Дух человечества. От расцвета до заката

Эпоха охоты

Человек, не одаренный природой острыми рогами и клыками, копытами и когтями, не умеющий быстро бегать и плавать, придумывал различные, хитроумные способы охоты для добычи еды. На звериных тропах выкапывал и маскировал ямы с острым колом на дне; провалится туда неосторожный зверь прямо на кол и орет, издыхая в муках. Настраивал на звериных тропах лук со стрелами, капканы, ставил петли из крепких жил – попадет зверюшка ногой в петлю, петля затянется и она никак не догадается её ослабить, а лишь, напрягаясь, сильней затягивает. Ещё хитрее кожаную петлю привязывал к нагнутому дереву; сунет зверь, пробегая, голову в петлю, дерево с силой выпрямится и взлетает ошеломленный зверь высоко, дергаясь и задыхаясь.

Ловил животных, накидывая им на рога или на шею лассо – кожаную веревку с петлей на конце. Применял пращу – широкий кожаный ремень, в петлю которого ложился камень и, раскручивая пращу, сильным и точным броском посылал булыжник зверю по башке, убивая или оглушая его. Подкрадывался к зверю, надевал на себя шкуру и на четвереньках, изображая «своего», приближался к стаду животных, чтобы убить или поймать одного.

Устраивал толпой массовую охоту, с шумом и гиком, загоняя стада бизонов, антилоп, оленей, ослов, баранов и других животных к обрыву или глубокому оврагу, куда они падали, ломая кости. На Украине у Амвросиенки найдены кости около 1000 первобытных бизонов и там же найдено 270 кремниевых и 35 костяных наконечников копий и дротиков древних охотников.

Силен человек своим разумом и за тысячи лет охоты укоренился в зверином царстве страх перед ним, все звери, даже лев и тигр избегают человека и лишь в крайней нужде нападают на него. В Африке пигмеи, охотясь, мазали свои стрелы ядом, и даже могучие слоны спасались бегством от этих маленьких людей.

Тысячи лет люди использовали разных животных для добычи себе еды. Охотились с собаками и гепардами (собака с кошачьей головой). Гепард – самый быстрый зверь на Земле, он может бежать почти 100 километров в час, ни лошадь, ни антилопа не обгонит его. В минувшие века многие правители Индии и Персии разводили в особых питомниках множество прирученных гепардов. Уже за 3 тысячи лет до н. э. в Месопотамии охотились с гепардами на всякую копытную дичь, а позднее также в Египте, Индии, Армении и в странах, покоренных арабами.

Венецианец Марко Поло, совершивший в XIII веке небывалое по тем временам путешествие в отдаленные царства Востока, писал, что в резиденции Хубилай-хана в Китае было около тысячи прирученных гепардов. И даже в средние века некоторые австрийские и французские короли охотились с гепардами. Популярной на востоке была охота с рысями-каракалами на зайцев, фазанов, павлинов, и даже не мелких антилоп и оленей.

Охотились с ловчими птицами – беркутами, кречетами, соколами, ястребами. Персидский шах содержал для охоты 800 соколов с целой армией конных сокольничих. Одни были обучены охоте на гусей, другие – на зайцев, лисиц, волков и даже кабанов. Многие коронованные особы сделались страстными поклонниками этого развлечения.

В Азии бакланов заставляли ловить рыбу. Птицу привязывали веревкой, баклан нырял, хватал рыбу, но проглотить не мог, так как на шею ему было надет кольцо, и человек отбирал рыбу прямо из горла голодной птицы. В Центральной Америке и Африке используют рыб-прилипал; проколов ей хвост, в дырку продевают кольцо, а в кольцо – длинную веревку. После этого прилипалу закидывают в море как удочку. Она находит «хозяина», прилипает к нему, а рыбак подтягивает к себе добычу. Так до сих пор ловят крупных рыб, огромных морских черепах и даже дюгоней – величиной с тюленя.

