Капелька добра. Советы для вашей семьи
- -
- 100%
- +
Представляете, поезд мчится, а мы можем спать, можем смотреть в окошко или просто слушать Чёрного кота по радио. Представили? Тогда дальше. Утром следующего дня мы были в Москве. Столица, шумно, много людей и транспорта, памятники, театры и необыкновенной красоты метро. Всё в первый раз, просто голова кружится. Вещи оставили в камере хранения и с открытием метро направляемся на Красную площадь. Ещё до рассвета заняли очередь в Мавзолей. Очередь формировалась в Александровском саду. Александровский сад – парк в центре Москвы. Расположен с северо-западной стороны от Кремля. Здесь тоже красиво: сооружения, посвящённые городам-героям, Могила неизвестного солдата с Вечным огнём, памятники. Очередь продвигалась медленно. И вот мы уже в Мавзолее, который я, конечно, видел, но на картинках. А здесь всё реально, хотя кажется, что всё это сон. После этого у нас экскурсия по Кремлю. Московский Кремль – это не только сердце Москвы, но и всей нашей необъятной Родины. Царь – пушка, Царь – колокол, Храмы Кремля, Царские Палаты, музеи. Всё словами не передать, нужно только видеть Я уже и там представлял, как мои друзья будут открывать рты от моих интереснейших рассказов о путешествиях.
А мы продолжаем путешествовать в детство. Мороженое. Это просто отдельная тема получилась. У нас ведь в селе оно в то время было в диковинку, привозили очень редко и мало. А в Москве его столько было – не поверите. А какое вкусное. Бабушка переживала, чтобы я не простудился от интенсивного потребления. Наверное перепробовал всё: пломбир, молочное, сливочное, ленинградское эскимо, фруктово-ягодное. Вспомните надпись на этикетке: «Сахарно мороженое на ложечку положено, вкусно и сладко. Съешь без остатка». Самое классное, как мне показалось было «семейное». Это от того, что его было много – целый килограмм. А в дорогу мы купили огромный пакет карамелек – их называли подушечки. Вот душу отвёл на вкусненьком. Верите?
Через сутки мы были на Урале. Любой человек, который хоть раз побывал на Урале – навсегда полюбит эти загадочные горы, диковинные реки, таинственные леса. До этого я никогда не видел леса. Красота какая. И грибы научили собирать. После этого, наверное, я и сейчас очень люблю их собирать. Ещё больше нравится мне их готовить, и угощать своих друзей. И, конечно же, мы с братом ходили на рыбалку. Снова новые впечатления. Потом в школе нам скажут, что древние Уральские горы соединяют Европу и Азию.
На Урале я первый раз в своей жизни сел за руль автомобиля. Не на какую-то там Победу – управлял Волгой. Проехал потихоньку метров триста, но впечатления были, как у настоящего водителя. Я ещё даже не первоклассник, а сам поехал на Волге. Спасибо старшему брату, это он меня порадовал, взрослые бы не разрешили.
В доме всегда были гости, на столе изобилие лесной дичи, грибов. А пиком всего этого были пельменные обеды. У них это был целый ритуал. Готовили их всей семьёй, так же дружно и поедали. А мне попался пельмень с перцем. Было горько, но все смеялись, и говорили, что я самый счастливый человек. Мы и сейчас готовим один пельмень с сюрпризом. Бывает, что попадается внукам, тогда я вспоминаю былую историю со мной.
По возвращению домой к нам пришли гости. И снова чудо – у моего дяди появился магнитофон. И его я увидел в первый раз. И что задумали взрослые? Поставили возле меня микрофон и начали задавать вопросы о моих впечатлениях от поездки. Я не обращал внимания, что идёт запись, главное, что есть очень внимательные слушатели. Так я наговорил целую бобину. Потом гости несколько раз переслушали мои байки. Впечатляет?
Не пожалели, что путешествовали вместе со мной в детство, в далёкий 1968 год? Вы вспомнили свое детство? Кто тоже вздумает так путешествовать – непременно приглашайте и меня.
