- -
- 100%
- +
© Алексей Выдрин, 2024
ISBN 978-5-0065-0658-9
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
ВВЕДЕНИЕ
Добро пожаловать в мир тортов – сладких шедевров, которые радуют нас на праздниках, украшают семейные вечера и становятся главным героем на любом столе. Торт – это больше, чем просто десерт. Это символ радости, вдохновения и любви, вложенной в его приготовление.
Эта книга создана для тех, кто хочет открыть для себя магию домашней выпечки, внести в нее капельку своего творчества и подарить близким настоящее удовольствие. Независимо от того, являетесь ли вы опытным кондитером или только начинаете свои эксперименты на кухне, здесь вы найдете рецепты, которые вдохновят вас и помогут создать идеальный торт.
Мы собрали для вас лучшие рецепты – от классических фаворитов, которые передаются из поколения в поколение, до современных кулинарных трендов. Каждый рецепт сопровождается понятными пошаговыми инструкциями, полезными советами и идеями для украшения, чтобы вы смогли легко воспроизвести любой из тортов, представленных в этой книге.
Но эта книга – это не только рецепты. Это приглашение к кулинарному творчеству. Добавьте свои любимые ингредиенты, попробуйте новые комбинации, придумайте собственные украшения. Ведь торт – это не только вкус, но и возможность выразить свои чувства, рассказать историю и поделиться теплом с теми, кого вы любите.
Приготовление тортов – это процесс, который объединяет. Печете ли вы в одиночестве в тихий вечер или вместе с детьми, которые украшают кремом ваши стены (и себя тоже), каждый торт становится частичкой вашей истории.
Откройте эту книгу, вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием. Пусть каждый ваш торт станет не только вкусным, но и незабываемым!
Приятного чтения и аппетита!
РЕЦЕПТЫ
КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ
1. Орехово-карамельный торт «Золотая россыпь»
Ингредиенты:
– 200 г фундука
– 150 г кукурузной муки
– 3 яйца
– 150 мл сливок (33%)
– 200 г сахара
– 50 мл воды
– 1 ч. л. ванильного экстракта
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Фундук поджарить на сухой сковороде и измельчить в крошку.
2. Смешать муку, орехи и разрыхлитель.
3. Яйца взбить с 100 г сахара до пышной массы. Постепенно ввести сухую смесь.
4. Вылить тесто в форму и запекать 30 минут при 180° C.
5. Приготовить карамель: 100 г сахара растопить с водой до янтарного цвета, добавить сливки и тщательно размешать.
6. Полить карамелью готовый торт и украсить фундуком.
2. Фруктово-овсяный торт «Доброе утро»
Ингредиенты:
– 200 г овсяных хлопьев
– 2 груши
– 1 яблоко
– 100 мл натурального йогурта
– 2 яйца
– 50 мл меда
– 1 ч. л. корицы
– 1 ч. л. соды
Приготовление:
1. Смешать овсяные хлопья, корицу и соду.
2. Яйца взбить с йогуртом и медом.
3. Фрукты нарезать кубиками и добавить в тесто.
4. Выложить в форму и запечь 40 минут при 180° C.
3. Медово-тыквенный торт «Солнечный день»
Ингредиенты:
– 300 г очищенной тыквы
– 150 г манной крупы
– 100 мл молока
– 3 яйца
– 100 г меда
– 50 г сливочного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка соли
Приготовление:
1. Тыкву нарезать кубиками, отварить до мягкости и измельчить в пюре.
2. В теплом молоке распустить манную крупу, дать настояться 15 минут.
3. Взбить яйца с медом до пышности. Добавить тыквенное пюре, манку, разрыхлитель и щепотку соли.
4. Тесто выложить в форму, запекать при 180° C около 35 минут.
5. После остывания украсить растопленным медом или орехами.
4. Лимонно-творожный торт «Цитрусовая сказка»
Ингредиенты:
– 300 г творога (5—9% жирности)
– 100 г сахара
– 3 яйца
– Сок и цедра 2 лимонов
– 50 г кукурузного крахмала
– 50 мл сливок (20%)
Приготовление:
1. Творог перетереть через сито для однородности.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, сок и цедру лимонов.
3. Постепенно ввести кра3. Постепенно ввести крахмал и сливки, тщательно размешивая до однородной массы.
