Что молекулярная кухня позволяет сделать с привычными нам продуктами

Молекулярная кухня — это не только дорого, изысканно и странно, но еще и очень интересно! В этом выпуске услышишь, какие технологии используются для создания блюд молекулярной кухни и что они позволяют делать с привычными нам продуктами. Как сделать мороженое, икру или пену из чего угодно и можно ли провести такие эксперименты в домашних условиях. Спонсор сезона — «Феррогематоген ФОРТЕ»: https://clck.ru/3EgAVE БАД. Не является лекарственным средством 02:12 Почему ведущие решили поговорить о молекулярной кухне 05:42 Когда в России заговорили про молекулярную кухню 09:46 Как размер и структура продуктов влияет на наше восприятие блюд 15:55 Что такое молекулярная кухня 20:35 Какие технологии используют в молекулярной кухне Команда: Ведущие — Ольга Косникова, Ольга Балога; Редактор — Юлия Зайкова; Продюсер — Анастасия Григорьева; Проджект-менеджер — Дарья Лифанова; Звукорежиссер — Андрей Деркач. Реклама АО "ФАРМСТАНДАРТ" ИНН 0274110679 LjN8JxezH Подпишись на подкаст в удобном плеере, чтобы не пропустить новые выпуски — https://redbarn.ru/podcast/chitay-sostav/ —— Подкаст создан студией Red Barn (медиакомпания Double Day). Наш сайт — https://redbarn.ru | Связаться — hay@redbarn.ru