- -
- 100%
- +
ВСТУПЛЕНИЕ
Пенджабская кухня – одна из самых узнаваемых традиций Северной Индии. Её любят за сытность, яркие специи, густые соусы и обилие лепёшек, которые удобно подавать к любому блюду.
В этом сборнике собраны рецепты, которые хорошо готовятся дома: понятные шаги, доступные продукты и стабильный результат. Здесь есть и быстрые варианты на будний ужин, и блюда, которые вкуснее на следующий день – например, дал и тушёные карри.
Готовьте смело: держите под рукой базовые специи (кориандр, зиру, куркуму, гарам масалу), натуральный йогурт и свежую зелень – и пенджабские блюда станут привычной частью домашнего меню.
ГЛАВА 1. ЗАКУСКИ, САЛАТЫ И ЧАТ
12 рецептов: самосы, пакоры, чаат, чатни и свежие салаты.
1. Самоса пенджабская с картофелем и горошком
Время: 1 ч 20 мин | Выход: 12 шт.
Ингредиенты:
– мука пшеничная – 300 г
– соль – 1 ч. л.
– растительное масло – 2 ст. л.
– вода – 140-160 мл
– картофель – 500 г
– зелёный горошек (замороженный) – 150 г
– лук – 1 шт.
– имбирь – 10 г
– чеснок – 2 зубчика
– зира (семена) – 1 ч. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– гарам масала – 1 ч. л.
– чили молотый – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– сок лимона – 1 ст. л.
– кинза – 15 г
– масло для жарки – 400-600 мл
Шаги:
1. Смешайте муку и соль, добавьте 2 ст. л. масла и разотрите руками в крошку. Влейте воду и замесите плотное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут.
2. Картофель отварите до мягкости, разомните. Горошек обдайте кипятком 2 минуты и обсушите.
3. На сковороде разогрейте 2 ст. л. масла. Обжарьте зиру 20 секунд, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 6-7 минут до золотистого цвета.
4. Добавьте тёртый имбирь и чеснок, прогрейте 30 секунд. Всыпьте кориандр, куркуму и чили, перемешайте.
5. Положите картофель и горошек, добавьте гарам масалу, лимонный сок и рубленую кинзу. Посолите, прогрейте 2 минуты и остудите начинку.
6. Разделите тесто на 6 шариков. Раскатайте каждый в овал, разрежьте пополам. Сверните половинку в конус, заполните начинкой и защипните край.
7. Разогрейте масло до 165-170°C. Жарьте самосы партиями 8-10 минут до равномерной золотистой корочки. Выложите на бумагу.
Хранение: В холодильнике до 2 суток. Разогрев: 10 минут в духовке при 180°C. Заморозка сырых заготовок до 1 месяца.
2. Пакоры луковые (пияз пакора)
Время: 30 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– лук – 2 крупные шт.
– мука из нута (бесан) – 120 г
– рисовая мука – 2 ст. л.
– зира (семена) – 0,5 ч. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– чили молотый – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 100-130 мл
– кинза – 10 г
– растительное масло для жарки – 400 мл
Шаги:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, посолите и хорошо разомните руками 1 минуту, чтобы он дал сок.
2. Добавьте бесан, рисовую муку и специи, перемешайте. Влейте воду порциями до густого теста, которое обволакивает лук.
3. Вмешайте рубленую кинзу.
4. Разогрейте масло до 175°C. Ложкой выкладывайте небольшие порции и жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета.
5. Выложите на бумагу и подавайте горячими.
Хранение: В холодильнике до 24 часов. Разогрев: 6-8 минут в духовке при 190°C.
3. Пакоры из шпината
Время: 25 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– шпинат – 200 г
– мука из нута (бесан) – 130 г
– вода – 120-150 мл
– чеснок – 1 зубчик
– зира (семена) – 0,5 ч. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– чили молотый – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– растительное масло для жарки – 400 мл
Шаги:
1. Шпинат промойте, обсушите и нарежьте крупно.
2. Смешайте бесан со специями и солью, добавьте тёртый чеснок.
3. Влейте воду и замешайте тесто густоты сметаны.
4. Вмешайте шпинат и дайте постоять 5 минут.
