Познай себя. Всё, что снаружи, то и внутри

Кнедлики

Кто был в Праге, меня поймёт. Там есть что поесть и что попить.

Давным-давно, когда я был молод и «при деньгах», я съездил (слетал) в Прагу три раза «на выходные». Тогда и силы были другие, и деньги были другие, и жизнь была другая. Можно было себе позволить «на выходные» слетать в Прагу пивка попить.

А кто был в Праге, меня поймёт, что такое есть «пражское пиво» и что ради только него можно было слетать в Прагу «попить пивка».

Конечно, мои поездки не были подряд три раза — это с интервалом в несколько лет.

За эти несколько лет Прага менялась, но ни пиво и ни еда, а люди, точнее их отношение к таким, как я, «туристам» из России.

Первый прилёт был фактически в соцлагерь. Все по-русски разговаривают, вежливые и добрые. Затем, во второй прилёт, все в Праге перестали говорить по-русски, ну, а в третий раз стали хамить.

Но я вам вот что скажу, всё — это было не важно для тех, кто пробовал чешское пиво и чешскую еду.

Чтобы не было путаницы и недопонимания, все мои три поездки были примерно лет 30 назад, поэтому я не знаю, что там сейчас и как, но я сильно надеюсь, что, несмотря на все передряги во внешней политике, пиво и еда там остались прежние, и может когда-нибудь мы снова сможем туда слетать «на выходные попить пивка».

Сейчас, спустя столько лет, в моей голове мало осталось воспоминаний об архитектуре и прочих туристических маршрутах этого красивого города, но моя память до сих пор хранит вкус пива, вкусы боровички и сливовицы, а также карпа фаршированного ветчиной по-пражски, гуляша, маринованных сарделек, ну и конечно кнедликов.

Первый раз я их попробовал «У Чаши» («У Калиха»), в той самой пивной где согласно Гашеку, Швейк был арестован и где висел портрет императора Франца-Иосифа, загаженного мухами.

Вид и обстановка у пивной были тогда подстать книге. Ну, а как ещё? Это же пивная!

Взяв пива, я сначала отведал маринованных сарделек. Их выносят в зал в большой стеклянной банке и оттуда, проходя от стола к столу, предлагают гостям, выкладывая вилкой прямо из банки по тарелкам.

Потом снова пива и пива, невозможно остановиться, до чего же оно было вкусное, ну и кульминация — это гуляш с кнедликами.

До того момента я совершенно не знал, что это такое — кнедлики.

Но, промокнув их в обильном соусе гуляша, я понял, что вкуснее я до этого ничего не ел!!!

Простое блюдо, без изысков, но как же вкусно!

И вот спустя 30 лет, дома на кухне я сделал кнедлики.

Почему я этого не сделал раньше, до сих пор не могу понять? Я вернулся на 30 лет назад и как будто не было этих трудностей и невзгод.

Эх!!!… Оказывается, их так просто сделать, я и не подозревал.

Сподвиг меня на эти воспоминания «лишний» соус, которого я в избытке сделал, когда приготовил свинину с картошкой, обжарив лук, морковь с томатной пастой. Получилось такое рагу, но с водой я промахнулся и соуса получилось гораздо больше, чем самого рагу.

Выкидывать жалко, он ещё и вкусный. А делать с ним что? Вот я и вспомнил Прагу, пивную «У Калиха».

Оказывается, всё так просто. Замесил тесто, скатал рулеты и на 20 минут на пару.

Кнедлики были съедены все, и соус с остатками мяса ушёл весь, и получился полноценный ужин.

Рецепт давать не буду, в Интернете их полно, скажу лишь одно: «Я помню пиво, сливовицу, боровичку, сосиски, гуляш, а кнедлики вернули меня на 30 лет назад, и, если честно, так не хочется возвращаться обратно. Надо будет ещё раз приготовить кнедлики.

Маленькое замечание, в Интернете среди рецептов «народ» всё усложняет. Заворачивает их, варит и так далее. Не надо так. Просто скатали рулеты и на пару 20 минут. Может, они будут чуть кривоваты, но от этого их вкус не поменяется. И не забудьте про гуляш к кнедликам.

