logo
logo

Вильям Васильевич Похлёбкин

Вильям Васильевич Похлёбкин (20 августа 1923 года, Москва — 22 марта 2000 года) был выдающимся советским и российским историком-скандинавистом и геральдистом. Он специализировался на истории международных отношений и кулинарии, став крупнейшим знатоком русской кухни. Похлёбкин прославился как исследователь и популяризатор кулинарии. Его работы охватывали гастрономическую историю, семиотику кухни и кулинарную антропологию. Он предложил разнообразить рацион космонавтов и использовать купаж чёрного и зелёного чая. Монография Похлёбкина «История водки» получила премию Ланге Черетто, присуждаемую интернациональным жюри кулинаров из Англии, Франции, Германии и Италии. Его кулинарные книги пользовались огромной популярностью и переиздавались множество раз по просьбам читателей. Общий тираж его книг во всём мире приближается к 100 миллионам экземпляров. За свои достижения Похлёбкин получил прозвище «кулинарный Менделеев». Его вклад в исследование кулинарии невозможно переоценить.Подробнее

Жанры и тэги:

знания и навыкисерьезное чтениеоб истории серьезнопублицистическая литературамедицина и здоровье
Посмотреть все
Самое популярноеОтзывыНовое
Выпечка, мучные и кондитерские изделия
0
0
Выпечка, мучные и кондитерские изделия
4
Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и…
Подробнее
Моя кухня
0
0
Моя кухня
0
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. «Главными блю…
Подробнее
Русская кухня
0
0
Русская кухня
0
Перед вами – «Русская кухня» В.В. Похлебкина. Наглядно иллюстрированная книга специально отобранных, наиболее замечательных, оригинальных и характерны…
Подробнее
Кулинарный словарь
0
0
Кулинарный словарь
4
Все, что нужно знать, – это на какую букву ваш вопрос. Кулинарные термины, приемы, способы, кухонный инвентарь, этикет, история меню, рецепты мировых …
Подробнее
Большая кулинарная книга
0
0
Большая кулинарная книга
0
В. В. Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, н…
Подробнее
Кухни славянских народов
0
0
Кухни славянских народов
4
«Кухни славянских народов» Вильяма Похлебкина – это настоящий справочник рецептов русской, украинской и белорусской кухонь. Все что пожелаете и все чт…
Подробнее
Тайны хорошей кухни
0
0
Тайны хорошей кухни
0
Вильям Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги – прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не…
Подробнее
Чай. Его типы, свойства, употребление
0
0
Чай. Его типы, свойства, употребление
0
Вильям Похлебкин как настоящий ученый подходит к предмету своего изучения самым тщательным образом. Потому любая его книга – это стопроцентная достове…
Подробнее
Чай. Его типы, свойства, употребление
0
0
Чай. Его типы, свойства, употребление
4
Казалось бы, о чае сейчас известно все. И тем не менее редко в литературе о чае можно найти сведения о том, как правильно приготовить чай и как его пи…
Подробнее
Моя кухня. Мое меню
0
0
Моя кухня. Мое меню
0
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. Вильям Василь…
Подробнее
Мое меню
0
0
Мое меню
0
Какое у вас меню на каждый день? Трехступенчатое: пельмени–сосиски–пицца или суп–мясо–компот? Вильям Похлебкин исследует вопрос организации питания от…
Подробнее
Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
0
0
Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
4
Фонвизин, Крылов, Грибоедов, Пушкин, Гоголь, Тургенев, Толстой, Чехов, – далеко не полный список великих русских драматургов, чье творчество, чьи пьес…
Подробнее
Тайны хорошей кухни
0
0
Тайны хорошей кухни
4
Вильям Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги – прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не…
Подробнее
История водки
0
0
История водки
4
«…История любого продукта – будь то сельскохозяйственный или промышленный – является частью истории деятельности человека, истории условий материально…
Подробнее
Пряности, специи, приправы
0
0
Пряности, специи, приправы
4
Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капусту, а вкуса нет. Сырники жаришь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности …
Подробнее
Русские национальные блюда
0
0
Русские национальные блюда
4
Несмотря на все изменения, привнесения, иностранные и региональные влияния, основа русской кухни, ее сущность, оказалась незатронутой в течение веков,…
Подробнее
Национальные кухни народов СССР
0
0
Национальные кухни народов СССР
4
Вильям Васильевич Похлебкин – знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге «…
Подробнее
Кухни Закавказья и Средней Азии
0
0
Кухни Закавказья и Средней Азии
0
Продолжительное жаркое лето, обилие солнца, мягкая зима – такой климат Закавказья рождает сходство национальных кухонь Закавказья. Насыщенность сельск…
Подробнее
Моя кухня
0
0
Моя кухня
4
Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и…
Подробнее
Праздничный стол
0
0
Праздничный стол
4
У Вильяма Васильевича Похлебкина не было книги, посвященной праздничной кулинарии. Он был человеком серьезным и писал о серьезных, самых главных вещах…
Подробнее
Пряности, специи, приправы
0
0
Пряности, специи, приправы
0
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. Ешь бывало бо…
Подробнее
Моя кухня. Мое меню
0
0
Моя кухня. Мое меню
5
Вильям Васильевич Похлебкин – один из самых удивительных представителей советского времени, первый, кто научно и исторически подошел к вопросу кулинар…
Подробнее
Мое меню
0
0
Мое меню
4
Какое у вас меню на каждый день? Трехступенчатое: пельмени-сосиски-пицца или суп-мясо-компот? Вильям Похлебкин исследует вопрос организации питания от…
Подробнее
Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
0
0
Кушать подано! Репертуар кушаний и напитков в русской классической драматургии
0
Фонвизин, Крылов, Грибоедов, Пушкин, Гоголь,Тургенев, Толстой, Чехов, – далеко не полный список великих русских драматургов, чье творчество, чьи пьесы…
Подробнее
История водки
0
0
История водки
0
Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. «История водк…
Подробнее
Национальные кухни
0
0
Национальные кухни
0
Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянки, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас – это только рецепты русской кухни …
Подробнее
Вход В личный кабинетРегистрация