачисляют 800–900 мальчиков. Доктор Уотсон[14], оказавший неоценимую помощь в организации школы, делает важное замечание о происхождении школьного контингента:
Контингент школы Томаса Эдисона – это группа мальчиков с отклоняющимся от нормы поведением, и большинство из них находятся на начальной стадии того состояния, что мы называем предделинквентным… В общем и целом эти ребята становятся такими благодаря неприятному опыту в школе, дома и в обществе. Они чутко переживают на себе совокупное влияние социальных сил, действующих в том, что мы называем общественной средой, и составляющих ее.
По этим цитатам видно, что в поиске причин делинквентности основное внимание уделяется влиянию среды.
Хутон, выдающийся физический антрополог из Гарварда, сделал важное наблюдение о нашей современной физической дегенерации. Для решения проблемы прогрессирующей дегенерации в целом он предложил организовать и учредить Институт клинической антропологии[15]. Вот что Хутон сказал в связи с этим о своей цели:
…чтобы узнать биологическое состояния человека, когда он не нуждается во враче, и таким образом лучше понять, каким он должен быть, когда врач закончит лечение. Я совершенно серьезно предлагаю эту очень узконаправленную медицинскую науку, которая пойдет назад от могилы, а не вперед от колыбели.
Очень важный вклад в изучение сил, приводящих к появлению делинквентов, внесло исследование семей, где они рождались. Салленджер[16] при рассмотрении этого аспекта говорит:
Эббот и Брекинридж в своих чикагских исследованиях выявили, что куда больший процент делинквентных мальчиков, чем девочек, происходит из больших семей. Однако Хили и Броннер в своих исследованиях в Чикаго и Бостоне выявили, что дети большой семьи склонны к делинквентности просто потому, что чем больше семья, тем выше вероятность наличия более одного делинквента. Они не смогли связать этот факт с родительской небрежностью, нищетой, плохой экологией или влиянием детей друг на друга. В исследованиях в обоих городах некоторые делинквенты из семей разного размера демонстрировали общие признаки.
В данной книге будут освещены многие проблемы, столкнуться с которыми перед проведением исследований автор не ожидал. Сначала он не видел прямую или косвенную связь этих новых проблем с современной расовой дегенерацией, но в последнее время такая связь была выявлена.
Поскольку далее будет показано, что на размер и форму головы и синусоидных пазух, а также на полость рта и горло непосредственно влияют распространенные в современном обществе силы, мы рассмотрим речь и пение. В путешествиях среди нескольких примитивных рас часто впечатляют диапазон и зычность многих голосов – на самом деле большинства из них. Всем нам хорошо известно, как высоко ценятся певческие голоса исключительного качества в современном общественном укладе. Об этом говорит следующее замечание[17]:
Лучшие теноры итальянского стиля всегда были редкостью, а в последние два десятилетия появляются все реже и реже. Оперные импресарио могут по пальцам пересчитать итальянцев с высокими глубокими голосами… После смерти Энрико Карузо (1921) опера неуклонно идет на спад.
На эту часть проблемы – нехватку хороших голосов в прошлой Италии в сравнении с нынешней, – мы прольем свет, если отметим сужение лица и зубных дуг, а также изменения формы нёба у различных примитивных народов. Все эти изменения происходят даже у первого поколения после того, как родители перенимают питание современных цивилизаций белого человека.
Исследуя примитивные народы, мы видим, что у них совершенно иное представление о природе и происхождении сил, образующих людей и расы.
Бакл[18] в своем важном труде «История цивилизации» о середине прошлого века подытожил годы своих исторических исследований, сделав очень важные выводы, и среди них – следующие:
2. История, а порой и статистика доказывают, что человеческие действия руководствуются такими же незыблемыми и постоянными законами, как те, что управляют природным миром.
3. Климат, почва, еда и аспекты Природы – главные причины интеллектуального прогресса.
6. Религия, литература и правительство в лучшем случае лишь итог, а не причина цивилизации.
Этот важный взгляд считался неортодоксальным и был встречен суровой критикой. Новейшие открытия категорически его поддерживают.