4. Вылить тесто в форму, выстланную пергаментом.
5. Выпекать при 160° C около 40 минут.
6. После остывания украсить сахарной пудрой или цедрой лимона.
5. Морковно-ореховый торт «Осенний уют»
Ингредиенты:
– 250 г тертой моркови
– 150 г грецких орехов
– 200 г муки
– 100 г сахара
– 3 яйца
– 100 мл растительного масла
– 1 ч. л. корицы
– 1 ч. л. мускатного ореха
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке. Орехи измельчить, оставив немного для украшения.
2. Взбить яйца с сахаром до легкости, добавить масло.
3. Смешать сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, специи) и соединить с жидкими.
4. Добавить морковь и орехи, тщательно перемешать.
5. Выложить тесто в форму и запечь при 180° C около 35 минут.
6. После остывания украсить глазурью из сахарной пудры и молока или орехами.
6. Апельсиновый торт с полентой «Солнечный вкус»
Ингредиенты:
– 200 г поленты (кукурузной крупы)
– 2 апельсина (сок и цедра)
– 150 г миндальной муки
– 150 г сахара
– 3 яйца
– 100 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Апельсины тщательно вымыть, снять цедру, выжать сок.
2. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы, добавить масло, апельсиновый сок и цедру.
3. Смешать поленту, миндальную муку и разрыхлитель. Постепенно ввести в жидкую смесь, аккуратно перемешивая.
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
5. Выпекать в духовке при 180° C около 35—40 минут, пока верх не станет золотистым.
6. После остывания украсить сахарной пудрой или глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры.
7. Миндально-кокосовый торт «Тропический бриз»
Ингредиенты:
– 150 г кокосовой стружки
– 150 г миндальной муки
– 100 г сахара
– 3 яйца
– Сок и цедра 2 лаймов
– 50 мл кокосового молока
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать кокосовую стружку, миндальную муку и разрыхлитель.
2. Взбить яйца с сахаром до легкой пены, добавить кокосовое молоко, сок и цедру лаймов.
3. Постепенно ввести сухие ингредиенты, размешивая до однородности.
4. Переложить тесто в форму и выпекать при 170° C около 30 минут.
5. Украсить кокосовой стружкой или глазурью из лаймового сока и сахарной пудры.
8. Ржаной торт с ягодами «Летнее утро»
Ингредиенты:
– 200 г ржаной муки
– 150 г пшеничной муки
– 150 г сахара
– 2 яйца
– 150 мл кефира
– 100 мл растительного масла
– 200 г смеси ягод (черника, смородина)
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать ржаную и пшеничную муку с разрыхлителем.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и масло.
3. Постепенно соединить сухие ингредиенты с жидкими, замешивая тесто.
4. Добавить ягоды и аккуратно перемешать.
5. Выложить тесто в форму и запечь при 180° C около 40 минут.
6. После остывания украсить ягодами и пудрой.
9. Медово-имбирный торт «Пряный вечер»
Ингредиенты:
– 200 г гречневой муки
– 100 г пшеничной муки
– 150 г меда
– 2 яйца
– 100 мл молока
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. тертого свежего имбиря
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка корицы
Приготовление:
1. Смешать гречневую и пшеничную муку с разрыхлителем и корицей.
2. Взбить яйца с медом, добавить молоко и растительное масло.
3. Ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до однородности.
4. Добавить тертый имбирь, перемешать.
5. Переложить тесто в форму и запекать при 180° C около 35 минут.
6. Украсить растопленным медом или посыпать сахарной пудрой.
10. Тыквенно-цитрусовый торт «Осеннее вдохновение»
Ингредиенты:
– 300 г тыквенного пюре
– 100 г овсяных хлопьев
– 100 г муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– Сок и цедра 1 апельсина
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать тыквенное пюре с сахаром, яйцами и растительным маслом.
2. Добавить апельсиновый сок и цедру, хорошо размешать.
3. Смешать муку, овсяные хлопья и разрыхлитель, соединить с жидкой смесью.
4. Выложить тесто в форму и выпекать при 180° C около 40 минут.
5. Украсить сахарной пудрой или дольками апельсина.
11. Медово-гречишный торт «Тепло очага»
Ингредиенты:
– 150 г гречневой муки
– 100 г пшеничной муки
– 150 г гречишного меда
– 2 яйца
– 150 мл кефира
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать гречневую и пшеничную муку с разрыхлителем.
