- 1. Русская кухня: от мифа к науке
- 2. Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
- 3. Средневековая кухня. Исторические рецепты в современной трактовке
- 4. Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
- 5. История британской кухни. С рецептами
- 6. За столом с Булгаковым
- 7. За столом с Чеховым. Что было на столе гениального писателя и героев его книг. Русская кухня XIX века
- 8. 500 лет тому назад. Что едали на Руси. И чего не знали
- 9. О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
- 10. Русская кухня в изгнании
- 11. Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
- 12. Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
- 13. Русская кухня в изгнании
- 14. Национальные кухни народов СССР
- 15. Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
- 16. Атлас русского вина. От Крыма до Волги. Путеводитель по российским винам
- 17. Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
- 18. Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
- 19. Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
- 20. Тысяча лет за русским столом
- 21. Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине
- 22. От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции
- 23. Кулинарный Петербург конца XIX – начала XX века
- 24. Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки
- 25. Что и как ели люди в Древнем мире
- 26. Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
- 27. Причудливые зелья. Искусство европейских наслаждений в XVIII веке
- 28. Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
- 29. Всегда готовь! Кухня дилетанта
- 30. Анатомия еды. Занимательное едоведение
- 31. История сладостей
- 32. Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
- 33. Сыр. Иллюстрированная энциклопедия
- 34. Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
- 35. История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
- 36. Средневековая кухня. Исторические рецепты в современной трактовке
- 37. Уникальные рецепты блюд от шеф-повара круизного лайнера
- 38. История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
- 39. Кому мороженого?
- 40. Шоколадно-аппетитная история
25.03.2022
Русская кухня: от мифа к науке
Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд... Подробнее000
ОтложитьЧитал
18.01.2023
Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
Буйство красок и вкусов французской кухни! Откройте для себя средневековые рецепты на любой вкус.Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако н... Подробнее000
ОтложитьСлушал
28.05.2025
Средневековая кухня. Исторические рецепты в современной трактовке
Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека – она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас... Подробнее000
ОтложитьЧитал
06.04.2023
Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возмож... Подробнее000
ОтложитьСлушал
12.06.2024
История британской кухни. С рецептами
Книга "Питание англичан в ХХ веке. С рецептами." – это увлекательное путешествие через десятилетия, рассказывающее о том, как изменялись кулинарные предпочтения и привычки британцев на протяжении XX в... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.01.2025
Судьба Булгакова «сшивает» разлом между двумя эпохами, между Россией императорской и Россией советской. Ценность творчества Михаила Афанасьевича не в том, что он был летописцем своего време ни, а в то... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.04.2025
«Кто не придает должного значения питанию, не может считаться по-настоящему интеллигентным человеком», – говорил гений русской литературы А.П. Чехов. Он был великолепным рассказчиком и ценителем вкусн... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.11.2022
500 лет тому назад. Что едали на Руси. И чего не знали
Русская кухня 500 лет назад – сравните её с тем, что мы едим сейчас. Поверьте – вы сильно удивитесь. Продукты, а также всё, что из продуктов готовится – что-то мы и сегодня делаем, как это было в стар... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.11.2023
О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов
Почему залог хорошего хлеба – это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете... Подробнее000
ОтложитьЧитал
09.07.2024
Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
20.02.2023
Наука и кулинария. Физика еды. От повседневной до высокой кухни
«Поварам во всем мире известна истина: кулинария – это наука, а наука – это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами,... Подробнее000
ОтложитьЧитал
23.02.2023
*НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ГЕНИС АЛЕКСАНДРОМ АЛЕКСАНДРОВИЧЕМ, ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ГЕНИС АЛЕКСАНДРА АЛЕК... Подробнее000
ОтложитьСлушал
09.10.2023
Национальные кухни народов СССР
Вильям Васильевич Похлебкин – знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге «Национальные кухни народов СССР» он подробно излож... Подробнее004
ОтложитьЧитал
06.04.2023
Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возмож... Подробнее000
ОтложитьЧитал
20.12.2024
Атлас русского вина. От Крыма до Волги. Путеводитель по российским винам
Откройте для себя мир русского вина! «Атлас русского вина» – это увлекательное путешествие по винодельческим регионам России, от Крыма до Кавказа с подробным описание виноградников Северной Осетии, Кр... Подробнее000
ОтложитьЧитал
18.01.2023
Кухня Средневековья. Что ели и пили во Франции
Средневековая эпоха занимает огромный промежуток времени: от падения Рима до открытия Америки. Однако не стоит думать, что тысячелетняя эпоха была серой, скучной и однообразной. Средневековье было оче... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.12.2022
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие ре... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.04.2023
Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
Что мы знаем о средневековой кухне? Фантазия рисует яркие картины: в замках подаются целиком зажаренные туши кабанов и оленей, в готических залах восседают нарядные лорды и леди, а из их кубков на ска... Подробнее000
ОтложитьЧитал
01.08.2024
История русской кухни полна побед и трагедий, выдающихся достижений и обидных потерь. Споры о ней не утихают. Вот только зачастую они носят очень общий характер, когда наша кулинария рассматривается к... Подробнее000
ОтложитьЧитал
20.02.2024
Сладкая история мира. 2000 лет господства сахара в экономике, политике и медицине
Сахар – это сладкий источник удовольствия и искренней радости, обожаемый как детьми, так и взрослыми. Трудно представить, чтобы безобидный продукт, который присутствует в составе почти любого товара н... Подробнее000
ОтложитьЧитал
27.09.2023
От погреба до кухни. Что подавали на стол в средневековой Франции
Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас – лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне. Вы когда-нибудь задавались вопросом, какие жизненно важные... Подробнее000
ОтложитьЧитал
21.06.2024
Кулинарный Петербург конца XIX – начала XX века
В книге рассказывается о кулинарных практиках жителей дореволюционного Петербурга. Читатель узнает, где и как следовало покупать продукты, чтобы не отравиться и получить от еды пользу и удовольствие, ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
24.09.2020
Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки
Есть много способов заглянуть в прошлое: изучить хронологию судьбоносных событий, познакомиться с генеалогическим древом правящих династий или прочитать множество научных трудов о том, как восходили и... Подробнее000
ОтложитьЧитал
02.07.2024
Что и как ели люди в Древнем мире
Древние египтяне, шумеры, греки, римляне, скифы питались совсем не так, как мы сегодня. Они не знали картофеля, помидоров, болгарского перца, кукурузы и баклажанов, сахар использовали только как лекар... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.02.2025
Искусство вкуса. Кулинарная история человечества
Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ... Подробнее000
ОтложитьСлушал
27.06.2025
Причудливые зелья. Искусство европейских наслаждений в XVIII веке
XVIII век стал временем формирования новой европейской ментальности. Философы эпохи Просвещения учили руководствоваться собственным разумом, ученые – обращаться к естественным законам, а технические д... Подробнее000
ОтложитьЧитал
25.04.2023
Прожорливое Средневековье. Ужины для королей и закуски для прислуги
Какова была культура приготовления и употребления пищи в Средние века на самом деле?Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных... Подробнее000
ОтложитьСлушал
02.03.2025
Всегда готовь! Кухня дилетанта
Эта книга дилетанта для дилетантов. То есть людей, кулинарией увлеченных, но совершенно не профессионалов. Для тех, кто может назвать кулинарию своим хобби. Для тех, кто готов идти на эксперименты. Пр... Подробнее000
ОтложитьЧитал
26.09.2022
Анатомия еды. Занимательное едоведение
Джулия Ротман приглашает отправиться в захватывающее гастрономическое путешествие по кулинарным традициям и кухням разных народов.Самые необычные, а другие вполне привычные, блюда вершат судьбу мирово... Подробнее000
ОтложитьЧитал
29.12.2018
Необычная и увлекательная книга для семейного чтения, которая познакомит с жизнью и культурой нашей страны через историю сладостей и расскажет много интересного о лакомствах, которые за обе щеки уплет... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.12.2022
Всемирная история еды. Введение в гастрономическую экономику
От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование. то обширное исследование географических, исторических,политических, экономических и культу... Подробнее000
ОтложитьСлушал
04.01.2023
Сыр. Иллюстрированная энциклопедия
Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсюду.Данное издание является своеобразным путеводите... Подробнее100
ОтложитьЧитал
01.09.2022
Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Многие из вас, наверняка, уверены, что знают тон... Подробнее000
ОтложитьЧитал
16.02.2024
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
Раскройте все продуктовые тайны вместе с известным экспертом пищевой промышленности, который первым начал выпускать йогурт, придумал «полки для диабетиков» в магазинах и название для пивзавода «Балтик... Подробнее000
ОтложитьСлушал
28.05.2025
Средневековая кухня. Исторические рецепты в современной трактовке
Книга откроет секреты приготовления исторических блюд простыми средствами и сделает вашу трапезу незабываемой. Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека – она жест... Подробнее000
ОтложитьСлушал
03.12.2024
Уникальные рецепты блюд от шеф-повара круизного лайнера
Уникальные рецепты блюд с быстрыми идеями приготовления. Все продукты были закуплены ещё на берегу вторым помощником капитана. Шёл второй месяц круиза. Пассажиры требовали от капитана познакомить их с... Подробнее000
ОтложитьЧитал
24.09.2021
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних
Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили СССР и как через желудки можно спасти Ро... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.10.2017
Когда-то это было угощение только для королей, а рецепт его приготовления считался государственной тайной. Какое мороженое ел Александр Македонский? Кто изобрёл вафельный стаканчик и эскимо? Прочитав ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
30.10.2017
Участники этой истории – и коренные жители Южной Америки, и испанские мореплаватели, которые впервые привезли какао-бобы в Европу, и представители испанской, французской и русской знати. Книга рассказ... Подробнее000
ОтложитьЧитал
