Организация современного клининга

Мероприятия по уборке включают в себя

●              Сухая и влажная уборка;

●              Удаление пыли со всех поверхностей;

●              Сбор, сортировка и утилизация мусора;

●              Очистка остекления и глянцевых поверхностей;

●              Уборка полов;

●              Чистка и вакуумное обслуживание ковровых покрытий;

●              Уборка санитарно – технических помещений и узлов;

●              Контроль и обслуживание диспенсеров и дозаторов;

●              Обслуживанием прилегающей территории;

●              Клининг пищевого блока кухонь, столовых, буфетов;

●              Техническое обслуживание техники и инвентаря (холодильники, микроволновые печи, кофемашины).

         Выделим некоторые типовые места с повышенной загрязненности поверхности.

 Кухня – как правило в обеденный перерыв и в начале дня там повышенная проходимость людей, различные продукты питания, напитки. Там находится и посуда сотрудников и многое другое. Такое помещение требует тщательного обслуживания в плане антибактериальной обработки. Ведь остатки еды со временем превращаются в питательную среду для бактерий и привлекают к себе внимание различных насекомыми. Кроме того такие помещения массового скопления людей являются местом переноса вирусов и загрязнений в другие помещения.

Коридоры и входы – являются местом повышенного движения людей.

Санузлы – тоже относятся к местам повышенного специфического загрязнения.

         Перед началом уборки собирают весь необходимый уборочный инвентарь. Складывают в тележку и доставляют к месту начала уборки. Перед началом уборки следует разместить предупреждающий знак – “осторожно влажный пол” в местах движения людей с целью предотвращения травм.

Если выполняется уборка лестничных маршей то используют 2 знака.  Один в нижней части лестницы а второй верхней части лестницы чтобы привлечь внимание к проведение уборочных работ и избежать падений и травм, вне зависимости от направления движения.

Кабинеты руководства: уборка в отделениях топ менеджмента и руководства предприятия это отдельная, деликатная часть, уборки. Как правило, это занятые люди, имеющие много встреч и посетителей разного уровня. Следует быть очень вежливым и любезным при контакте с такими людьми, они могут в одно мгновение лишить вас работы. Перед тем как заходить в кабинет к руководителю вы должны постучать в дверь дважды и обозначить себя, например – “клининг-сервис”. После чего входите и спрашиваете, нужно ли проводить уборку, есть ли ненужные бумаги, пластик и другой мусор. Вы действуете как профессионал, у вас есть несколько мусорных мешков куда вы сортируете различные типы мусора. Сортировка мусора это важная часть профессионального клининга. Клининг это не только уборка, также правильная сортировка и утилизация. Только так можно сделать и сохранить планету чистой.

Мы уже говорили, что планировать уборку нужно в соответствии с распорядком работы предприятия заказчика. Как правило многие организации начинают работать с 9:00

в 13:00 – 14:00 обеденный перерыв 18:00 конец рабочего дня. Первое с чего начинается уборка это уборка главного входа. Главный вход это лицо фирмы. В утренний час, до начала работы офиса вы убираете главный вход в здание в т.ч. стеклянные поверхности, дверные ручки,пепельницы и мусорные ведра. дверь главного входа фирмы должна быть чисто вымыта, дверные ручки продезинфицированы. Далее проводите уборку клиентской зоны, это место для клиентов компании, где они взаимодействуют с компанией.

Ваша задача осмотреть клиентскую зону на предмет локальных загрязнений и по возможности быстро их устранить. Следует проверить и при необходимости заменить мешки для мусора сотрудников работающих с клиентами. Вытереть пыль на столах и других поверхностях. После этого переходим в так называемый “бэк офис”. В зону где находиться персонал который непосредственно не контактирует с клиентом. Затем проверяете кухню, обязательно наличие чистого мусорного мешка, бумажных полотенец и так далее. В зоне общего пользования проверяете все общественные места, в том числе кухни и туалеты. В туалетах проверяете также наличие бумажных полотенец, туалетной бумаги и жидкого мыла в диспенсерах . После окончания работы переходите к рабочей зоне. Третья зона это непосредственно специализированные помещения такие как рабочие посты, склады и т.д. Проверяйте аналогично выше написанному. Весь мусор сортируется и утилизируется в соответствии с указаниями на мусорных в контейнерах.