5. Разогрейте масло до 175°C. Жарьте пакоры порциями 3-4 минуты до румяной корочки.
Хранение: В холодильнике до 24 часов. Разогрев: 6-8 минут в духовке при 190°C.
4. Алу тикки (картофельные котлетки) с пряной корочкой
Время: 45 мин | Выход: 8 шт.
Ингредиенты:
– картофель – 700 г
– зелёный горошек – 100 г
– лук – 0,5 шт.
– имбирь – 10 г
– зелёный перец чили – 1 шт.
– гарам масала – 1 ч. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– сок лимона – 1 ст. л.
– кинза – 15 г
– панировочные сухари – 4 ст. л.
– растительное масло – 3-4 ст. л.
Шаги:
1. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и разомните.
2. Горошек отварите 3 минуты, разомните вилкой и добавьте к картофелю.
3. Добавьте мелко нарезанный лук, тёртый имбирь, чили, специи, соль, лимонный сок и рубленую кинзу.
4. Сформируйте 8 плоских котлеток, обваляйте в сухарях.
5. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Хранение: В холодильнике до 2 суток. Разогрев: 8 минут в духовке при 190°C.
5. Панир тикка в духовке
Время: 55 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– панир – 350 г
– йогурт натуральный – 200 г
– имбирь – 10 г
– чеснок – 2 зубчика
– паприка – 1 ч. л.
– чили молотый – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– гарам масала – 1 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– лимонный сок – 1 ст. л.
– растительное масло – 1 ст. л.
– болгарский перец – 1 шт.
– красный лук – 1 шт.
Шаги:
1. Нарежьте панир кубиками 2-2,5 см. Перец и лук нарежьте крупными кусочками.
2. Смешайте йогурт, тёртый имбирь, чеснок, специи, соль, лимонный сок и масло.
3. Замаринуйте панир и овощи на 30 минут.
4. Нанижите на шпажки, выложите на решётку. Запекайте 15-18 минут при 220°C, перевернув в середине.
5. Подавайте сразу, пока панир остаётся нежным.
Хранение: В холодильнике до 2 суток. Разогрев: 6-7 минут при 200°C.
6. Чана-чаат (нутовый чаат с овощами)
Время: 20 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– нут консервированный – 2 банки (по 400 г)
– огурец – 1 шт.
– помидор – 2 шт.
– красный лук – 0,5 шт.
– кинза – 15 г
– лимонный сок – 2 ст. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– кориандр молотый – 0,5 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– соль – 0,75 ч. л.
– чат масала – 1 ч. л.
Шаги:
1. Нут промойте и обсушите.
2. Огурец, помидоры и лук нарежьте мелким кубиком.
3. Смешайте нут с овощами, добавьте рубленую кинзу.
4. Заправьте лимонным соком, специями и солью. Перемешайте и подавайте.
Хранение: В холодильнике до 24 часов (лучше без заправки).
7. Папди-чаат по-домашнему
Время: 25 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– папди или крекеры нейтральные – 120 г
– нут отварной или консервированный – 250 г
– йогурт натуральный – 250 г
– огурец – 1 шт.
– помидор – 1 шт.
– тамариндовый чатни – 3 ст. л.
– мятный чатни – 3 ст. л.
– чат масала – 1 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– соль – 0,5 ч. л.
– кинза – 10 г
Шаги:
1. Разложите папди по тарелкам.
2. Сверху распределите нут и нарезанные кубиком огурец и помидор.
3. Полейте йогуртом, затем тамариндовым и мятным чатни.
4. Посыпьте чат масалой, солью, чили и рубленой кинзой. Подавайте сразу.
Хранение: Собирать и подавать сразу. Хранение собранного блюда не рекомендуется.
8. Салат качумбер (огурцы, помидоры, лук)
Время: 15 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– огурцы – 2 шт.
– помидоры – 3 шт.
– красный лук – 0,5 шт.
– кинза – 15 г
– лимонный сок – 2 ст. л.
– растительное масло – 1 ст. л.
– соль – 0,75 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– зира молотая – 0,25 ч. л.
Шаги:
1. Огурцы и помидоры нарежьте средним кубиком, лук – тонкими полукольцами.
2. Смешайте овощи, добавьте рубленую кинзу.
