Женщина после 40

Типичные ошибки женщин, желающих похудеть

Чаще всего женщину подводит желание мгновенного результата, ожидание чуда. Ради этого они готовы и пострадать. И действительно страдают. Хорошо, если только во время эксперимента, а не долгие месяцы или годы после него.

Итак, на какие подвиги готовы наши современницы?

Ближе к старости, бывает, человек и сам естественным образом переходит к одноразовому питанию. Нет потребности в большем, и желудок работает медленнее.

А пока и вы сами еще достаточно энергичны, и ваш желудок выделяет желудочный сок, как ему и положено, то, если пища не будет поступать вовремя, желудочный сок по-прежнему будет выделяться, но вместо пищи разъедать стенки желудка, т. е. желудок начнет переваривать сам себя, а это ведет к язвам.

Что касается снижения веса, то однократное питание на самом деле способствует его прибавлению. Организм «с перепугу» начинает усваивать каждую калорию, и не просто усваивать, а откладывать впрок – на вашей талии, на бедрах и др. Не из вредности, а на случай предстоящего голода. В результате вы зарабатываете легкий невроз (вы способны думать только о еде) плюс лишние килограммы.

Уж лучше есть пять-шесть раз в день понемножку, это скорее приведет вас к цели.

Сама по себе идея была бы неплохая, но на практике она приводит к тому, что в остальные дни женщина ест чаще и больше. С одной стороны, этого требует ее организм (и опять же норовит отложить про запас полученные лишние калории), с другой – женщина не сильно сопротивляется, уверенная, что в следующий разгрузочный день все сбросит.

Да, хронические курильщики, как правило, тощие. Но их вид не назовешь цветущим и здоровым. Организм должен быть основательно отравлен никотином, чтобы перестать усваивать калории. А две-три сигареты в день не скажутся на вашем весе. Стоит ли рисковать получить в придачу рак легких и прочие прелести? И «украсить» себя желтыми зубами, нездоровой кожей и ломкими ногтями?

Голодание некоторым помогает. Даже излечиться от заболеваний. Но голодание можно проводить только под присмотром специалиста, после консультации врача. И выходить из голодания тоже нужно под присмотром специалиста. Иначе последствия непредсказуемы.

К счастью, чаще наши женщины выдерживают недолго – и уж отъедаются потом!

Самое безобидное последствие успешно проведенного голодания – обвисшая после резкого похудения кожа.

Время от времени появляется очередная модная диета – и женщины массово бросаются проверять ее на себе. При этом хочется выбрать диету, при которой и покушать можно вволю, и хорошо бы чего-нибудь вкусненького (не отрубей каких-нибудь), и, естественно, похудеть.

Проносится слух, что от овощей не поправляются. Дескать, откажитесь на время от сладостей, мучного, белков, перейдите на одни овощи, и уж их можете есть сколько хотите.

Еще как поправляются! Особенно если от недостатка белковой пищи организму не хватает калорий и он требует и требует еды – и прекрасно откладываются на талии и салаты, и винегреты.

Проходит волна публикаций о пользе овсянки и мюсли – и множество женщин, превозмогая брезгливость, давятся непривычной для себя пищей, пытаясь придать ей хоть какой-то вкус фруктами, орехами, медом и прочими приятными ингредиентами. И – поправляются!

Кто-то пытается питаться одним отварным мясом – поскольку насыщает хорошо, а вес от него прибавляется не сильно – до полного отвращения к этому самому мясу. И как хорошо, что в большинстве случаев отсутствие сильной воли мешает женщине придерживаться такой диеты достаточно долго!

Пока жертва диеты питается какими-то избранными ею продуктами, в ее организме растет нехватка веществ, которые должны были поступать с остальными продуктами. Это может быть и витаминная, и белковая недостаточность, нехватка каких-то микроэлементов, без которых органы не могут нормально функционировать.

Способ похудения тем лучше, чем быстрее удается сбросить вес, – так рассуждает большинство. Но ведь главная цель была – стать привлекательнее и здоровее. А после быстрой потери веса женщина чувствует себя не ахти, да и реально может нанести вред своему здоровью. Выглядит тоже не лучшим образом – кожа обвисает складками, морщины становятся заметнее.

Может, лучше худеть таким образом, чтобы и организм не страдал, и кожа не свисала, и результат потом надолго остался с вами?