2. Взбить яйца с медом, добавить кефир и масло.
3. Соединить сухие ингредиенты с жидкими, замешивая тесто.
4. Переложить тесто в форму, выпекать при 170° C 35 минут.
5. После остывания украсить растопленным медом.
12. Маковый торт «Солнечные россыпи»
Ингредиенты:
– 150 г мака
– 100 г миндальной муки
– 100 г пшеничной муки
– 150 г сахара
– 3 яйца
– Сок и цедра 1 лимона
– 50 мл молока
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Мак залить горячим молоком, оставить на 10 минут, затем измельчить в блендере.
2. Взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить лимонный сок и цедру.
3. Смешать сухие ингредиенты и соединить с яичной массой.
4. Добавить мак и тщательно размешать.
5. Выпекать при 180° C около 40 минут.
13. Орехово-карамельный торт «Гармония вкусов»
Ингредиенты:
– 150 г ржаной муки
– 100 г пшеничной муки
– 150 г сахара
– 100 г грецких орехов
– 2 яйца
– 150 мл сливок (33%)
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Измельчить грецкие орехи в крошку.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить масло и сливки.
3. Смешать сухие ингредиенты (ржаную муку, пшеничную муку, разрыхлитель и ореховую крошку) с жидкой смесью, замесить тесто.
4. Вылить тесто в форму, выстланную пергаментом.
5. Выпекать в разогретой до 180° C духовке около 35—40 минут.
6. Для карамели: растопить 100 г сахара на слабом огне, добавить 50 мл сливок и перемешать до однородной массы. Полить готовый торт и украсить орехами.
14. Грушевый торт «Дворцовый вечер»
Ингредиенты:
– 200 г овсяной муки
– 100 г пшеничной муки
– 150 г сахара
– 2 яйца
– 150 мл молока
– 2 спелые груши
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка ванили
Приготовление:
1. Смешать овсяную и пшеничную муку с разрыхлителем и ванилью.
2. Взбить яйца с сахаром до пышности, добавить молоко.
3. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замешивая однородное тесто.
4. Груши очистить, нарезать ломтиками и выложить на дно формы, смазанной маслом.
5. Залить груши тестом, выпекать при 180° C около 40 минут.
6. Перевернуть готовый торт, чтобы груши оказались сверху.
15. Лавандовый торт «Прованс»
Ингредиенты:
– 200 г рисовой муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 100 мл молока
– Сок и цедра 1 лимона
– 1 ч. л. сушеных цветов лаванды
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать рисовую муку с разрыхлителем и сушеными цветами лаванды.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить масло, молоко, лимонный сок и цедру.
3. Постепенно ввести сухие ингредиенты, тщательно размешать.
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
5. Выпекать при 170° C около 30—35 минут.
6. Украсить сахарной пудрой или глазурью с лавандой.
16. Яблочный торт с корицей «Теплый уют»
Ингредиенты:
– 200 г цельнозерновой пшеничной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 150 мл кефира
– 50 мл растительного масла
– 2 крупных яблока
– 1 ч. л. корицы
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Яблоки очистить, нарезать кубиками и посыпать корицей.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и масло.
3. Смешать муку с разрыхлителем и соединить с жидкой смесью, тщательно перемешивая до однородности.
4. Добавить в тесто яблоки с корицей, аккуратно перемешать.
5. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
6. Выпекать в разогретой до 180° C духовке около 35—40 минут.
7. Украсить корицей или сахарной пудрой.
17. Миндально-яблочный торт «Золотая осень»
Ингредиенты:
– 150 г миндальной муки
– 100 г пшеничной муки
– 100 г меда
– 2 крупных яблока
– 3 яйца
– 100 мл молока
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка корицы
Приготовление:
1. Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Взбить яйца с медом до образования легкой пены. Добавить молоко и тщательно размешать.
3. Смешать миндальную муку, пшеничную муку, разрыхлитель и корицу. Постепенно ввести сухую смесь в яичную, перемешивая до однородности.
4. Выложить тесто в форму, сверху разложить ломтики яблок.
5. Выпекать при 180° C около 35—40 минут.
6. После остывания украсить миндальными лепестками или посыпать сахарной пудрой.