Самса
Последний день пребывания в Крыму решили посвятить посещению пещеры. Мраморная имеет Галерею Сказок – это одно из самых интересных мест Крыма. Находится на плато горного массива Чатыр-Даг, т.е «шатер-гора». Вход располагается на высоте 920 м над уровнем моря. Красота вокруг, просто паришь в облаках. Такое чувство тяжело передать словами, а мы парим. Галерея сказок получила свое название благодаря тому, что здесь всё напоминает сказочных героев – Слоненка, Деда Мороза и Снегурочку, Царевну-лягушку. А ведь эти фигуры природа создавала миллионы лет.
По пути из пещеры остановка в Парке Птиц. Просто так проехать невозможно. Частный парк птиц создал симферопольский фермер Сергей Куклин. Сейчас в парке птиц насчитывается более тридцати видов пернатых: павлины, утки-мандаринки, несколько видов кур, уток, африканский страус, филины, соколы. В ближайшее время в парке птиц появятся нанду, черные лебеди, а также представители семейства журавлиных и водоплавающие птицы. Много фотографировались.
Приближаясь к трассе Ялта – Симферополь увидели необычную вывеску «Самса тандырная». Сразу захотелось перекусить. Рядом была чайхана, где угощают горячими чебуреками, крымским вином и зелёным чаем. Парни пошли делать заказ, а я с девочками решил поинтересоваться тандыром. Всё работает, дымит, самса готовится. Нам предложили самсу с самого жару. Вкус, как говорил великий сатирик Райкин: «пальчики оближешь». А вот рецептом татарин не поделился. Самса – это небольшой вкусный треугольный пирожок с мясом. Завораживает приятный аромат и удивительный вкус. Самса (как и лепешки) – узбекское блюдо, но его с удовольствием готовят и в Крыму.
Дома мы несколько раз вспоминали самсу. И вот однажды решили выехать на природу. Что-то нужно вкусненькое для друзей приготовить, нужно чем – то удивить публику. Самса! Нужно приготовить самсу. Нашли рецепт.
Супруга готовит тесто: сливочное масло – 250 г, кефир – 250 мл, мука – 4 стакана, яйцо – 1 шт, соль. Пока тесто созревает, готовлю начинку. Баранины не было и пригодилось куриное мясо. Мясо (400 г) режу мелко, хорошо добавить немного жира свиного, который тоже мелко измельчить. В фарш добавляю измельчённый лук (соломкой) – его много, добавляю капельку перца чили, душистый перец, грамульку кари, соль, чайная ложка сахара, столовая ложка соевого соуса, ложка растительного масла и много измельчённой петрушки. Сделали треугольные конверты с мясной начинкой, сверху посыпали семенами кунжута и в духовку. Через 30—40 минут самса была готова. Ароматы невыносимые.
– Господа, самса тандырная!
Приглашаю.
Приятного аппетита!
На пенсии
У каждого человека есть определённые вехи в жизни. В молодости мы об этом не задумываемся, не обращаем внимания. Будни, ритм жизни, столько событий, перемен. Школа, институт, работа, семья, дети, интересы, быт, проблемы и радости. Так пролетают года, и мы порой не замечаем, что юность пролетела, потом тебе 30, 40. Однажды в канун 50-летнего дня рождения товарищ сказал, что и эта дата не страшна, нужно правильно воспринимать события. В таком возрасте начинают появляться паузы, мы вспоминаем прошедшие годы, оцениваем прожитое время, анализируем, осознаём. Мы листаем старый альбом, и страницы этого альбома – это прожитые годы. Иногда грустно, порой радуемся и рассказываем об этом своим близким. Человеку свойственно вспоминать самые яркие моменты из жизни, запоминаются большие события, минуты счастья, радости, добрых переживаний. Чаще всего эти моменты связаны с родными и близкими людьми, со своей семьёй.
Через года мы начинаем переживать за судьбу своих детей, их образование, становление, определение в жизни и обществе. И вот она радость, у детей появляются дети. Вспомнили? Да! Это наши внуки. Самые дорогие, родные, желанные. Как мы их любим, радуемся первому слову, первым шагам. В мир пришёл новый человек. И снова задача – есть для кого жить. Вспоминаю, когда впервые услышал слово дедушка. Это необычное состояние. Оно обязывает, указывает на возраст и ответственность перед внуками. Внуки должны понимать, осознавать, чувствовать, что кроме родителей у них есть дедушка и бабушка. Что они их любят, радуются, всегда ждут в гости. Дедушка и бабушка – это особый мир взаимоотношений. Внуки это понимают, и порой делятся своими секретами, ищут поддержку, просят совет.
