bannerbanner
logo

ресторанный бизнес

Биодинамический мир: будущее планеты по Николя Жоли
Биодинамический мир: будущее планеты по Николя Жоли
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Кортон и пчелы графа ле Бо де ля Мориньер
Кортон и пчелы графа ле Бо де ля Мориньер
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Фудкост для кофейни
Фудкост для кофейни
FOOD COST для кофейни, объяснение на пальцах: что это такое, заем это, и почему тебе это не поможет. Формулы расчёта себестоимости. Пошаговые алгорит…
Подробнее
«На кухне сгорело. В зале пусто. Мы пытались»: Рестораны России изнутри
«На кухне сгорело. В зале пусто. Мы пытались»: Рестораны России изнутри
Это не путеводитель по лучшим ресторанам России. Это книга о том, как у нас действительно работают кафе, бары, столовые и гастробары, открытые по зову…
Подробнее
Суперррррозе: прозрение Саши Лишина
Суперррррозе: прозрение Саши Лишина
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Под соусом интриг
Под соусом интриг
Слоган: Когда кулинария становится искусством выживания, а ложь — единственным рецептом спасения. Северная Италия. Тихий городок, где аромат свежего …
Подробнее
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Иван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину…
Подробнее
Менеджмент глазами ресторатора
Менеджмент глазами ресторатора
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за р…
Подробнее
Николаевы: прорыв в российском виноделии
Николаевы: прорыв в российском виноделии
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Ресторанные ведомости №11-12/2024
Ресторанные ведомости №11-12/2024
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с перв…
Подробнее
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок
Иван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину…
Подробнее
PRO Аппетитный маркетинг
PRO Аппетитный маркетинг
«Аппетитный маркетинг» погружает читателей в мир ресторанного маркетинга, начиная от рекламных приемов предпринимателей прошлого и заканчивая современ…
Подробнее
Château Lafleur: сокровище семьи Гинодо
Château Lafleur: сокровище семьи Гинодо
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
3
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, имен…
Подробнее
Менеджмент глазами ресторатора
Менеджмент глазами ресторатора
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за р…
Подробнее
Справочник мамкиного бизнесмена. Операционный директор: управление кофейней том 1
Справочник мамкиного бизнесмена. Операционный директор: управление кофейней том 1
Что такое управление кофейней по взрослому. Что такое закон подлости в действии. Чем на самом деле занимается операционный директор. Теория и практика…
Подробнее
Симингтоны: Graham's, Warre's и другие портвейны для знатоков
Симингтоны: Graham's, Warre's и другие портвейны для знатоков
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Ресторанные ведомости №01-02/2025
Ресторанные ведомости №01-02/2025
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с перв…
Подробнее
Управление запасами кофейни
Управление запасами кофейни
Руководство по улучшению дел в кофейне. Что такое товарные запасы, зачем ими управлять и как ими управлять. Почему для устранения кассового разрыва не…
Подробнее
Всё ясно! Как создать концептуальный бизнес
Всё ясно! Как создать концептуальный бизнес
Хотите создать бизнес, который полюбят клиенты и будут рекомендовать друзьям? Тогда вам будет ценен опыт Ирины Измайловой, прошедшей путь от рядового …
Подробнее
Чарльз Бэк: честный взгляд на цену вина
Чарльз Бэк: честный взгляд на цену вина
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Ресторанный бизнес по-Драконьи-1 или Однажды в Новый год
Ресторанный бизнес по-Драконьи-1 или Однажды в Новый год
Элисон Кинрайт не подозревала, что работа может найти её даже на новогодней вечеринке в самом модном и дорогом столичном ресторане. Но приглашенная дл…
Подробнее
Ресторанные ведомости №03-04/2025
Ресторанные ведомости №03-04/2025
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с перв…
Подробнее
Типичные проблемы в управлении кофейней
Типичные проблемы в управлении кофейней
Открытие кофейни с бухты-барахты – это то, что отличает настоящего мамкиного бизнесмена. Открыть кофейню не сложно. Это можно сделать через ГосУслуги.…
Подробнее
Управление бизнесом. Психология успеха
Управление бизнесом. Психология успеха
В книге «Управление бизнесом: психология успеха» даны практические рекомендации по эффективной организации работы любого коллектива. Многие руководите…
Подробнее
Как открыть кофейню
Как открыть кофейню
Подробный справочник для мамкиных бизнесменов, как начать кофейный бизнес и открыть собственную кофейню, кафе, кафетерий и т.п. Для излишне оптимисти…
Подробнее
Справочник мамкиного бизнесмена: Как открыть Стритфуд
Справочник мамкиного бизнесмена: Как открыть Стритфуд
Возникло желание открыть собственную точку с фастфудом? Не знаешь «чё по чём»? Почитай, ознакомься, возможно — передумаешь.
Подробнее
Carnivals of the Zodiac Stars
Carnivals of the Zodiac Stars
This work is like a bright odyssey, celebrating the triumph of life and beauty, woven into the starry pattern of the Carnival of the Zodiac Stars. We …
Подробнее
Кто такой Грегорио из Feudi di San Gregorio и другие секреты семьи Капальдо
Кто такой Грегорио из Feudi di San Gregorio и другие секреты семьи Капальдо
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Секреты успешного успеха успешной кофейни
Секреты успешного успеха успешной кофейни
Как сделать кофейню успешной без регистрации и SMS? Книга срывает покровы и раскрывает тайные секреты древнейших технологий. Для узкого круга почитате…
Подробнее
Юнит-экономика кофейни
Юнит-экономика кофейни
Кофейня, как и весь общепит, бизнес низкомаржинальный. Открыть кофейню не сложно, сложно не закрыть её через месяц и выплачивать долги годами. Чтобы…
Подробнее
ПОВАР-САМУРАЙ кулинарная исповедь
ПОВАР-САМУРАЙ кулинарная исповедь
У самурая нет цели, есть только путь. Кулинария как философия жизни. Каждый солдат мечтает, стать генералом, так же и здесь, обычный поварешка прожив…
Подробнее
Рождённый в Angludet. Давид Сишель о семье и бизнесе Бордо
Рождённый в Angludet. Давид Сишель о семье и бизнесе Бордо
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и друг…
Подробнее
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия. Издание 2-е, дополненное
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия. Издание 2-е, дополненное
В новое издание подарочной энциклопедии вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News и крупнейшего русскоязычного и…
Подробнее
Современные торты
Современные торты
5
Уважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько великолепных, гармоничных рецептов тортов. Подарите сво…
Подробнее
<1...567
Вход В личный кабинетРегистрация