Это очень вкусно

В рассказе «Кнедлики» я поделился своими воспоминаниями о чешской кухне.

Так вот, под впечатлением «пребывания» в прошлых воспоминаниях, я решил себя окончательно «добить». Я сделал маринованные сардельки.

В предыдущем рассказе я спрашивал себя «Почему я раньше не сделал кнедлики?», а теперь я говорю себе: «Вот я придурок! Почему я до сих пор не сделал маринованных сарделек?».

Если сказать, что вкусно, не сказать ничего! Очень, очень вкусно!

Всем рекомендую, тем более всё так просто в рецепте. А результат превзошёл все ожидания.

И вот, что удивительно, где-то за полгода до этого купил банку огурцов. Обычно я выкидываю банки. Времена теперь другие. Это раньше народ банки оставлял для будущих солений, теперь, как говорится: «Пошёл и купил».

Так вот, что-то меня остановило. Я подумал, что она пригодится. У неё горлышко широкое. Но сам совершенно не знал, для чего мне может пригодиться эта банка, так как я ничего не мариную и не солю. Но моя интуиция оставила эту банку на балконе.

И вот, когда я решил замариновать сардельки, был сильно удивлён, когда спросил себя: «В чём?». Эта банка, такое ощущение, что ждала этих сарделек. Очень странно!

Так как мы сардельки не маринуем, как я прочёл в Интернете, чехи маринуют сардельки, как мы помидоры и огурцы, то есть для них — это нормально, но для нас — это в диковинку, поэтому, чтобы вы не пугались, что не получится, расскажу, как я их замариновал. Можно сказать «на личном опыте».

Купил десять сарделек, как раз в объёме на эту банку (угадал), посадил дочерей снимать шкурки, а сам занялся подготовкой всего остального.

Банку ошпарил кипятком. Взял красную луковицу (гулять так гулять) и полукольцами, половину выложил на дно банки.

Маринад: где-то 400 гр. воды, ложка соли, чайная ложка сахара, ложка подсолнечного масла, пять штук перца горошком, пять душистого, лист лавра. Когда — это всё закипело, уменьшил огонь и прокипятил минуты три, затем примерно 100 гр. яблочного уксуса. Рекомендую именно его, так вкус будет приятнее. Влил и до закипания. Маринад готов.

Далее понадобится чеснок, ну штук пять долек, это не точно. Острый перец — один и один маринованный огурец.

Каждую сардельку надрезаем вдоль, так чтобы получился «кармашек», и туда тонкую дольку огурца, разрезанного тоже вдоль, пару тоже тонких долек чеснока, так же разрезанного дольками вдоль, то есть дольку разрезать на дольки. Ну и острый перец, одну дольку, отрезанную чуть под углом от перца.

Не забудьте после перца вымыть руки, а то чего-нибудь потом почешете, ну и сами знаете, что будет дальше.

Ну, а дальше кладём сардельки в банку разрезом вверх. Первый слой (слой, если банка здоровая, а так две-три, больше не войдёт), сверху немного лука, чеснок, если остался, и новый слой сарделек и опять лук, чеснок и так до заполнения банки.

Далее я залил сардельки маринадом, не стал ждать, пока он остынет. Подумал, что так будет ароматнее. Маринад чуть остался, его вылили, а вот перцы горошком переложил к сарделькам.

Ну, а дальше барабанная дробь… Закрыли крышкой, банка остыла и в холодильник, и три дня ходим облизываемся.

Через три дня достаёте одну сардельку, режете её поперёк на столько частей, сколько вокруг вас людей, желающих попробовать.

А далее самое трудное. Надо будет найти в себе силы и не сожрать всё зараз, то есть надо убрать банку обратно в холодильник. Вы меня поймёте. Я сам еле нашёл силы это сделать.

В Интернете пишут, что надо сардельки есть через неделю. Но я же не садист какой-то. На четвёртый день я нажарил картошки и каждому в тарелку положил по одной сардельке. Завтра доедим картошку и опять по одной сардельке.