Привлекают даже… поросят. Натуралист А. Смирнова пишет: «Бывалый охотник за трюфелями взял с собой в мешке поросенка и, дойдя до дубнячка, выпустил его. Поросенок сразу стал обнюхивать землю. "Ого, один есть» – воскликнул грибник через некоторое время. Остановился, отстегнул саперную лопатку, копнул примерно на 10 см и достал какую-то картофелину. Таинственный, редчайший гриб! К полудню поросенок отыскал десятка два трюфелей». Человек съест грибы, а потом и поросенка.

С появлением огнестрельного оружия началось массовое истребление некоторых видов животных на еду. Когда-то по всей Европе обитали неисчисляемые стада зубров – диких быков. Один зубр – сразу много мяса, более тысячи килограмм, и много кожи. Они считались самым заманчивым объектом охоты и поэтому повсюду безжалостно истреблялись. Последний европейский зубр убит охотником в Беловежской пуще в 1921 году. Больше в природе диких зубров не осталось. Лишь благодаря тому, что в зоопарках разных стран содержалось 56 этих животных, оказалось возможным начать работу по их восстановлению. Сейчас зубры живут только в заповедниках.

Также истреблен тур – дикий предок домашнего быка. Последний тур убит и съеден человеком в 1627 году. Правда, немецкие зоологи собрали по породам домашнего быка гены тура и вывели животное, внешне похожее не него, но это все-таки не настоящий, дикий тур, а лишь порода домашнего скота, так сказать, «подделка».

В начале XVIII века, когда европейцы интенсивно заселяли Северную Америку, на её просторах, в прериях и лесах паслись бесчисленные стада бизонов, около 60 миллионов голов! Бизоны были основной едой индейцев, которые, как стаи волков, передвигаясь за ними, охотились, ели мясо, а из шкур изготавливали одежду, обувь и вигвамы. Тропы, проложенные бизонами, тянулись через весь континент. Вдоль них в основном легли первые американские железнодорожные пути, они и принесли смерть бизонам.

В 60-х годах XIX века началось строительство трансконтинентальной Тихоокеанской железной дороги от Чикаго до Сан-Франциско. Железнодорожные компании держали на службе отряды профессиональных охотников, которые поставляли им дармовое мясо. Часто бизонов убивали лишь затем, чтобы вырезать из туши небольшой кусок мяса для жаркого на завтрак или вырезать только языки, оставляя гнить сотни трупов. Численность бизонов катастрофически сокращалась, и бизоньему роду грозило полное истребление, но помог случай.

В 1873 году индеец по имени Бродячий Койот поймал двух молодых бизонов – бычка и телку. Он ухаживал за ними, прятал от банд голодных бродяг, и через 23 года в стаде Койота было уже 300 бизонов. В начале XX века стадо было куплено правительством США, животных поселили в Йеллоустонском национальном парке. Сейчас во всем мире бизонов уже больше 20 тысяч, бизоньему роду вымирание не грозит.

Человек начинает ценить то, чего осталась совсем мало и является большой редкостью. Так вышло с бескрылыми гагарами. Вдоль морских берегов Северной Европы и Америки, по обеим сторонам Атлантического океана, некогда обитали бесчисленное множество гагарок – северных пингвинов. Они были величиной с гуся, отлично плавали и ныряли, но летать не умели. Летом со всех южных морей бескрылые гагарки собирались на скалистых берегах северных морей неисчислимыми стаями, чтобы нести яйца и выращивать птенцов.

Гагарки ещё не знали людей, и когда суда мореплавателей приближались к берегам, птицы стояли и смотрели с любопытством, без страха поджидая их, словно дорогих гостей. Но «дорогие гости» брали в руки дубинки и начинали безжалостно избивать беспомощных птиц. Гагарки, крича, в страхе метались по берегу, нелепо размахивая своими культяпками – недоразвитыми крыльями, и сотнями гибли под палками свирепых двуногих существ. А люди, довольные таким обилием мяса и жира, набивали птицей шлюпки и трюмы кораблей и отплывали с большой добычей.