3. Заправьте лимонным соком, маслом, солью и специями. Перемешайте и подавайте.
Хранение: В холодильнике до 12 часов (лучше без заправки).
9. Салат из редиса и огурца с йогуртом
Время: 15 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– редис – 250 г
– огурец – 1 шт.
– йогурт натуральный – 180 г
– мята – 5 г
– соль – 0,5 ч. л.
– зира молотая – 0,25 ч. л.
– лимонный сок – 1 ст. л.
– чёрный перец – 1 щепотка
Шаги:
1. Редис нарежьте тонкими кружками, огурец – полукружьями.
2. Смешайте йогурт, соль, зиру, лимонный сок и перец.
3. Соедините овощи с соусом, добавьте рубленую мяту и подавайте.
Хранение: В холодильнике до 24 часов.
10. Кукурузный чаат со специями и лимоном
Время: 15 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– кукуруза консервированная – 2 банки (по 340 г)
– красный лук – 0,5 шт.
– помидор – 1 шт.
– зелёный перец чили – 1 шт.
– лимонный сок – 2 ст. л.
– сливочное масло – 20 г
– чат масала – 1 ч. л.
– соль – 0,5 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– кинза – 10 г
Шаги:
1. Кукурузу промойте и обсушите.
2. На сковороде растопите масло, прогрейте кукурузу 2-3 минуты.
3. Добавьте мелко нарезанный лук, помидор и чили, перемешайте.
4. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, чат масалу, соль, чили и рубленую кинзу.
Хранение: В холодильнике до 24 часов.
11. Мятный чатни (пудина чатни)
Время: 10 мин | Выход: 250 мл
Ингредиенты:
– мята – 30 г
– кинза – 30 г
– зелёный перец чили – 1 шт.
– имбирь – 10 г
– чеснок – 1 зубчик
– лимонный сок – 2 ст. л.
– йогурт натуральный – 120 г
– соль – 0,5 ч. л.
– зира молотая – 0,25 ч. л.
– сахар – 0,5 ч. л.
Шаги:
1. Зелень промойте и обсушите.
2. Сложите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородного соуса.
3. Попробуйте, при необходимости выровняйте вкус солью и лимоном.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
12. Тамариндовый чатни (сладко-кислый)
Время: 25 мин | Выход: 300 мл
Ингредиенты:
– паста тамаринда – 80 г
– вода – 350 мл
– сахар – 70 г
– соль – 0,5 ч. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– имбирь молотый – 0,25 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– изюм – 30 г
Шаги:
1. Пасту тамаринда залейте водой, прогрейте 5 минут и протрите через сито.
2. Влейте тамариндовый настой в сотейник, добавьте сахар, соль и специи.
3. Добавьте изюм и варите 12-15 минут до лёгкого загустения.
4. Остудите. Соус станет гуще после охлаждения.
Хранение: В холодильнике до 10 суток.
ГЛАВА 2. СУПЫ И ШОРБА
8 рецептов: согревающие шорба, крем-супы и лёгкие бульоны со специями.
13. Томатный шорба с кумином
Время: 35 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– помидоры – 700 г
– лук – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– имбирь – 10 г
– топлёное масло гхи или сливочное – 20 г
– зира (семена) – 0,75 ч. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 600 мл
– сок лимона – 1 ст. л.
– кинза – 10 г
Шаги:
1. Помидоры надрежьте крестом, ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте.
2. В сотейнике растопите гхи, прогрейте зиру 20 секунд.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 6-7 минут до мягкости.
4. Добавьте тёртый имбирь и чеснок, прогрейте 30 секунд. Всыпьте специи.
5. Добавьте помидоры и тушите 8-10 минут. Влейте воду и варите 10 минут.
6. Пробейте блендером до однородности, посолите, добавьте лимонный сок и кинзу.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
14. Куриный шорба с имбирём и перцем
Время: 45 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– куриное филе или бёдра без кости – 500 г
– лук – 1 шт.
– морковь – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– имбирь – 15 г
– топлёное масло гхи – 20 г
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– паприка – 1 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 1,2 л
– лимонный сок – 1 ст. л.
– кинза – 10 г
Шаги:
1. Курицу нарежьте крупными кусками.