Клининг  директорской части начинается с места секретаря и лестницы туда ведущей. В общем случае с помещений ведущих к помещениям руководства. Затем уборка мусорных корзин и сортировка мусора. Протирка влажной микрофиброй всех горизонтальных поверхностей. Если директора нет на месте вы, не закрывая дверь, стучите,  входите и проверяете мусорное ведро. В конференц-залах, если таковые имеются, убирается пыль со всех поверхностей. Стулья проверяется на наличие загрязнений обивки а также ножки, они должны быть чистые, если они металлические то натираются до блеска. Аккуратно вытирается флипчарт, складываются буклеты, бумаги, ручки. В конце протираются выключатели и дверные ручки.

Уборка кухни для дирекции и топ-менеджмента. Все поверхности должны быть очищены от грязи и пыли. Контейнеры для мусора также очищены и продезинфицированы. Все ручки и выключатели насухо вытерты. Лицевая поверхность холодильника и кофемашины чистые. Отдельно сбор мусора у копировального аппарата, обычно они размещенные в отдельных помещениях или коридорах, в том числе сбор мусора из аппарата по удалению документов. Потом выполняется клининг директорских санузлов  с пополнением бумаги, моющих средств и ароматизация специальным раствором. Далее уборка черного хода дирекции. После чего переходим к помещениям старших менеджеров и бухгалтерии. Проводим аналогично вышеописанном. Заканчиваем клининг местами рядовых менеджерах. Как правило в середине рабочего дня 13:00 основная часть рядовых работников фирмы покидает офис на обед. Есть возможность убрать места сотрудников, вынести мусор, удалить локальные загрязнения не нарушая привычного ритма работы компании.

После уборки локальных загрязнений переходите к влажной уборке полов. Начинаем с клиентской зоны. Ежедневная влажная уборка позволяет поддерживать высокий уровень чистоты. Такие помещение моются раствором, специально предназначенным для регулярной уборки. На определённые количество воды необходимо определенная концентрация моющего средства. Обычно данные о концентрации раствора есть на этикетке средства. Используйте профессиональную технику, если такая имеется, она облегчает работу, повышает качество и экономит время. Влажную уборку начинайте от входа в помещение, как правило вход это самое грязное место. При планировании учитывайте погодные условия. Перед началом уборки, входной ковер очистите пылесосом или вытрясите в удобном месте.

Если в офисе имеется столовая для работников то локальная уборка проводится до начала рабочего дня а влажная после обеда, после того как весь персонал уже провел обед. Вытираются столы, стулья производится влажная уборка пола, замена мусорных мешков, контроль  микроволновой печи и холодильного оборудования. Как правило во многих фирмах принято проводить раз в месяц уборка и дезинфекция микроволновой печи и холодильного оборудования. Этого бывает достаточно для поддержания чистоты и санитарного состояния.

После того как основная часть сотрудников покинут свои рабочие места начинается  завершающий этап. Влажная уборка помещений сотрудников и санузлов. Протирка дверных ручек, выключателей, стационарных телефонов, офисной техники и столов от пыли.  Удаление локальных загрязнений со столов, стульев и дверей основная часть загрязнений как правило находится в нижней части. Сбор, сортировка и вынос мусора.

При уборке в офисной части необходимо обратить внимание на все горизонтальные поверхности. Это те поверхности на которые оседает пыль. Необходимо контролировать эти поверхности начиная с верхних мест, такие как шкафы, стеллажи верхняя часть дверей и заканчивать самыми нижними местами.Так как в нижних горизонтальных местах пылевая загрязненность выше чем сверху. Чем больше количество человек находится в помещении и чем ближе это помещение ко входу тем более оно подвержено загрязнению. В процессе работы необходимо периодически контролировать помещение с большим количеством людей. Такие помещения более подвержены естественному загрязнению, необходимо поддержать чистоту. Более удаленные помещения в которых находится мало людей и не имеют прямого доступа на улицу – менее подвержены загрязнению.

         Напомним, что при выполнении влажной уборки нужно использовать одноразовые перчатки, для предотвращения контакта с грязным раствором. По возможности использовать системы бесконтактного методы отжима швабры (типа ТТС Блик). Минимизировать контакт раствора с кожей и глазами. При себе всегда иметь сухие и влажные салфетки, питьевую воду. Также следует иметь мобильную аптечку.