Выбираем диету

Каких только диет нет на свете!

Это и жесткое голодание («Точно бы похудел, если б случайно не умер!»), и белковая диета, когда едят одно мясо, и так называемая «кремлевская диета», чрезвычайно привлекательная для любителей спиртного, диета молочная, диета фруктовая, овощная, смешанная… Какие-то диеты рассчитаны на желудок коровы или, на худой конец, кролика – бесконечная трава. Какие- то – на условное существо, которому не надо вставать с постели, ходить на работу, выполнять массу обязанностей.

Есть диеты скучно-обыденные, а есть и прямо-таки экстремальные, завораживающие поклонников, возможно, именно отсутствием логики и общей необыкновенностью. Попахивает волшебством, а поскольку мы все от диеты ждем немножко чуда…

Очень часто женщина выбирает диету, руководствуясь не здравым смыслом, а именно желанием чуда. Мы не хотим постепенно и по чуть-чуть, да еще прилагая какие-то усилия. Мы хотим сразу.

По поводу любой диеты хорошо бы вначале посоветоваться с врачом. То, что помогло подруге, необязательно подойдет вам.

И оздоровить организм, и избавиться от лишнего веса вполне возможно. Но для этого, кроме сильного желания, вам понадобится подобрать диету более разумную и более подходящую вашему организму. Она не будет столь полна экзотики, но зато будет больше подходить именно вам.

Прежде всего давайте определимся, какую именно цель вы преследуете. То есть конечная цель понятна – быть здоровой и выглядеть обворожительно. Что этому мешает?

Если у вас проблемы с кожей из-за недостатка каких-либо витаминов, естественно, вам надо включить в вашу диету продукты с повышенным количеством этих витаминов. При больных органах пищеварения необходимо выбирать продукты, щадящие желудок. При гипертонии – ограничить потребление продуктов, богатых холестерином. Зато использовать те, которые холестерин выводят из организма.

Если вам нужно сбросить вес, настройтесь на то, что определенных ограничений в еде вам придется придерживаться постоянно – иначе, если вы резко вернетесь к прежнему, бессистемному поглощению продуктов, вес восстановится с ошеломляющей скоростью.

Итак, вы решили похудеть.

От чего в основном поправляются?

Три главных врага стройной фигуры:

• сладкое;

• мучное;

• картофель.

Это в первую очередь.

Но дело не только (и не столько) в наименовании продуктов, но и в их количестве. От одного пирожного фигура не изменится радикально, а вот если баловать себя постоянно…

Если вам кажется, что вы едите, как птичка, возможно, вы недалеки от истины. Потому что на самом деле птичка – по зернышку – ест за день фантастически много. Особенно если сравнить с ее собственным весом. Попробуйте неделю-другую записывать в тетрадку абсолютно (абсолютно!) все, что вы едите. Включая конфетку, которой вас угостили. Ваша задача на данном этапе – не ограничить себя подобным самоконтролем, а изучить ситуацию. И по истечении двух недель проанализируйте результат.

Возможен и тот вариант, что вы и впрямь едите меньше, чем в молодости, – а тогда были куда стройнее. Но сейчас вашему организму для поддержания его функций и нужно куда меньше еды. Это – особенность вашего возраста. И дальше еды будет нужно еще меньше. Значит, нужно что-то сокращать.

В юности вам нужно было больше еды, в частности, и потому, что вы куда больше двигались. Чем больше вы двигаетесь, тем больше калорий сгорает.

Мы прекрасно знаем, когда переедаем. Мы переедаем дома, когда нам нечем заняться, особенно если наши мысли заняты тревогой. Уж лучше переключиться на уборку, стирку, посмотреть фильм. Мы переедаем за компанию, особенно в гостях.

Нам хочется попробовать деликатесы и не хочется обижать хозяев отказом от угощения. Едим до того, что желудок перестает справляться и требуется помощь лекарственных препаратов типа мезима либо фестала. Вместо того чтобы сказать «нет», когда уже просто не вмещается, мы предпочитаем воспользоваться лекарством, чтобы обмануть собственный организм. Но лекарство поможет желудку переварить пищу – а кто поможет нам избавиться от лишнего веса?

Вес и норма

Часто мы относимся к своей внешности не вполне объективно. Кто-то лишние полкило воспринимает как трагедию, а кто-то привычно уговаривает себя, что пара-тройка-десятка-двадцатка килограммов с возрастом только красят человека.

