Жизнь без проблем?!

Питание при нервном перенапряжении

Большое умственное напряжение, высокие нервные нагрузки, конфликтные ситуации и стресс в современном динамичном мире характерны для многих профессий. Это могут быть учителя, врачи, руководители и служащие предприятий, учреждений, организаций. Большие эмоциональные нагрузки несут артисты, особенно в шоу бизнесе. Есть целый ряд профессий повышенного риска – военные, милиция, пожарные и ведущие журналисты. Эти и многие другие профессии ежедневно требуют от людей полной самоотдачи, не всегда принося удовлетворение от выполненного дела.

Постоянно действующие высокие эмоциональные и интеллектуальные нагрузки приводят к нервному перенапряжению, нервным срывам и стрессам. Длительное напряжение душевных сил неминуемо ведет к болезням нервной и сердечно-сосудистой систем, гипертонии, язве желудка и другим серьезным заболеваниям (см. предыдущий раздел), прямо или косвенно вызванным нервным перенапряжением. Затянувшийся стресс может завершиться даже смертью. Поэтому шутить со своей нервной системой не следует. Необходимо принять срочные и эффективные меры по снятию излишних нервных нагрузок и переходу к нормальному образу жизни.

Людмила Андреевна в пятницу из последних сил добралась с работы до дома. Медленно разделась. Разгрузила свою довольно весомую сумку от продовольственных покупок. Поставила на электроплиту разогреваться обед-ужин. Не остыв от работы довольно грубым тоном дала пару «ценных указаний» мужу и сыну, ожидавших обед. Помылась. Подготовила обед и пригласила своих домочадцев к столу.

За столом все сидели тихо и молча ели. Все после работы были усталы и голодны. Но больше всех, и все это знали и понимали, уставала Людмила Андреевна. Она работала в коммунальном хозяйстве и каждый день на ее долю «выпадали» протечки, пожары, подвалы, чердаки, лифты и множество других забот, коих не перечесть. В ее, да и во многих других РЭУ, платили мало и была большая текучесть кадров. Не хватало дворников, водопроводчиков, сварщиков. Про материальное снабжение можно было не говорить. Его практически не было. Проблем – «выше крыши».

И все эти проблемы решала, а точнее старалась решать Людмила Андреевна. Нервы у нее были на пределе уже много лет, на грани нервного срыва. Поэтому во время еды никакие серьезные темы домашние не затрагивали. Только слушали о проблемах коммунального хозяйства «родного РЭУ» и сочувственно поддакивали.

Людмила Андреевна попала в эту сферу случайно после увольнения с предприятия, в котором около 20 лет отработала конструктором. После нескольких лет работы, устав от бестолковщины и суматохи она сделала попытку вернуться обратно, но не смогла. Тихая, размеренная и, как теперь ей показалось, скучная работа ее уже не устраивала. Она вернулась обратно в коммунальное хозяйство и работает в этой сфере вторую пятилетку.

После еды человек кардинально изменился. Усталость и злость Людмилы Андреевны куда то исчезли. Суровая и даже злая «баба яга» превратилась в добрую «фею», которая взяв небольшую стопку журналов и газет развалилась на диване перед телевизором. Перечитав, а вернее, просмотрев пол-дюжины журналов, пересмотрев все возможные телепередачи она смирно уснула. Никто от нее за весь вечер после обеда не услышал грубого слова. Так резко различается человек сытый и голодный.

На следующий день субботним утром она быстро собралась и поехала в больницу – навестить невестку (сестру мужа), которая лежала там на излечении язвы. Та, хотя еще не достигла пенсионного возраста, но давно уже не работала, занимаясь домашним хозяйством. Ее муж, бизнесмен, предоставил ей такую возможность. Встретившись они проговорили более трех часов. В конце разговора невестка не выдержала и спросила, как ей удается сохранять здоровье и так хорошо выглядеть, на что получила шутливое приглашение поработать в коммунальном хозяйстве.

Рациональное питание это не только восполнение энергозатрат и соблюдение белково-углеводного баланса, это еще и целительная сила для нервной системы. В процессе еды и переваривания пищи происходит восстановление как физических, так и душевных сил. Если потребляется здоровая натуральная пища, то организм наполняется здоровьем. Если потребляются суррогаты, пусть даже в красивой упаковке, здоровья не видать.

