Кухни Закавказья и Средней Азии
Издательство:
Автор
Серия:
Кулинария. ПохлебкинМетки:
иллюстрированное издание,национальная кухня,мастера кулинарии,оригинальные рецепты,кулинарная классика,старинные рецепты,кулинарное искусство,готовим вкусноЖанры:
словари, справочники,энциклопедии,кулинария,национальная кухня,оригинальные рецепты,кулинарная классика,мастера кулинарии,старинные рецепты,иллюстрированное издание,кулинарное искусство,готовим вкусно,знания и навыки,медицина и здоровьеКниги этой серии:
Продолжительное жаркое лето, обилие солнца, мягкая зима – такой климат Закавказья рождает сходство национальных кухонь Закавказья. Насыщенность сельскохозяйственных культур, овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделие выливается в бессметное количество любимых всеми блюд: шашлык, кебаб, долма, чанахи, хаш, бозбаш, пахлава, чак-чак и т.д.
Кухни народов Средней Азии диктуются земледельческими оазисами с одной стороны, а с другой стороны – кочевым образом жизни. Супы плотные как каша (шурпа), пловы, манты, лагманы, всевозможные мучные изделия (потыры, катламы, нони) – все рецепты представлены в этой книге Вильяма Похлебкина. Исторические введения, подробные рецепты Грузии, Армении, Азербайджана, Казахстана и Киргизии, а также Узбекистана, Таджикистана и Туркмении разнообразят ваш стол и ваше кулинарное мастерство.
