Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи. Учебное пособие для вузов
Издательство:
Автор
Жанры:
учебная и научная литература,учебники и пособия для вузов,пищевое производство,знания и навыкиКниги этой серии:
Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья.
Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.