Аптечный набор может состоять из лейкопластыря, йода, зеленки, спирта перекиси водорода и резиновых жгутов.

 В самом конце рабочего дня производиться очистка рабочего инструмента и обслуживание уборочной техники.  Сбор и складирование отработанных материалов и инструментов подлежащих дезинфекции. Очистка формы и обуви.

Уборка лестниц.

Перед началом расставьте предупреждающие знаки. Начинать уборку следует с верхней части по направлению вниз. В начале удаляем пыль и грязь с перил, ступеней и плинтусов. Удаляем все легкие загрязнения, двигаясь от свободного края ступени к стене в направлении сверху вниз. При таком способе вы убираете пыль и загрязнения с поверхности ступени в угол. Затем из этого угла перемещайте загрязнения вниз на следующую ступень и к ней добавляйте загрязнение с нижней ступени и опять все в угол. Через несколько ступени необходимо собрать загрязнение. Аналогично проводиться влажная уборка. Начинаете движение с верхней ступени, вниз последовательно очищая вертикальные и горизонтальные поверхности ступеней в направлении от свободного конца ступени в направлении стены.

При выполнении уборки необходимо обеспечить беспрепятственный движения персонала, быть вежливым и приветливым.

Контроль качества.

«Качество  помнят  еще  долго  после  того, как цена, уплаченная за него, уже забыта.» – Альдо Гуччи

По возможности менеджер проводит контроль в присутствии сотрудника кто выполнял эти работы. Так можно оперативно выявить и устранить замечания, если такие появятся. Как правило контроль начинают с более чистых мест. На бланках контроля делаются пометки и замечания. Контроль начинается с проверки углов помещения находящихся против света. Для контроля верхних углов удобно использовать зеркало. Ловите зеркалом солнечный зайчик и пускайте его в темный угол. В луче света вы увидите проводилась ли уборка, нет ли паутины и т.д. Так вы сможете быстро проконтролировать темную часть помещения. Как правило самыми грязными бывают самые темные места и углы.

         Хорошим сочетанием инструментов контроля является увеличительное стекло и фонарик. Так вы быстро и качественно рассмотрите труднодоступные места и потратите минимум времени и сил. Также, будет, что показать сотруднику для устранения, что повысит качество клининга в целом. В следующий раз сотрудник будет знать, что за ним будут проверять эти места и будет убирать лучше или увольнение.

         Из новых разработок ведущих мировых компаний это использование видеокамер и дронов для осмотра и контроля. Управлять дроном можно через программу на смартфонах Android и iOS. Также сейчас появляются роботизированные разработки. Мы рассмотрим эти темы, но уже в другой книге.

Часто процесс контроля разбивают на два этапа. На первом этапе в работу клинера включают этап самоконтроля.

Один из методов самоконтроля это чек – лист. Обычно формат А4 с таблицей в которой указаны дата, время, инициалы человека проводившего клининг. После проведения клининговых работ исполнитель сам записывает данные о проведении уборки, тем самым как бы принимает работу у самого себя. Также чек лист можно использовать при подсчете отработанных часов и начисление зарплаты. Если возникают вопросы о ненадлежащем качестве уборки то по чек листу легко можно определить недобросовестного исполнителя и принять меры по устранению замечаний.

Выводы и рекомендации: со всем персоналом относящимся халатно к работе необходимо проводить обучение и разъяснение. Не допускать халатности впредь. Ввести систему штрафов и поощрений и донести все это до персонала.

         Отдельное место занимает контроль сбора и правильной утилизации мусора.

Проблема загрязнения планеты и переработки использованных материалов с каждым годом становится все более острой и актуальной. Мы должны заботиться о нашей планете, это уровень нашего развития. По данным исследование средней житель многоквартирного дома выбрасывает в год около 350 кг мусора из которых около 65% это мусор состоит из вторсырья которые можно переработать. Согласно европейским нормам необходимо проводить самостоятельную сортировку мусора. Во многих странах Европы мусор практически весь перерабатывается. В Швеции например перерабатывается порядка 93% всего мусора, существуют различные контейнера и приемные пункты для различных типов мусора. А за неправильную сортировку мусора или нарушение предусмотрены большие штрафы. Сортировка  и утилизация мусора после проведения клининговых работ соответствует требованиям европейских стандартов клининга. Как правило на предприятия существует большое количество мелких точек сбора бытовых отходов. Они различны по своему составу и природе. Необходимо обучить и требовать от персонала правильной сортировки и утилизации мусора.