Я конечно понимаю, что взяв такой темп, они «не доживут» неделю. Ну и фиг с этим. Потом замариную и, возможно, подожду неделю. Хотя сильно в этом сомневаюсь, потому как — это очень вкусно.

Литературное чтение 4 класс

В рассказе «Как я ловил человечков» описывается случай из детства автора рассказа, как он ловил человечков.

Кто забыл этот рассказ, кратко напомню: у бабушки была модель корабля, и Боря решил, что в нём живут человечки, которых он хотел поймать. Бабушка строго-настрого запретила трогать кораблик, но Боря ослушался и сломал его, не найдя внутри человечков.

Учитель по литературному чтению поведал, что рассказ не закончен, и дал задание придумать концовку, рекомендовав один из вариантов: «Бабушка отругала Борю, и кораблик позже отремонтировали…».

Как-то просто и банально?

Не знаю, как другие папы справились с этим заданием со своими детьми?

Вот мой вариант:

«Вылезаю я из-под одеяла и говорю бабушке, что я её пароходик сломал.

Бабушка ничего понять не может, у меня во рту слёзы, говорит, чтобы я успокоился и объяснил толком, что у меня болит.

— Да не болит у меня ничего, пароходик я твой сломал!!! — и ещё сильнее плачу.

Рассказал я ей всю правду, что обманывал её и думал человечков поймать.

Бабушка улыбнулась, ругать меня не стала и сказала, что ей тоже всегда хотелось посмотреть, что внутри пароходика.

Ещё сказала, что завтра она отнесёт пароходик знакомому мастеру, и он всё починит. А потом как-то хитро улыбнулась и спросила меня, что я тоже леденцом человечков выманивал?

Я так и не понял, что бабушка хотела сказать, когда сказала: «Тоже»?»

Светлана

Свет — излучение, сияние, видимое глазу.

Лана — миролюбие, гармония.

Или (свет + Лана) — излучающая миролюбие, сияющая гармонией. Светлана, и, к счастью ещё, у некоторых видимая глазу.

И верят же всему?

Народ у нас всё-таки дуркават. Сказывается, видимо, что книжек не читают. Стоит мужик и не может машину открыть. Днём солнце греет сильно, а с утра мороз. Вот замки и замёрзли. Смотрю, принёс чайник с кипятком, если помните, реклама была чайников, где мужик замки на машине облил и открыл.

Так вот: у этого мужика морда глупая, облил, как в телевизоре, а замки не открываются. Как же так? По телевизору же не врут!!!

И верят же всему?

Постскриптум.

Вы не поверите, сегодня этот мужик опять с чайником пришёл. «Не врут же по телевизору!».

Как я успел увидеть, дважды ходил кипятить. Результат тот же.

Я не выдержал и крикнул ему с балкона: «Давайте я Вам размораживатель для замков дам!».

Ответ убил: «А у Вас есть?».

Сбросил ему с балкона баллончик. Замки открылись. Спасибо не сказал. Видимо, в шоке, смена сознания: Врут?

Поле чудес — в стране дураков?

Сразу говорю: «Название — это цитата и не более».

Утром зашёл в один из сетевых магазинов и увидел там фрукт — гранадиллу.

Потом посмотрел на цену и представил себя Буратино.

220 рублей за штуку???

Когда пришёл в себя от шока, вызванного этой ценой, представил себе поле чудес, пять сольдо, и я, дурак, поливающий их и ждущий богатого урожая.

А всего лишь, надо посадить гранадиллу!

Я не поленился и посмотрел фото в Интернете, как и на чём они растут.

Прикинул. 220 рублей, а там их растёт «пруд пруди».

Вот же жулики — кот Базилио и лиса Алиса!

Какие сольдо? … Гранадиллу надо было сажать на поле чудес в стране дураков…

Вы стали другими

Хорошо это или плохо, вы узнаете в конце этого рассказа.

Начну с американцев, как с примера.

Увидел фильм. Один из сюжетов — ребёнку исполнилось 18 лет, и родители указали на дверь из родного дома.

Удивился. Потом был другой американский фильм. Другой сюжет, но эпизод повторился — 18 лет, пошёл вон из родного дома.