Что касается эстетики, это и впрямь дело вкуса и моды. Во времена Рембрандта современную фотомодель сочли бы умирающей от чахотки. Да и в послевоенное время, когда ценились округлые – «женственные» – формы, она не вызвала бы восторга. Любителей «женственных» форм и сейчас достаточно много, хоть и не все в этом признаются.

Есть определенные стандарты веса. Есть, независимо от моды, тот вес, который считается оптимальным для здоровья. Возможно, вам будет интересно узнать, что думает по поводу вашего веса наука.

Считается, что при росте до 165 см нормальный вес равен росту в сантиметрах минус 100. То есть если ваш рост 164 см, то оптимальный для вас вес будет 64 кг. Если человек выше 165 см, но ниже 180 см, отнимать нужно 105. То есть при росте 176 см ваш оптимальный вес – 71 кг. При росте выше 180 см отнимают 110.

Еще один способ. От длины тела в сантиметрах нужно отнять 100 и от оставшегося числа – еще 18 %. Если ваш вес превышает получившееся число более чем на 20 %, то есть реальная проблема.

А вот еще один способ. Рост в сантиметрах умножается на среднюю окружность груди и делится на 240. Чтобы узнать среднюю окружность груди, измерьте ее окружность при резком вдохе и при выдохе, сложите эти два числа и сумму поделите на два. Отклонения веса от полученного результата в пределах 5 % считаются нормой.

Кажется, для чего все эти способы, если женщина ежедневно видит себя в зеркале. Но именно потому, что ежедневно, мы часто и не замечаем изменений, которые происходят по чуть-чуть. И испытываем шок только при смене сезона, когда тщетно пытаемся влезть в прошлогоднюю одежду.

Диеты, диеты, диеты…

То, что наше здоровье, наше самочувствие, наш внешний вид во многом определяется тем, что мы едим, естественно. Из еды организм берет все необходимые питательные вещества. Проблемы возникают, как правило, если не хватает чего-то нужного или если что-то потребляется с таким избытком, что организм не в состоянии это «что-то» переработать. И если даже раньше мы не слишком интересовались различными диетами, при возникновении этих проблем мы начинаем искать способ поправить положение.

Выбирая диету для себя, следует помнить, что каждый организм индивидуален.

Ваша диета должна учитывать ваш исходный вес, ваш возраст, физическую нагрузку и, естественно, состояние здоровья. Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, диету необходимо согласовать с лечащим врачом.

Но есть и общие правила. Одно из них то, что питание должно быть сбалансированным.

Концепция сбалансированного питания

Единственное, в чем более или менее сейчас единодушны ученые-диетологи всех школ и направлений, так это в том, что питание должно быть разнообразным, содержать необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных элементов. Многие, правда, расходятся во мнениях, какие именно продукты полезнее.

Так что какую бы диету вы ни выбирали, в продуктах должно содержаться все необходимое, чтобы все ваши органы работали отлично.

Тем не менее существуют диеты, основанные именно на однообразии: молочная, фруктовая, мясная и т. д. Они могут принести пользу, если использовать их с умом. И с осторожностью. И недолго. С помощью монодиет можно сбросить вес, быстро очистить организм, насытить его недостающим кальцием или витаминами или восстановить белковую недостаточность.

Вегетарианские диеты

Вегетарианские диеты основаны на отказе от употребления в пищу продуктов животного происхождения.

Быть абсолютным вегетарианцем – значит есть пищу только растительного происхождения. Эта диета исключает молоко и все молочные продукты, яйца. Быть относительным вегетарианцем – значит не использовать в пищу только мясные продукты. То, что бегает, ползает, летает и плавает, – неприкасаемо.

Сторонники вегетарианской диеты считают, что белки животного происхождения в процессе усвоения их организмом засоряют его, так как дают наибольшее количество шлаков. Приводятся статистические данные по количеству вегетарианцев среди долгожителей. Цифры впечатляют. Кроме того, существует теория, что животные перед смертью выделяют в своем организме яд – так называемый «токсин страха», который, накапливаясь затем в организме человека, способствует развитию различных болезней.

Противники вегетарианства свои возражения строят прежде всего на том, что в странах с холодным климатом быть вегетарианцем не так-то просто. Во-первых, расход энергии в холодное время значительно больше и одной растительной пищей трудно обойтись. Во-вторых, выбор продуктов растительного происхождения не настолько велик (и доступен по цене), чтобы можно было обойтись исключительно растительной пищей.