Во время наполеоновских войн в Исландию, на «Остров пингвинов» специально приплывали большие корабли из Европы. Так, несколько лет проходила самая удачная охота в истории человечества. Гагарок истребили почти всех, музеи и коллекционеры готовы были платить большие деньги за их шкурки и яйца, поэтому охотники продолжали рыскать вдоль морских берегов в поисках дорогой добычи. В 1844 году к островку Элди-Рок, возле Исландии, темной ночью, втайне отправился корабль. А чуть раньше две уставшие гагарки поднялись на скалистый берег Элди-Рока. Они долго плыли по бурному Атлантическому океану за тысячи миль на свою родину, чтобы на маленьком островке отложить единственное яйцо и вырастить потомство. Птицы не знали, да и никто не знал, что они остались единственной на Земле парой, способной продолжить род бескрылых гагарок. Они нашли на берегу подходящее место, отложили яйцо и начали согревать теплящуюся жизнь.

А на рассвете к острову пристала лодка с тремя гребцами. Люди вышли на берег, озираясь по сторонам, они искали гагарок, нашли эту последнюю пару и придушили их, раздавив яйцо. С той поры больше в северных морях никто гагарок не видел. Сейчас их бренные останки ценятся дороже золота. За скорлупу яйца музеи и коллекционеры платят 600 фунтов стерлингов, а за шкурку – 20 тысяч фунтов стерлингов, как за первоклассный автомобиль!

Домашний скот

Однако человек не только охотился и убивал животных, но ещё в конце каменного века 7–10 тысяч лет назад приручил и одомашнил многих из них. За тысячи лет человек отобрал, размножил и улучшил породы нужных себе животных, и сейчас по всей планете пасутся тучные стада коров, коз и овец, хлева полны жирными свиньями, птичники – курами, гусями, утками и много других животных содержат люди себе на еду, обеспечивая её запас из поколения в поколения.

Сегодня в мире содержится свыше миллиарда крупного рогатого скота (коровы, быки, волы). Свиней в мире тоже около миллиарда, и половина из них было в Китае – более 500 миллионов голов, но африканская чума сократила там поголовье свиней на треть. Мировое производство свинины составляет около 100 миллионов тонн в год, могло быть и больше, но в странах ислама свинину не едят.

Корову и козу человек доит, а из молока делает сметану, масло и сыр, а также много других изделий, чтобы можно было пить, кусать и жевать, намазывать и мешать с другими продуктами для разнообразия. Иные народы доят также лошадей, коз, яков, буйволиц, оленей, верблюдиц и пьют кумыс. Некоторых овец содержат ещё и для жира, который у них в курдюке под хвостом до 16 килограмм. Свиней разделяют на мясо и сало, а из голов и ножек делают холодец. Домашних кур в мире более 20 миллиардов. Куры, утки и гуси несут людям яйца, а сами служат мясом и пухом.

Человек любит скотину, он её кормит, поит и пасет, охраняя от хищных зверей; создает теплое, уютное жилище, лечит, когда она болеет, словом всячески заботится о младших братьях, которых приручил когда-то, и вызволил из опасностей дикой жизни. Ну, а когда придет время, саданет нож под сердце или перережет глотку, сдерет кожу и разделит тушу на части: отдельно мясо и сало, грудинку, шею и заднюю часть, голову и внутреннее содержание, рога и копыта – все пойдет в дело.

Человек не просто ест мясо, он его варит, парит, жарит и коптит, сдабривает зеленью, лучком и чесночком, макает в разные соусы, в горчицу, посыпает перцем, словом, всячески разнообразит, чтобы даже еда не была скучным делом. Одно время пряности в Европе были самым дорогим товаром, за одну горсть горошин черного перца отдавали быка.

«Ни один товар не пользовался таким спросом в Европе, как пряности: казалось, аромат этих восточных цветов незримым волшебством околдовывал души европейцев. Имбирь, корицу, хинную корку, камфару, перец взвешивали на ювелирных и аптекарских весах, закрывая при этом двери и окна, чтобы сквозняком не сдуло драгоценную пылинку» – писал Стефан Цвейг в повести «Магеллан» о роли пряностей в истории человечества. Производство мяса начинается со скотобойни. В прежние времена коров гнали в загон по узкому проходу, в конце которого здоровенный скотник бил их кувалдой по голове, промеж рог, оглушенная корова падала и тогда ей перерезали горло. Животных цепляли за ноги на крючок, вниз головой, человек распарывал живот и руками выгребал кишки наружу, шкуру надрезал и сдирал, затем рубили тушу на части, и на выходе – полуфабрикат, то есть части тела для дальнейшей переработки. Эта неприглядная картина – кишки, кровь, вонь, стоны, мучительная агония животных выворачивает душу у непривычного человека, а полчища мух, крысы и стаи ворон дополняют пейзаж кровавой бойни.