Сильно удивился. Третий фильм. Отец говорит сыну, тоже обычный эпизод, как само собой разумеющееся: «Если не уедешь в свои 18 лет, тогда плати нам за аренду».

Вот тут я испытал шок.

Все три эпизода — это обычная американская жизнь. Ребёнок вырос — вон из дома или плати?

Как можно выгнать ребёнка или брать с него деньги за его кроватку, постеры на стенах и т. д.?

Я вот представил себе, что моя дочка, только-только была малышкой, которую я держал на руках, убаюкивая, а по вечерам менял ей подгузники, собирал её в первый класс, радовался и одновременно грустил при получении паспорта, и вот ей 18, и я ей говорю: «Всё! Школу закончила, теперь ты меня мало интересуешь, пошла вон из родного дома».

Вы думаете у нас сейчас не так?

Почему так у американцев?

Такими их сделали? Так родителям вдолбили в голову, что, если хотите, чтобы ребёнок чего-то добился, надо его выгнать, то есть научить плавать, бросив в воду?

Не думайте, что у нас теперь не так.

Нас тоже, вернее вас, тех, кто помоложе меня, этому учат. Учат, как разрушить семью. Учат, как стать не родным. Учат, как добиться всего, и в результате…

В результате, что произойдёт, скажу чуть позже.

Как только мы «прорубили окно в Европу» всё, что, было в России, стали планомерно уничтожать, приучая к «европейской культуре». К разврату, к воровству, к убийствам.

Нет, нет, в открытую так никто не говорит и не призывает. В этом и есть вся жуть.

Медленно, через кино, шоу-программы, современные системы информации, переписывание истории, меняют систему ценностей, вдалбливая, что семья — это плохо, родители козлы, нет никакой преемственности поколений, а есть только одна ценность и — это деньги. «Деньги решают всё! Вот в чём сила! Брат!».

Вернусь к американцам. Они полностью уверены, что они правильно поступают со своими детьми. И теперь мы стали так же мыслить и думать. Не верите? Будут вам примеры.

Примеры, среди которых ничего поверх не видно, всё очень логично и правильно, но на мой взгляд, взгляд психолога, картина иная. Мы уже почти также мыслим, как и американцы, и получим, и уже получаем то, что скрывают от зрителей американского кино. Что? Потерпите, скоро узнаете.

Вы только не подумайте, что мы (вы) стали американцами, нет. Всё происходит медленно, мы (вы) не замечаем, как меняется ваше (наше) мироощущение, сознание, поведение. Это делается всё медленно, потихоньку капают на мозги, и мы (вы) уже стали другими, вы (мы) поменяли вектор ценностей. Что раньше было в принципе недопустимо, сейчас считается нормой.

Курящая девушка, разве это было возможно лет 30 назад? Я тут видел молодую мамашу: в одной руке банка пива, во рту сигарета, в ухе телефон, а в другой руке коляска — вылетая американка.

Сколько раз на автодороге попадались мне не учителя, а учительницы!

Мужчины от женщин не отстают. Такие же американцы.

Я ничего не имею против американцев, это просто, как образ, можно сказать и европейцы, сути не меняет, люди с изменённым сознанием или ценностями.

Вот пример. Пример, в котором всё правильно, так и надо, это норма и мой взгляд, что же произошло на самом деле.

Моя дочь закончила школу, я выбрал ей колледж.

Стоп! Режет слух, что я!

А как ещё? Я вырос и воспитан в то время, когда семья — это ценность, и ничего нет у человека ценнее этого.

Я вырос, когда мамы и папа сидели на лавочке, пока их ребёнок сдавал вступительные экзамены, держа в одной руке бутерброды, а в другой валерьянку.

Я вырос, когда родители шли к руководству и договаривались устроить сына или дочь на работу.

Я вырос тогда, когда в медицинский поступали дети врачей, а в юридический дети адвокатов. Это было нормально. И никого, это не удивляло. Я вырос именно тогда, когда не было американского кино и деньги не решали всё.