2. В кастрюле растопите гхи, обжарьте лук 5 минут, добавьте морковь и жарьте ещё 3 минуты.
3. Добавьте имбирь и чеснок, прогрейте 30 секунд, всыпьте специи.
4. Положите курицу, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
5. Влейте воду, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 25 минут.
6. Посолите, добавьте лимонный сок и кинзу, дайте настояться 5 минут.
Хранение: В холодильнике до 3 суток. Заморозка до 2 месяцев.
15. Суп из красной чечевицы с масалой
Время: 30 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– чечевица красная – 220 г
– лук – 1 шт.
– морковь – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– имбирь – 10 г
– томатная паста – 1 ст. л.
– растительное масло – 2 ст. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– гарам масала – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 1,1 л
– лимонный сок – 1 ст. л.
Шаги:
1. Чечевицу промойте до прозрачной воды.
2. Обжарьте лук и морковь в масле 6-7 минут.
3. Добавьте чеснок и имбирь, прогрейте 30 секунд, добавьте томатную пасту и специи.
4. Всыпьте чечевицу, влейте воду и варите 15 минут до мягкости.
5. Пробейте блендером до кремовой текстуры, посолите и добавьте лимонный сок.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
16. Шпинатный шорба с йогуртом
Время: 25 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– шпинат – 300 г
– лук – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– топлёное масло гхи – 20 г
– мука пшеничная – 1 ст. л.
– вода – 900 мл
– йогурт натуральный – 150 г
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– кориандр молотый – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,25 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– чёрный перец – 1 щепотка
Шаги:
1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в гхи 6 минут до мягкости.
2. Добавьте чеснок, прогрейте 30 секунд. Всыпьте муку и быстро перемешайте.
3. Влейте воду, доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Добавьте шпинат, варите 3 минуты и пробейте блендером.
5. Смешайте йогурт с половником горячего супа, затем влейте в кастрюлю. Посолите и прогрейте 1 минуту без кипения.
Хранение: В холодильнике до 2 суток.
17. Овощной суп с паниром и специями
Время: 40 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– панир – 200 г
– картофель – 2 шт.
– морковь – 1 шт.
– цветная капуста – 250 г
– лук – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– растительное масло – 2 ст. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 1,2 л
– кинза – 10 г
Шаги:
1. Нарежьте картофель и морковь кубиком, капусту разберите на соцветия, панир – кубиками.
2. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте чеснок и специи, прогрейте 30 секунд.
3. Влейте воду, добавьте овощи и варите 20 минут до мягкости.
4. Добавьте панир и варите ещё 5 минут.
5. Посолите, добавьте кинзу и подавайте.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
18. Тыквенный суп с карри и йогуртом
Время: 40 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– тыква очищенная – 700 г
– лук – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– растительное масло – 2 ст. л.
– карри порошок – 1 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 900 мл
– йогурт натуральный – 150 г
– лимонный сок – 1 ст. л.
Шаги:
1. Тыкву нарежьте кубиком.
2. Обжарьте лук в масле 6 минут, добавьте чеснок и специи, прогрейте 30 секунд.
3. Добавьте тыкву, влейте воду и варите 18-20 минут до мягкости.
4. Пробейте блендером, посолите, добавьте лимонный сок.
5. Подавайте с ложкой йогурта в тарелке.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
19. Грибной шорба с гарам масалой
Время: 35 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– шампиньоны – 400 г
– лук – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– сливочное масло – 20 г
– растительное масло – 1 ст. л.
– мука пшеничная – 1 ст. л.
– вода – 900 мл
– гарам масала – 0,5 ч. л.
– кориандр молотый – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– чёрный перец – 1 щепотка
Шаги:
1. Грибы нарежьте пластинками.
2. Обжарьте лук в смеси масел 5 минут, добавьте грибы и жарьте 8 минут до испарения влаги.
3. Добавьте чеснок и специи, прогрейте 30 секунд. Всыпьте муку и перемешайте.
4. Влейте воду, доведите до кипения и варите 10 минут.
5. Посолите, поперчите и подавайте.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
20. Мули шорба (суп из редьки и моркови)
Время: 35 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– редька дайкон или белая – 350 г
– морковь – 1 шт.