Рациональное питание натуральными продуктами это необходимое, но недостаточное условие сохранения здоровья при нервных перегрузках. Питание обязательно должно быть регулярным и умеренным. Кроме того, что не менее важно, питание должно быть распределено равномерно в течение суток. Нельзя с утра ограничить себя чашечкой кофе, а вечером, на ночь, съесть полный обед. Этим обеспечена бессонная ночь или плохой сон, не несущий отдохновения. Если это так, то ваши нервные расстройства останутся с вами. Обедать надо не менее, чем за 4 часа до сна. Ужин должен быть легким. Сытный ужин следует «отдать врагу».

Причинами множества нервных расстройств являются нервное или физическое переутомление. При этом половина нервных расстройств и перегрузок действительно обусловлены профессиональными причинами и тяжелыми условиями труда. Другая половина – вызвана неумением самого работника организовать свой быт и полноценный отдых. При этом он не достаточно отдыхает из-за различных причин, в том числе из-за собственного разгильдяйства.

Чаще всего нарушается режим дня (человек поздно ложится и рано встает) и режим питания (переедает на ночь и плохо спит). Обе истины весьма банальны. Устранить их при желании не составляет труда. Положительный эффект не заставит себя долго ждать. Это позволит человеку долгие годы напряженно трудиться сохраняя свое здоровье.

Антистрессовое питание

Конфликты и стрессы это частая жизненная ситуация. Если стресс привел к разрешению конфликта он может пойти на пользу здоровья, если нет – то во вред. Важно как завершился конфликт, чем разрешился стресс. В любом случае негатив, полученный в результате конфликта и стресса надо «подавить» положительными эмоциями.

Прежде всего, если у вас малоподвижный образ жизни и деятельности, необходимо дать организму физическую нагрузку или перейти к движению (прогуляться, пройтись в магазин, помыть полы и т.п.). Далее следует заняться любимым делом, хобби, почитать книгу или посмотреть телевизор, что бы отвлечься. Ну и конечно хорошо, с удовольствием поесть. «Топить» горе в вине не рекомендуется. Можно «утонуть».

Стрессы и нервные срывы не частые, но весьма серьезные, а иногда и поворотные события в жизни человека. Стрессы способны подорвать здоровье, либо, если человек достойно вышел из этого испытания – укрепить его.

Саша был «ошарашен», как никогда в жизни. Только что он повесил телефонную трубку после разговора с родной сестрой. С Аленой он не виделся более полутора лет. Сестра, одинокая женщина, воспитывающая сына без мужа (развелась), сообщила, что год назад у нее вне брака появилась дочь, о которой она до сих никому не говорила. Боясь родителей она первому сообщила об этом брату.

Саша был шокирован. Сам он был образцовый работник, спортсмен, хороший отец и семьянин. Поступок сестры его не просто огорчил – подавил. На душе было гнусно. Что и как он скажет родителям. И что с ними после этого будет. Как могла сестра, уже не девушка, допустить такую беспечность и разгильдяйство (ребенок явно был нежеланный). Саша был чертовски зол на сестру и на судьбу, которая преподнесла ему и всей семье такой сюрприз.

Был разгар лета. Дома никого не было. Жена с сыном были в отпуске у мамы в деревне. Саша затеял уборку квартиры, за которой и застал его телефонный звонок. После разговора плохо понимая, что он делает, Саша продолжал мыть полы. Комната за комнатой, за комнатами кухня, коридор и прихожая. Постепенно были вымыты полы во всей квартире. По мере наведения чистоты и порядка в доме ситуация менялась. Прежде всего он проголодался и слегка устал. Мысли его переключились на обед. Сварив обед (готовить он умел, но не любил) Саша стал уничтожать приготовленную пищу.

Не спеша наполняя свой желудок Саша добрел. Злость куда то испарилась, уступив блаженному чувству насыщения, и его мысли сами собой повернулись на 180О.

На что он злится. О чем он грустит. Человек родился, а не умер. Надо радоваться, а не печалиться. Жизнь продолжается. Созвонившись с родителями, он поехал на встречу с ними. По телефону эту тему обсуждать не захотел. Разговор был тяжелый, но закончился благополучно. Семья, конечно, поможет сестре, хотя и без особой радости.

Прошло 10 лет. Сестра давно благополучно устроила свою жизнь. У нее появился муж «буржуй», очень ее любивший. Материальных проблем в семье не было. Была квартирка по «евростандарту», дача на море, на которую ездили на джипе. Дети подросли, ходили в школу. Сестра работала.