18. Торт из овсяных хлопьев с черникой «Лесная свежесть»
Ингредиенты:
– 150 г овсяных хлопьев
– 100 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 150 мл натурального йогурта
– 200 г черники
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить йогурт и тщательно перемешать.
3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородности.
4. Вмешать чернику, стараясь не раздавить ягоды.
5. Выложить тесто в форму и выпекать при 170° C около 35 минут.
6. Украсить свежими ягодами и мятой.
19. Тыквенно-кокосовый торт «Тропический закат»
Ингредиенты:
– 300 г тыквенного пюре
– 100 г кокосовой стружки
– 150 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
– 1 ч. л. корицы
Приготовление:
1. Тыквенное пюре смешать с яйцами, сахаром и маслом.
2. Добавить муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и корицу, тщательно размешать.
3. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
4. Выпекать в разогретой до 180° C духовке около 40 минут.
5. Украсить кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
20. Ржаной торт с клюквой «Северная ягода»
Ингредиенты:
– 200 г ржаной муки
– 100 г пшеничной муки
– 100 г коричневого сахара
– 2 яйца
– 150 мл кефира
– 200 г клюквы
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать ржаную и пшеничную муку с разрыхлителем.
2. Взбить яйца с коричневым сахаром, добавить кефир и растительное масло.
3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замешивая тесто.
4. Добавить клюкву, аккуратно перемешать.
5. Выложить тесто в форму и выпекать при 180° C около 40 минут.
6. Украсить глазурью из сахарной пудры и воды или клюквенным соусом.
21. Персиково-манный торт «Солнечный вкус»
Ингредиенты:
– 200 г манной крупы
– 150 г пшеничной муки
– 150 г сахара
– 2 яйца
– 200 мл молока
– 3 персика
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка ванили
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло и ваниль.
2. Смешать муку, манную крупу и разрыхлитель, соединить с жидкой смесью.
3. Персики нарезать ломтиками и аккуратно вмешать в тесто.
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
5. Выпекать при 180° C около 35—40 минут.
6. Украсить свежими персиками и сахарной пудрой.
22. Орехово-яблочный торт «Домашнее тепло»
Ингредиенты:
– 150 г фундука (измельченного)
– 100 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 100 мл молока
– 2 яблока
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка корицы
Приготовление:
1. Фундук слегка обжарить и измельчить в крошку.
2. Яблоки очистить и нарезать кубиками.
3. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло и корицу.
4. Смешать муку, фундук и разрыхлитель, соединить с жидкой смесью.
5. Добавить яблоки и аккуратно перемешать.
6. Выпекать при 180° C около 35 минут.
7. Украсить дробленым фундуком.
23. Лимонно-имбирный торт «Свежесть утра»
Ингредиенты:
– 150 г кукурузной муки
– 100 г пшеничной муки
– 150 г сахара
– 2 яйца
– Сок и цедра 2 лимонов
– 1 ч. л. тертого свежего имбиря
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить масло, лимонный сок, цедру и тертый имбирь.
2. Смешать кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем.
3. Постепенно соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесить тесто.
4. Выпекать при 170° C около 30 минут.
5. Украсить лимонной глазурью.
24. Тыквенно-медовый торт «Осенний уют»
Ингредиенты:
– 300 г тыквенного пюре
– 150 г цельнозерновой муки
– 100 г меда
– 2 яйца
– 100 мл кефира
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка корицы
Приготовление:
1. Тыквенное пюре соединить с медом, взбить с яйцами и добавить кефир и масло.
2. Смешать цельнозерновую муку с разрыхлителем и корицей, добавить в жидкую смесь, замесить тесто.
3. Переложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
4. Выпекать при 180° C около 35—40 минут.
5. Украсить орехами или сахарной пудрой.
25. Морковно-апельсиновый торт «Витаминный заряд»
Ингредиенты:
– 200 г тертой моркови
– 150 г ржаной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– Сок и цедра 1 апельсина
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке, соединить с апельсиновым соком и цедрой.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить масло и морковно-апельсиновую смесь.
3. Смешать ржаную муку с разрыхлителем, соединить с жидкими ингредиентами, замешивая тесто.
4. Выпекать при 180° C около 40 минут.
5. Украсить апельсиновыми дольками или глазурью.