Интересен тот факт, что и в холодных странах есть достаточно много вегетарианцев, прекрасно чувствующих себя, практически не болеющих, бодрых и энергичных.

Впрочем, справедливости ради надо отметить, что и среди вегетарианцев попадается достаточное количество больных людей, а также людей со слабым иммунитетом. Сложно сказать, улучшилось ли бы их состояние, если б они стали есть мясо, или, напротив, еще более ухудшилось бы.

Так что остается только гадать, насколько вегетарианство влияет на иммунитет. Кому-то идет на пользу, кому-то – нет.

Практика показывает, что многие женщины после 40 чувствуют себя значительно лучше, ограничив количество съедаемых мясных продуктов либо вовсе отказавшись от них. Впрочем, ваш организм часто сам подсказывает вам этот выбор, особенно летом, когда вместо мяса хочется чего-нибудь легкого: ягод, фруктов. Банан кажется куда предпочтительней котлеты.

Одной из разновидностей вегетарианства является сыроедение.

Сыроеды едят продукты сырыми, т. е. без предварительной термической обработки. Естественно, это все относится к растительной пище.

Не секрет, что при кулинарной обработке (варке, жарке, тушении) продукты теряют массу полезных свойств. При варке вымываются витамины, минеральные соли. Кроме того, большинство витаминов при высоких температурах разрушается. Жарка способствует образованию канцерогенов.

Понятно, что сырые фрукты и овощи значительно полезнее тех, что уже подверглись кулинарной обработке. Другое дело, что не каждый желудок в состоянии справиться с большими количествами сырых овощей.

Каждая женщина сама прекрасно знает, какие именно фрукты и овощи и в каких количествах она переносит в сыром виде.

Многие женщины отлично выглядят, устраивая себе отдельные «сыроедческие» дни и добавляя в ежедневный рацион салаты из зелени, сырые овощи и фрукты. Причем им удается поддерживать в прекрасном состоянии не только кожу и волосы, но и иммунитет, работоспособность, бодрое настроение.

Экстремальные диеты

Выбирая диету, не стоит забывать про здравый смысл.

Есть авторы, которые в своем стремлении к небывалым открытиям в области диетологии доходят до натурального диетического экстремизма. Причем они настолько убеждены в своей правоте и настолько браво оперируют научной и околонаучной терминологией (с легким налетом мистицизма), что запросто способны затуманить голову обещаниями волшебных перемен в вашем собственном организме.

Рецепт прост. Первое: найти вред в каждом привычном продукте питания или в подавляющем большинстве их. Второе: расписать необыкновенные свойства какого- либо отдельно взятого продукта питания (либо группы продуктов), выставив его панацеей от всех болезней и напастей. Это может быть все что угодно, в том числе и вполне полезные, замечательные во многих отношениях продукты, такие, как молоко или мед, неспособные лишь на одно – заменить надолго человеку все остальное.

Оказывается, все мы неправы, полагая, что с возрастом наша потребность в молоке падает. Мы по-прежнему должны выпивать его по литру-полтора в день. А если организм не приемлет (вплоть до поноса), то должны… переучивать организм.

В молоке содержится масса полезных веществ (кто бы спорил!) и, в принципе, все, что нужно человеку. Правда, каждая мать знает, что грудного малыша уже с месяца необходимо начинать прикармливать – вначале соками, затем твердой пищей, иначе он не будет нормально физически развиваться.

Согласно этой теории, все наши болезни и недомогания – от плохого функционирования кишечника. Если бы кишечник функционировал нормально, и проблем бы не было. А для нормальной работы кишечника необходима клетчатка. Причем чем больше, тем лучше.

Лучшая еда для женщины за сорок – сырые капуста, свекла, яблоки. Они очистят организм, выведут шлаки, женщина оздоровится и помолодеет.

Неизвестно, много ли найдется женщин за сорок, способных выдержать подобную диету. И насколько здоровым должен быть их кишечник, чтобы это выдержать! Тем не менее никто не спорит, что в разумных количествах клетчатка необходима.

Согласно приверженцам этой теории, молоко вредно, так как не усваивается человеческим организмом с 4 лет, мясо – само собой, яд, все продукты животного происхождения медленно убивают с помощью злодея- холестерина, а фрукты и овощи поражены химикатами.