Саша и сестра дружили семьями. Однажды Саша пришел в гости и был растроган чуть не до слез, когда у входа с порога услышал радостные вопли юной племянницы – «Ура. Пришел мой самый любимый дядя». Так, что никогда не надо отчаиваться. Все в конечном счете образуется. Было бы желание.

Питание – важный фактор выхода из стрессовой ситуации. В обычной напряженной жизни питание должно быть рациональным – умеренным, сбалансированным и разнообразным. При стрессе, нервном срыве или после него – наоборот питание должно быть на определенный момент иррациональным. Не думайте о том, что можно или чего нельзя вам есть. Ешьте все, что захотите не задумываясь. Устройте себе маленький праздник несмотря ни на что, назло всем бедам и напастям. Ешьте то, о чем давно мечтали, но по каким-то причинам регулярно не могли есть. Не бойтесь. Разовое потребление этих продуктов вам сильно не повредит, но принесет большую радость.

В послестрессовых ситуациях очень важно не копить в себе негативные чувства, а любыми способами, в том числе хорошей едой, поднять свое настроение и жизненный тонус, зарядить себя положительными эмоциями. Положительные эмоции укрепляют иммунитет организма, помогают победить стресс и его вредные для здоровья последствия.

Питание при аллергиях и мигренях

Постоянное нервное напряжение и стрессы могут способствовать развитию серьезных негативные проявлений – аллергии и мигрени.

Аллергия – повышенная чувствительность организма к аллергену – внешнему раздражителю или веществу, вызвавшему негативную реакцию. Аллергеном может быть практически любое вещество, в том числе и пища. Реакция на аллерген бывает немедленного или замедленного типа. Аллергия может стать причиной аллергических заболеваний, в частности бронхиальной астмы.

Аллергические болезни – это беда современной технократической цивилизации с ее «сумасшедшим» темпом жизни, промышленными загрязнениями, загазованностью, рафинированными продуктами, синтетическими лекарствами, с различными добавками и заменителями натуральных продуктов, в том числе грудного молока младенцам. Расплата – диатезы, бронхиальная астма и другие «болезни цивилизации».

Игорь был первенцем в семье. Родители его безумно любили и часто баловали. Кормили «от души». Приучили к сладостям. Прощали его капризы и позволяли ему то, что себе никогда не могли позволить.

Игорь рос крепким здоровым ребенком, до некоторых пор. При переходе от домашнего к «общественному» воспитанию в садике, а затем и в школе у него стали наблюдаться излишне резкие негативные реакции на пустяковые раздражители и сильное сопротивление чьей то воле и желанию, помимо своего собственного. Если родители постоянно шли ему навстречу, то все остальные люди делали это не всегда, лишь иногда. Это мучило маленького Игоря. У него появились нервные срывы и истерики. Повзрослев и «поумнев» Игорь от них избавился, но «взамен» приобрел аллергию. Она проявлялась в приступах удушья, от которых он спасался специальным аэрозолем. Так и жил от приступа до приступа, ожидая очередного. Они появлялись ежедневно, по нескольку раз в день. Причины были не ясны – то ли нервное перенапряжение, то ли продукты питания – он понять не мог. От детских привычек он не отвык. Любил сладости. Ел обильно и сытно. Был крепким, подвижным, но полным для своих лет молодым человеком.

Учился Игорь хорошо, особенно по точным наукам. Его страстью была вычислительная техника. После завершения технического вуза и перемены нескольких мест он устроился в малую, но солидную компьютерную фирму, разрабатывавшую встроенные компьютеры промышленного применения. Он быстро профессионально вырос и за неполных три года стал ведущим специалистом фирмы, ответственным сдатчиком. Будучи человеком несомненно талантливым, но излишне самонадеянным и самолюбивым он старался все ключевые технические вопросы решать сам. Руководство шло у него на поводу. В результате кроме него никто ни одного серьезного технического вопроса решить не мог. Он многое мог, но не все. Не мог даже организовать свою работу, не говоря о других. Приходил к обеду, уходил к полуночи. Весь режим дня был сбит. Так же не организованно он питался. Аллергия от него не отступала ни на шаг.

Незаметно прошли три года работы. Пришла пора сдачи новой техники иностранному заказчику, а «конь», как говорится «еще и не валялся». С весны и все лето «вкалывали» без выходных. С величайшим трудом работа была завершена в конце года. Но за это время успели «завалить» другие темы и заказы. С большим напряжением с другими организациями рассчитались к следующему лету. Но былой авторитет фирмы был потерян. Новые контракты заключены не были и фирма продержавшись еще несколько месяцев ушла в небытие.