Я вырос среди поколения тех, кто до сих пор закатывает банки на зиму своим детям, и ничего их не остановит это делать — ни зарплата у детей, ни супермаркеты.

Я вырос тогда, когда семья — это святое.

Теперь не режет слух, что я проявил инициативу в выборе колледжа?

Тем более я выбирал с учётом пристрастий и интересов (талантов).

Когда моя дочь отучилась год, я опять решил, что я должен «держать в одной руке бутерброды, а в другой валерьянку», и я не собираюсь её выгонять или брать деньги за аренду её комнаты.

Я предложил ей попробовать подзаработать в Интернете.

Даже несколько заработать, а чему-то дополнительно научиться. Ну, и если заработает себе на косметику, что в этом плохого?

Я проявил инициативу, написав в Интернете двум разным женщинам, у которых два совершенно разных бизнеса онлайн.

Что меня удивило, это их одинаковая реакция и практически совершенно два одинаковых ответа.

Реакция — конечно, я готова помочь.

Если говорить о психологии, то первая реакция — это реакция подсознания или то, что передалось им от моего поколения. Не всё ещё потеряно?

Ответ был «американским» — с изменённым сознанием.

«Ваша дочь уже взрослая. Вы так и будете за ней сопли подтирать? Пусть уже сама нам напишет, нам некогда терять время на пустую переписку со мной».

Примерно такой был ответ у одной дамы и точно такой же, но без соплей, у другой.

Так вот. Я буду подтирать за ней сопли. И когда ей будет и 20 и 30 и 40 и 50.

Я не выгоню её из дома и не буду брать деньги за аренду, потому что семья — это то, что всегда пытались уничтожить и это то, против чего не может противостоять ни одна власть, будь то большевики или реформисты, демократы или либералы.

Ну, что ты сделаешь с семьёй, когда выйдет отец, а сзади него пять или шесть сыновей с вилами в руках?

Вот поэтому и капают на мозг, вводя новые ценности. А кому охота на вилы быть поднятым?

Две молодые бизнес-вумен. Две незнающие друг друга, отреагировали одинаково и дали одинаковые ответы? Ответы из изменённого сознания, ответы взятые из социума, где планомерно, год за годом уничтожают в человеке всё человеческое, ответы из головы, где не возникает мысли, а что нужно и можно жить по-другому? Семья? Дети? Отец?

А теперь, чем всё это закончится?

У меня будет семья, где я буду вытирать сопли, а у многих будет одиночество, где будет пустой дом и пустая комната, за которую не будет сын или дочь платить аренду.

Но не всё, кстати, потеряно и у американцев. В этих же фильмах есть персонажи «которые до сих пор живут с мамой».

Конечно, всё это режиссурой осуждается, но я вот, что вам скажу: в моём детстве были и те и другие друзья. За одними вытирали сопли, а за другими нет. И если по вспоминать, тех и других, то те, что выросли без соплей, вполне самодостаточные и успешные люди, а тех, кого выгнали вместе с их соплями, сели в тюрьмы.

Вот и пойми? Прав я или нет, написав этим двум бизнес-леди.

Так вот, к чему я всё это вам рассказал?

Было правильно, когда родители решали. Было правильно, когда родители засылали сватов. Было правильно, когда слово отца было законом. Почему?

Не было разводов, не было больных, не было одиночества, была семья. А теперь всё по-другому, мы одиноки, мы стали другими.

Но, как я говорил, не всё ещё потеряно.

Одна из этих бизнес — леди взяла дочь в свой бизнес. Конечно, не сразу, поначалу ей было некогда, но потом она увидела, что мою дочь зовут также, как и её дочь, и узнала, что обе увлекаются одним и тем же видом творчества.

По всей видимости, эта женщина вспомнила, что когда гё воспитывали, наши родители не стали ещё тогда другими.

А может, она, став другой, неизрасходованную заботу о своей дочери решила потратить на мою. И так бывает. В любом случае, я поступил правильно, что вытер сопли.

В конце этого рассказа хочу поблагодарить эту женщину, за то, что она всё-таки нашла в себе силы, пусть и не сразу, не стать другой.