мясная промышленность
Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства. Учебное пособие для СПО
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для обучающихся в средних профессиональн…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значим…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность бакалавров, специалистов и магистров на предприятиях мясной промышленнос…
Подробнее
Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства. Учебное пособие для вузов
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по напр…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Производственная практика. Учебное пособие для СПО
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Техническая эксплуатация оборудования в…
Подробнее
Эффективное развитие мясоперерабатывающих предприятий как направление повышения продовольственной безопасности России
В монографии, подготовленной в рамках гранта ГУУ (НИР 1008-23), рассмотрены теоретические вопросы продовольственной безопасности России, эффективного …
Подробнее
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, об…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значим…
Подробнее
Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.
Рекомендуетс…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, …
Подробнее
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Соответствует современным требованиям Федерального государственн…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Соответствует современным требованиям Федерально…
Подробнее
Рациональная переработка вторичного мясного сырья
Содержит наиболее полное описание теоретических основ и практических приемов, касающихся вопросов комплексной переработки и рационального использовани…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших…
Подробнее
Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств кур мясных кроссов и бройлеров. Монография
В настоящей монографии представлен опыт многолетних исследований, данные которых позволили расширить научную информацию о влиянии различных способов к…
Подробнее
Современные методы селекции при производстве говядины. Учебное пособие для вузов
В учебное пособие включены сведения о современном состоянии и перспективах развития мясного скотоводства в России, а также рассматриваются современные…
Подробнее
Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych
"Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych" stanowi wszechstronne narzędzie przeznaczone dla profesjonalistów z branży przetwórstwa mięsnego, któ…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Учебное пособие соответствует современным …
Подробнее
Генетический потенциал и мясные качества бройлеров отечественной и зарубежной селекции. Монография
В монографии представлен опыт многолетних исследований по выращиванию и изучению мясных качеств бройлеров отечественной и зарубежной селекции. В сравн…
Подробнее
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 3-е издание, стереотипное
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, об…
Подробнее
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПО
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.
Соответству…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологического оборудования мясной промышленности. Рассмотр…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Шприц колбасный. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции зарубежных и российских колбасных шприцев. Пособие предназначено для студентов высших учебн…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Производственная практика. Учебное пособие для вузов
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Техн…
Подробнее
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабр…
Подробнее
Мясные породы крупного рогатого скота
В учебном пособии представлена современная классификация мясных пород крупного рогатого скота; дана детальная характеристика наиболее распространенных…
Подробнее
Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов. 3-е издание, стереотипное
Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли.
Рекомендуетс…
Подробнее
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузов. 2-е издание, стереотипное
В учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, об…
Подробнее
Теоретические основы процесса разделения биологического сырья высокоэнергетической гидроструей
В данной монографии представлены результаты исследования процесса разделения биологического сырья высокоэнергетическими гидроструями на мясоперерабаты…
Подробнее
Технология производства продуктов овцеводства и козоводства. Практикум. Учебное пособие для СПО
Практикум состоит из 3 разделов, 7 глав, 33 тем. В первый раздел включены такие главы, как технология производства продуктов овцеводства и козоводства…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для вузов
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значим…
Подробнее
Технологическое оборудование мясной промышленности. Введение в специальность. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие знакомит читателя с введением в профессиональную деятельность. Описаны виды инженерной деятельности, уровень технического обеспечения …
Подробнее
Мясное скотоводство и производство говядины. Учебник для вузов
Мясному скотоводству в настоящее время уделяется достаточно большое внимание. За счет государственной поддержки по развитию мясного скотоводства, в со…
Подробнее