Игорь вовремя перешел и удачно устроился в крупном преуспевающем государственном НИИ, работающем на экспорт. Все складывалось для него хорошо, кроме одного. Режим работы на госпредприятии был суров и неумолим. За опоздание на работу шло неминуемое наказание, за многократные нарушения – следовало увольнение.

С большим трудом через несколько месяцев удалось Игорю перестроиться и войти в новый режим работы. Он стал рано ложиться и рано вставать. Регулярно в одно и то же обеденное время со всеми питаться. В здоровом молодом коллективе меньше стал есть, больше – двигаться. Через пол-года его было не узнать. Он сильно похудел. Стал нормальным симпатичным молодым человеком, а не толстеньким «боровичком». Отдышка пропала. Аллергия почти прошла, изредка еще напоминая о себе в минуты сильного волнения. Появилась надежда, что она исчезнет навсегда.

Негативная реакции организма на аллерген проявляется выбросом в кровь биологически активных веществ (гистамин, серотонин и др.), вызывающих спазмы мускулатуры бронхов, кишечника и других органов. Это приводит к приступам удушья, болям в животе и другим тяжелым последствиям. Эти вещества так же повышают проницаемость сосудов, способствуя появлению воспалительной реакции на видимых слизистых оболочках кожи и на внутренних органах. Существенное влияние на аллергический процесс оказывает состояние нервной, иммунной, пищеварительной и других систем организма.

Аллергия проявляется в различных формах – в виде насморка, конъюнктивита, экземы, отека или диатеза (у детей), бронхиальной астмы и других болезненных нарушений.

Гистамин и серотонин, вызывающие негативные аллергиические реакции, это производные аминокислот – основы белков. Поэтому в питании должны быть ограничены белки и пищевые продукты, содержащие указанные аминокислоты. Это могут быть сыры, мясо, творог, яйца и некоторые сорта рыб. Для уменьшения проницаемости сосудов и ослабления воспалительных процессов надо употреблять соответствующие продукты питания (см. выше).

Аллергенным действием обладают в основном белковые животные и растительные продукты, в меньшей степени углеводистые компоненты. Часто аллергию вызывают продукты повседневного питания – молоко, мясо, яйца, рыба, злаки, цитрусовые, орехи, фрукты и овощи.

Молоко содержит до 4% белка, в основном казеина, более стойкого к нагреванию, чем глобулины. Казеин – слабый аллерген. Поэтому нагревание, а так же воздействие молочнокислых бактерий существенно снижают аллергенные свойства молока.

В яйцах большим аллергическим действием обладает белок, сравнительно с желтком. Возможна аллергическая реакция на куриное мясо.

Из мяса наиболее аллергенными является свинина, мясо гусей и уток. Сильную аллергическую реакцию может вызывать рыба, особенно морская, и ракообразные (крабы, креветки, раки).

В рыбе при неправильном хранении, может образовываться гистамин, вызывающий псевдоаллергические реакции у здоровых людей и усугубляющий аллергию у больных.

Среди зерновых, то наиболее активными аллергетиками являются овес, рожь, пшеница и продукты из них. Меньшую аллергическую реакцию вызывают рис, пшено, кукуруза, греча, ячмень. Из бобовых к наиболее аллергенным относится горох (но не зеленый горошек). Меньшими аллергетиками являются фасоль и соя. Орехи отличаются сильным аллергическим воздействием.

Аллергия, вызванная овощами, фруктами и ягодами имеет небелковый характер (белков практически нет). Она может быть на отдельные сорта фруктов или овощей и на целые родственные группы. Из фруктов большими аллергетиками являются цитрусовые – апельсины и мандарины, в меньшей степени – лимоны и грейпфруты. Бывает аллергическая реакция на ананасы, бананы и абрикосы.

Из ягод наиболее сильные аллергетики это клубника, земляника, малина и черная смородина. Из овощей в большей степени аллергенные свойства проявляют свекла, морковь, помидоры, сельдерей, в гораздо меньшей – картофель, капуста, репа, огурцы.

Тепловая обработка снижает аллергенность овощей, фруктов и ягод.

Пищевыми аллергенами являются так же кофе, какао и, следовательно, шоколад. Некоторые белые сорта вин, осветляемые яичным белком, вызывают аллергическую реакцию.