Сейчас в развитых странах животных на скотобойне тоже оглушают, прежде чем зарезать, но делается это либо пневматическим бойком, либо электрошоком. Так считается гуманно. Затем животных подвешивают на крюк задними ногами, вниз головой, и они движутся по конвейеру, где их автоматика режет, потрошит, сдирает шкуры, расчленяет, фасует и на выходе – уже готовая продукция. Жутковато—бездушным выглядит этот процесс автоматизированного превращения живых существ в мясо для еды. «Если бы у скотобоен были стеклянные стены, все люди были бы вегетарианцами», – говорил Пол Маккартини.

В колбасном цехе тоже автоматический процесс. Мясо движется по транспортеру, острые ножи превращают его в фарш, сыпятся добавки, смешивается, формируется, пакуется – все отлажено следует по конвейеру, лишь время от времени попискивают вороватые крысы, попадая под нож и смешиваясь с фаршем. Жители все это не видят и не знают, они ходят в магазин, где на прилавках лежат аппетитные колбаски, сосиски, сардельки, рулет, копченая грудинка, пряное сальце и много других вкусных вещей; выбирают, что их душеньке угодно и кушают на здоровье.

Голод и людоедство

Голод преследовал человечество во все времена, муки его испытывали все народы, вымирая иногда целыми поселениями. Волны голода прокатывались каждые 3–5 лет почти по всем континентам. С 1914 года, по крайней мере, 20 раз наступал сильнейший голод. Он постиг такие страны, как Китай, Индия, Россия, Греция, Бангладеш, Камбоджа, Нигерия, Сомали, Судан, Эфиопия.

Голод наступает от многих причин, но главное – стихии Природы. Жара и засуха, ливневые дожди и наводнения, необычно сильные морозы губят основу еды – урожаи в полях, чем питаются люди, а также корм для домашнего скота. Гибнут звери и птицы в лесах, меньше становится рыбы в реках и озерах, все живое на земле и в воде испытывает наступление грозных стихий Природы. Люди издревле делают запасы еды, в основном зерна, но этих запасов надолго всем не хватает, да и наступление стихии могут продолжаться годами, и ничего люди не могут с этим поделать. Даже сегодня цивилизованное человечество, оснащённое высокоразвитой техникой, бессильно перед грозной стихией Природы, если она охватывает большие территории стран и континентов.

Другая причина – болезни, которые вызывали массовый падеж скота и беспредельную смертность людей, когда вымирали целые города и села, и люди уже не знали от чего лучше умереть – от голода или болезни, они всегда сопровождали друг друга.

Третья причина – сами люди, которые тысячелетиями непрестанно воюют. Войну всегда сопровождает голод. Массовые передвижения войск, многие тысячи конницы, повозок и людей вытаптывали травы и посевы до такой степени, что после ничего не росло несколько лет. Когда Чингисхан двинул в 1219 году свою рать на землю Хорезма, обращая в руины цветущие города Средней Азии и уничтожая их население, свидетель тех событий писал: «… кровь погибших так пропитала землю, что на ней ничего не росло, даже полынь». По пути войска съедали все запасы еды, домашний скот и птицу, разрушали и сжигали строения, оставляя после себя разруху и голод.

Бывают ещё лесные и степные пожары, нападения саранчи, мелких грызунов и птиц, уничтожающих урожай. Бывают и паршивые правители, доводящие народ своей страны до смертного голода.

В голод люди ели людей. Когда поедали все запасы и оставшийся скот, люди начинали есть своих четвероногих друзей – лошадей, собак, кошек и прочих, а затем всю мелкую живность в округе – крыс, мышей, ворон, воробьев, червей, насекомых – все что можно найти и поймать. Когда и этого не хватало, начиналось людоедство. В муках голода исчезали людская культура, совесть, любовь и религия, люди убивали и ели друг друга, даже собственных детей.

