Поджанры:
гигиенаэпидемиологиямукомольное производствокрупяное производствохлебопечениесахарное производствокондитерское производствобродильные производствабезалкогольные напиткипроизводство мясапроизводство птицыпроизводство молокапроизводство консервовпищевое производствопроизводство вкусовых продуктовобщественное питаниекрахмалопаточное производствопереработка плодов и овощей
Посмотреть все
Производство рыбы
Самое популярноеНовое
Технические средства аквакультуры. Лососевые хозяйства. Учебное пособие для СПО
В книге рассматриваются системы водоподготовки и водоснабжения лососевых хозяйств, классифицированных на рыбопитомнике, товарные хозяйства, установки …
Подробнее
Аквакультура в установках замкнутого водообмена (УЗВ). Экономические решения. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии впервые предлагаются варианты упрощенных бизнес-плановых расчетов устойчивого создания технологий аквакультуры на установках замкнут…
Подробнее
Рыбохозяйственная экология. Учебное пособие для вузов
Рыбохозяйственная экология понимается нами как наука, которая изучает изменения, происходящие в водоемах под действием природных или антропогенных воз…
Подробнее
Основы рыбоводства. Учебник для СПО
В учебнике представлена история развития рыбоводства, приведены рыбохозяйственные требования к качеству водной среды, даны общая характеристика рыб, б…
Подробнее
Аквакультура в истории народов с древнейших времен. Учебное пособие для вузов
В книге, начиная с мезолита, представлена история развития аквакультуры – отрасли рыбного и сельского хозяйства. Обращено внимание на то, что рыба в ж…
Подробнее
Аквакультура в установках замкнутого водообмена (УЗВ). Экономические решения. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии впервые предлагаются варианты упрощенных бизнес-плановых расчетов устойчивого создания технологий аквакультуры на установках замкнут…
Подробнее
Рыбохозяйственная гидротехника с основами мелиорации. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
В учебном пособии рассмотрены различные гидротехнические сооружения и их эксплуатация, проектирование рыбоводных хозяйств, рыбохозяйственная мелиораци…
Подробнее
Основы рыбоводства. Учебник для вузов
В учебнике представлена история развития рыбоводства, приведены рыбохозяйственные требования к качеству водной среды, даны общая характеристика рыб, б…
Подробнее
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических п…
Подробнее
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент д…
Подробнее
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описа…
Подробнее
Рыбохозяйственная гидротехника с основами мелиорации. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены различные гидротехнические сооружения и их эксплуатация, проектирование рыбоводных хозяйств, рыбохозяйственная мелиораци…
Подробнее
Пресноводная аквакультура
В пособии изложены основы технологий разведения и выращивания пресноводных видов рыб в условиях хозяйств разного типа (пастбищных, прудовых, индустриа…
Подробнее
Эволюция рыб. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассматриваются необратимое и поступательное историческое развитие ихтиофауны, возникновение и вымирание видов, преобразование ихтио…
Подробнее
Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки …
Подробнее
Технические средства аквакультуры. Лососевые хозяйства. Учебник для вузов
В учебнике рассматриваются системы водоподготовки и водоснабжения лососевых хозяйств, классифицированных на рыбопитомнике, товарные хозяйства, установ…
ПодробнееТехнические средства аквакультуры. Лососевые хозяйства. Учебник для вузов
В учебнике рассматриваются системы водоподготовки и водоснабжения лососевых хозяйств, классифицированных на рыбопитомнике, товарные хозяйства, установ…
Подробнее
Товарное осетроводство. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, исправленное
В книге изложены материалы по экологии и биологии, ареале обитания осетровых рыб. Описаны современные методики оценки качества половых клеток и методы…
Подробнее
Аквакультура на полифункциональных водоемах. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии дается анализ эффективности пастбищной аквакультуры – зарыбления устьевых участков рек и водоемов для получения товарной продукции. …
Подробнее
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических п…
Подробнее
Воспроизводство сиговых рыб. Эколого-физиологические особенности размножения и развития
Предлагаемая специалистам-ихтиологам и рыбоводам-сиговодам книга является подведением итогов и обобщением как теоретических, так и практических знаний…
Подробнее
Современное осетроводство. Филогения, запасы, воспроизводство и товарное выращивание. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены вопросы, касающиеся состояния такой отрасли рыбоводного хозяйства, как осетроводство в современных условиях. Представлен…
Подробнее
Технические средства аквакультуры. Лососевые хозяйства. Учебник для вузов. 3-е издание, стереотипное
В учебнике рассматриваются системы водоподготовки и водоснабжения лососевых хозяйств, классифицированных на рыбопитомнике, товарные хозяйства, установ…
Подробнее
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к …
Подробнее
Интегрированные технологии в аквакультуре. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии предлагаются варианты создания фермерских многоотраслевых рыбоводных хозяйств на приспособленных водоемах и рыбоводных прудах с пред…
Подробнее
Современное осетроводство. Филогения, запасы, воспроизводство и товарное выращивание. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрены вопросы, касающиеся состояния такой отрасли рыбоводного хозяйства, как осетроводство в современных условиях. Представлен…
Подробнее
Аквакультура на полифункциональных водоемах. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии дается анализ эффективности пастбищной аквакультуры – зарыбления устьевых участков рек и водоемов для получения товарной продукции. …
Подробнее
Технические средства аквакультуры. Осетровые хозяйства. Учебник для вузов
В учебнике рассматриваются системы водоподготовки и водоснабжения осетровых хозяйств, классифицированных на рыбопитомнике, товарные хозяйства, установ…
Подробнее
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описа…
Подробнее
Аквакультура в установках замкнутого водообмена (УЗВ): экономические решения. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
В учебном пособии впервые предлагаются варианты упрощенных бизнес-плановых расчетов устойчивого создания технологий аквакультуры на установках замкнут…
ПодробнееТехнические средства аквакультуры. Лососевые хозяйства. Учебник для вузов
В учебнике рассматриваются системы водоподготовки и водоснабжения лососевых хозяйств, классифицированных на рыбопитомнике, товарные хозяйства, установ…
Подробнее
Лососеводство. Экономические решения. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии уделено внимание различным технологиям производства рыбы в бассейнах и садках и разным объектам выращивания: форели, семге, каспийск…
Подробнее
Рыбохозяйственная экология. Учебное пособие для СПО
Рыбохозяйственная экология понимается нами как наука, которая изучает изменения, происходящие в водоемах под действием природных или антропогенных воз…
Подробнее
Промысловые пресноводные и проходные рыбы России. Учебное пособие для вузов
На основе анализа материалов научных публикаций в учебном пособии приводятся сведения о систематическом положении, морфологии, биологии, распространен…
Подробнее