Спрашивается, что же остается?

Остается самый лучший продукт, способный заменить все прочие, – это отруби. Лишь отруби содержат все необходимые составляющие и вдобавок абсолютно безвредны. Человечество болеет, потому что ест что попало вместо отрубей. Переходите на отруби – и будете абсолютно здоровы.

Несколько смущает тот факт, что пара ложек отрубей, съеденных натощак, способна вызвать желудочное кровотечение, но, вероятно, это происходит от недостаточной подготовленности среднестатистического желудка к отрубям.

Теория натурального питания Герберта Шелтона

Суть этой в свое время очень популярной на Западе теории в том, что питание должно быть раздельным.

Разная по составу пища обрабатывается организмом не только в течение разного количества времени, но и различными средствами. Это создает путаницу и проблемы для желудка, когда мы едим продукты в неподходящих сочетаниях.

Например, традиционное мясо с картошкой. Белки перевариваются в кислотной среде желудка, картофельный крахмал – в щелочной среде. Организовать и то, и другое одновременно желудок не в состоянии. Поэтому, пока с помощью желудочного сока усваивается мясо, картофель лежит мертвым грузом, создавая ощущение тяжести в желудке. Со временем, конечно, усвоится и картофель, но это произойдет медленнее, чем если бы мясо и картошку съели отдельно.

Согласно Шелтону, одновременное употребление продуктов, сочетание которых недопустимо, способно вызвать аллергию и даже послужить причиной отравления. Не рекомендуется смешивать разные виды белковой пищи (например, мясо с орехами), растительные и животные жиры, белки с крахмалами.

Тем не менее некоторые люди прекрасно справляются с этими сочетаниями, и усваивается у них все тоже прекрасно. Но есть и те, кто отлично переносит различные продукты сами по себе, но не переваривает (в буквальном смысле) салатов из этих продуктов.

Возможно, тут следует тоже прислушаться к своему организму. Если вас после еды беспокоит тяжесть в желудке, попробуйте питаться какое-то время по Шелтону; не исключено, что для вашего желудка такой способ усвоения пищи окажется легче.

Диеты с рассчитанной калорийностью

Если вы способны полностью отказаться от сладкого, мучного, картофеля, этого наверняка окажется достаточно, чтобы через какое-то время сбросить вес. А если хочется и картошечкой себя иногда побаловать, и еще чем- нибудь вкусненьким (сколько в этой жизни радостей?), то как определить границу, что можно себе позволить, пусть иногда, а что – ни-ни?

Есть таблицы калорийности продуктов, и есть таблицы предполагаемого расхода калорий в зависимости от возраста, физической нагрузки, времени года.

Если цифры там и там соответствуют друг другу, вы поддерживаете свой вес в норме. Если вы расходуете больше, чем потребляете, вы худеете. И наоборот.

Если вы пунктуальны, дотошны и выбираете диету с рассчитанной калорийностью, вам придется измерять количество потребляемых продуктов, тщательно взвешивать порции и отмерять количества жидкости. Любая попытка схалтурить сведет на нет ваши усилия. Лишний бутерброд с маслом – и, пожалуйста, 200 лишних килокалорий.

А для поддержания своих функций ваш организм нуждается всего-навсего в 1000 килокалорий в день. Если вы ведете активный образ жизни – 1500–2000 килокалорий. При самом же распространенном, в основном сидячем образе жизни – от силы 1500 килокалорий.

И при этом желательно распределить их так, чтобы питание было достаточно разнообразно и ваша диета содержала все необходимые для вашего организма вещества.

Вес при соблюдении этой диеты снижается постепенно, но неумолимо. Когда он достигнет оптимального, переходите на диету более калорийную, но в пределах 2000 килокалорий.

Завтрак: черный кофе, 50 г хлеба, 50 г нежирного творожного сыра.

Обед: 100 г отварного нежирного мяса.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин: 100 г отварного нежирного мяса, 2 картофелины, чай.

При соблюдении этой диеты вес снижается приблизительно на 1 кг в неделю.

Завтрак: 1 стакан сока (или 1 апельсин, или половина грейпфрута), 1 яйцо (кроме жареного), 1 кусочек ржаного хлеба с тонким слоем масла, кофе или чай без сахара.