Об этом упоминается в Ветхом Завете: «И был большой голод в Самарии, когда они осадили её, так что ослиная голова продавалась по восьмидесяти сиклей серебра, и четвертия часть каба голубиного помета – по пяти сиклей серебра». Когда царь израильский проходил по крепостной стене, одна женщина бросилась к нему: «И сказала она: эта женщина говорила мне: «отдай своего сына, съедим его сегодня, а сына моего съедим завтра». И сварили мы моего сына, и съели его. И я сказала ей на другой день: «отдай же твоего сына, и съедим его». Но она спрятала своего сына». Услышав такое, царь разодрал одежды свои». (4-я Царств. 6:25, 28–29).

Когда вестготы под предводительством Алариха осадили в 409 году Рим и захватили гавань Остию, где находились основные запасы хлеба, в Риме начался голод. Современник тех событий писал: «Безумие голодающих дошло до предела, люди рвали друг друга на части, мать не щадила грудного младенца своего, и её чрево принимало то, что она родила».

К середине второго века сильнейший голод охватил все центральные области Китайской империи. «Люди превратились в людоедов, и кости мертвецов были разбросаны по всей стране», – сообщает «История Младшей династии Хань».

Из истории Европы: «Конец XI века стал тяжелевшим временем для европейцев. Начиная с 1089 года, множество несчастий обрушилось на них. Лотарингию посетила чума, в Северной Германии произошло землетрясение. Суровые зимы сменились летней засухой, после которой случались наводнения. Неурожай порождал голод. Вымирали целые деревни, люди занимались людоедством».

Чудовищный голодный мор разразился в Египте в 1201 году. Живущий в Каире врач Абу-аль-Латифа писал в своих мемуарах: «В Миере (Египте) и в самом Каире, близлежащей округе, куда бы человек не направлял шаги, ему трудно найти место, где бы на глаза или под ноги не попадались трупы… В пригородах и сёлах вымерли почти все жители… Несчастным, изнемогавшим под бременем непосильной нужды, приходилось питаться падалью, трупами, собаками, экскрементами людей и животных. Они достигли той стадии, на которой стали поедать собственных детей. Не было ничего необычного, если на улице кто-то предлагал купить ребёнка, жаренного или варёного. Правитель города приказал сжигать живьём таких продавцов и их покупателей. Я сам видел зажаренного младенца, лежащего в корзине».

Известный историк Н. М. Карамзин в своей книге «Предание веков» пишет о голоде на Руси в XIII веке: «Между тем голод и мор свирепствовали. За четверть ржи платили гривну серебра или семь гривен кунами. Бедные ели мох, жёлуди, сосну, ильмовый лист, кору липовую, собак, кошек и самые трупы человеческие; некоторые даже убивали людей, чтобы питаться их мясом: но сии злодеи были наказаны смертию. Другие в отчаянии зажигали дома граждан избыточных, имевших хлеб в житницах, и грабили оные; а беспорядок и мятеж только увеличивали бедствие. Скоро две новые скудельницы наполнились мертвыми, которых было сочтено до 42000; на улицах, на площади, на мосту гладные псы терзали множество непогребенных тел и самых живых оставленных младенцев; родители, чтобы не слыхать вопля своих детей, отдавали их в рабы чужеземцам».

В 1315 году всеобщее похолодание и непрерывные дожди в Европе привели к сокращению и гибели посевов, наступил Большой голод. В монастырских летописях рассказывается о людях пожиравших собственных детей. Были несчастные, которые устраивали себе трапезу из тел повешенных, чьи трупы болтались в петле без присмотра.

В 1769 году на всей территории Северной Индии наступила засуха, в течение 18 месяцев там не выпало ни капли дождя. В полях и садах ничего не уродилось, в лесах не было плодов, травы выгорели, деревья поникли, мелкие реки пересохли. Бескормица настигла всех: гибли дикие звери, птицы, грызуны, насекомые; начался падеж домашнего скота и когда он был съеден, от голода начали вымирать люди целыми деревнями. Умерло более трех миллионов человек.