26. Бананово-овсяный торт «Тропический заряд»
Ингредиенты:
– 2 спелых банана
– 100 г овсяных хлопьев
– 100 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 50 мл растительного масла
– 50 г измельченных грецких орехов
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка корицы
Приготовление:
1. Бананы размять вилкой до состояния пюре.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить банановое пюре, масло и перемешать.
3. Смешать овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель, корицу и орехи. Соединить сухие и жидкие ингредиенты, замесив однородное тесто.
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом.
5. Выпекать при 180° C около 35 минут.
6. Украсить ломтиками бананов и орехами.
27. Кокосово-лимонный торт «Тропический бриз»
Ингредиенты:
– 150 г кокосовой стружки
– 100 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– Сок и цедра 1 лимона
– 150 мл натурального йогурта
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Смешать яйца с сахаром, взбить до пышности.
2. Добавить йогурт, масло, лимонный сок и цедру. Перемешать.
3. Смешать муку, кокосовую стружку и разрыхлитель. Постепенно соединить с жидкой смесью.
4. Выложить тесто в форму.
5. Выпекать при 170° C около 30 минут.
6. Украсить лимонной глазурью или кокосовой стружкой.
28. Ягодно-грушевый торт «Летняя сладость»
Ингредиенты:
– 2 груши
– 150 г смеси лесных ягод (черника, малина)
– 100 г кукурузной муки
– 100 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 2 яйца
– 100 мл молока
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Груши очистить и нарезать ломтиками.
2. Ягоды промыть и обсушить.
3. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко и масло.
4. Смешать кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем, соединить с жидкими ингредиентами.
5. Добавить груши и ягоды, аккуратно перемешать.
6. Выпекать при 180° C около 35 минут.
7. Украсить ягодами и мятой.
29. Апельсиново-маковый торт «Цитрусовая нежность»
Ингредиенты:
– 2 апельсина (сок и цедра)
– 150 г пшеничной муки
– 100 г сахара
– 50 г мака
– 2 яйца
– 100 мл молока
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром до образования легкой пены.
2. Добавить молоко, масло, сок и цедру апельсина, тщательно перемешать.
3. Смешать муку, мак и разрыхлитель, соединить с жидкой смесью.
4. Выложить тесто в форму.
5. Выпекать в разогретой до 180° C духовке около 35 минут.
6. Украсить глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры или свежими цитрусовыми ломтиками.
30. Свекольный торт с орехами «Розовая гармония»
Ингредиенты:
– 200 г тертой свеклы (вареной или печеной)
– 100 г пшеничной муки
– 50 г молотых грецких орехов
– 100 г меда
– 2 яйца
– 50 мл растительного масла
– 1 ч. л. разрыхлителя
– Щепотка соли
Приготовление:
1. Свеклу натереть на мелкой терке.
2. Взбить яйца с медом, добавить масло и тертую свеклу, тщательно перемешать.
3. Смешать муку, орехи, разрыхлитель и соль, соединить с жидкой смесью.
4. Замесить однородное тесто, выложить его в форму, выстеленную пергаментом.
5. Выпекать при 180° C около 40 минут.
6. Украсить дроблеными орехами или свекольным кремом.
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ
1. Ванильный бисквит с малиновым кремом «Солнечная ягода»
Ингредиенты:
– 4 яйца
– 150 г сахара
– 150 г пшеничной муки
– 1 ч. л. ванильного экстракта
– 1 ч. л. разрыхлителя
– 300 мл жирных сливок
– 150 г малины
– 50 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить в плотную пену, постепенно добавляя сахар.
2. Добавить желтки, ванильный экстракт и аккуратно перемешать.
3. Просеять муку с разрыхлителем и осторожно ввести в яичную смесь.
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекать при 180° C около 25 минут.
5. Взбить сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавить измельченную малину.
6. Разрезать бисквит на 2 коржа, промазать кремом и украсить свежей малиной.
2. Цитрусовый бисквит с апельсиновым соусом «Витаминный заряд»
Ингредиенты:
– 4 яйца
– 150 г сахара
– 120 г муки
– Сок и цедра 1 апельсина
– Сок половины лимона
– 50 г сливочного масла
– 2 ст. л. сахара для соуса
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза.
2. Добавить цедру и половину сока апельсина, аккуратно ввести муку.
3. Выпекать в форме, выстеленной пергаментом, при 180° C около 20 минут.