Проверку качества некоторых работ нельзя увидеть но можно ощутить тактильно. Например гладкость поверхности мебели, обивки диванов, ковров. Если глянцевая поверхность хорошо убрана, она будет гладкая на ощупь, рука по такой поверхности легко скользит, это параметр который вы контролируете проведя по ней пальцем. Если палец ни за что не цепляется, ничто не тормозит его движения то все хорошо. Своими руками и пальцами вы можете ощутить малейшее песчинки на поверхности которую вы контролируете в данный момент. Конечно не следует забывать про гигиену при выполнении такого контроля.

Пыль по верхам (шкафы, стеллажи) удобно контролировать проведя по поверхности рукой в тонкой белой перчатке.  Пыль хорошо пристает к ткани и проведя пальцем по поверхности вы легко увидите следы если клининг был выполнен некачественно. Важным инструментом контроля качества является обыкновенное бумажное полотенце или салфетка. Проводя чистой салфеткой по поверхности вы собираете все имеющиеся на ней загрязнения. Они хорошо видны  на фоне белого цвета салфетки. Для молочной промышленности где основной цвет продукта белый используют синие или зеленые салфетки они также хорошо контрастируют с белым цветом.

Контроль качества клининга остекления начинается с углов. Особенно верхняя часть в месте стыковки элементов. Это места самые тяжело доступные для уборки. Часто персонал плохо очищают эти места, и со временем там собирается грязь которая высыхает и кристаллизуется. Хорошим методом контроля чистоты окон и других стеклянных поверхностей является изменение угла зрения и освещенности. Имеется в виду что контролирующий менеджер смотрит как бы вдоль объекта, тем самым становятся видны отражающие свойства поверхности и загрязнения на них.

Следующим вид контроля – чистота мусорных емкостей в т.ч. замены в них мешков для мусора. Емкость для мусора должна быть внешне чистая без запаха. Мешок внутри аккуратно закреплен. Также следует контролировать дно мусорной корзины, отсутствие в нем жидких и других остатков. Территория вокруг должна быть чистая без следов загрязнений. Отдельное внимание нужно уделять местам для курения.  Большое количество курильщиков, легкость и быстрота создания загрязнений вокруг этих мест и легкость переноса загрязнений в другие места делают эти места, важными точками контроля уборки.

Знание приемов, методов и особенностей контроля дают представление о  технологии проведения контроля. Понимание технологии контроля позволит без потери качества сократить время клининга. Что в целом повысит ваши конкурентные преимущества на рынке. Многие слышали о законе Парето. Эмпирическое правило, названное в честь экономиста и социолога Вильфредо Парето, в наиболее общем виде формулируется как «20% усилий дают 80% результата, а остальные 80% усилий – лишь 20% результата».  Основываясь на этом можно сказать, что 80% прибыли на рынке будут зарабатывать 20% компании наиболее профессиональных компаний. Поэтому на первое место выходит качество услуг профессионального уровня.

 Компетенции менеджера клининговой компании

 “Time is money”

з сочинения «Совет молодому купцу» Бенджамена Франклина (1706-1790).

         Качество, пожалуй основной параметр выполнения уборки. Маркетологи скажут, что качество услуги и есть продукт компании. Это то с чем клиент остается после выполнения клининговых работ. Это момент приемки работы заказчиком и момент получения оплаты.  От качества зависит, позвонит ли клиент в будущем. Станет ли он постоянным клиентом, будет ли он вас рекомендовать другим. Возможно станет адвокатом или прокурором бренда и многое другое.

Если вы только начинаете работу в клининге и у вас еще нет штатного менеджера, то рекомендуем выявлять способного к управлению работника из числа имеющихся. Регулярно проводить с ним инструктажи и дополнительное обучение, расширяющие его знания в рабочей области. Одна из компетенций менеджера это аудит объекта клининга. Это комплексный подход, включает получение задач от руководства, постановка задач исполнителям, обеспечения выполнения работ, вопросы качества, объемов и времени. Следует помнить что время уборки это и ее стоимость.