«Воздух был настолько пропитан ядовитыми испарениями мертвых тел, что нельзя было пройти стороной, чтобы не вдохнуть его» – писал один путешественник, посетивший Индию в конце 1769 года. Великая засуха охватила Индию с 1874 по 1877 годы, вдобавок к ней разразилась эпидемия холеры. Всюду царила нищета, лишения, нужда, огромные армии нищих скитались по дорогам. От голода и болезни умерло шесть миллионов человек.

В 1874–1878 гг. в Северном Китае от голода умерло 5,7 млн. человек. В 1846 году в Ирландии наступил так называемый картофельный голод: картофельные поля были поражены болезнью, и весь картофель – главный продукт питания ирландцев, – пропал на корню. Голод продолжался восемь лет и унес около миллиона жизней – почти треть населения страны.

Уинстон Черчилль (1874–1965), премьер-министр Великобритании, будучи офицером и корреспондентом в Африке, в своих книгах упоминает голод в Судане: «Вскоре страна стала ослабевать и по другим причинам. Через год после окончания Абиссинской войны в Судане разразился страшный голод. Слатин и Орвальдер соперничают друг с другом в описании ужасов тех лет: люди поедали сырые внутренности ослов, матери пожирали детей, десятки несчастных, умирающих прямо на улице, под ярким солнцем, сотни трупов плывущих по Нилу. От голода и лишений погибло больше людей, чем от войны…».

Страшная напасть – гриб рисовый гельминтоспорий вызвал массовую гибель посевов риса в Индии в 1943 году, что привело к сильному голоду. Индийский специалист по грибам, направленный в пострадавшие провинции для изучения причин бедствия, рассказывал, что на всем пути его поездки, на протяжении сотен километров вдоль дороги лежали мертвые и умирающие люди.

В 1968–1974 годах в Африке, в зоне Сахеля, от Мавритании до Эфиопии, на территории десяти стран не выпало ни одного дождя, и Сахель превратился в зону выжженной земли, от голода погибли миллионы жителей. Во время великого голода 1984–1985 г.г. в Эфиопии умерло более миллиона человек.

Бывало, и правители доводили свой народ до смертного голода. В Советском Союзе трагическая эпопея раскулачивания и насильственной коллективизации крестьян привела в 31–32 годах XX века к страшному голоду, от которого умерло около шести миллионов человек. Во многих деревнях люди спасались лишь тем, что ели речные ракушки, кору, съедобные травы и глину.

Голод в 1946–1947 годах привел к смерти 1,5 млн. человек, при этом зерно продавалось за границу.

Александр Солженицын в своей книге «Архипелаг ГУЛАГ» писал: «На изобильной Полтавщине, в деревнях, на дорогах и на полях лежали неубранные трупы. В рощицы у станций нельзя было вступить – дурно от разлагающихся трупов, среди них и младенцев. «Безбелковый отек» записывали тем, кто добирался умереть на пороге больницы. На Кубани было едва ли не жутче. И в Белоруссии во многих местах собирали мертвецов приезжие команды, своим – уже некому было хоронить». Были и случаи людоедства. Первый секретарь Винницкого обкома В. И. Чернявский писал в ЦК КП(б) Украины: «В последнее время увеличилось число смертей и не прекращаются факты людоедства и трупоедства».

Великий голод наступил в Китае в 1959–1961 годах, порожденный политикой «Большого скачка» Мао Дзедуна, когда сельское население загнали в коммуны по примеру Советского Союза. Люди спасались тем, что ели траву, листья, кору деревьев, червей и жуков, трупы людей и собственных детей. По правительственным данным умерло от голода 15 миллионов, а по независимым оценкам – 36 миллионов человек.

Войны также порождают голод и людоедство. Убивать, пожирать трупы, и есть людей – дело обычное во время войны. Историк Казимир Валиевский писал об осажденных в 1612 году в Кремле поляках и литовцах «…они выкапывали трупы, потом стали убивать пленников, а с усилением горячечного бреда дошли до того, что начали пожирать друг друга. …очевидец Будзило сообщает о последних днях осады невероятно ужасные подробности: лейтенант и гайдук съели каждый по двое из своих сыновей, другой офицер съел свою мать! Один солдат жаловался, что люди из другого подразделения съели его родственника, тогда как по справедливости им должны были питаться он сам с товарищами».