Мои первые исследования связи питания со стоматологическими заболеваниями главным образом относились к дефектам роста зубов, возникающих задолго до прорезывания коренных, в основном – с года, который предшествует возрасту прорезывания. Часто они проявлялись в виде линий поперек зубов. Я смог прямо связать эти линии с детским питанием, прошедшим глубокую переработку. В 1913 году я опубликовал большой отчет об этой стороне проблемы, с иллюстрациями[19]. Эти повреждения видны на рентгеновских снимках задолго до прорезывания зубов. Теперь, благодаря современному детскому питанию, подобное происходит гораздо реже.
Проблемы современной дегенерации можно в целом поделить на две главные категории: связанные с состоянием организма и связанные с его функционированием. В последние входит характер в смысле поведения людей и групп, а значит, связанный с национальными основополагающими качествами и целой культурой.
Перечисляя аспекты усугубляющегося упадка современной цивилизации, важно помнить не только об анализе сил, ответственных за дегенерацию отдельных людей, но и о том, что этические стандарты всей группы не могут быть выше, чем у людей, ее составляющих. О существовании массовой дегенерации говорят ежедневные события по всему миру. Текущее толкование дегенерации индивидуальных характеров в основном винит в ней обуславливающий фактор, влияющий в раннем детстве и напрямую связанный со средой обитания ребенка. То есть речь идет о послеродовых факторах. Здесь важный вклад вносит исследование примитивных народов, показывающее, что во внутриутробном периоде действует более фундаментальный фактор. А если от предродового обуславливающего влияния страдают большие группы, это проливает новый свет на проблему дегенерации группы. Истории, похоже, известны примеры подобной массовой дегенерации – например та, что привела к так называемому Средневековью. То, что подобная массовая дегенерация происходит и сейчас, предполагают ведущие исследователи человеческого благополучия. Королевский профессор греческого языка в Оксфорде Зиммерн в своей вступительной лекции 1937 года сделал следующее наблюдение[20]:
В революции мысли, во время которой мы живем, самый глубокий и самый тревожный элемент – это разрушение этической системы, со времен Константина придававшей европейской культуре хотя бы подобие нравственного единства.
Поясняя это важное заявление, сэр Альфред Зиммерн в своей речи об упадке международных стандартов сказал: «Недавние события должны убедить даже самый невосприимчивый ум в том, как низко пали международные стандарты, и в том, что анархия грозит отказом от закона и порядка в пользу грубой силы».
К проблеме прогрессирующего упадка индивидуальных и групповых этических стандартов приковано внимание крупных международных организаций. Рассматривая эту проблему в международном клубе «Ротари» на собрании в Сан-Франциско в июне 1938-го, один из лидеров массовых реформ, мэр Гарольд Бертон из Кливленда, сделал ударение на очень важных аспектах. Он заявил, что американские мальчики «делают необратимый выбор», хорошими или плохими гражданами им быть, который «может создать или погубить нацию. Возможно, жизнь демократии будет спасена на поле профилактики преступности». Он назвал большие промышленные города «полями сражений», где демократия проходит «самые новые и тяжелые испытания»[21]. Он сказал:
Веками мы боролись с преступностью главным образом тем, что старались поймать злоумышленника после совершения преступления и затем наказанием сделать его и других хорошими гражданами. Сегодня же увеличение числа преступников сулит нам волну преступности. Нужно остановить наводнение с помощью исследований, пресечения и перенаправления потоков в достойное русло. Для этого мы должны повернуть ручьи растущих мальчиков прочь от преступности, к статусу хороших граждан.
Если эти требующие изучения «потоки» берут свое начало еще до колыбели, то для ограждения характера отдельных граждан от внутриутробных обуславливающих факторов, которые во многом отвечают за реакцию человека на окружающую среду, необходимо, чтобы программы, эффективно оберегающие национальный характер, учли те силы, что ускоряют темпы дегенерации с каждым поколением наших современных культур.
А о том, что проблема массовой дегенерации – одна из самых насущных в современных культурах, говорят призывы исследователей национальных и международных отношений. Недавняя «Этическая декларация времен»[22] – декларация веры – сопровождается клятвой. Эта клятва гласит:
Я клянусь пользоваться всеми возможностями, чтобы поддерживать великую традицию цивилизации ради нее же самой, защищать всех, кто страдает, и передать ее следующим поколениям. Я не признаю дела важнее, чем сохранение правды, терпимости и справедливости в будущем мировом порядке.
