Название тега:
«кулинарное искусство»Книги тега:
- 1. Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник
- 2. The Food Lab. Лаборатория еды
- 3. Уроки химии
- 4. Вам понадобятся яйца. Рецепты завтраков от кафе EGGSELLENT
- 5. Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
- 6. Готовим полезное вкусно. 70 лучших рецептов для правильного питания
- 7. Уроки химии
- 8. Arzuaga: новые смыслы Риберы-дель-Дуэро с Игнасио Арсуагой
- 9. Волшебные сладости. Десерты без сахара и аллергенов для детей и их взрослых
- 10. О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
- 11. Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
- 12. Выпечка без глютена. Традиционные рецепты с веганским вариантом: от хлеба и пирогов до пряников и куличей
- 13. Японский десерт моти. Для самых искушенных гурманов
- 14. Тезаурус вкусов
- 15. Твой идеальный торт. Как испечь, собрать и украсить торт своей мечты
- 16. Выпечка по ГОСТу
- 17. Афганский казан. Подарочное издание. Рецепты для настоящих гурманов
- 18. Афганский казан. 30 проверенных рецептов, которые захочется повторить вновь
- 19. Умами. Японская кухня. В шагах и в тонкостях
- 20. Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар
- 21. Большая кулинарная книга
- 22. За столом с Пушкиным. Чем угощали великого поэта. Любимые блюда, воспетые в стихах, высмеянные в письмах и эпиграммах. Русская кухня первой половины XIX века
- 23. Татарская кухня
- 24. Аэрогриль. Рецепты для дома
- 25. Тайны хорошей кухни
- 26. Пряничная сказка. Технологии и тонкости работы с пряничным тестом и уникальные секреты декора от мастера
- 27. Новогодние пряники и пряничные домики. Сладкие рецепты с ароматом праздника
- 28. Готовим в казане. Сборник лучших рецептов
- 29. Красиво есть не запретишь. 30 волшебных обедов на каждый день
- 30. Национальные кухни народов СССР
- 31. Готовим к масленице. Cборник лучших рецептов
- 32. Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
- 33. Большая книга мясных деликатесов. Традиционные рецепты знаменитых блюд
- 34. Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
- 35. Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать профессионалом на кухне
- 36. Taste of Russia Far East
- 37. Новый Свет. Наглядная агитация
- 38. Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда
- 39. Салаты и закуски. Большая книга рецептов
- 40. Рецепты в домашних условиях. Что приготовить
23.12.2023
Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник
Новое издание легендарной кулинарной книги, которая уже 20 лет помогает кулинарам-новичкам со всего мира научиться готовить домашнюю еду! «Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техн... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.01.2021
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равен... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.12.2022
Все боятся Элизабет Зотт. Кто-то – ее ума, кто-то – остро заточенного карандаша, который она носит в прическе, а кто-то – четырнадцатидюймового ножа из ее сумочки (ведь каждый уважающий себя кулинар п... Подробнее000
ОтложитьЧитал
04.12.2024
Вам понадобятся яйца. Рецепты завтраков от кафе EGGSELLENT
2017 году мы, Полина и Света, решили сделать завтрак для друзей в дружественной кофейне. Формат полюбился гостям, очереди становились больше, и спустя несколько лет мы открыли свое кафе завтраков. Сей... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.10.2024
Стол №5. Меню для здоровья с рекомендациями специалиста
К числу самых известных лечебных диет относится диета № 5, или «стол № 5», разработанная в числе прочих около ста лет назад – в 1920-х годах – советским терапевтом Мануилом Певзнером. Предназначалась ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
13.12.2024
Готовим полезное вкусно. 70 лучших рецептов для правильного питания
Эта книга выглядит как кулинарное руководство. Но на самом деле, это скорее практический учебник по правильному питанию и полезным пищевым привычкам.Отталкиваясь от отзывов тысяч людей, которые прошли... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.12.2022
Все боятся Элизабет Зотт. Кто-то – ее ума, кто-то – остро заточенного карандаша, который она носит в прическе, а кто-то – четырнадцатидюймового ножа из ее сумочки (ведь каждый уважающий себя кулинар п... Подробнее000
ОтложитьСлушал
11.02.2025
Arzuaga: новые смыслы Риберы-дель-Дуэро с Игнасио Арсуагой
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine N... Подробнее000
ОтложитьЧитал
23.01.2025
Волшебные сладости. Десерты без сахара и аллергенов для детей и их взрослых
В книге собраны действительно волшебные рецепты, с которыми справятся даже малыши при помощи мамы. Ведь сладости можно и нужно готовить вместе с детьми, используя цельнозерновую муку, включая в качест... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.11.2023
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете... Подробнее000
ОтложитьЧитал
13.11.2023
Энциклопедия французской выпечки. Самые изысканные десерты
Объемный сборник рецептов французской выпечки и десертов, который вы держите в руках, несомненно, станет незаменимым помощником в том, чтобы привнести вкус французских традиций на кухни всего мира, в ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.11.2024
Третья книга безглютенового пекаря Аси Мотиной посвящена традиционным рецептам выпечки, знакомым с детства. Все рецепты выполнены в безглютеновом и в веганском безглютеновом вариантах, чтобы порадоват... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.10.2024
Японский десерт моти. Для самых искушенных гурманов
Эта книга познакомит вас с одним из самых очаровательных и загадочных аспектов японской кулинарии – искусством приготовления моти. Моти – это нежное и тягучее лакомство из клейкого риса, которое векам... Подробнее000
ОтложитьЧитал
08.01.2017
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только професс... Подробнее000
ОтложитьЧитал
15.02.2025
Твой идеальный торт. Как испечь, собрать и украсить торт своей мечты
