Apulia, Basilicata y Calabria

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La dolce vita

Buenos motivos para ir

12 palabras clave

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La dolce vita

El sur de la bota italiana pone a nuestros pies los deseos más irresistibles. Este destino, a solo dos horas de España, confirma lo evidente: el corazón del Mediterráneo ofrece mil encantos centenarios. Tierra de encuentros, intercambios y fronteras desde hace miles de años, forma una encrucijada de civilizaciones y culturas, un puente entre Oriente y Occidente. Su patrimonio se forjó y enriqueció gracias al contacto con los griegos, los bizantinos, los normandos y un emperador germánico, Federico II, que la convirtió en su tierra elegida. El sur de Italia es, por supuesto, el mar omnipresente que lame suavemente las ruinas grecorromanas, las playas paradisíacas y los pueblos de pescadores. Ese mar que invita a relajarse en las aguas cristalinas, a descubrir calas secretas y a realizar excursiones en barco.

A la civilización mediterránea se le superponen la de la tierra firme y la de los valores campesinos tradicionales. Parques nacionales, trulli de la llanura apulense, yacimientos rupestres de Basilicata, pueblos perdidos en las montañas calabresas... El paisaje más inesperado es el que se descubre al alejarse de la costa, donde abundan las granjas fortificadas, los santuarios de montaña, las ruinas de antiguos castillos... y los olivos hasta donde alcanza la vista

Dejése cautivar por este trocito de la auténtica Italia, por las amables gentes, por su generosa y sabrosa gastronomía, y por los paisajes bañados en una luz deslumbrante.

El equipo editorial

Buenos motivos para ir

Paisajes de infinita variedad

El mar está junto a las montañas, los acantilados siguen a las playas y los cañones a las llanuras.

Torre Sant'Andrea. - © Balate Dorin - iStockphoto.com

Una encrucijada de pueblos

Entre Oriente y Occidente, el patrimonio del Sur se ha enriquecido con las aportaciones de muchas culturas.

Basílica de Santa Catalina de Alejandría. - © lauravr - Shutterstock.com

Mar omnipresente

El mar invita a bañarse en las playas, reconocidas por su limpieza y por la calidad de sus aguas.

Playa de Marina di Pulsano, en Taranto. - © vololibero - iStockphoto.com

Diversidad arquitectónica

Catedrales románicas, villas barrocas, castillos medievales: las épocas y los estilos se mezclan armoniosamente.

Duomo di Reggio Calabria. - © nata_rass - iStockphoto.com

Una naturaleza cuidada

Los parques nacionales y las zonas marinas protegidas se extienden desde los Apeninos hasta el mar Jónico.

Parque Nacional del Pollino. - © lauradibiase - iStockphoto.com

Los placeres de la mesa

Ingredientes bañados por el sol y productos pesqueros frescos para una explosión de sabores.

Sopa calabresa con mejillones, tomates y alubias rojas. - © photosimysia - iStockphoto.com

Un modelo de autenticidad

Un apego a las raíces campesinas y al modo de vida rural, un gran respeto por las tradiciones.

Molino de aceite tradicional. - © aspas - Shutterstock.com

Tesoros del pasado

Los yacimientos arqueológicos y las exposiciones de los museos ilustran el esplendor de la Magna Grecia y la época romana.

Ruinas del monasterio dominicano. - © Borisenkov Andrei - iStockphoto.com

Acogida sincera y espontánea

Abrirse a los demás forma parte de la identidad sureña.

© illpaxphotomatic - Shutterstock.com

La dulzura de vivir

Lejos del frenesí del Norte, se vive al ritmo de las estaciones y se disfruta de los beneficios de la naturaleza.

© arkanto - iStockphoto.com

Las 12 palabras clave

#Bergamota

El fruto del árbol de la bergamota ha elegido florecer en Calabria, con Reggio Calabria como capital internacional. Aquí se encuentra una de las mayores producciones mundiales de este fragante cítrico del que se extrae la esencia divina. También se utiliza para hacer licor y mermelada, que se venden en la mayoría de las tiendas de comestibles de Calabria

Bergamota. - © Marcia Nelsis - iStockphoto.com

#Bronzes de Riace

Descubiertas en 1972 frente a la costa de Riace, estas dos estatuas griegas, datadas en el siglo V a. C., se exponen en el museo arqueológico de Reggio Calabria. Las esculturas de bronce, de 2 metros de altura cada una, formaban parte del cargamento de un barco. Estos dos guerreros anatómicamente perfectos representan el arquetipo de las virtudes masculinas.

Bronces de Riace. - © s.pellicciotti - Shutterstock.com

#Burrata

Uno de los vicios gastronómicos más terribles de la región! Es imposible resistirse a este queso, cuyo corazón derretido se escapa en cuanto se corta su superficie blanca y lisa. Tendrá que enfrentarse a esta tentación en Apulia, cerca de Andria y en el valle de Itria. Lo mejor es probarlo el mismo día de su elaboración.

#La Florencia del Sud

La ciudad de Lecce se conoce como la Florencia del Sur. El estilo renacentista no llegó a implantarse aquí, sino el barroco, que caracteriza los monumentos de la ciudad. La concentración de maravillas arquitectónicas, el esplendor aristocrático, las calles y palacios hacen que el ambiente de Lecce sea comparable al de Florencia.