Автор делает ударение на большой опасности ситуации, в которой достигнутый культурный прогресс принимается как должное. Пожалуй, накопленная мудрость примитивных народов не объясняет ни один другой аспект общей проблемы современной дегенерации так, как групповую дегенерацию. Эти народы до такой степени структурировали жизнь семьи и человека, что взяли под контроль силы, определяющие индивидуальные поведение и характер.
Таким образом, проблема современной дегенерации касается судьбы и человека, и группы. Соответственно, наше исследование вначале затронет критическое изучение тех сил, что отвечают за индивидуальную дегенерацию.
В поисках причины дегенерации человеческого лица и полости рта я не смог найти ответ в исследовании пациентов или пораженных тканей. В моем двухтомном труде о зубных инфекциях – «Зубные инфекции, ротовые и системные», том I, и «Зубные инфекции и дегенеративные болезни», том II[23], – я подробно описал свои исследования, проливающие это свет. Результаты четко указывают, что причины надо искать не в пораженных тканях, а в нежелательных условиях, вызванных скорее отсутствием чего-то, нежели наличием. А это говорило о настоятельной необходимости найти группы людей, настолько совершенных физически, что их можно назвать контрольными. Для этого я решил отправиться к примитивным народам, избавленным от описанных дегенеративных процессов, чтобы понять, что есть у них такого, чего нет у нас. Эти полевые исследования на протяжении нескольких лет приводили меня в разные уголки мира. В следующих главах описаны примитивные народы, сначала – все еще защищенные изоляцией, потом – в контакте с современной цивилизацией.
Глава 3
Изолированные и осовремененные швейцарцы
Чтобы узнать, нет ли дополнительной питательной ценности у продуктов питания, произведенных на большой высоте – на что может указывать низкий уровень заболеваний, в том числе кариеса, – я отправился в Швейцарию и проводил там исследования два года, 1931 и 1932-й. Моей целью было найти, если возможно, группы швейцарцев, проживающих в такой физической среде, где изоляция вынуждает людей существовать на продуктах местного производства. Для поиска швейцарцев, которым физическая изоляция предоставляет адекватную защиту, мы обратились к правительству. Нам сообщили, что физические условия, не позволяющие получать современную еду, помешают добраться до цели и нам тоже. Но незадолго до 1931 года благодаря завершению тоннеля Лечберг длиной в семнадцать километров и строительству железной дороги, пересекающей долину Леченталь на высоте больше километра над уровнем моря, открылась для исследований группа численностью около двух тысяч человек. Практически все потребляемые ими продукты, кроме некоторых исключений вроде морской соли, веками производились непосредственно в долине, где они проживают.
Вид на долину Леченталь с высоты птичьего полета, от входа, приведен на рис. 1. История жителей долины длится более десятка веков. Архитектура их деревянных зданий, некоторым из которых несколько столетий, указывает на любовь к простоте и стабильности, возникшую из соображений эффективности и экономности. На тяжелых балках как внутри, так и снаружи зданий искусно вырезаны девизы. Они всегда говорят о преданности культурным и духовным ценностям, а не материальным. Этих людей никогда не покоряли, хотя попытки вторгнуться в место их обитания предпринимались не раз. Не считая отвесного ущелья, через которое река попадает в Ронскую долину, долина Леченталь практически целиком замкнута тремя высокими горными хребтами, обычно занесенными снегом. Единственный перевал может охранять и небольшой отряд, даже если придется противостоять крупным армиям, поскольку здесь легко устроить искусственную лавину. Несколько месяцев в году естественные лавины делают проход через ущелье опасным, а то и вовсе невозможным. Согласно старинным легендам долины, эти горы – стены вселенной, а ледник – ее край. Местный ледник – ответвление ледяного поля, которое тянется на запад и юг от снежной шапки Юнгфрау и Менха. Однако из-за опасностей ледников к этим горам редко приходили со стороны Леченталя. Путешественники обычно добираются туда со стороны Интерлакена через долины Лаутербруннен или Гриндельвальд.
Рис. 1. Живописная долина Леченталь в километре над уровнем моря. Здесь проживают около двух тысяч швейцарцев. В 1932 году в ней не зафиксировано ни одной смерти от туберкулеза.