Профессиональный кондитер Екатерина Митюшкина открывает своей новой книгой серию «Идеальный кондитер».Для кого эта книга? Совсем не только для тех, кто хочет покорить кондитерский Олимп: достаточно же... Подробнее000
ОтложитьЧитал
07.08.2017
Советские пирожные и торты – вечная классика и теплые воспоминания. Почему эти десерты были такими замечательными? Не только потому, что это вкус нашего детства. Приготовление советских сладостей вело... Подробнее500
ОтложитьЧитал
31.07.2024
Афганский казан. Подарочное издание. Рецепты для настоящих гурманов
В подарочном издании сборника рецептов вы сможете найти множество новых рецептов и, конечно же, познакомиться с разными вариациями приготовления уже полюбившихся блюд. Попробуйте приготовить жаркое с ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
03.08.2023
Афганский казан. 30 проверенных рецептов, которые захочется повторить вновь
Идеально приготовленное мясо, которое тает во рту, овощи, сохранившие вкус и цвет, – и никакого многочасового томления в духовке! Все это можно получить, освоив несложное искусство обращения с афганск... Подробнее000
ОтложитьЧитал
15.12.2024
Умами. Японская кухня. В шагах и в тонкостях
Японская кухня вошла в нашу жизнь гораздо быстрее, чем китайская и корейская, потому что ее основные блюда – суши и роллы – пришлись по вкусу гораздо большему числу людей из-за красивой подачи, легкос... Подробнее000
ОтложитьЧитал
28.06.2024
Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар
Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов созд... Подробнее000
ОтложитьЧитал
16.04.2023
Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одного неизведанного уголка. Оказало... Подробнее000
ОтложитьЧитал
10.12.2023
Все знают татарскую кухню по её знаменитым сладостям, которые уже давно стали любимыми у многих людей. А в этой книге вы сможете найти рецепты не только самых известных блюд, но и завести новых гастро... Подробнее000
ОтложитьЧитал
18.02.2025
Откройте для себя рецепты как для повседневного меню, так и для праздничного стола, экспериментируйте с различными новыми вкусами и текстурами и взгляните на процесс готовки уже знакомых блюд по-новом... Подробнее000
ОтложитьЧитал
22.04.2023
В. В. Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги -прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым ку... Подробнее000
ОтложитьЧитал
27.12.2021
Хотите научиться печь пухлые и ароматные пряники и наносить на них рисунки любой сложности? Нана Пивоварова (@nanastylebakery) – настоящая пряничная фея и наставник тысяч учеников по всему миру.В свое... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.09.2024
Новогодние пряники и пряничные домики. Сладкие рецепты с ароматом праздника
Чем пахнет Новый год? Снегом, мандаринами и… конечно, теплым ароматом пряников! С дебютной книгой Анастасии Поповой вы научитесь готовить невероятное множество пряников: имбирные и молочные, ржаные и ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
08.10.2024
Готовим в казане. Сборник лучших рецептов
Сочетание идеально приготовленного мяса и овощей, а также ароматные блюда восточных и европейских народов – всё это можно попробовать, овладев несложным искусством готовки в казане! В этой книге вас ж... Подробнее000
ОтложитьЧитал
18.03.2021
Красиво есть не запретишь. 30 волшебных обедов на каждый день
Дарья Близнюк – фуд-фотограф, блогер @zhabcka и автор бестселлеров «Светлый день» и «Классика жанра».В своей новой книге Дарья ответит на главный вопрос любой хозяйки: что приготовить на обед? Так, чт... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.10.2023
Национальные кухни народов СССР
Вильям Васильевич Похлебкин – знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге «Национальные кухни народов СССР» он подробно излож... Подробнее004
ОтложитьЧитал
28.01.2025
Готовим к масленице. Cборник лучших рецептов
Чем весело, ярко и шумно проводить холодную зиму и встретить долгожданную весну? Конечно, блинами, такими же круглыми и желтыми, как само солнце! А также оладьями, пирогами, ватрушками. Масленица – ра... Подробнее000
ОтложитьЧитал
04.12.2013
Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор – ни разу, вот уже без... Подробнее000
ОтложитьЧитал
24.01.2025
Большая книга мясных деликатесов. Традиционные рецепты знаменитых блюд
Книга французского эксперта в области мяса и субпродуктов Мари Каффарель содержит 100 рецептов мясных деликатесов и 30 базовых рецептов колбас, терринов, паштетов, кайетов и других изысканных блюд. Ав... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.01.2024
Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга
Гаремные комнаты дворца Топкапы могут рассказать 1000 и одну историю о Султане и его наложницах, а стены дворцовой кухни могут поведать секреты османских поваров, что колдовали над гигантскими казанам... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.01.2024
Кулинарный бестселлер! Самые необходимые рецепты с пошаговыми фотографиями.Книга «Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде. Советы, техники и более 200 рецептов, которые помогут стать п... Подробнее000
ОтложитьЧитал
12.11.2024
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine N... Подробнее000
ОтложитьЧитал
13.10.2021
Новый Свет. Наглядная агитация
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine N... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.11.2024
Салаты и закуски. Большая книга рецептов
Наступает время праздников, и в голове у хозяйки возникает вопрос: какие салаты, какие закуски предложить гостям? Конечно, оливье, но нужно что-то новенькое, какое-то новое сочетание, никому неизвестн... Подробнее000
ОтложитьЧитал
19.11.2021
Рецепты в домашних условиях. Что приготовить
Эта книга позволит вам узнать лучшие и простые рецепты. На страницах вы сможете найти кулинарные рецепты для всей семьи. Теперь приготовление пищи станет гораздо проще, а ваши родные только поблагодар... Подробнее000
ОтложитьЧитал