#Federico II

Federico II de Hohenstaufen fue rey de Sicilia y emperador del Sacro Imperio Romano Germánico de 1220 a 1250. Político, mecenas y hombre de letras, el sur de Italia debe muchos de sus castillos a sus habilidades constructivas. Castel del Monte y Lagopesole fueron sus residencias de verano y de caza; promulgó sus leyes en Melfi.

#Aceite de oliva

En el Mezzogiorno reina el oro verde. En Apulia se produce casi la mitad del aceite de oliva del país, y su campo está cubierto de olivos centenarios con troncos llenos de nudos y follaje verde plateado. Pero pronto descubrirá que el aceite es delicioso en todas partes, siempre y cuando sea virgen extra.

#Masseria

Las antiguas granjas fortificadas, lasmasserie (masías en singular), son especialmente representativas de Apulia. La agricultura, por definición, es el alma de estas masías, que producen aceite de oliva, vino, queso, frutas y verduras. Algunas de ellas se han convertido en hoteles o B&B, combinando alojamiento y producción agrícola.

Masseria tradicional. - © cirano83 - iStockphoto.com

#Orecchiette

Se traducen al francés como "orejitas", por su graciosa forma redonda y ligeramente hueca. Esta pasta se consume mucho en Puglia y Basilicata. Se suele preparar con ragú de carne, cime di rapa (brotes de brócoli) o salsa de tomate con cacioricotta rallada (un queso local).

#Sassi

Estas viviendas, en parte excavadas en la roca, forman el asombroso paisaje urbano de Matera, que resulta tan surrealista desde las alturas del casco antiguo como desde el interior de sus blancas calles. Evacuados en 1952 debido a su insalubridad, los famosos sassi de Matera fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1993.

Sassi de Matera. - © Blueplace - iStockphoto.com

#Terremotos

Los terremotos forman parte del desafortunado destino de algunas tierras del sur, especialmente Basilicata y Calabria. La más reciente fue la que devastó la provincia de Potenza en 1980. El más dramático tuvo lugar en diciembre de 1908 en Messina, Sicilia, y Reggio Calabria: causó la muerte de 150.000 personas en 23 segundos.

#Tarantismo

Esta enfermedad hacía estragos en la región de Tarento. La creencia popular lo atribuía a la picadura de la tarántula, una araña de gran tamaño, y se trataba con música y un baile: la tarantela. Hoy en día, la función terapéutica de la tarantela ha desaparecido, pero sigue formando parte del patrimonio cultural de Apulia.

#Trulli

Estos modestos edificios con tejados cónicos son testigos de la historia y el modo de vida de los campesinos de Apulia hasta mediados del siglo XX. En el Valle de Itria, los trullos se agrupan a veces en pueblos y aldeas, como en Alberobello y Locorotondo. Hoy en día, algunos de ellos se han convertido en casas de huéspedes y restaurantes.

Uno es de aquí si …

INTERVIEW

Mi Puglia

con Caroline George, autora

Apasionada por descubrir el mundo desde la infancia, Caroline cayó rápidamente bajo el hechizo de Italia. Transmite su pasión como guía turística y como autora del Petit Futé. A Caroline le encanta explorar Italia para descubrir sus tesoros ocultos, para conocer a sus habitantes apegados a su patrimonio, siempre en busca de pequeñas direcciones auténticas.

© DR

Ideas de visita

Ya sea un aficionado a la historia y la arquitectura, un amante de la naturaleza, un estudioso de los pueblos pintorescos, un veraneante en busca de sol y playas de arena, o todo lo anterior, no faltan posibilidades para su estancia. Organizar su itinerario será tanto una empresa estimulante como un rompecabezas, ya que rápidamente se dará cuenta de que es imposible cubrir estas tres regiones en menos de tres semanas... ¡como mínimo! En primer lugar, porque hay muchos monumentos que ver, y en segundo lugar, porque en Basilicata y Calabria el tiempo de viaje es largo porque las carreteras tienen que rodear las cordilleras. Le aseguramos que incluso una corta estancia en una región le permitirá descubrir fantásticos lugares mientras disfruta de la dolce vita.

Roadtrip en Apulia

Aunque la región de Apulia es bastante amplia, una semana de tiempo es una estancia ideal para descubrir las riquezas más notables. Desde el casco antiguo de Bari y

Bari

Visita del casco antiguo de Bari

Matera

Salida de Bari

Alberobello

Salida de Matera a primera hora de la mañana y llegada a Alberobello

Martina Franca y Ostuni

Salida para Martina Franca

Lecce - día 1

Salida de Ostuni

Lecce - día 2

Un paseo por la ciudad, entre las tres puertas. Visita de la iglesia de San Nicolo e Cataldo y del Museo Provincial (rica colección de hallazgos arqueológicos y galería de arte). Segunda noche en Lecce

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Regreso a Bari

Itinerario por Apulia y Basilicata

Desde la resplandeciente Bari

Bari

Visita del casco antiguo de Bari

Alberobello

Paseo por la ciudad de la trullo. Observación de la trullo Excursión a Locorotondo

Castellana Grotte

Salida por la tarde hacia Castellana Grotte

Ostuni

Salida de Alberobello

Lecce - día 1

Salida para Ostuni

Lecce - día 2

Visita de la ciudad (castillo, iglesias Sant'Irene, Santa Chiara, San Nicolo y Cataldo, museo provincial). Paseo entre los numerosos palacios de la ciudad. Excursión a Copertino

Otranto

Salida de Lecce