На высоте долины Леченталь зимы долгие, а лета – короткие, но красивые, и сопровождаются необыкновенно быстрым и пышным ростом флоры. Луга здесь благоухают от альпийских цветов – фиалок, цветущих темными оттенками все лето.
Народ долины Леченталь – сообщество из двух тысяч человек, проживающих в собственном мире. У них нет ни врача, ни стоматолога, в которых тут не испытывают особой нужды; нет у них ни полицейских, ни тюрем – в них нужды нет вовсе. Одежда у местных теплая и самодельная, из шерсти своих овец. Долина дает практически все необходимое не только для одежды, но и для пропитания. Для местных жителей характерно едва ли не самое крепкое здоровье в Европе. Об этом говорит тот факт, что многие в знаменитой швейцарской гвардии Ватикана, которой восхищается весь мир и гордится вся Швейцария, отобраны из этой и других альпийских долин. Мечта каждого мальчишки в Лечентале – попасть в ватиканскую гвардию. Несмотря на то, что в Швейцарии туберкулез считается самой тяжелой болезнью, согласно отчету, полученному от властей, в процессе недавней проверки тут не было выявлено ни единого случая. В моих швейцарских исследованиях мне оказал невероятную поддержку преподобный Джон Сиген, пастор одной из церквей этой живописной долины.
В основном люди живут в череде деревень вдоль реки. Сельскохозяйственные угодья – главным образом для заготовки сена на зимний прокорм скота и ржи для людей – тянутся от реки и часто круто забираются на горы, поросшие лесом, настолько важным для защиты, что его почти не трогают. К счастью, на этих широких склонах его вполне достаточно для нужд сравнительно небольшого населения. Леса ревностно охраняются, потому что защищают от снега и камней, способных похоронить под собой деревни.
В долине есть хорошая образовательная система – чередование учебы и труда. Все дети должны шесть месяцев в году посещать школу, а остальные полгода помогать в сельском и молочном хозяйстве, где работают стар и млад, и мужчины и женщины. Школьная система находится под прямым и качественным контролем католической церкви. Также девочек учат прясть, шить и красить одежду. Производство шерсти и одежды – главное занятие женщин на протяжении зимы.
Для подъема грузов по горным склонам здесь нет ни грузовиков, ни даже телег с лошадьми, не говоря уже о тракторах. Все переносится на человеческих спинах, и для этого требуется особенно здоровое сердце.
Здесь нас главным образом интересует здоровье зубов и развитие лиц, что связано с изумительными сердцами и необычным сложением. Летом 1931 года я обследовал как взрослых, так и мальчиков с девочками, а также договорился о том, чтобы мне присылали образцы еды, особенно – молочных продуктов. Эти продукты анализировались на предмет содержания в них минералов и витаминов, в первую очередь – жирорастворимых активаторов. И уровень витаминов в этих образцах высокий, намного выше, чем в средних коммерческих молочных продуктах Америки и Европы, в том числе на равнинах Швейцарии.
Траву косят на зимний прокорм скота, и растет она быстро. Химический анализ сена в моей лаборатории выявил, что по качеству оно куда выше среднего. Почти в каждом домохозяйстве держат коз, или коров, или и тех и других. Летом скот пасется на высокогорье и следует за отступающим снегом, освобождающим долину под поля для сена и ржи. Под урожай ржи следующего года земля вспахивается вручную, поскольку здесь нет ни плугов, ни тяглового скота. Овощи выращиваются в ограниченном количестве, в основном – зеленые, для употребления в пищу летом. Коровы проводят теплое лето на зеленых пригорках и лесистых склонах рядом с ледниками и вечными снегами, и в определенный период дают особенно богатые и качественные надои. Молоко составляет важную часть летнего урожая. Пока мужчины и мальчики-подростки занимаются сенокосом, женщины и дети массово доят коров и заготавливают сыр на грядущую зиму. Этот сыр содержит природный молочный жир и минералы и зимой является настоящей кладовой здоровья.
От доктора Сигена я многое узнал о жизни и обычаях этих людей. Доктор рассказал, что они считают, будто полезные свойства масла, сделанного в июне, когда коровы поднимаются на пастбища у ледников, возникли не без божественного участия. Доктор собирает людей, чтобы отблагодарить небесного Отца за полезные качества масла и сыра, произведенных в этот период. Среди местных обрядов – зажигание фитиля на первом масле, сбитого после того, как коровы выйдут на пышное летнее пастбище. Фитиль оставляют гореть в особом святилище, построенном специально для этой цели. Местные даже без научных познаний понимают высокое качество июньского масла и воздают ему должное.