В виде игры мы иногда с внуками учим уроки. Простое и лёгкое дело минут, а вот чтобы завтра получить самую высокую оценку по сложной теме – это другой вопрос. Нужно настроить ребёнка на результат, потом необходимо вызвать интерес к теме. Это не сложно: домашняя библиотека, Интернет, опыт и примеры. Чем больше в этом процессе ребёнок задаёт вопросов, тем больше вероятности, что завтра на уроке он будет лучшим. Зная идеально тему, он обязательно поднимет руку и захочет поделиться своими знаниями на уроке, он уже чувствует капельку этой маленькой победы. Это уж проверено на детях – две золотые медали есть. И самое главное то, что через года ребёнок обязательно вспомнит, что от этом удивительном факте он узнал вместе с дедушкой. Это аксиома.
А вы говорите, чем заняться на пенсии. Хватало бы у вас времени. Внуки всегда в поле зрения. Больше общайтесь с ними, и не беда, что сегодня не увиделись. Телефон под рукой, позвоните, пообщайтесь, задайте вопросы, обязательно похвалите ребёнка за хорошие оценки, за добрые дела и поступки. Это ведь очень важно.
Дедушки и бабушки! Вам ли скучать, у вас есть внуки! За дело, не теряйте ни минуты! Отдайте этим крошкам теплоту души и своего сердца.
Мир Вашему дому.
Чай с вашей дачи
Чай, кофе, напитки, они всегда, каждый день на вашем столе. Сегодня будет разговор только о чае. На Востоке говорят, что чай – это особая философия жизни. Об этом говорит восточная мудрость, традиции, обычаи, это рекомендует восточная народная медицина. Для меня более убедительны были слова моей бабушки, она сохранила и передала мне секреты русской культуры чаепития. Об этом и будет наш разговор. Вспоминаю детство и ритуал чаепития в нашей семье. Чаще всего такой чайный праздник бывал в субботу, после баньки. В доме тепло, в печи потрескивают дровишки. На столе самовар, на нём томится заварник. Бабушка к чайной заварке всегда добавляла веточки вишни или другие травы. Разливал чай дедушка, он наливал заварку, кипяток из самовара и в каждую чашку столовую ложку домашнего вина. На столе был кусковой сахар, он особенный. Обязательно 2 – 3 вида варенья, пирожки или домашнее печенье. Бабушка в этом была мастерицей отменной. Чай пили обязательно из блюдца. Замечу, мы никогда не клали в чай сахар, пили вприкуску, или с вареньем. За чаепитием обязательно душевные разговоры. Бабушка рассказывала разные притчи, а дедушка рассказы из дореволюционной жизни на Руси. Вот и получается, что наша русская философия чаепития и добрые традиции ни чем не хуже восточной, а по мне так во сто крат лучше.
Замечательные уроки, и добрые примеры из прошлого сохранили все добрые традиции чаепития. Теперь эти обычаи мы передаём нашим детям и внукам. Одно лишь маленькое замечание, что самовар стал электрическим, а в остальном всё также.
Хочу поделиться своими секретами чайных сборов, которые сохранил и передаю всем желающим. Чай из нашего сада очень полезен для организма, укрепляет сосуды, стимулирует работу сердца, хорош при простудах. В них столько полезных веществ, что не буду говорить о биохимии. Я собираю такой чай из любых веток: вишня и слива, груша и яблоня, малина, ежевика, красная смородина, ветки шиповника. Молодые побеги измельчаю и сушу в тени. Такие заготовки лучше всего сделать весной и на целый год.
Второе. Очень полезен чай из сухих плодов шиповника, чёрной смородины, верхушек роста малины, ежевики, боярышника, рябины. Такие заготовки отлично хранятся, это кладезь витаминов и других активных веществ.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.