Главная
производство мяса
Андрей Григорьевич Забашта
Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для СПО

Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для СПО

Издательство:

Автор

Серия:

Среднее профессиональное образование (Лань)

Метки:

контроль качества,производство пищевых продуктов,экономическая безопасность,продовольствие,качественные продукты,критерии качества

Жанры:

производство мяса,пищевое производство,учебники и пособия для ссузов

Книги этой серии:

Введение в специальность «Землеустройство и кадастры». Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное

Стоматологические болезни. Учебник для СПО. 3-е издание, стереотипное

Сестринский уход в офтальмологии. Практикум. Учебное пособие для СПО. 5-е издание, стереотипное

Анатомия и физиология человека: основные положения физиологии. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное

Психология младшего школьника. Развитие способности к самовыражению на занятиях по изобразительному искусству. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное

Все книги серии

Книжный блогЧитать новые статьи

Последние статьи блога

Как быстро выучить тренд

Как быстро выучить чеченский язык

Как легко выучить спряжение глаголов и исключения

Как легко выучить состав числа до 10

Аннотация

Читать онлайн Cкачать на Литрес

В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим показателям колбасных изделий и продуктов из мяса. Для студентов профильных колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Другие книги автора

Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов

Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для вузов