Рацион жителей долины Леченталь, особенно мальчиков и девочек, главным образом состоит из хлеба ржаной муки и кусочка летнего сыра (размером с ломтик хлеба) – их запивают свежим козьим или коровьим молоком. Мясо едят раз в неделю. В свете новейших открытий активирующих веществ, в том числе витаминов, а также сравнительной ценности продуктов в плане содержания минералов, понятно, откуда у местных жителей здоровый организм и крепкие зубы. Среднее потребление жирорастворимых активаторов, а также кальция и фосфора намного превосходит ежедневное потребление этих веществ средним американским ребенком. Крепкое здоровье позволяет детям играть и резвиться с непокрытой головой и босиком на зябком вечернем ветру даже в ручьях, сбегающих с ледника, – и это при погоде, когда мы были вынуждены носить пальто и перчатки и застегивать воротники. Среди детей в долине, придерживающихся многовекового рациона из ржаного хлеба и молочных продуктов, среднее число зубных полостей на человека – 0,3. То есть в среднем приходилось осмотреть троих, чтобы найти один дефектный молочный или коренной зуб. Осматривались дети от семи до шестнадцати лет.
У того, кому повезет оказаться в долине в начале августа и увидеть, с какой радостью люди устраивают народный праздник, увиденное останется в памяти надолго. Завершаются эти торжества тем, что скалолазы забираются на разнообразные утесы и возвышенности, где разжигают костры из заранее собранного и подготовленного топлива. Костры загораются в указанное время на протяжении всей долины. Каждый скалолаз на далеком утесе, видя огни, знает, что остальные тоже поют священную песню со смыслом «Один за всех и все за одного». Этот мотив кристаллизовался в действие и вошел в сами души обитающих тут людей. Неудивительно, что в долине Леченталь не принято запирать двери.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Примечания
1
PARRAN, T. Sickness survey. Time, 31:22, 1938.
2
LANE, A. Preface to Maori Symbolism by Ettie A. Rout. London, Paul Trench Trubner, 1926.
3
WOLSTENHOLE, S. R. Proposes Stork Derby. Cleveland Press, March 12, 1937.
4
DURANT, W. A crisis in civilization. Speakers Library Magazine, p. 2, Jan. 15, 1938.
5
HOOTON, E. A. Apes, Men and Morons. New York, Putnam, 1937.
6
DRYER, T. F. Dental caries in prehistoric South Africans. Nature, 136:302, 1935.
7
LAIRD, D. The tail that wags the nation. Rev, of Revs., 92:44, 1935.
8
THORNDIKE, E. L. Big Chief’s G. G. Time, 30:25, 1937.
9
MINER, J. B. Proc. Am. Ass. for Feeble-Minded, p. 54, 1919.
10
CHASSELL, C. F. Relation between morality and intellect. N. Y., Columbia, 1935.
11
BURT, C. L. Backward Child. New York, Appleton, 1937.
12
BURT, C. L. The Young Delinquent. London, University of London Press, 1925.
13
THRASHER, F. M. The Gang. Chicago, University of Chicago Press, 1936.
14
WATSON, M. P. Organization and administration of public school for pre-delinquent boys in a large city. Thesis, Cleveland, Western Reserve University.
15
HOOTON, E. A. An Anthropologist Looks at Medicine. Reviewed in Time, 27:73, 1936.
16
SULLENGER, T. E. Social Determinants in Juvenile Delinquency. London, Chapman and Hall, 1936.
17
TENORS. Time, 30:50, 1937.
18
BUCKLE, H. T. History of Civilization. New York, Appleton, 1910.
19
PRICE, W. A. Some contributions to dental and medical science. Dental Summary, 34:253, 1914.
20
ZIMMERN, A. Scientific research in international affairs. Nature, 141:947, 1938.
21
Burton Tells of Crime Drive. Cleveland Press, June 22, 1938.
22
WHYTE, L. L. An ethical declaration for the times. Nature, 141:827, 1938.
23
PRICE, W. A. Dental Infections, Oral and Systemic. Cleveland, Penton, 1923.