– лук – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– растительное масло – 2 ст. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– кориандр молотый – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,25 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 1,1 л
– лимонный сок – 1 ст. л.
– зелень кинзы – 10 г
Шаги:
1. Редьку и морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
2. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте чеснок и специи.
3. Добавьте редьку и морковь, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
4. Влейте воду и варите 20 минут.
5. Посолите, добавьте лимонный сок и кинзу.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
ГЛАВА 3. ДАЛ И БОБОВЫЕ
10 рецептов: дал, нут и фасоль в густых соусах – основа сытной пенджабской кухни.
21. Дал махани (чёрная чечевица со сливками)
Время: 2 ч 30 мин | Выход: 6 порций
Ингредиенты:
– чечевица чёрная (урид) – 250 г
– фасоль красная – 80 г
– лук – 1 шт.
– чеснок – 4 зубчика
– имбирь – 15 г
– томатная паста – 2 ст. л.
– топлёное масло гхи – 30 г
– кориандр молотый – 1,5 ч. л.
– зира молотая – 1 ч. л.
– чили молотый – 0,5 ч. л.
– гарам масала – 1 ч. л.
– соль – 1,5 ч. л.
– вода – 1,2-1,4 л
– сливки 20% – 120 мл
Шаги:
1. Чечевицу и фасоль промойте и замочите в холодной воде на 8 часов. Слейте воду.
2. Залейте свежей водой (1,2 л), доведите до кипения и варите на слабом огне 70-90 минут до мягкости.
3. На сковороде растопите гхи, обжарьте мелко нарезанный лук 7 минут.
4. Добавьте тёртый имбирь и чеснок, прогрейте 30 секунд. Всыпьте кориандр, зиру и чили.
5. Добавьте томатную пасту и 3 ст. л. воды, тушите 2 минуты.
6. Переложите зажарку к чечевице, посолите и томите ещё 30 минут, периодически помешивая.
7. В конце добавьте гарам масалу и сливки, прогрейте 3 минуты.
Хранение: В холодильнике до 4 суток. Заморозка до 2 месяцев.
22. Дал тадка (жёлтая чечевица с обжаренными специями)
Время: 40 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– чечевица жёлтая (тоор/мунг) – 220 г
– лук – 1 шт.
– помидор – 1 шт.
– чеснок – 2 зубчика
– имбирь – 10 г
– куркума – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 900 мл
– топлёное масло гхи – 25 г
– зира (семена) – 1 ч. л.
– горчица (семена) – 0,5 ч. л.
– чили молотый – 0,25 ч. л.
– гарам масала – 0,5 ч. л.
– кинза – 10 г
Шаги:
1. Чечевицу промойте, залейте водой, добавьте куркуму и варите 20-25 минут до мягкости.
2. Добавьте мелко нарезанные лук, помидор, имбирь и чеснок, посолите и варите ещё 8 минут.
3. Отдельно растопите гхи, прогрейте зиру и горчицу до потрескивания.
4. Всыпьте чили и гарам масалу, сразу влейте эту «татку» в дал и перемешайте.
5. Подавайте с рубленой кинзой.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
23. Масур дал (красная чечевица с томатами)
Время: 35 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– чечевица красная – 220 г
– лук – 1 шт.
– помидоры – 300 г
– чеснок – 2 зубчика
– имбирь – 10 г
– растительное масло – 2 ст. л.
– кориандр молотый – 1 ч. л.
– зира молотая – 0,5 ч. л.
– куркума – 0,5 ч. л.
– соль – 1 ч. л.
– вода – 900 мл
– лимонный сок – 1 ст. л.
Шаги:
1. Чечевицу промойте.
2. Обжарьте лук в масле 6 минут, добавьте имбирь и чеснок, прогрейте 30 секунд.
3. Добавьте специи и нарезанные помидоры, тушите 6 минут.
4. Всыпьте чечевицу, влейте воду и варите 15 минут до мягкости.
5. Посолите, добавьте лимонный сок и подавайте.
Хранение: В холодильнике до 3 суток.
24. Чана дал с луком и пряностями
Время: 55 мин | Выход: 4 порции
Ингредиенты:
– чана дал (колотый нут) – 220 г
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.