продовольствие
Продовольственная безопасность
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусл…
Подробнее
Practical Food Safety. Contemporary Issues and Future Directions
The past few years have witnessed an upsurge in incidences relating to food safety issues, which are all attributed to different factors. Today, with …
Подробнее
Аграрная экономика регионов России в системе национальной продовольственной безопасности
В монографии раскрываются различные аспекты деятельности сельскохозяйственных предприятий, организаций, кооперативов, крестьянских (фермерских) и личн…
Подробнее
Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаро…
Подробнее
Хлеб и война. Как Сталин накормил народ
Дмитрий Васильевич Павлов много лет находился на постах наркома торговли СССР и РСФСР, а в годы Отечественной войны был начальником Главного управлени…
Подробнее
Участие России в деятельности ФАО
Представленная монография является одной из первых научных исследований, посвященных участию России в деятельности одной из крупнейших международных о…
Подробнее
Подходы к созданию функциональных продуктов питания
В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Приводятся рез…
Подробнее
Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим показателям колбасных изделий и продуктов из мяса. Д…
Подробнее
Аграрная экономика: единство в многообразии
В книге обобщены результаты научных исследований автора за период с 2000 г., некоторые положения которых были опубликованы в научных журналах, материа…
Подробнее
Развитие рынков сельскохозяйственной продукции на основе рыночного потенциала аграрных предприятий
В монографии, в теоретической ее части, рассмотрено место рынков сельскохозяйственной продукции в структуре агропродовольственного рынка, факторы, вли…
Подробнее
Функциональные продукты питания
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дае…
Подробнее
Контроль качества колбасных изделий и продуктов из мяса. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии рассмотрены вопросы по оценке качества по органолептическим и физико-химическим показателям колбасных изделий и продуктов из мяса.
…
Подробнее
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, …
Подробнее
Основы товароведения продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО. 5-е издание, стереотипное
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы товароведения продовольственных товаро…
Подробнее
Создание восстанавливающейся циклической экономики для всех (А, B, C, D)
Создание восстанавливающейся циклической экономики для всех (А, B, C, D)
«А» — яблоко (apple), источник знания и жизни; «B» — базовые дивиденды и авто…
Подробнее
Fish Processing. Sustainability and New Opportunities
This book seeks to address the challenges facing the international seafood industry via a two pronged approach: by offering the latest information on …
Подробнее
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
В учебном пособии рассматриваются: риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности пищевой продукции; перечень антиалиментарных веществ, токсич…
Подробнее
Воспоминания о будущем. Одиночка
Катастрофа изменила мир на "ДО" и "ПОСЛЕ". Миллионы мегатон тротилового эквивалента пришли из космоса. Цивилизации был нанесён серьёзный удар. Мир не …
Подробнее
Продовольственная безопасность региона
Представлен анализ теоретических аспектов оценки продовольственной безопасности, изучен и обобщен отечественный и зарубежный опыт. На материалах Волог…
ПодробнееPractical Food Safety. Contemporary Issues and Future Directions
The past few years have witnessed an upsurge in incidences relating to food safety issues, which are all attributed to different factors. Today, with …
Подробнее
Организация питания военнослужащих. Учебное пособие для вузов
В книге приводятся уникальные сведения по истории организации продовольственного обеспечения Военно-морского флота, Военно-воздушных сил, а также Сухо…
Подробнее
Продовольственная безопасность в России: мониторинг, тенденции и угрозы
В работе рассмотрены проблемы мониторинга, оценки состояния и угроз продовольственной безопасности в России, предложены методики и проведены расчеты о…
Подробнее
Актуальные проблемы обеспечения продовольственной безопасности в условиях санкций недружественных государств
В монографии рассматриваются теоретические, методические и практические вопросы, связанные с решением актуальных проблем обеспечения продовольственной…
Подробнее
Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания
Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требования…
Подробнее
Продовольственная безопасность
Учебное пособие состоит из двух частей: теоретической части и практикума. В первой части пособия системно рассмотрены различные теоретические и практи…
ПодробнееPractical Food Safety. Contemporary Issues and Future Directions
The past few years have witnessed an upsurge in incidences relating to food safety issues, which are all attributed to different factors. Today, with …
Подробнее
Региональное распределение продовольственных ресурсов: вопросы дифференциации и пути сглаживания неравномерности
Монография посвящена актуальным вопросам теории, методологии и практики формирования и развития продовольственных региональных рынков Российской Федер…
Подробнее
Продовольственная безопасность. Термины и понятия: энциклопедический справочник
Справочник содержит около 2000 текстов и терминов, касающихся проблемы продовольственной безопасности, включая вопросы теории, методологии и практики,…
Подробнее
Проблемы конкурентоспособности российских экспортеров продовольствия
Россия, как известно, сегодня является крупным импортером продовольствия. Именно этот факт лежит в основе бытующего мнения о неконкурентоспособности р…
Подробнее
Угрозы продовольственной безопасности. Монография
В работе сделан профессиональный обзор текущего состояния продовольственной безопасности России в области сельскохозяйственного производства – т…
Подробнее
Устойчивость развития продовольственного рынка Республики Беларусь: теория и методология
В монографии изложены теоретические основы и методологические аспекты устойчивости развития продовольственного рынка Республики Беларусь. Теоретически…
Подробнее
Организационно-экономические основы обеспечения продовольственной безопасности Республики Беларусь
В книге изложены основы теории, методологии и практики формирования организационных основ продовольственной безопасности Республики Беларусь. Особое в…
Подробнее
Теория и практика продовольственного рынка
В научно-практическом пособии изложены теоретические подходы к развитию продовольственного рынка. Рассмотрен зарубежный опыт формирования агропромышле…
Подробнее
Создание восстанавливающейся циклической экономики для всех (А, B, C, D)
Создание восстанавливающейся циклической экономики для всех (А, B, C, D)
«А» — яблоко (apple), источник знания и жизни; «B» — базовые дивиденды и авто…
Подробнее
Атака на мир Цербера
Земля испытывает кризис. Колонии одна за другой объявляют о независимости. Планеты больше не желают принимать ничего не умеющих и не желающих работать…
Подробнее
Научные основы создания продуктовых компаний
Раскрыт механизм создания и функционирования крупных агропромышленных структур на современном этапе, который непосредственным образом связан с необход…
ПодробнееАграрная экономика: единство в многообразии
В книге обобщены результаты научных исследований автора за период с 2000 г., некоторые положения которых были опубликованы в научных журналах, материа…
Подробнее