- -
- 100%
- +
Основа любого бизнеса это прибыль.
В данном случае всё зависит от вас самих.
Официант – бизнес мен в ресторане, с минимальными финансовыми вложениями и в то же время с большими финансовыми возможностями.
Пример
Собственник открывает компанию, берёт в аренду или покупает помещение для ресторана, покупает оборудование, заключает договора с поставщиками, нанимает персонал, уплачивает налоги на регулярной основе. И это он ещё не начал свою деятельность. Далее требуются продукты питания напитки, для последующей реализации конечному потребителю. С разницы между себестоимостью продукта и его продажной стоимости, нужно выплатить зарплату работникам, оплатить коммунальные платежи, оплатить приглашённых артистов, выделить бюджет на рекламу, оплатить налоги, оплатить хозяйственные и прочие расходы. После чего будет чистая прибыль собственника. От сюда видно, что вложения сил и капитала огромные. В то время как, для того чтоб официант начал получать чистую прибыль, требуется немного времени и минимум капитала. Соответственно официант – фигура весьма значимая, и требует контроля со стороны руководства, о качестве исполнения должностных обязанностей. Официант всегда под прицелом и находится в центре внимания, как со стороны начальства так и со стороны гостей.
Если рассматривать ресторан как отдельное государство.
То, Официант – это примьер министр в предприятие! Он является представителем ресторана, всех руководителей, и несёт ответственность за защиту интересов собственника.
Пример:
Гость вам сообщает что возле парковочных мест ресторана пахнет канализацией. В то время как всё начальство паркует машины во внутреннем дворе и о данной проблеме не в курсе. Вы в свою очередь посчитали что данная информация для вас лишняя и тут же её стараетесь забыть. В итоге гостей становится меньше, начальник узнаёт что на парковке посторонний запах, но гости уже предпочитают обедать и ужинать в другом ресторане, где к их просьбам и замечаниям относятся с уважением и сразу же приступают к исправлению ошибок.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.