         Необходимо, чтобы клинеры выполняющие работу знали о контроле за их работой ответственным менеджером, еще до начала работ. Вопрос контроля должен иметь деловой тон, не допускайте оскорблений, вольностей и предвзятости.

Если в процессе уборки передвигалась мебель то после уборки все должно вернуться в точности на свои места, в чистом виде. Это называется “заботливый” сервис. В обязанности менеджера входят контроль персонала в части соответствующего внешнего вида, своевременного выхода и выполнения своих профессиональных обязанностей с надлежащим качеством.

Менеджер организует и поддерживает взаимодействие клининговой компании с заказчиком для выяснения пожеланий, изменений и соответствующего планирования работы линейного персонала на объекте. Поскольку персонал это живые люди менеджеру необходимо иметь определенный запас людей на случай невыхода кого либо на работу по различным причинам. Менеджер проводит контроль документации в т.ч. договоров и оплаты услуг. Контролирует служебное помещение клинера, его чистоту, наличие необходимых регулярных и специализированных химических средств. Также выполняет проверку состояния уборочного инвентаря и техники. В том числе и проведение регламентных работ для поддержания постоянной готовности техники к работе. Ведет учет остатков бумажных изделий, жидкого мыла и других расходных материалов применяемых в санитарных узлах, если они находятся на обслуживании фирмы. Контролирует соблюдение персоналом  технологии уборки помещений согласно регламенту. Периодически, осуществляет выборочный контроль помещений для выявления реального уровня качества уборки. Оперативный контроль работников на предмет алкогольного и наркотического состояния.

Также осуществляет проверку имеющихся химических средств, соответствие сроков годности их использования. Запрещается использование химических реактивов с истекшим сроком годности. Это может повредить или испортить убираемую поверхность. Необходимо рационально использовать химические средства и не допускать их порчи. Данные показатели это в том числе и финансовые затраты клининговой компанией при выполнении работ. Должна достигаться максимальная эффективность использования имеющихся инструментов, химических средств и труда персонала

Как правило, персоналу выдается фирменная одежда и обувь для выполнения работ. Она должна использовать персоналом только для выполнения своих профессиональных задач в рабочее время.

Менеджер проводит инструктаж по выполнению работ, технике безопасности и защите персонала от воздействия вредных факторов. Следует объяснять требования легким, понятным языком, избегая двусмысленности и неверного толкования. Иногда лучше один раз увидеть чем сто раз услышать. Выделим отдельно обучение персонала обслуживанию клининговой техники и диспенсеров. Основные виды это диспенсеры для жидкого мыла или бумажных полотенец. Необходимо обучить персонал работе с данными приспособлениями и поддержание их в исправном состоянии. Довести требования по своевременной замене расходных материалов в них и передаче информации менеджеру о необходимости заказа и доставки новых.

Сейчас многие помещения оснащены системами контроля, установлены видеокамеры. Это должно быть известны линейному персоналу с целью обращения внимания на контроль за выполнением работ. Данные полученные с видеокамер могут быть использованы менеджером как дополнительный метод контроля.

         Также в компетенцию менеджера может входит административные моменты касательно допуска линейного персонала на территорию заказчика. Карточки для доступа в служебные помещения ключи в том числе электронные. Также информирование службы охраны о присутствии сотрудников клининговой компании, согласование времени их работы, контактных номеров и позывных громкой связи.

Выводы – для максимальной эффективности и качества уборки персонал выполняющий данную работу должен быть профессионально обучен, иметь форму и средства индивидуальной защиты. Знать и уметь использовать химические средства для всех видов поверхностей. Иметь необходимую техническую базу и умело ей пользоваться. Знать технологию и особенности работ на объекте. Совокупность этих компетенции позволит выполнять свои профессиональные обязанности на должном уровне, обеспечить высокое качество и скорость не нарушая график работы предприятия.

Заключение:

Дорогой читатель, благодарю тебя за время уделенное этой книге. Надеюсь она б удет тебе полезным помощником в деле наведения чистоты и порядка.  Используй советы и рекомендации, они помогут тратить меньше усилий на выполнение профессиональной уборки.  Профессионально используй химические средства, технику и оборудование. Поддерживай здоровье и хорошее физическое состояние.

          В будущем мы планируем выпустить другую книгу на тему клининга, где планируем рассмотреть иные вопросы современного клининга.